කොෂර් ආහාර - යුදෙව් ජනතාවගේ සම්ප්රදාය හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් මත නව විලාසිතා?

මේ වන විට, ජාතිය විසින් යුදෙව් නොවන නමුත්, ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය තත්වය ගැන සැලකිලිමත් බොහෝ අය, සම්බන්ධ වෙන්න පටන් විදුලිබල පද්ධතියට, වන මස් තැම්බූ ආහාර භාවිතා වේ. නොව ආගමික විශ්වාසයන් හා එවැනි නිෂ්පාදන පරිසර හිතකාමී හා වඩා ප්රයෝජනවත් වේ යන කාරනය - ඔවුන්ගෙන් බොහෝ සඳහා ප්රධාන හේතුව.

එවැනි ආහාර වේලක් යුදෙව් ආගමේ නීති හා සම්මතයන් අනුරූප වන කොෂර් නීති, හෝ kashrut මත පදනම් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිසා යටත් නිෂ්පාදන උසස් වඩා ඔවුන් වඩා වැදගත්, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් බලාපොරොත්තු වන මෙම නීති ඇත්තටම උනන්දුවක් නැහැ ජනතාව අනිවාර්ය සහතිකය. ඇත්තෙන්ම, "නීත්යානුකූල" යන වචනය හෙබ්රෙව්, දී අදහස් කරන්නේ "සුදුසු." විශේෂ චරිතය, ඉහළ පාරිසරික සහ උපයෝගීතා තහවුරු කිරීමකි ලෙස තබා සියලු භාණ්ඩ. එතකොට, කොෂර් ආහාර සූදානම් ඇතුළු නිෂ්පාදන පිරිවැය, වඩා වැඩි වේ.

kashrut ප්රධාන මූලධර්ම

1. මස්, අනුභව, දෙපලු-hoofed ruminants ඇතැම් වර්ගවල පමණක් කළ යුතුය. ඉඩ බැටළු, හරක් මස්, එළු, venison, elk. ඌරෙක් - තහනම් (අපවිත්ර) සතුන් ඇති ප්රසිද්ධ. මෙම නීති අනුව, හාවා හා රාජ්ය නොවන කොෂර් සත්ව.
2. තුර්කිය, කුකුල් මස්, තාරා, ඇස්වල කඳුලු - "පිරිසිදු" සියලු කුකුළු වේ. තහනම්, තව්රාත් ලැයිස්තුගත කුරුල්ලන් "ලෙවී කථාව" පොතේ ගොදුරු, සියලු වර්ගවල ඇතුළු ලැයිස්තුව.
3. මස්පිණිස සතුන් මැරීම විශේෂ තාක්ෂණය විසින් නිෂ්පාදනය, සහ ඇතැම් නීති හා අනුකූල එවකට කොෂර් ආහාර සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද මස්, පෙර-ප්රතිකාර කළා.
4. අවසර-කොල්ලකාරී නොවන මාළු කොරපොතු හා කරමල්, විය යුතුය. තහනම් බෙල්ලන්. මස් මෙන් නොව, මාළු, ආහාර පිසීම විශේෂ ෙපරපිළියම් යයි.
5. නිෂ්පාදන "අපවිත්ර" සතුන් ද, උදාහරණයක් ලෙස, තහනම් කර ඇත ඔටුවා කිරි, -කොෂර් නොවන සත්ව - එසේ ඔටුවෙකු වගේ. එකම ව්යතිරේකය - මී පැණි, එය කෘමීන් වන මී මැස්සන්, ඉතා වැදගත් ක්රියාකාරකම්වල ප්රතිඵලයක් වුවත්.
6. ඔබ පිසීමේදී මස් සහ කිරි ආහාර මිශ්ර කළ නොහැක. මේ හේතුව නිසා, පවා උපකරණ නිෂ්පාදන මෙම කාණ්ඩ සඳහා, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් නිර්මාණය කළ යුතුය. එහි මාළු සහ කිරි ආහාර තහනම්.
7. යුදෙව් සම්ප්රදාය තුළ, කෘමීන්, උරගයන්, උභයජීවීන් කන්න බැහැ.
8. සියලු පලතුරු, එළවළු, බෙරි වර්ග හා හතු - ඒක කොෂර් නිෂ්පාදන.
9. කිරි පානය මස් කිසිදු තුනකට පෙර වඩා පස් පැය පසු විය, ඒ නිසා දිරවීමට යම් කාලයක් ගත විය හැක. එම අවස්ථාවේ දී, මාංස ආහාර හුදෙක් ඔබේ මුඛය මෙයට පිළියමක්, වහාම කිරි පසු ආහාරයට ගත හැකි අතර. කොෂර් ආහාර මාළු හා මස් දෙකම ඇතුළත් නොවිය යුතුය.

සතුන්, පක්ෂීන් සහ මස් preprocessing විශේෂාංග ඝාතනය

සියළුම මස් කොෂර් සතුන් අවසර ලැබේ වේ. තහනම යටතේ:

- මස් ස්වභාවික හේතූන් නිසා මිය යන හෝ ඝාතනය පෙර අසනීප විය;

- දඩයම හෝ වෙනත් සත්ව ඝාතනය සතුන්ට

- පවතින ස්ථානයක යම් තැනෙක්හි, කොටස් ඇති sciatic ස්නායු හා පීඩනය යෙදීමෙන් මේදය,

- වන ලේ ඇති මස්.

මස්පිණිස සතුන් මැරීම, මළ සිරුරු, සැකසීම, චෙක්පත් සිදු විශේෂඥයන් විසින්, මස් මාංශ "පවිත්රත්වය" සහතික කළා.

මෙම කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා යම් යම් නීති රීති සහ ක්රියා සමඟ අනිවාර්ය අනුකූල වේ - සාරාංශගත, අපි කොෂර් ආහාර බව මට කියන්න පුළුවන්. gastronomy යුදෙව් සම්ප්රදායන් - සියලු වඩාත් දැඩි, ඒ නිසා, කොෂර් නිෂ්පාදන ප්රධාන වශයෙන් ඊශ්රායල වෙළෙඳපොළ හට අලෙවි කිරීම සිදුවේ. එහෙත්, නියමාකාර තරම්, සෙසු ජාතීන් හා ආගම් ජනතාව ද "පවිත්ර" නිෂ්පාදන වලින් සෑදූ කෑම කන්න. ඇත්තෙන්ම, නිසි පෝෂණය - සියලු ජනතාවගේ සෞඛ්ය යතුර.