Mascarpone සමග තක්කාලි සෝස් තුළ අඩංඟු කෑමක්

, මෑතක දී, විදේශ ආහාර එකතුවත් එය විස්තර, ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව හරහා පැමිණි මෙම අඩංඟු කෑමක් උයන්න සෝස් දී. මා වෙත සිත් මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා බව mascarpone චීස්, මම ඉතා ආදරෙයි වන. එපමනක් නොව, මගේ අම්මා සඳහා සුපුරුදු වට්ටෝරුව (ඇය ක්රීම් වැනි සෝස් තුළ අඩංඟු කෑමක් සූදානම්) හා සසඳන විට, මෙම වට්ටෝරුව විශිෂ්ට තක්කාලි සෝස් භාවිතය ඇතුළත් වේ. මෙම සෝස්, අඩංඟු කෑමක් සමග පමණක් නො භාවිතා කළ හැකි වන්නේ, එය වෙනත් මස් කෑම හෝ මස්, මෙන්ම පීසා හෝ ස්ටූ සඳහා සුදුසු වේ.

මාර්ගය වන විට, මෙම සෝස් (හුදෙක් පසුව ශීතකරණයේ තබා) කල්තියා සූදානම්, එම නිසා එය සමග උයන්න ආරම්භ කළ හැක.

සෝස් සඳහා, අපට අවශ්ය: බල්බ යුගලයක්, සැල්දිරි, කැරට්, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, ඔලිව් තෙල් භාගයක් කෝප්පයක්, තක්කාලි කිලෝවක්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ තේ හැන්දක, බේ කොළ, රෝස්මේරි, තක්කාලි පේස්ට් වගුව හැඳි කිහිපයක් පිළිබඳ sprig. ගම්මිරිස්, ලුණු, ටිකක් සීනි, සහ සංත්රාසයට සඳහා පවා මිරිස් ගම්මිරිස් (ඉහළා). එය බොහෝ tastier හැරෙනවා ඒ නිසා මම තක්කාලි සමග ඕනෑම දෙයක් උයන්න විට, හැම විටම, සීනි උතුරවන්න කිහිපයක් එකතු කරන්න.

දැන් අපි එම ක්රියාවලිය දක්වා ගමන්.

එය කෝණයන් මත කැරට් සහ සුදුළූණු රබර් (මැද විය හැක, එය දඩ ගහනවා හැකි ය), එය කබලෙන් ලිපට දී, ඒ වෙනුවට, එය skillet ඔලිව් තෙල් රත්. ෆ්රයි යන ගාන ලද එළවළු ටෙන්ඩර් වන තුරු විනාඩි 5.

එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී දැමීමට සහ පෑන් කිරීමට තක්කාලි ඉවත් කර ඔවුන් තණ කොළ හා තක්කාලි පේස්ට් එකතු ක්රියාවලිය අවසානයේදී, එය ඔවුන්ගේ තක්කාලි දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.

දැන් ඔබ සීනි, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු වන අතර පැය හතරෙන් තුනක් සඳහා අඩු තාප කට අධික ඉස්ටුවක් පෑන් කිරීමට තැබිය හැක.

අපි අඩංඟු කෑමක් වෙත හැරී. අපි ඉතාලි වට්ටෝරුව ඇති බැවින්, එහි මුල් අනුවාදය දී ලෙමන් හා මහදුරු බීජ එකතු විශ්වාසය තබා ඇත. එවිට තක්කාලි සෝස් අත්පත් රසයෙන් අඩංඟු කෑමක්. මෙම කෑමක් තැත් කරන අයට ඔබ මෙම අපූරු කතාවක් පිසූ දේ වලින් අනුමාන කිරීමට දීර්ඝ කාලයක් වනු ඇත.

මෙම mascarpone ගැන වචන කිහිපයක්, සොයා ගැනීමට නොහැකි ඔබ අතට මෙම චීස් නම් වේ, ඔබ feta චීස් සහ සමහර ක්රීම් චීස් එය විස්ථාපනය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. නමුත් අමතක කරන්න එපා, feta - චීස් ලුණු.

නිසා මගේ කුස්සියේ පිඟන් පහළ සමග සියලු භාජන, මම මෑතකදී "holographic" ආවරණය තවත් පෑන්, මිලදී ගැනීමට තීරණය කර ඇත.

එය තක්කාලි සෝස් තුළ ඉතා විශාල කුක් අඩංඟු කෑමක් බව පෙනීයයි, එම නිසා එය නිර්දේශ කරනවා. එහෙත් ආපසු කුස්සියට.

අප ද්රව්ය පහත සඳහන් ලැයිස්තුවෙන් අඩංඟු කෑමක් සූදානම් ද? Stale පාන් - එක් එල්ටිටීඊ, කිරි - 5 වීදුරු, පුරවන - ගාන ලද Parmesan චීස් 400-500 ග්රෑම් - 50 ක්, ග්රෑම් රතු ලූනු - කුඩා හිස අඩක්. සහ සුදුළූණු - එක් කරාබු, හැදි 3 ඔලිව් තෙල්, බිත්තර, තක්කාලි සෝස් භාගයක් කොටස (ඉහත වට්ටෝරුව), බැසිල්. mascarpone එකතුවීමෙන් - ග්රෑම් 125, ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

ඉදිරියට යන්න. පාන්, අපි ඔවුන්ට srezh පමණක් ගානවා සහ කිරි දී පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. එය කිසිදු හෝඩුවාවක් නොතබා ගිලී එසේ කිරි, ඉතා විය යුතු නොවේ. විට ඇති මුලික පෘෂ්ට මොළොක් - A බ්ලෙන්ඩරයක් ඔවුන් සමත්.

එය කබොල, පටලවා සහ චීස් මිශ්ර කරනු ඇත. උණුසුම් වචන පෑන් ඔලීව තෙල් tablespoon වත් කරන්න. සුදුළූණු හා ළූණු සිහින් ව කපා මෘදු තෙක් විනාඩි පහකට පමණ නීත්යනුකූල. එවිට කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය සිසිල් සහ අනෙකුත් සියලු නිෂ්පාදන සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් දී ය. එය ලෙමන් තැවරුනු, බිත්තර හා මහදුරු එකතු කරන්න, සහ පසුව එය සියලු ඉතා ප්රවේශමෙන් සුදුළුනු ඉතිරිව පවතී. අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමග වැඩ අවසන් කිරීමෙන් පසු, පෑන් බවට බර පිරවීම ඔහු වගුරුවනු සහ ශීතකරණයේ තබා - විනාඩි 20 ක් සඳහා සිසිල් කරමු.

ශීතකරණය පුලුන් සිට, කුඩා බෝල (චෙරි තක්කාලි ප්රමාණය ගැන) සහ සර්ව තෙල් ඉතිරි අපි විකල්පව දෙස බලා, මෙම මහල් නිවාස සියලුම පුලුන් අවසන් වන තෙක් කර, දක්වා ගමන් කිරීමට පටන් ඔබේ ගෙදර, පහළට, ඒ වන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි වසා රෝල්ස් එය දිව ගා ආරම්භ කිරීමට මේ වන විටත් හැකි විට මුළුතැන්ගෙයි සහ අහනවා.

මෙම අදියරේ දී, තක්කාලි සෝස් අපේ අඩංඟු කෑමක් පාහේ සූදානම් වන අතර, අවසන් ස්පර්ශ ගියා. තක්කාලි සෝස් අඩු තාප මත උණුසුම්, ටිකක් mascarpone එකතු කරන්න, කලවම්, අඩංඟු කෑමක් මිශ්රණය හා දැඩි සොලවා වාර කිහිපයක් වත් කරන්න.

තක්කාලි සෝස් තුළ අඩංඟු කෑමක් සේවය කළ හැකි සහ වෙනම ආහාරයක් ලෙස, හා පැස්ටා සමග.