Wiener schnitzel. ආහාර පිසීම විකල්ප

Wiener Schnitzel - ලොව පුරා හා ජනප්රිය කෑමක්. ඔහු හොඳින් ලකුණු පහර veal ඇති හොඳම කෑල්ලක් වේ. ඔබ එවැනි ඌරු මස්, බැටළු මස්, කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය පියයුරු, මස් තවත් වර්ගය භාවිතා කරන්නේ නම්, එසේ නම් එය මේ පිඟාන-සම්භාව්ය නොවන අනුවාදය හැරෙනවා. මීට අමතරව, දැනට එවැනි ගෝවා ලෙස පවා එළවළු steaks, කරන්නේ. වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරු මත මෙම ලිපිය වැඩි විස්තර අවධානය යොමු කරනු ඇත.

නිවැරදිව කළ, Wiener schnitzel පාන් තුළ පන්දුවට පහර අරමූණින් පනීර් ලෙස රන් පැහැය හා කැඩෙන සුළු ඇති අතර ඉක්මනින්, ෆ්රයිඩ්.

veal තලය - පැරණි ආහාර වර්ග සකස් කිරීම සඳහා නිසි මස් ගැනීම අවශ්ය වේ. අර්ධ නිමි එය කෑලි කෑලි වලට කෙඳි හරහා කපා අවශ්ය වන නිෂ්පාදන තවත් දෙකක් වඩා සෙන්ටිමීටර ඝණකම ඇත. හතරැස් - එක් එක් කණ්ඩායමට අයත් බර තවත් දෙසිය වඩා පනහක් ග්රෑම් හැඩය විය යුතුය. එක් එක් කැබැල්ලක් අද්දර දී veal කුඩා කැපීමක් කබලෙන් skukozhilas නොහැකි කළ යුතු ය. දැන් අපි Wiener schnitzel කිරීමට දැඩි මස් පරාජය කිරීමට ආරම්භ කරනු ලබන සෙන්ටි වැඩි නොවන අඩකට වඩා ඝණකම විය. එවිට ඔහුගේ කුඩා ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ පිටි සහිත ඉසිය යුතු ය.

ගැඹුරු බඳුනක, ලුණු, එළවළු තෙල් tablespoon කිරි තේ හැන්දක සමග බිත්තර සමත්විය. විශේෂ රෝල් දී breaded තද කඩා veal පැමිනෙන එක් එක් කැබැල්ලක් හා පසුව.

ලබා ගැනීමට සැබෑ Wiener Schnitzel සාමාන්ය ආහාර වේලක්, එපමනක් නොව සූදානම් කරන ලද බිස්කට් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු, සහ, නැත. අපි නැවුම් බනිස් රැගෙන සිහින් ව එය වියළි ගතිය යුතුය. මීට අමතරව, ඔබ ව ාප්ති සඳහා සුපිරි වෙළඳ සැල් විශේෂ ඔස්ට්රියානු කාලා දී මිලදී ගත හැකියි.

මස් අතිරික්ත කාලා ඉවත් කරන්න, සහ මිය යැම මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට ටිකක් ෂේක් යුතුය. උනුසුම් වූ මෙම සර්ව කිරීම සඳහා, ග්රෑම් 82.5 කට නොඅඩු% ක මේද ප්රමාණය සමඟ බටර් කෑල්ලක් මත තැබෙව්වේ ය. රන් රසවත් පෘෂ්ඨයේ ඇති බව, දෙපස ෆ්රයි කිරීමට Schnitzel.

එය ලෙමන් පෙත්තක් හා එක් ඔලිව් සමග preheated තහඩුව මත වහා නැවැත්විය යුතු සේවය කරන්න.

-සම්භාව්ය නොවන schnitzel පවසා ඇති පරිදි, අනෙකුත් මස් වර්ග, ද නිවැරදි ය, නමුත් භාවිතා වේ. එසේ නැත්නම්, වට්ටෝරුව හරය සමාන වේ.

ඉඩ දෙන්න අපි දැන් සලකා වැඩි විස්තර සඳහා ආකාරය පසුබිම ගෝවා schnitzel.

සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය:

• තරුණ ගෝවා හතක් කොළ;
• ඝන හෝ දෙසිය ග්රෑම් Adyg චීස් ;
• අර්ධ කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම්,
• පිටි තුනක් tablespoon;
• ලුණු කුඩා හැන්දක්;
• කුළු බඩු මිශ්ර (කළු ගම්මිරිස්, කහ, කරපිංචා,);
• පාන් හෝ රුලං.

පිඟාන එය ගෝවා අයිතිය ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ, රසවත් පෙනීයයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ක්රම ඕනෑම තෝරා ගත හැකිය.

පළමු වැන්න නම්, ගෝවා ප්රවේශමෙන් ගෝවා හිස සිට කපා කොළ, මෘදු රාජ්ය විනාඩි දහයකට ද්රවාංක සහ තාපාංක, ලුණු දැමූ ජලය ඔවුන් ආහාර පිසීමට.

දෙවනුව, එය නිදහස් කොළ වෙන් කිරීමට ද නොහැකි වේ නම්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම හිස උයන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ සඳහා, දඬු යට කපා ලුණු දමා ජලය උණු දී ගෝවා ය. එය නිරන්තරයෙන් හැරිය යුතු ය. විනාඩි දහයකට පසුව, ඉහළ කොළ ඉවත් කරන්න, සහ සූපවේදීන් ඉතිරි වැඩි කරමු.

ඊළඟට, ස්ලයිඩ ෙව් කපා මුද්රාව කොළ සහ චීස් සිට කපා. Adyg භාවිතා කරන විට, එය කහ තෙල් එකතු සමඟ සුභවාදී වර්ණ තෙක් දෙපස ෆ්රයි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේ අවස්ථාවේ දී, ඔහු විය. වෙහෙස මහන්සි වී චීස් ෆ්රයි අවශ්ය නොවේ.

පිටි, ලුණු සහ කුළු බඩු ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර. තවද, ගෝවා කොළ පිරවූ ගෝවා ලෙස ලියුම් කවරයක් ස්වරූපයෙන් චීස් ආවරණය කරනවා. පෙති පසුව තද දී, එසේ නම් සහ රුලං හෝ පාන් දී, පිටි දී පෙරළා තැබී ය. අප දෙපස එය ෆ්රයි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කරති.

appetit බොන්!