අක්මාව සිට මස් කැබලි - හදිසියේ රසවත් කෑමක්

රසවත් කඩිමුඩියේ ආහාර, නමුත් තවමත් කිසිදු ද්රව්යමය වියදම තොරව. ඔව්, එය සුරංගනා කතාවක් සහ සිහිනය වේ. කාලය සහ මුදල්, නමුත් තවමත් නොහැකි සෞඛ්ය හානියක්: කිසිවක් ද්විත්ව ඉතිරි ලෙස, අනියම් සතුටු වෙනවා. ඒ නිසා හොඳම උපදෙස් - අක්මාව සිට මස් කැබලි උයන්න.

අක්මාව අසාධාරණ ලෙස තෝරාගත් කැපීම කෑල්ලක් වඩා අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන සලකා බලන ලදී. ඉතා හොඳ හේතුවක්. අක්මාව එහි ව්යුහය ඉතා පොහොසත් තරල ලිහිල් parenchymal ව්යුහය, ඇති අතර, ඒ නිසා එය ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් වේ. එක් එක් වට්ටෝරුව නිෂ්පාදනය විනාශ හා වත්පොහොසත්කම් සහ පැණි රසත්, කල්ඉකුත්වී පෙන්වන්නේ නැත පමණක් උදව් නොවන බව එහි ආහාර පිසීමේ යහමින් මුදල්, කෛරාටික කමින් සහ ප්රෝඩාවෙන් අගතැන්පත් කර ඇති ලෙස ම. අක්මාව සිට උදාහරණය කිරීමට මස් කැබලි. ඇත්තෙන්ම, කෙතරම් නිසා අනිසි ආහාර පිසීම කිරීමට ස්ථිර ලෙස අපගේ සිත් තුළ තහවුරු මෙම කෑමක්, ස්වයංක්රීයව නිෂ්පාදන සහ අතුරු නිෂ්පාදන අක්මාව අතරට සහ වන තද ගතිය හා ඉක්මගිය ආරෝපනය කිරීමෙන් ජනනය ඒකාකෘතික අක්මාව සිට කෑම. කිරීමට මස් කැබලි හරක් මස් රසවත් හා ටෙන්ඩර් හැරී අක්මාව, ඔබ නිවැරදි අක්මාව තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. එය එකම සරල කර්තව්යය, කෑමක් උයන්න කැමති වේ. හරක් මස් අක්මාව සෑම විටම පොහොසත්, රතු, සමහර විට දුඹුරු, වර්ණය, තෙත් වේ, නමුත්, ආරක්ෂක තරල නැහැ, ඉක්මනින් දැවෙන පසු විරූපණයට ලක් වීම සුමුදු, හානි තොරව නිල ඇඳුමක් ආලේපය චිත්රපටය විදේශ මැලව සහ පැල්ලම් නැති යුතුයි.

එය වඩාත් තෝරා ගැනීමට, ඇත්ත වශයෙන්, අක්මාව සිසිල්, එය ගුණාත්මක දෝෂ හඳුනාගැනීම පහසු වේ එය වඩා හොඳ, ව්යුහය හා රස ආරක්ෂා වේ. නමුත් භාවිතා කිරීමට පෙර නිරාවරණය කළ යුතු, ශීත-නිෂ්පාදන, සමග ප්රභේද්යයක් විකල්පයක් ලෙස. වඩා හොඳ වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ ක්රියාවලිය උෂ්ණත්වය කොන්දේසි හදිසි වෙනස්කම්, i.e. ප්රශස්ත විකල්පය තොරව, ක්රමයෙන් සිදු - 4-6 ° C, එම දිගු නැවත වාතයට විවෘත ක්රියාවලිය, දී ශීතකරණයක් තුළ වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ හා කෑල්ලක් සිට තෙතමනය අහිමි අඩු වැඩි රසවත් ඔබගේ කෑම වේලක්. හා, මතක තියාගන්න, අක්මාව refrozen කළ නොහැකිය.

අක්මාව සිට මස් කැබලි ආහාර පිසීමට, අතුරු නිෂ්පාදනයක් නිරාවරණය ආෙල්පන චිත්රපටය සිට පිරිසිදු කළ යුතුය. පසුව මෙම අරමුණ, එහි කොක්කෙන් සමඟ සිහින් තලයක් පිහියක් අද්දර, ඒ සඳහා වූ ක්රම ක්රමයෙන් ඉවත් කිරීම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ඇඟිලි කිරීමට ඉලක්ක කර ඇත. එය ඝන අවන්කවම කෑල්ලක් කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

වට්ටෝරුව මස් කැබලි - 600 ග්රෑම් අක්මාව සිසිල් හරක් මස්: අක්මාව පහත සඳහන් ද්රව්ය උපකල්පනය කිරි පැස්චරීකරණය 200-350 මිලි povarennaya- ලුණු 5 ග්රෑම්, තිරිඟු පිටි හෝ පාන් - 200 ග්රෑම්. අක්මාව ප්රමාණය 5 × 5 සෙ.මී. කෑලි කපා මුළුතැන්ගෙයි මිටිය පලවා හැරීම වේ. ඔනෑතරම් වලක්වා ගැනීම සඳහා, අපි ප්ලාස්ටික් බෑග් කෑලි දමන්න. මිටිය ලී භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ වන අතර, එය අක්මාව සියුම් ව්යුහය බිඳ දැමීමට තරම් වනු ඇත. එසේ බව මස් කැබලි ත්රස්ථවාදීන් වැඩි අක්මාව 1-1.5 සෙ.මී. විසින්. කිරි කාමර උෂ්ණත්වය (20-25 ° C) උණුසුම් හා ලුණු එකතු කරන්න. එය කෑලි කිමිදීමට හා impregnate සඳහා විනාඩි 30 ක් සඳහා තබන්න. මේ අනුව මස් කැබලි ද එකසේ අක්මාව හා කිරි අතුරු ඵලයක් හැසිරීම deaeration prosolyatsya. (මෙම පිටි හා රුලං සමාන මිශ්ර කිරීමට හැකි ය) දෙපස හා පැතිරීම මත රත් පෑන් මතට මිශ්රණය පාන් රෝල් තවදුරටත් කෑලි හොඳින්. එළවළු තෙල් එකතු කිරීමට වග බලා ගත යුතු අතර, සහ පෘෂ්ඨයේ ගොඩනැගීමට පසු අඩු තාප අවම කර ඇත. ක්රමානුකූලව කලින් කලට ක්රියාත්මක වන පරිදි ආවරණය 30 ක්, ග්රෑම් වැඩි වාෂ්ප කිරීම කිරි හෝ ජලය එකතු විනාඩි techenie10-13 බඳින නිල ඇඳුම සඳහා මස් කැබලි අක්මාව ගියහොත්. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ලූනු මුදු (2 ප්රධානීන්) කපා හා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බදින ලද.

, ලෙස සේවය බඳුනක අක්මාව පැන නගිනවා පැතිර ලූනු මුදු සැරසීම හා ඩිල් දැම්මා. ගොස් සිටි බැවිණි ආහාර වේලක් සඳහා, තම්බා අර්තාපල් අමතර කෑම උයන්න, ආහාර පාලන ආහාර වේලක් දී දෙබල් තැවරුවාක් වට්ටක්කා ලබා දෙනු ඇත.