පරීක්ෂා කිරීම සහ සාම්ප්රදායික ආහාර වට්ටෝරු. අපේ මේසය මත Chakhokhbili

මෙම කෑමක් දේශීය ජෝර්ජියානු සලකන ලදී වරක්. එය සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු පවුල් සකස් කර ඇත. එසේ ආදරය කරන අය අසාමාන්ය හා රසවත් කෑමක් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නිසා නොව, දැන් වට්ටෝරුව, බොහෝ ගෘහනියන් සඳහා රසවත් බවට පත් වී තිබේ. ප්රභේද්යයන් කිහිපයක්ද දී ඉදිරිපත් වට්ටෝරුව chakhokhbili. එය භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී. නමුත් මේ කෑම ප්රධාන සංරචක සෑම විටම චිකන් වේ.

සකස් කිරීම chakhokhbili චිකන් සෑම විටම සිය අති ආරම්භ වීමත් සමග. ඔබ A La Carte කෑලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. එවිට විනාඩි 20 ක් පමණ වූ සර්ව ඔවුන් ෆ්රයි. ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. මේ අතර, මධ්යම ලූනු තුනක් ගන්න, හා ඔවුන්ගේ පෙර පිරිසිදු, අර්ධ මුදු කපා. ෆ්රයි ලූනු, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, චිකන් හා එය එක් කරන්න. , කණ්ඩායම් වශයෙන් ලූනු බැදීම සඳහා භාවිත තාච්චියෙන්, තක්කාලි හතර තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක් හා එක් කරන්න. චිකන් හොඳින් කිරීමට මෙම මිශ්රණය එක් කරන්න. මෙම භාවිතෙය්දී මිහිරි ගම්මිරිස් (2 කෑලි) කපා අපේ ආහාර වේලක් එය ව්යාප්ත විය. දැන් අපි tablespoon රැගෙන adzhika chakhokhbili එකතු වෙනවා. එය ආහාරයක් නිශ්චිත රසය සහ තියුණු ලබා දෙනු ඇත. වතුර ටිකක් (මස් ප්රමාණය මත පදනම්ව) සමග විය.තවද සහ ගිනි බඳුනක් ය. වට්ටෝරුව chakhokhbili එහි දිගු (විනාඩි 40 කට වඩා) රිදවීම උපකල්පනය කරයි.

මේ කාලය තුළ දී, ඔබ ඉතිරි කරන අමුද්රව්ය සූදානම් විය හැක. සිහින් ව cilantro හා parsley කුඩා පොකුරක් කපා ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු, සැකයෙන් තොරව 3-4 කරාබුනැටි. chakhokhbili සූදානම් කර ඇති විට, පැළෑටි සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. කැමති පරිදි අපි කුළුබඩුවක් වත් සහ බේ කොළ ය. තාපය ඕෆ් කරන්න සහ කිරීමයි පිඟාන දෙන්න.

Chakhokhbili වට්ටෝරුව විසින් සුළු වශයෙන් වෙනස් කළ හැක. කිලෝ ග්රෑම් ගන්න කුකුල් හා සර්ව ඔවුන් sauté. ඔබ ලස්සන රන්වන් දුඹුරු බැලිය යුතුය. මධ්යම ලූනු ත්රී අර්ධ මුදු කපා පිරිසිදු හෝ වඩා කුඩා. අපි (වඩා හොඳ මුලින් ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා ගැඹුරු ධාරිතාව ගැනීමට) චිකන් කිරීමට සර්ව බවට පැතිර ගියේය. ද, තක්කාලි puree 400 ග්රෑම් රතු වයින් මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු කරන්න. පිඟාන රස ලුණු සමග සමය.

දැන් ඔබ සෝස් ඝනත්වය අවධානය යොමු කළ යුතුයි. ඒ සඳහා බොහෝ ඝන විය යුතු නැහැ. ඕනෑම දෙයක් නම්, ඔබ ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කල හැක. එක පැයක් ආවරණය සර්ව හා පතුලේ වසා. එවිට ඔබ කුලුබඩු එකතු කළ යුතුයි. ජෝර්ජියානු මුළුතැන්ගෙයි - එම chakhokhbili චිකන් අමතක කරන්න එපා. එම නිසා, කුලුබඩු, අතර ප්රධාන කොත්තමල්ලි වේ. නැවුම් හෝ වියළන ලද (තේ හැන්දක) එය එක් කරන්න. ඔබ ද ආහාරයක් රසවත් සුවඳ හා රසය ලබා දෙන ටිකක් සුදුළූණු, කළ හැකි.

තවත් මුල් වට්ටෝරුව chakhokhbili ඇත. කුකුළු මස් (500 ග්රෑම්) පෙර අච්චාරු ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් මිශ්රණය. එවිට Aerogrill එය ෆ්රයි සහ පෑන් දී පැතිර ගියේය. , ඒ සඳහා තක්කාලි එකතු භාවිතෙය්දී හා දැම්මා. එවිට සුදු වයින් (වියළි) 100 මිලි වත් කරන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ කුකුළු මස් ඉස්ටුවක්. අවම වශයෙන් කැඩුණු cilantro සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. විනාඩි 10 සඳහා පියනක් හා වද වේදනා සමග පෑන් ආවරණය. එවිට පැය 1 සඳහා තාප කී ප්රභූ අක්රිය කරන්න.

Chakhokhbili චිකන් සීතල භාවිතා කල හැක. සුදුළූණු සහ කුලු බඩු සුවඳ සමග සංතෘප්ත කරන විට එය ඉතා රසවත් බවට පත් වෙයි.