එය හාවා සඳහා marinade තෝරා ගන්නේ කෙසේද? ගිනි, දුම් පානය හෝ කරවීම හාවා සඳහා marinade සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව

හාවා සඳහා Marinade විවිධ ක්රම සිදු කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, මස් ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. අද අපි ඔබට හාවා භාවිතයෙන් රසකාරක හා ඉස්ම සහිත කෑමක් බවට පත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත්.

අවන් තුළ හාවා සඳහා පහසුම marinade

ඔබ හාවා ක්ෂණික හා රසවත් මස් ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය මිල අධික අමුද්රව්ය ගොඩක් ඇතුළත් නොවන බව ඉතා සරල marinade භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ඒ නිසා, අපට අවශ්ය:

• ලෙමන් ඉතා විශාල ඉදුණු නොවේ - 1 PC.
• දුඟඳ ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
• මධ්යම ප්රමාණයේ මුහුදු ලුණු, තලන කළු ගම්මිරිස් හා ඕනෑම කුළු බඩු - රස හා අභිමතය කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

සකස් කල ක්රමය

සඳහා සරල marinade කිරීමට අවන් තුළ හාවා, ඔබ තරයේ ඉදුණු ලෙමන්, සෝදා, පසුව කපන්න හා එනමල් පාත්රය යුෂ මිරිකා හැරීම කළ යුතුය. ද සියලු පළතුරු එහි තැකීමක් හා ගානවා හැක. තවද, අවශ්ය උපකරණ ඔලිව් තෙල්, මධ්යම ප්රමාණයේ මුහුදු ලුණු හා තැළුණු කළු ගම්මිරිස් දුඟඳ මෙහිය. අවශ්ය නම්, ඔබ අමුද්රව්ය හා වෙනත් ඕනෑම කුළු බඩු වත් හැක.

සියලු නිෂ්පාදන සමස්ත ඇසුරුම් වනු ඇත පසු, ඔවුන් තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා යුත්තේ කබාය සමස්ත මස් නිෂ්පාදන, භාජනයක තබා සහ ශීතකරණයක් තුළ පැය 12 වෙනුවෙන් පෙනී කරමු. එවිට ඔබට ආරක්ෂිතව රසවත් හා සුවඳින් හාවා පුළුස්සන්න ගමන් කළ හැකිය.

හාවා සඳහා Marinade: විනාකිරි සමඟ වට්ටෝරුව

ඔබ සැර කෑම කන්න කැමති නම්, මස් නිෂ්පාදන විනාකිරි පදනම මත සකස්, එය marinade පොඟවා කළ යුතුය. අපි මේ අමුද්රව්යය මෙම හාවා දක්වා spicing පමණක් නොවන බව, පමණක් නොව, එය පුදුම හිතෙන මෘදු, මෘදු, කරයි කියන්න බැහැ.

ඒ නිසා හාවා සඳහා තියුණු marinade ගැනීමට හැකි වන පරිදි අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද? මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඉදිරියේ බලාගන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ:

• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පෙරීම වතුර - සම්පූර්ණ වීදුරු;
• කටුක බල්බ ලූනු - 2 කුඩා හිස්;
• 3% විනාකිරි මේස - ½ ක කුසලාන;
• කළු allspice (කව්පි දී) - ps 5 ක් පමණ,.
• ඇරෝමැටික කරාබු - 3-4 ෙපණුනි;
• Lavrushka - 2 මධ්යම ප්රමාණයේ අත් පත්රිකා,
• රස කිරීමට යොදා - වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු හොඳයි.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

සමග රැබිට් සඳහා Marinade විනාකිරි පෙර වට්ටෝරුව දී අති ක්ෂාර තරම් පහසු හා සරල සූදානම්. මුලින්ම අපි කටුක ලූනු පීල් හිස පිරිසිදු හා පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා පල්ප් බවට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි යුතුය. ඉන් අනතුරුව, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අවශ්ය එළවළු විනාකිරි සහ පෙරීම වතුර වත් කරන්න. හැන්දක් සමඟ අමුද්රව්ය කලවම්, ඔවුන් ඇට සමග රසය යුත්තේ allspice, දඩ පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, කරාබුනැටි සුවඳ මල් පොහොට්ටු හා lavrushki පිටත් වේ.

උග්ර හාවා marinade සූදානම් වූ පසු, ඒ සියල්ල මීට පෙර සැකසූ මස් පුරවා පැය 1.5 සඳහා කාමරයක් තුළ නැගී ඉඩ කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම කාලය වන අමුද්රව්යය වන අති ක්ෂාර සියලු පලතුරු යුෂ හා රස වැඩි ඉස්ම සහිත හා රසවත් බවට පත් වී තිබේ අවශෝෂණය බව සහතික කිරීමට ප්රමාණවත් විය යුතුය. අනාගතයේ දී, තනියම තැටියක දී ෆ්රයි හෝ උදුනේ පුලුස්සන ලද හැක.

රසවත් marinade කරන්න

ඉහත සඳහන් කරන ලද පරිදි, හාවා marinade විවිධ අමුද්රව්ය භාවිත කරමින්ද සිදු කල හැක. මෙම මස් ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත්ම ජනප්රිය ක්රම වලින් එකක් කුලුබඩු අවස්ථාවක් විශාල පිරිසක් එක් වේ. එහෙත්, පළමු පළමු දේවල්.

ඒ නිසා, රසවත් සෝස් නිර්මාණය කිරීමට, අවශ්ය නම් අපි:

• විශාල නැවුම් සුදුළූණු - කරාබුනැටි 5 ක් පමණ,
• ඕනෑම දුඟඳ තෙල් - කුසලාන ½ ක පමණ;
• balsamic විනාකිරි (නොවේ නම්, ඔබ ½ ක කුසලාන වියළි සුදු වයින් භාවිතා කල හැක) - විශාල හැඳි 6 ක් පමණ,
• පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, කුඩා, Lavrushka, කව්පි කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට යොදා අපේක්ෂිත;
• බැසිල්, parsley, රෝස්මේරි, peppermint, මාර්ග වර්ණනය හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - කැමැත්ත සහ රසය දී භාවිතා කරන්න.

ආහාර පිසීමට කෙසේද?

වඩා රසවත් අච්චාරු දමන ලද හාවා ලබා, කුළුබඩු යොදා අති ක්ෂාර දී පෙර පොඟවා නොමැති නම්, මස් නිෂ්පාදන වඩා සුවඳ සහ සියුම්. නියෝජනය තමන්ගේ ආහාර වේලක් සූදානම් කිරීම සඳහා, දුඟඳ තෙල් බඳුනක්, පසුව විශාල බවද ආරක්සක ප්රධානීහු කිරීමට අරියාලේ වත් කළ යුතු ය. ඉන් අනතුරුව, වැව් එකතු කළ යුතුය balsamic විනාකිරි දඩ පරීක්ෂකවරුන්ට වෙළඳපොළේ ඇති ලුණු, කළු allspice කව්පි දී මෙන්ම, parsley, බැසිල්, රෝස්මේරි, මාර්ග වර්ණනය, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා peppermint වැනි සුවඳ වියළි පැළෑටි. හැන්දක් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ඔවුන් දී ¼ ක් පැය තාපය ඉතිරි කළ යුතු ය. මෙම කාලය පසු, marinade සමස්ත මස් නිෂ්පාදන අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය, පසුව 2 h සඳහා එය පසෙකලා ඇත.

මෙම හාවා සම්පූර්ණයෙන්ම පැලෑටි සහ කුළු බඩු පාන්වල සුවඳ සමග සංතෘප්ත කරන විට, එය සර්ව දී saucepan හා ෆ්රයි දමා අවන් දී පුළුස්සන්න අවශ්ය වේ. එය මේ සැර කෑමක්, ඉතා රසවත් පෝෂ්යදායී හා තෘප්තිමත් හැරෙනවා බව සඳහන් කළ යුතු ය.

ආහාර පිසීම මී පැණි marinade

හාවා, මී පැණි ගල්වලා, අවන් තුළ ෙබ්කිං සඳහා හොඳම සුදුසු වේ. මෙම කෑමක් ඉතා මුදු මොළොක් මෘදු හා කටට කෙළ, ruddy හැරෙනවා. එය ආරක්ෂිතව ප්රධාන නිවාඩු රාත්රී ආහාරය ලෙස උත්සව මේසයට පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

• ඕනෑම නැවුම් මී පැණි - උතුරවන්න 5 ක් පමණ විශාල,
• සෝයා සෝස් - 5 විශාල හැඳි,
• මධ්යම ප්රමාණයේ නැවුම් සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි,
• රතු ලූනු බල්බ - විශාල හිස
• Lavrushka - 2 මධ්ය කොළ;
• පෝරණුවක් මස් නිෂ්පාදන කරවීම සඳහා අදහස් ඕනෑම කුළුබඩුවක් - 2 අතුරුපස හැඳි,
• එය කව්පි කළු ගම්මිරිස්, කානේෂන් සුවඳකාරක, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, කුරුඳු, තලා - රස කිරීම, භාවිතා කිරීම සහ ආශාව.

බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද?

කුමක්ද ඒ නිසා සුවඳ හා රසවත් පමණක් නොව හැරී, පමණක් නොව, අවන් දී තාප පතිකාර තුළ රසවත් පෘෂ්ඨයේ ඇති හාවා marinate? ඇත්තෙන්ම, මී පැණි.

මෙම marinade සකස් කිරීම සඳහා නැවුම් බවද ආරක්සක ප්රධානීහු මාධ්ය තලා, ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු රතු ලූනු සහ සෝයා සෝස් සමග ඔවුන් මිශ්ර කළ යුතුය. ඊට පසු, ඔබ කඩදාසි ඉරා කොළ එකතු කිරීමට අවශ්ය අමුද්රව්ය සඳහා කව්පි, කානේෂන් මල්, නැවුම් හරිත හා කුරුඳු මස් සහ කළු ගම්මිරිස් සඳහා අදහස් ඕනෑම නැවුම් මී පැණි, කුළු බඩු, lavrushki. නිෂ්පාදන, ඔවුන් හුදෙක් හාවා සමග කබාය යුතු මිශ්ර, කාමරයේ පැය කිහිපයක් තුළ නැගී, පසුව උඳුන තුල යවන්න.

කිරි නිෂ්පාදන මස් Marinating

ක්රීම් දී හාවා සඳහා Marinade වැනි අමුද්රව්ය යොදා ගනිමින් සකස් කළ යුතු:

• විශාල මේදය යෝගට් - සම්පූර්ණ වීදුරු;
• ඝන ක්රීම් 30% - 1.5 කෝප්ප,
• මධ්යම ප්රමාණයේ මුහුදු ලුණු, තලන කළු ගම්මිරිස් හා ඕනෑම කුළු බඩු - රස හා අභිමතය කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

වේගයෙන් ඉවුම් පිහුම් ක්රම

එය marinade කිරීමට, එය විශාල මේදය යෝගට් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, පසුව මධ්යම ප්රමාණයේ ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් සහ ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා යුතු කබාය සමස්ත හාවා, පැය භාගයක් පමණ එහි පැත්තේ වලස් හා දැඩි පියන සඳහා මධ්යම තාපය වැඩි පතුලේ.

මෙම දුම් මස් නිෂ්පාදන සඳහා marinade කරන්න

දුම් හාවා සඳහා Marinade සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ද්රව්ය අඩංගු විය හැක. අපි ඔබ අඩු වියදම් නිෂ්පාදන භාවිතා, මෙම කෑමක් කළ හැකි ආකාරය ගැන ඔබට කියන්න තීරණය කළා.

5 ක මස් කිලෝ ග්රෑම් කටයුතු කළ යුතු:

• පෙරීම පානීය ජලය - 250 මිලි;
• විනාකිරි ඉතා සාන්ද්ර නොවේ - 30 මිලි;
• නැවුම් ලෙමන් යුෂ - විශාල 2 හැදි;
• බිම කළු ගම්මිරිස් - 1/3 කුඩා හැන්දක්;
• නැවුම් සුදුළූණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු - 8 මධ්යම පළාත් සභා.
• ලුණු මධ්යම ප්රමාණයේ - අසම්පූර්ණ විශාල හැන්දක්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එවැනි marinade කිරීමට, එය විනාකිරි සමඟ පෙරීම පානීය ජලය, ලෙමන් යුෂ, නැවුම්, කළු ගම්මිරිස් සහ ගාන ලද බවද ආරක්සක ප්රධානීහු මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ.

හාවා සැකැස්මක් තිබීම රැගෙන නොමසුරුව ඇය සිහින් මේස ලුණු අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය දියර හා සුවඳ මහා ලැබීමෙන් පසු. ඊළඟට, මස් නිෂ්පාදන, කන්ටේනර් තුලට දමා ඇති marinade වත් කර මාධ්ය යටතේ පත් කළ යුතු ය. පැය කිහිපයකට පසුව හාවා ආරක්ෂිතව හෙලිදරව් කිරීමේ ක්රමය දුම් පානය කළ හැකි සීතල-දුම්.