මුහුදු ආඳන්: වට්ටෝරු

මුහුදු ආඳන් - A විශාල මාළු කුරුලෑ පවුලේ අයත් සහ උතුරු අත්ලාන්තික් ජීවත්. ඔවුන් බොහෝ විට කිලෝ ග්රෑම් 110 ක් බර කරා, දිගින් මීටර් 3 ක් දක්වා වර්ධනය වේ.

සාගර කුරුලෑ ආහාර පිසීම බොහෝ විට විවිධ කෑම වර්ග ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. මෙම ලිපිය දී, අපි ඔබ ප්රධාන අමුද්රව්යයක් මෙම සර්පන්ටයින් මාළු ඉටු එහිදී වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

එය කබලෙන් ලිපට දී රෝස් ආඳා

Conger (මෙම නිෂ්පාදනය සමග වට්ටෝරු පහත දක්වා ඇත) ඉතා පෝෂ්යදායී මාළු වේ. එය එය ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ගොඩක් අඩංගු වේ. මේ මාළු ආසියානු රටවල ඉතා ජනප්රිය වී ඇත. එය සුෂි හා අනෙකුත් ආහාර ගන්න. අපි නිසි මුහුදු ආඳන් ෆ්රයි ආකාරය ගැන ඔබට කියන්න තීරණය කළා. මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

• මුහුදු ආඳා - 1 PC,.
• මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන් - 2 පළාත් සභා.
• පිටි ආලෝකය - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• එළවළු තෙල් - 1/3 කුසලාන වඩා අඩු නැත;
• ලුණු ගල් ඉවුම් පිහුම් - රස භාවිතා;
• ඔලිව් පිටුපසත් - පළාත් සභා 10.

මත්ස්ය සැකසුම්

ඔබ conger ආඳා උයන්න පෙර, එය ලබා ගත හැකි සියලු තරල ප්රතික්ෂේප කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෙම මසුන් තරයේ සෝදා පසුව ඇය ආහාර එකතුවත් බවට ආලේප ගල් ලුණු. සීතල වතුර නැවත මිරිකා පැය පමණ ¼ ක් වූ ස්වරූපයෙන් නිෂ්පාදනය, කල්පවත්නා, නමුත් බඩ ඉරා හා ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත ඉවත් කර ඇත. ද ආඳා හිස සහ වලිගය කොටස කපා දමන්න. ඉන් අනතුරුව, වැඩි නොවන 5 ට වඩා සෙ.මී. කෑලි සාමාන්ය ඝනකම කපා කඩදාසි තුවා සමග වියළි.

කබලෙන් ක්රියාවලිය

මුහුදු ආඳන් තවදුරටත් සාමාන්ය ප්රමාණයට වඩා වැඩි මාළු සර්ව බදින. එය saucepan දී මේ සඳහා එළවළු තෙල් වත් කර එය දැඩි ලෙස රත් වේ. මේ අතර, ඉතා ගැඹුරු නොවන පාත්රය දී පිටි වත්, පසුව සහිත් මාළු කෑලි හැරී.

තෙල් නභිගත ආරම්භ වීමෙන් පසු, එය කුරුලෑ පැතිර දුඹුරු පෘෂ්ඨයේ තෙක් දෙපස බදින ලද.

ඔබගේ පවුලේ රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය

දැන් ඔබ කොතරම් බදින මුහුදු ආඳා දන්නවා. වට්ටෝරු ආහාර පිසීම මේ මාළු භාවිතා ඉතා සරල ය.

නිෂ්පාදන පසු දෙපස browned සහ තහඩුව මත එහි පැතිර ඇත. එවිට කුරුලෑ පෙති ලෙමන් යුෂ සමග ඉස සහ ඔලිව් පාන් පෙත්තක් සමග සේවය කරති.

මාළු පතුලේ පිඟානක් මත

ඔබ බදින ලද ගැනීමට අවශ්ය නැති නම්, සහ ඉස්ටුවක්, ඔබ මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන නිර්දේශ කරමු. එය භාවිතා කරමින්, ඔබ සැබෑ මාළු ස්ටූ, මේසය ලබා දිය හැකි අතර, ඕනෑම අමතර කෑම සමග වනු ඇත.

ඒ නිසා, ස්ටූ සඳහා, අපට අවශ්ය:

• කුරුලෑ - ග්රෑම් 600 ක් පමණ,
• සුදු ලූනු - විශාල හිස
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා,.
• සුදුළූණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු - 2 පළාත් සභා.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 4 විශාල හැඳි,
• තක්කාලි පේස්ට් - විශාල හැන්දක්;
• වියළි සුදු වයින් - සම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• sprigs parsley හා ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩු හා ලුණු - රස.

නිෂ්පාදන ප්රතිකාර

ස්ටූ කර conger ආඳා, මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් වන ඡායාරූපයක් - රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක්. ඔබ එය ආහාර පිසීමට පෙර, ඔබ සියලු නිෂ්පාදන කටයුතු කිරීමට අවශ්ය වේ.

සුදු ලූනු සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් හොඳ වොෂ්, සාරය හා ගොයම් ගහක, ඉවත් කිරීම හා පසුව කුඩා කැට කපා. සුදුළූණු සඳහා පරිදි, එය දැලක හෝ තලා. ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් නම් සිහින් ව පිහියකින් ඔවුන් තැකීමක්, parsley හා ඩිල් පිළිබඳ sprigs මිරිකා.

පෙර-බඳින එළවළු

තැටියක දී කලින් බැදපු වඩාත් flavourful එළවළු සඳහා. ගැඹුරු sauté පෑන් දී මෙය සිදු කිරීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් වත් සහ ඉහළ තාප පුරා එය රත්. එවිට බෙල් පෙපර් සහ ලූනු පැතිර ඉදිවේ. අමුද්රව්ය පූර්ණ විනිවිද බදින ලද තෙක්, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්.

ගින්න නිවා දැමීමට ක්රියාවලිය

වරක් නිසි එළවළු ෆ්රයි, ඔවුන් පිටතට අත්තිකාරම් සහ සැකසූ පෙති කැපූ කුරුලෑ (හසුරුව, අධි ලෙස.) තැන්පත් කර ඇත. ඊළඟ ඔවුන්ට (½ ක කුසලාන ගැන) වියළි සුදු වයින්, වතුර ටිකක් වත්, තක්කාලි පේස්ට්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය පැය භාගයක් පමණ ඒ සඳහා පියන ඉස්ටුවක් සමග මුද්රා කර ඇත.

මෙම කාලය පසු, පෑන් ජල පරිමාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ යුතු අතර, කුරුලෑ - වඩාත් මෘදු හා සුවඳ බවට පත් කිරීමට.

රාත්රී භෝජන විසින් ඉදිරිපත් කර ඇත

මාළු ස්ටූ කාරුණික සකස් කළ, එය වහාම ගාන ලද බවද ආරක්සක ප්රධානීහු රසැති හා මේසය වෙත ඉදිරිපත්. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, පිඟානක් කැමතිම අමතර කෑම තැබීමට පසුව නොමසුරුව එළවළු සමඟ තක්කාලි සුප් හොද්ද එය වත් මුහුදු ආඳා ක කෑලි කිහිපයක් ය.

මෙම නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක් පාන් පෙත්තක් හා සමහර සලාද සමග රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කර ඇත.

අවන් තුළ ආඳා ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ආඳා ආහාර පිසීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. එය පතුලේ හා ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන, අපි ඉහත විස්තර. කෙසේ වෙතත්, සමහර අරක්කැමියන් අවන් මත්ස්ය මේ ආකාරයේ පුළුස්සන්න කැමැත්තක් දක්වයි.

ඒ නිසා, අපි රසවත් රාත්රී භෝජන සූදානම් විය යුතුයි:

• මුහුදු ආඳා - 3 පළාත් සභා,.
• ලුණු ගල් ඉවුම් පිහුම් - රස භාවිතා;
• බිම ගම්මිරිස් - රස,
• පාන් කාලා - ග්රෑම් 250,
• බටර් - ආසන්න වශයෙන් 140 ක් ග්රෑම්

මාළු සූදානම්

එහි හොඳින් සෝදා, පසුව ගල් ලුණු අරියාලේ බේක් ආඳා සකස් කිරීම සඳහා. මේ සියල්ල ලබා ගත හැකි මාළු ලෙස Lisp ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

පුරා පැය ¼ ලුණු ආහාර ඔරොත්තු, එය නැවත සීතල ජලය පහත හෙලන, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, බඩ ඉරා සහ සියලු අභ්යන්තර කොටස් පිටතට ගන්න. ද ආඳා හිස සහ වලිගය කොටස කපා දමන්න.

එළැඹෙන පිහිටුවීමට

කරදිය ධීවර සැකසූ, එය බහුල මෘදු බටර් ස්පෙකියුලම්. එසේ නම්, වෙනම භාජනයක් මිශ්ර පාන් හා ගම්මිරිස්. ලබා මහජන පැතිර කුරුලෑ හා ඔවුන්ගේ වියළි පිළිස්සීම් කඩා.

තාප පිරියම්

සියලු මසුන්, breaded පසු, ලැයිස්තුවේ වනු ඇත, එය වහාම preheated අවන් දී යවා ඇත. විනාඩි 38 සඳහා උපාධි 190 දී moray ආඳන් සූදානම් වෙන්න. මේ කාලය තුළ දී, එම නිෂ්පාදනයේ වඩාත් මෘදු හා සුභවාදී බවට පත් කළ යුතුය.

එවැනි අවස්ථාවක දී, ඔබ එකම ආඳා තිබේ නම්, එය වඩා හොඳ තීරු පුළුස්සන්න වේ. එය මීට අමතරව, ඔබ යම් එළවළු සහ හරිත කළ හැකි.

රාත්රී කෑම මේසය වෙත පිඟාන ඉදිරිපත් කිරීමට

අවන් තුළ සූදානම් මුහුදු ආඳා සහිත, ඔවුන් ගලවා ඉවත් කර ඇත. ලස්සනට පිඟානක් මත මාළු පිහිටා, එය දැලක් මෙයෝෙන්ස් සහ නැවුම් ලෙමන් හා සතා සිවුපාවට පවා ක sprigs පෙති වලින් සරසා ඇත. එවැනි රසවත් පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක් මේසය වෙත ඉදිරිපත්. එය අමතරව ඔබ නැවුම් එළවළු සලාද කිරීම හෝ ඕනෑම යෙදුවත් (විකල්ප) කරන්න පුළුවන්.

සාරාංශ ගත කිරීමට

ඔබ නිවසේ moray ආඳන් ද සූදානම් කරමින්, දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි ලොකු දෙයක් වේ. එය මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා, සමහර සූපවේදීන් පමණක් නොහැකි බව සඳහන් කළ යුතු ය දෙවන කෑමක්, නමුත් පළමු.

සුප් එක සකස් කිරීම පිළිබඳ මූලධර්මය කුරුලෑ යටපත් කිරීම සඳහා වන ක්රියාවලියට ඉතා සමාන වේ. සාමාන්ය පානීය ජලය - ඒ වෙනුවට skillet ක, භාජනයක් භාවිතා කරන අතර, ඒ වෙනුවට වයින් පමණි. එවැනි මාළු කන ඉතා වත්පොහොසත්කම් සහ නිරෝගී පුද්ගලයෙකි ලබා ගන්න.