Kongrio - මාළු ඉතා රසවත් හා විවිධාකාරයි

අපේ ගබඩාවල රාක්කවල එය බොහෝ විට "ඉස්සන්" ලෙසද, ලතින් ඇමරිකාව, නවසීලන්තය සහ ඕස්ට්රේලියාව යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය කොංග්රෝ මාළු ලෙස හැඳින්වේ. ඉස්සන් හෝ කජිරු - මාළු ඌරු විශේෂයට අයත් වන අතර, එය moray ආහාට සමීප ඥාතියෙකි. වටිනාම වානිජ විශේෂය වන්නේ රතු, කළු සහ රන්වන් කොන්ග්රො. මෙම මාළු ඉස්සන් ලෙස හැඳින්වේ. එය මුහුදු සුනඛයින් ආහාරයට ගනී. එහි ආලෝකය පැසුණු රෝස පාට පැල්ලම් සමේ රාජකීය ඉස්සන්ගේ වර්ණය සමාන ය.

Kongrino - මාළු ඉතා රසවත්. එහි ඝන හිම සුදු සහ ඉතා ගැඹුරු මස් මාළු විශේෂිත මාළු සුවඳ නොමැති අතර දිගු දිගු සිරුර 90 සෙන්ටිමීටර දිගට ළඟා වන අතර, එය පහසුවෙන් මුදා හැරෙන කොඳු ඇට හැරුණු විට කුඩා ඇටකටු ඇටකටු කපා හැරේ.

කොංග්රෝඩෝ ඉස්සන් මසුන් ආහාර පිසීම සඳහා විශ්වීය වේ. එය රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර පිසින, රසවත් හා පෝෂ්යදායී වන අතර, එය චිලී සහ ආර්ජන්ටිනාවේ සාම්ප්රදායිකව පිසින ලද, මාළු සුප් සිට එළවළු, සුදු වයින් සහ මිදිවලින් සංයෝජනයට ගවයින් සඳහා සුවඳ විලවුන් සඳහා සුවඳ විලවුන් සඳහා යොදා ගනී.

මාළු සුප්

පිරිසිදු කළ හා හොඳින් සෝදා උඳුන මාළු කැබලිවලට හා ෆ්රයි කපා පිටත සැහැල්ලු පිටිවල පැටලී තිබේ. බටර් වල ඝන තට්ටුවක සාස්පේන් දී, කැඩුණු සුදුළූණු (මධ්ය ප්රමාණයේ පොකුණු හතරක්) බැදිම. බේ කොළ, රස ගම්මිරිස්, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ රතු පාට ස්වල්පයක් සුවඳ එකතු කරන්න. ගිනි ගැනීම, මසුන් කෑලි පැතිරීම, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්වල සුවඳ සමග පොඟවා ගැනීම, ඉක්බිති, වරල්, වලිගය හා හිස සිට පෙරා ගන්නා ලද උණු කළ මාංශ සුප් හොද්ද සමග තනුක මිශ්රණය ක්ෂණිකව උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර සහ දැනටමත් තැම්බූ අර්තාපල් සුප් තබා ඇත. ඔවුන් කුඩා උඳුනක මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උගේ පැටුවා තබා, රස සහ සුවඳ මිශ්ර කර ඇති අතර, මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කර ගින්නෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

මාළු සුප් වෙනත් ආකාරයකින්

කැන්ට්රියෝ සිට ලතින් ඇමෙරිකානු සුප් එකක් සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ. මාළු සෝදා පිරිසිදු කොට කෑලි කපා ඇත. හිස, වලිගය සහ වරල් වලින් සූප. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී කැරට්, ලූනු, ගාන ලද සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. පිරිසිදු මාළු කෑලි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කළ යුතුය. එළවළු හෝ බටර් මත ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී සම, තොරව තක්කාලි අවසන් දැමූ කෑලි කෑලි, කැරට්, කැරට්. එවිට රතු මිහිරි ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් දමා. මාළු සුප් හොද්ද, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එළවළු පුරවන්න. තාපාංකයෙන් පසු, සුදු වියළි මිදි වතු කැටයාරයට දමනු ලැබේ . නැවත තාපාංකයෙන් පසුව, අමු මාළු කෑලි දමා එළවළු සහ මාළු සඳහා සූදානම් වන තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. පිසින ලද පෙර විනාඩි 5 කට පෙර exotics හා refinement සඳහා සුප් දී ස්පේන් ඉස්සන් දමන්න. තැටියේ දී තහඩු මත ඉරිඟු, කැඩුණු හරිතයන් සහ තෙල් සහිත ක්රීම් ක spoonful.

සාම්ප්රදායික සුප් වලට අමතරව, වෙනත් වට්ටෝරු තිබේ. නිදසුනක් ලෙස කොංග්රෝ මාළු එළවළු හෝ මිදි ආම්ලික ප්රභේද සමග උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ.

බේක් කළ මාළු

සම හා ඇටවලින් සෝදා පිරිසිදු කර, මාළු කැබලිවලට කපා, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මිදි විනාකිරි වල මාත්රණය කර ඇත. ඊට පසු මාළු කෑලි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර රස බැලීමට විවිධ කුළුබඩු එකතු කර ඇත. තෙල් සහිත මාළු කැබලි කෑලි, තක්කාලි පෙති සමග ආවරණය, සුදු ඇඹුල් මිදි බෙරි සමග ඉසිය හා මාළු සූදානම් තෙක් උඳුන තුල තබා.

ෆ්රයිඩ් කොංග්රෝ. ඉස්සන් සෝස් සමග මාළු

කොංග්රෝ මාළු කෑලි ලුණු සාදික්කා සමග මිශ්ර කර ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර පිටි, පිටි සහ ෆ්රයි ෂෙල් එකක් සාදන්න. වෙනමම, සෝස් සූදානම් වන්නේ, මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය ක්රීම් වීදුරුවක් රත් කර ඇති අතර උණුසුම් උණුසුම් ක්රීම් උණුසුම් ක්රීම් තැන්පත් කරනු ලැබේ. චීස් විසුරුවා හරින විට පිසින ලද ඉස්සන් සෝස් බවට පත් කර විනාඩි 5 ක උනු. තහඩු මත මසුන් තබන්න, සෝස් සමඟ ඉහළින්, සහ parsley හා ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.