කැරට්, ස්ථුල ගම්මිරිස්. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්

ස්ථුල ගම්මිරිස් කැරට්, එය ඉතා මුල් සරත් සෘතුවේ වන ශීත අස්වැන්න. මෙම සංයෝජනය පිඟාන රසය, නමුත් පොහොසත් රස පමණක් නොව ලබා දෙයි. මෙම ඉතා හොඳින් සංරක්ෂණය ෆ්රයිස් හෝ බර්ගර් වර්ග හයකුත්, වන්නේය. එළවළු, ස්ථුල ගම්මිරිස්, නිවාඩු වගුව සඳහා appetizer ලෙස භාවිතා වේ.

ගෝවා සහ කැරට් සමග ගම්මිරිස්

මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ ජනප්රිය වේ. ඉතා රසවත් ලබා සමග පිරවූ ගම්මිරිස් ගෝවා කැරට්. ශීත ඍතුවේ දී, සතුටින් එහි රෝල්. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 කිලෝ.
• ගෝවා - 1 හිස කුඩා.
• සුදුළූණු - 10 කරාබුනැටි.
• Parsley - 1 කුඩා පොකුරක්.
• ගම්මිරිස් (ඇට) - 5 පළාත් සභා.
• කැරට් - 200 ග්රෑම්.

මෙම marinade අමුද්රව්ය සඳහා අවශ්ය:

• විනාකිරි - 150 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් - 0.5 වීදුරු.
• ලුණු - 25 ග්රෑම්
• ජලය - 1 ලීටරයක්.
• සීනි - 200 ග්රෑම්.

ලීටර් 4 ක් Marinade. ඔබ මෙන් දෙගුණයක් බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, පසුව අමුද්රව්ය දෙවරක් ගන්න. ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා හා කැරට්, ස්ථුල වූ ගම්මිරිස් කිරීමට, පළමුව එළවළු සහ marinade සූදානම් වෙන්න.

ගෝවා තැකීමක්. යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත, කැරට් රබර්. එළවළු මිශ්ර, සාදා යුෂ, ගම්මිරිස් ඔවුන් ලුණු. මෙම මහජන මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කරමු.

මේ අතර, ඔබ ගම්මිරිස් ගැනීම අවශ්ය වේ. සියලු වලිග සහ බීජ ඉවත් කරන්න, හොඳින් සෝදා, වියළි තුවායක් දමා. දැන් ඔබ ගම්මිරිස් කැරට් සහ ගෝවා ඇලවීමට හැක.

බැංකු සුදුළූණු පහළ, parsley හා ගම්මිරිස් (ඇට) පුරවන්න. මෙම අති ක්ෂාර කරන්න: ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, තෙල් හා ජලය සමග විනාකිරි මිශ්ර කරගන්න. ඔබගේ රස පිළිබඳ අවධානය යොමු කරන්න. වතුර උනු. බැංකු තදින් උණුසුම් අති ක්ෂාර වත්, ගම්මිරිස්, ස්ථුල පුරවන්න. පැය භාගයක් සඳහා ආවරණ වන්ද්යකරණයට ලක් වහාම ඔසවාගෙන.

තක්කාලි සෝස් එළවළු සමග පිරවූ ගම්මිරිස්

මෙම රසවත් කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, එම අමුද්රව්ය වන්න:

• රතු ගම්මිරිස් (බල්ගේරියානු) - 3 කිලෝ ග්රෑම්.
• කැරට් - කිලෝ 2 බැගින්.
• ලූනු - 2 කිලෝ.
• තක්කාලි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 200 මිලි.
• තක්කාලි පේස්ට් - 50 g
• සීනි - '15
• ලුණු.

මෙම ගම්මිරිස් සෝදා පිරිසිදු. බීජ හා ගොයම් ගහක ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් විනාඩි 3 ඛේදාන්තයක් සඳහා ජලය උතුරන දී blanch අවශ්යයි. ඔවුන්, ලූනු, සැපයුම අත්හිටුවන (diced) ගානවා, වියළී තෙක්, කැරට් යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත දැලක.

ලූනු සර්ව විනාඩි 15 දී කැරට් හා කුක් එකතු පසුව, මෘදු රාජ්ය තෙක් ෆ්රයි යුතුය. තක්කාලි සමහර විනාඩි 5 තක්කාලි පේස්ට් හා කෝප එකතු පසුව, ෆ්රයි කිරීමට අහඹු ලෙස සහ, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කපා ඉවත් කරන්න. එවිට ලූනු සහ කැරට් තක්කාලි දමා මිනිත්තු 5 සඳහා සියලු එකට පතුලේ. එවිට ඔබ ලුණු, සීනි, සහ පතිවාහ කිරීම සඳහා මිශ්රණය ගෙන එකතු කළ යුතුයි.

දැන්, ගම්මිරිස් තක්කාලි මිශ්රණයක් පිරී කළ හැක. ඔවුන් භාජන පුරවන්න. තක්කාලි ඉතිරි නම්, ගම්මිරිස් සඳහා රුවනයකි බවට වත් කරන්න. ඔබ රස අනෙකුත් එළවළු එකතු කළ හැක. ගම්මිරිස් ඉතා දැඩි ය භාජනයක ඇසුරුම් කළ යුතුය. එය වාතය සඳහා ඉඩක් නොමැති බව හොඳය. එවිට එළවළු විනාඩි 40 ක් භාජන වන්ද්යකරණයට ලක් දක්වා රෝල් කරන්න. ප්රතිඵලය, කැරට්, ලූනු සහ තක්කාලි සමග පිරවූ රසවත් ගම්මිරිස් විය. මෙම ආහාරයක් පිළියෙළ කොට, ඔබ ගැන දුක්වෙන්නේ නැහැ ඇත.

එළවළු, ස්ථුල ගම්මිරිස් සහ මී පැණි

මෙම වට්ටෝරුව දී, අමුද්රව්ය සංඛ්යාව ආසන්න. සකස් කිරීම marinade ලීටර් 1 විස්තර. ඒ නිසා, මත-ලීටර් භාජනයක් ගනිත් අනුපාතය:

• ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• කැරට් - 1/2 ක්.
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
• ගෝවා - 360 ග්රෑම්
• මී පැණි - 1 ගම්මිරිස් 1/2 ෆොස්ෆේට් ..

අති ක්ෂාර:

• සීනි - 1 කුසලාන.
• ලුණු - '15
• විනාකිරි - 150 මිලි.
• ජලය - 1 ලීටරයක්.

ගම්මිරිස් විනාඩි 2 සඳහා ජලය උණු දී problanshiruyte. මෙම ගෝවා තැකීමක් කැරට් හා සිහින් ව යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් මත තීරු හෝ රබර් තැකීමක්. සුදුලූනු තැකීමක්. කැරට් ගෝවා, සම්බන්ධ, ලුණු එකතු කරන්න සහ එළවළු යුෂ ඉඩ විනාඩි 20 ක් සඳහා තබන්න. පංච සුදුළූණු එක් කරන්න.

එක් එක් ගම්මිරිස් බෙහෙත් වට්ටෝරුව මත මී පැණි වත් කළ යුතුයි. එවිට, විට එළවළු එය මුල සහ තදින් නැළියකට විකිණීම කළයක් තුළ තිබී.

මෙම marinade සූදානම්, සහ එය ගෙඩිද සමූහයකි විට, ඔවුන් ගම්මිරිස් වත් කරන්න. එළවළු සමග භාජනයක් විනාඩි 25 වන්ද්යකරණයට ලක් වහාම ඔසවාගෙන.

ගම්මිරිස්, කැරට්, සහල් අමතරව ශීත මැඬලීමට, ස්ථුල

මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ ගෘහනියන් කැමතිම වේ. එය ආහාර පිසීමට ඔබ නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• ගම්මිරිස් (බල්ගේරියානු) - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
• එළවළු තෙල් - 150 මිලි.
• තක්කාලි - 4 පළාත් සභා.
• ලූනු (මධ්යම) - 1 PC.
• කැරට් - 500 ග්රෑම්
• සහල් - 200 ග්රෑම්
• තක්කාලි යුෂ.
• ලුණු.

ගම්මිරිස්, සෝදා, වලිග සහ හරය ඉවත් කරන්න. ලූනු හා sauté දැම්මා. වහාම සීතල වතුර එවකට ජලය උණු දී තක්කාලි පැමිනෙන විනාඩි 1 සඳහා, සහ බ්ලෙන්ඩරයක් ඔවුන් පරාජය ඔවුන්ට සම ඉවත් කරන්න. කැරට් දැලක.

සහල් සහ හතු සෝදා හරින්න. ලූනු සහ කැරට් ටෙන්ඩර් වන තුරු සර්ව දී ෆ්රයි. මේ ධාරිතාව එක් කරන්න හතු සමග සහල්. විනාඩි 20 ක් සඳහා සියලු එකට Sauté. හතු යුෂ වාෂ්ප විට, පහර තක්කාලි එක් කරන්න. මහජන බොහෝ ඝන හැරී තිබේ නම්, ජලය එකතු කරන්න. දැන් ඔබ පිසූ බත් හා හතු දක්වා සෑම කුළු බඩු සහ ඉස්ටුවක් එක් කළ හැකිය. Nafarshiruyte ගම්මිරිස් පිරවූ හා වඳ භාජන බවට තදින් මෙහිය.

ඔවුන්ට පුරවන්න තක්කාලි යුෂ. සම්පූර්ණ කරන ලද කෑන් මිනිත්තු 60 වන්ද්යකරණයට ලක්. දැන් ඔබ ඔසවාගෙන යා හැක. මෙය නම් මහා වට්ටෝරුවක්. ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් කෑමක් - ගම්මිරිස්, කැරට්, ලූනු, සහල් සහ හතු, ස්ථුල.

විෂබීජහරණය කළ

නීතියක් ලෙස, බැංකු හිස් තැන් හොඳින් පිරිසිදු විය යුතුය. නරක හසුරුව බඳුන්, එළවළු හෝ පලතුරු නම්, ශීත කාලයට පෙර දිගු පිරිහීමට ටින්. ඒ නිසා, ප්රවේශමෙන් කෑන් උයන්න හා සෝදා seaming පෙර. මීට අමතරව, ඔවුන් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට දෝෂ හා කැඩුණු කොටස් විවිධ මත බැංකු පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වේ.

කන්ටේනර් දාගන්නත් පුළුවන් වන්ද්යකරණයට ලක්. මේ සඳහා, ගිනි බඳුනක් තබා, එය ලෝහ පෙරනයක් (යටිකුරු) කළේය. එය උඩු යටිකුරු භාජනවලට ය. උතුරන වතුර රුවනයකි වාෂ්ප විසින් විෂබීජහරණය ඇත.

දැකුම්කලුය වඩාත් පහසු ක්රමය - අවන්. බැංකු කම්බි රාක්කය මත තබා සෝදා තෙත අවශ්යයි. අංශක 170 දක්වා අවන් සක්රිය කරන්න අවශ්ය වේ. කන්ටේනර් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි තෙක් තාක් කල් විය යුතුය.

බොහෝ ගෘහණියන් ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන භාවිතා විෂබීජහරණය භාජන අනුගත වූහ. මේ සඳහා, රුවනයකි වතුර වත් කරන්න, ක්ෂුද්ර තරංග එය ය. වොට් 800 අවන් කරන්න. ජීවානුහරණ ස්ථානය විනාඩි 5 ගත යුතුය.

ඉඟි සහ උපක්රම

රසවත් කෑමක් - ගම්මිරිස්, කැරට්, ස්ථුල. කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරු දී දළ වශයෙන් පරිමානයේ වේ. එය ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන ප්රමාණවලින් ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ඒ නිසා, සෑම කාන්තාවක් වට්ටෝරුව තීරණය කර ඇත.

තව ගොඩක් බැංකුව තබා කුඩා ගම්මිරිස්, සහ marinade ටිකක්. විශාල ගම්මිරිස් නම්, අති ක්ෂාර තරම් වනු ඇත, නමුත් එළවළු වැඩි එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ කැරට්, ස්ථුල තමන්ගේ ගම්මිරිස් සූදානම් බව නිෂ්පාදන සංඛ්යාව හරියටම ඉගෙන ගනු ඇත. ශීත ඍතුවේ දී ඔබ විවිධ අමුද්රව්ය සමග වට්ටෝරු ඒකාබද්ධ කළ හැක.

සෑම ගෘහණියක් අත්හදා බැලීම් උත්සාහ කරයි. ගම්මිරිස් වම්බටු, zucchini, සහ අනෙකුත් එළවළු පිරවූ කළ හැක. විවිධ වට්ටෝරු උත්සාහ ඔබ සුදුසු විකල්පයක් සොයා ඇත.