අවන් මුහුන් දැමූ තිරිඟු-රයි පාන් - වට්ටෝරුව

තිරිඟු-රයි පාන්, හෑන්දෑවෙනක්ම්ම - එය ගෙදර සකස් කිරීමට පහසු වන බව, ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් වන. අද අපි ඔබට යම් රසවත් වට්ටෝරු, මෙන්ම උපදෙස් සහ ඉඟි ලබා දෙයි.

රයි-තිරිඟු පාන් මුහුන් දැමූ

රසවත් සුවඳ රොටියක් නවීන උපකරණ හා වඩාත්ම දැරිය හැකි නිෂ්පාදන තොරව කුස්සියේ පුලුස්සන ලද ගත හැක. රසවත් ගෙදර හැදූ අමතා, උත්සාහ කරන්න, ඔබ තවදුරටත් ගබඩා තුළ පාන් මිලදී ගැනීමට අවශ්යයි.

අමුද්රව්ය:

• මුළු තිරිඟු barm - ග්රෑම් 100,
• උණුසුම් ජලය - 400 මිලි;
• හණ ඇට, මහදුරු, අසමෝදගම් හා caraway බීජ - එක් තේ හැන්දක;
• ලුණු - තේ හැන්දක;
• පොල් සීනි - ග්රෑම් 100,
• උක් පැණි - එක් tablespoon,
• රයි පිටි - ග්රෑම් 250,
• පිටි, wholegrain තිරිඟු - ග්රෑම් 400

තිරිඟු-රයි පාන්, හෑන්දෑවෙනක්ම්ම දීර්ඝ කාලයක් සඳහා සූදානම් වේ, නමුත් ඔබට වැය කළ කාලය ගැන දුක්වෙන්නේ නැහැ ඇත.

,, එසේ නම්, සීනි සහ උක් පැණි එකතු කරන්න ගැඹුරු බඳුනක මුහුන් සහ ජලය තනුක බීජ හා ලුණු කි්රයාත්මක vsypte. සියලු නිෂ්පාදන මිශ්ර කරගන්න. බඳුනක් පිටි තෝරා බේරා ගන්න සහ පිටි ගුලිය knead. ඒක ටිකක් ඇලෙන සුළු ලබා ගත යුතු නමුත්, මේ නිසා, බය වෙන්න එපා.

අහාර වළඳන පාත්රය කිරීමට පිටි ගුලිය, නැවත පැමිණීම සහ රෙදි කඩකින් එය ආවරණය කරයි. විනාඩි 20 ක් පසු, එය නැවත knead, පසුව ආවරණය, උණුසුම් ස්ථානයට එය රැගෙන පැය 12 සඳහා විවේක තබන්න. පිටි ගුලිය දෙගුණ වී ඇති විට, කොටස් දෙකකට එය බෙදා වෙන් එය අපේක්ෂිත හැඩය දෙන්න. නෙස්ලේ preform තුවා සහ තවත් එක පැයක් ශක්තිය තාපය බවට ය.

මැටි හෝ ගල් ආකෘති සීතල අවන් තුළ තබා ගින්නක් පත්තු. ගිනි උදුන අංශක 250 ක් දක්වා රත් කළ යුතුය.

එය අනාගතයේ දී පාන් දමන්න හැඩය උණුසුම් හා පිහියකින් මතුපිට කප්පාදු කරන්න. මෙම මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ වසා විනාඩි 40 රොටි පුළුස්සන්න. රසවත් සුවඳ hlebushek දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කරති.

අවන් තුළ හෑන්දෑවෙනක්ම්ම රයි මත රයි-තිරිඟු පාන්

ප්රයෝජනවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, මෙම කාලය අපි දහයියා භාවිතා කරනු ඇත. රොටි විශේෂ රසය සහ සුවඳ, දුරු හා තල එකතු වනු ඇත.

නිවැරදි නිෂ්පාදනය:

• රයි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම - හත් හැදි;
• ජලය - 300 මිලි;
• ලුණු - කදා තොරව තේ හැඳි දෙකක්,
• තිරිඟු සහ රයි පිටි (ඊට වඩා wholegrain) - 300 ජී;
• තල පිටි - හැදි දෙකක්,
• දහයියා, බිම - තුනක් හැදි;
• දුරු හා තල ඇට - එක් තේ හැන්දක.

රයි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම මත පාන් රයි-තිරිඟු ආහාර පිසීමට කෙසේද? අපි පහත සවිස්තරව විස්තර කර තිබේ වට්ටෝරුව.

ගැඹුරු කුසලාන මුහුන් සහ ජලය වත්, ලුණු ය. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, පිටි බේරා ගනී, එය කිරීමට දහයියා, තල ඇට හා, දුරු එකතු කරන්න. ද්රව සහ වියළි මිශ්රණය සම්බන්ධ පසුව හැන්දක් සමඟ කලවම්.

යම් කාලයක් පසු, අත් පිටි ගුලිය අනන ආරම්භ එය ඝන බවට පත් වන තුරු, ඒ වන තෙක් දිගටම. ඊට පසු, සිලිකන් ආකෘතිය තුලට එය මාරු, දහයියා සමග ඉසිය යුතු ය සහ පිහියක් සමග කප්පාදු කිහිපයක් කළ යුතු බව ය. තුවායක් හිස් ආවරණය හා පැය හයක් උණුසුම් ස්ථානයේ ය.

Preheat අවන් හා ජලය කන්ටේනර් ලෙස මර්දනය කළහ. පාන් ස්වරූපයෙන් මෙම ග්රිල් මත සෘජුවම තබන්න. විනාඩි දහයක් මංගල භෝජනයක් පිළියෙළ, එවිට තාප ප්රතික්ෂේප. විනාඩි 45 පසු, අවන් අක්රිය, නමුත් පැයකට තවත් කාර්තුව සඳහා එය ඉවත් hlebushek. කාලය ගමන් කරන විට, තුවායක් දී රොටියක් ආවරණය කරනවා සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.

කොත්තමල්ලි හා, දුරු සමග පාන්

මෙහි මෘදු ගෙදර ඉවුම් පිහුම් රොටියක් තවත් සරල විකල්පය වේ.

නිවැරදි නිෂ්පාදනය:

• ඉදුණු රයි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම - 150 ජී;
• සුදු පිටි - ග්රෑම් 100,
• රයි පිටි - 300 ජී;
• දුරු - tablespoon;
• සූරියකාන්ත බීජ - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු - තේ හැඳි දෙකක්,
• සීනි - එක් තේ හැන්දක;
• උණුසුම් ජලය - 175 මිලි;
• බිම කොත්තමල්ලි - තේ හැන්දක.

හෑන්දෑවෙනක්ම්ම රයි මත රයි-තිරිඟු පාන්, අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට ලබා දෙයි.

වීදුරුවක් පාත්රය දී පිටි බේරා ගනී, එම භාවිතෙය්දී සුරියකාන්ත ඇට, ලුණු, දුරු හා සීනි එකතු කරන්න. තත්පර 15 ක් ක්ෂුද්ර තරංග ඔබේ කෑම යවන්න. ඉන් අනතුරුව, ඔවුන් ජලය සහ මුහුන් වත්, අමුද්රව්ය මිශ්ර.

මේසය මත පිටි ගුලිය Knead, කලින් කලට ටිකක් පිටි podsypaya. බෝලයක් වන හිස් හැඩය දෙන්න හා පාත්රය එය ආපසු. ප්ලාස්ටික් එතුම සමග පිටි ගුලිය ආවරණය හා එය උණුසුම් කාමරයේ එක් රැයකින් වාඩි ඉඩ දෙන්න. පැය 8-12 සිදු වනු ඇත විට, වැඩ ෙකොටස් රුලං සමග ඉස එය අපේක්ෂිත හැඩය දෙන්න සහ මණ්ඩලයට දමා, obmyat අවශ්යයි. නැවත තුවායක් සමග රොටියක් හා අනාගත ආවරණය, ඔහුට පමණක් තබන්න.

පැය හතරක් වැඩ ෙකොටස් මතුපිට පසු, ජලයේ තනුක පිෂ්ඨය ලිහිසි පිහියකින් කැපීමක් කරන්න සහ එය කොත්තමල්ලි බිම ඉසිය යුතු ය. හොඳින් රත් උදුනක රොටි යවන්න හා මගී යාත්රා පැයකට එහි පළමු කාර්තුව වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. මීළඟට ඔබ පිසූ රොටියක් තෙක් තාපය හා රවුම් කේක් ප්රතික්ෂේප කිරීමට අවශ්ය වේ.

රොටි සූදානම් වන විට, කම්බි රාක්කය මත සිසිල්.

Auvergne පාන්

බොහෝ අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියන්ට අතර පිසීමේදී දෘශ්යමාන සංකීර්ණත්වය තැතිගන්වන. ඔබ ප්රවේශමෙන් මෙම වට්ටෝරුව කියවීමට නම්, ඔබ උන් වහන්සේ තුළ කිසි වරදක් නැති බව අවබෝධ වේ.

• මුහුන් - 15 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 200 ක්,
• නිවුඩ්ඩ - අර්ධ tablespoon;
• ජලය - 230 ජී;
• ලුණු - 5 ජී;
• රයි පිටි - 80 g

ඒ නිසා ප්රංශ වට්ටෝරුව විසින් මුහුන් දැමූ තිරිඟු-රයි පාන් සූදානම්.

වට්ටෝරුව

පළමුව, කහට ගතියට ය. මේ සඳහා, ආරම්භක, තිරිඟු පිටි, දහයියා, සහ ජලය ග්රෑම් 15 ක් 30 ග්රෑම් සම්බන්ධ වේ. ගණනය කිරීම් සිදු වැරදි වළක්වා ගැනීමට, මුළුතැන්ගෙයි කොරපොතු භාවිතා කරන්න. මෙම පැය 12 ක් පමණ ගත වනු ඇත - පිටි ගුලිය දෙගුණ වෙයි තෙක් බලා සිටින්න.

පිටි තෝරා බේරා ගන්න සහ ජලය සමග එය පුරවන්න. විට ග්ලූටන් රළ පහරින්, එය ගතියට හා ලුණු එකතු කරන්න. පාන් යන්ත්රය ආහාර තබා විනාඩි 15 ක් සඳහා "පිටි ගුලිය ඩම්ප්ලිං" යන ආකාරය කළේය. නිෂ්පාදන knead හැකි අතර අත්, නමුත්, පසුව, විනාඩි 30 ක් සඳහා කාලය වැඩි කරන්න.

පිටි ගුලිය දියර ඇති, නමුත් පිටි තවදුරටත් අවශ්ය එකතු කළ යුතුය. එය අමතක නොකර කලින් කලට ඇවිස්සීමත්, පැය තුනක් සඳහා තාපය preform දාන්න. එය නවන උපක්රමය භාවිතා කිරීමට හොඳම - ඔබ විසින් කළ යුතු ව ඇත්තේ, නිෂ්පාදන ව්යාප්ත හා එක් සැසිය තුළ අවම වශයෙන් 500 ගුණයකින් කේන්ද්රයට දාර නමන්න ඕනේ.

දෙවන rassloyka පැය 24 ගත - ප්ලාස්ටික් බහාලුම් පිටි ගුලිය දමා ශීතකරණයක් ඉතා ඉහළ තබා ගැනීෙම් යවන්න. එය, ෙබ්කිං මත පාන් පුළුස්සා, පාච්මන්ට් විසින් පූර්ව-තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. බිත්තිය මත 220 අංශක, ආරම්භක ජල තාප දීප්ත අවන් හා පිළිස්සීම් ග්රිල් මත ය.

සූදානම් පාන් සවිවර හා ඉතා මෘදු ලබා ගත්තේ ය. විනාඩි 20 ක් සඳහා එය සිසිල් සහ සේවය.

නිගමනය

හෑන්දෑවෙනක්ම්ම මත තිරිඟු-රයි පාන් - එය පළමු හා දෙවන පාඨමාලා සඳහා හොඳම අමතරව ය. කුඩා ඇඹුල්, තෙත් වුණ පිටි ආවරණයක් හා අඩු සවිවරතාවය වඩාත් දැඩි විවේචන පවා තෘප්තිමත් වනු ඇත. එවැනි hlebushek අත දී නවීන උපකරණ පවා නැති, ගෙදර විය හැකි සූදානම් වෙන්න. ඒ නිසා අපගේ වට්ටෝරු පරීක්ෂා සහ පවුලේ නව රස හුරු පුරුදු නිෂ්පාදන හා විනෝද වීමට වග බලා ගන්න.