Hummus වට්ටෝරුව: අසාමාන්ය හා රසවත්

Hummus සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වන ඊස්රායල් ආහාරපාන රුසියාව හා වෙනත් රටවල් තුළ ප්රචලිත වෙමින්. සාම්ප්රදායික hummus වට්ටෝරුව කඩල, තල ඇට, ඖෂධ, කුළු බඩු, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු හා ලෙමන් කින් සමන්විත වේ.

පුරාණ කාලයේ පටන් දන්නා සම්පූර්ණයෙන්ම සුවිශේෂී ආහාරයක් hummus. දැනට, මධ්යධරණී හා මැද පෙරදිග hummus වට්ටෝරුව යුරෝපය පුරා පැතිර හා සාගර පුරා පියාසර කිරීම.

මෙම කෑමක් මිශ්ර කඩල, තැම්බූ විසින් ලබා තල ඇට, සමග මිශ්ර තල තෙල් (තල ගෙදර හියුමස් සකස් සාමාන්යයෙන් ප්රශ්න ඇති නොවන බව එසේ, පාප්ප), සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ, කුලුබඩු,.

Hummus නිෂ්පාදන ඉහළ ආහාර ගුණ ස්වභාවික තත්ව නිසා බව එසේ, කණ්ඩායම් බී, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ එළවලු ප්රෝටීන ගොඩක් විටමින් අඩංගු, ඉතා පෝෂ්යදායී වේ.

කුක් hummus උදේ ආහාරය සඳහා විය හැකිය - එය පාහේ කළ නොහැකි වේ. මෙම කෑමක් වරක් හමු පවුල්, උදේ කෑම වියදම තොරව ඉතා දුර්ලභ වේ. රීතියක් ලෙස, උදෑසන ආහාර රුචිය ඉතා හොඳ නැත, සහ මෙම කෑමක් ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී වන අතර, හිමිකරු ඒ නිසා, අද උදෑසන ඇය පෝෂණය කිරීමෙන් ඇගේ සැමියා සහ දරුවා, ඔවුන් බඩගින්නේ වී නොමැති බව තහවුරු විය හැක. මෙම appetizer සුදු පාන් සඳහා සම්පූර්ණය, එහෙත් ඔබ පිට පාන්, රතිඤ්ඤා පත්තු හෝ චිප්ස් සමග එය ඒකාබද්ධ කළ හැකිය - එය ඔබගේ පවුල හා මිතුරන් අතර කැමති ආකාරය වේ.

Hummus හොඳින් උදේ ආහාරය සඳහා පමණක් නොව දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා පමණක් නොව සේවය කළ හැකිය. ඔහු, මස්, දීසි, ටින් සහ නැවුම් එළවළු රස හා රසය අවධාරණය කරයි එය steaks හෝ shish kebab වෙත ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා හැකි ය. කෙසේ වෙතත්, එය බඳුනක ඒකාකාරව තබා, මැද නම් - හතු හෝ මස් (බැදපු කර හෝ ස්ටූ කර භාවිත), සාමාන්යයෙන් එය සැබෑ නිවාඩු වේ.

කෙසේ වෙතත් හියුමස් ක appetizer ලෙස පමණක් නොව, ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. ඒ නිසා, බොහෝ පවුල්, මෙම සාම්ප්රදායික ඊශ්රායල සැර-ලුණු රස මස් හොඳින් සුදුසුකම් ලැබුවා ආදරය භුක්ති විඳියි. එහෙත් රුසියාව, මේ සුලූ කෑමක් තවමත් නැහැ යුරෝපීය හා මැද පෙරදිග වැනි ආන්තික, තව තවත් ඒ නිසා සරල වන අතර බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත නිසා ය ගබඩා තුළ එය මිලදී නොහැකි, ඒ නිසා මෙම අවාසනාවන්ත අත් හැරී සඳහා අප් සහ hummus ඔබ කිරීමට උත්සාහ කරන්න,.

ඒ නිසා, hummus වට්ටෝරුව. ක්රියාත්මක කිරීමට පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත: වියළි කඩල එක් කුසලාන (ඔබ සාම්ප්රදායික ඇට විස්ථාපනය කල හැකි, නමුත් එය තරමක් දේ නැහැ ඔබට අවශ්ය), සෝඩා (විකල්ප) - ආහාර පිසීම සඳහා කුඩා ආකාරයෙන් හා අසම්පූර්ණ හැන්දක් ද ඇට පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, එය පාප්ප තල බීජ ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත (tahina ඊනියා) - තුනක් හෝ හතරක් ලොකු හැඳි, සුදුළූණු කරාබු, ලුණු teaspoonful, අර්ධ ලෙමන් සාමාන්ය අගය, අර්ධ තේ හැන්දක බිම, දුරු, බිම රතු ගම්මිරිස් තුනෙන් කුඩා හැන්දක්, කොත්තමල්ලි, බිම් යුෂ - Th Werth තල හෝ ඔලිව් තෙල් භාගයක් කෝප්පයක් ලද්දේය.

hummus සකස් පහත දැක්වෙන "සිදුවීම්" නැත. මුන් ඇට, සෝඩා එකතු කරන්න සහ සමස්තයක් රෑ ඉදිමිම නිවාඩු, ජලය සමඟ ආවරණය කරයි. ඊට පසු, එය, නැවත නිරාකරණය, නැවුම් වත්, සෝඩා තොරව, සෝදා කළ යුතු ජලය, සහ තවත් පැය තුනක් දමා, පසුව එය නැවත සෝදමින්, නැවුම් වතුර වත් හා ආහාර පිසීම සඳහා ඇට දමා, ටිකක් schepotochku සෝඩා එකතු, නමුත් ඔබට එක් කළ නොහැක . ජලය, ලුණු නොමැති අතර එසේ නොමැති නම් ඇට මෘදු නැත. පෙන අවශ්යයෙන්ම ඉවත් කර ඇත. (එය සාරය සිට කඩල ශුද්ධ පවිත්ර කිරීම සඳහා සැලසුම් කර ඇත නම්), හෝ අර්ධ කිරීමට - උණු පසු, පිසින ලද කඩල තෙක් (මෙම අවස්ථාවේදී, එය සමජාතීය ස්කන්ධය ලබා ගැනීම සඳහා දුෂ්කර වන අතර, නමුත් මෙම කෑමක් ශරීරය සඳහා නිරෝගී වේ ඝන ලෙලි ඉවත් නොකරන්නේ නම්) තම්බා ගත හැක.

එය සාරය ඉවත් කිරීමට යහපත් වේ - එය තවත් ටෙන්ඩර් හා tastier වනු ඇත. ඒ නිසා කඩල, පැයක් පමණ පතුලේ ඇති පෙරනයක් මත සීතල ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, ශීතකරණය අයිස් ජලය හසුවීම හා සරලව භාවිතෙය්දී ලෙලි දෙනවා. මෙම පිරිසිදු ඇට තවත් පැය එකහමාරකට නැවුම් ජලය හා කෝප සමග පිරවීම - සිදු වන තුරු.

පිසූ ඇට ක කෑම සැරසීම සඳහා අතලොස්සක් හැර, සාදාගත් අර්තාපල් උයන්න. මෙම tahini එකතු තරයේ මිශ්ර. ඒ සඳහා බොහෝ ඝන නම්, කඩල ආහාර පිසීම ජලය එකතු කරන්න. දැන් එහි ප්රතිඵලයක් මහා මෙයෝෙන්ස්, ස්ථාවර හැකි ලෙමන් යුෂ රසය, කුළු බඩු, සුදුළූණු සහ ලුණු. "Sdabrivanie" තනි තනි රසය හා මනාප අනුව variirovat හැක. එවිට ඔබ ටිකක් ඔලිව් හෝ තල තෙල් එකතු වන අතර නැවත මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ.

ඔලිව් හෝ තල - පිඟානක් මත hummus දාන්න සේවය වන පෙර, මැද, එහිදී තෙල් වත් කිරීම සඳහා එබුම කරන්න. සියලු සතා සිවුපාවට පවා සමග සැරසීම, ඒ නිසා ලස්සන පමණක් නොව, රසවත් වනු ඇත.

පිට පාන් හෝ tortillas සමග සේවය කරන්න. දෙබල් හැන්දක් අවශ්ය නොවේ: ඔබ පමණක් hummus තහඩු සිට කේක් කෑල්ලක් ඇහිඳ හා ඔබේ මුඛය තුළ යැවීමට අවශ්ය! එය hummus සඳහා වට්ටෝරුව විය. appetit බොන්!