Courgettes: එක් දිනයක් සඳහා වට්ටෝරු

Zucchini, සාපේක්ෂ ළඟම වට්ටක්කා, එම XIV එය සියවස් ඉරොක්වාවරුන් ඉන්දියානුවන් සඳහා වගා කරනු ලබන ඇමරිකාව, යුරෝපය වෙත පැමිණ, කවුරුන් විසින් ඔහු, බෝංචි සහ බඩ ඉරිඟු සමග, ප්රධාන ආහාර වේලක් ලෙස සලකන ලදී. යුරෝපය තුළ දී, ස්කොෂ් උද්භිද උද්යාන වගා කර, සහ බීජ එකම ආහාර ලෙස භාවිතා.

මධ්යධරණී මුහුද අවට පැතිර ඇති XVIII සියවසේ තැබෑරුමක සිට ආරම්භ කිරීමට සහ ක්රියාකාරීව බොහෝ ජාතීන්ගේ මුළුතැන් ගෙවල් දී භාවිතා කිරීමට ආරම්භ වේ. Zucchini වට්ටෝරු විශේෂයෙන්ම ඉතාලියානුවන් විසින් ආදරය, ඉතා විවිධ වේ. ඔවුන් හොදින් අවශෝෂණය හා කොලෙස්ටරෝල් සහ විවිධ විෂ ද්රව්ය excretion ප්රවර්ධනය කරයි.

ඔවුන් එසේ zucchini වට්ටෝරු gastro-බඩවැල් රෝග වලින් පෙලෙන පැරණි ජනතාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එවැනි ප්රෝටීන්, මේද, කාබනික අම්ල, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, තඹ සහ පොස්පරස් ලෙස බොහෝ ජීව රසායනික ද්රව්ය අඩංගු වඩාත් සුදුසු නිෂ්පාදන වේ.

මේ පුදුම ආහාර නිෂ්පාදන බර අඩු කර ගැනීමට ඉඩ සලසමින්, බෲස් Janner ප්රසිද්ධ ආහාර කොටසක් විය. Courgettes විවිධ ක්රම සකස් කර ඇත: ඔවුන්, ෆ්රයිඩ් ඇත පුලුස්සන ලද, ස්ටූ කර, කේවියර්, කරන්න, ටින් කළ හා අච්චාරු දමන ලද.
ඉතා සරල බව ඉතා රසවත්, ලුණු දැමූ zucchini වට්ටෝරු.

courgettes කිලෝග්රෑම් 5 සුදුළූණු ප්රධානීන් තිදෙනෙකු horseradish මූල හා කළු කරන්ට් ඇතුළු සහ චෙරි කොළ අවශ්ය වේ. ජලය ලීටරයකට අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා ලුණු හැදි භාගයක් ගෙන ඇත. කුඩා පෙති කපා තරුණ ස්කොෂ්, horseradish මුල් මාධ්ය මගින් සම්මත තීරු සහ සුදුළූණු කපා ඇත.

පහළ කොටස කොටස horseradish, සුදුළූණු, කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ චෙරි මත තැන්පත් කර ඇති ක එනමල් පෑන්, දී Zucchini ලුණු. ඉතිරි කොටස භාජනයක් courgettes දෙකකද කුළු බඩු ආවරණය හා උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කර ඇත. ස්කොෂ් සඳහා වියගහ දැමීමට මත පාවෙන නැත, එසේ නම් බඳුනක් දින තුනක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබා අවශ්ය ය. එවිට විෂබීජහරණය භාජන බවට zucchini මාරුව, සහ අති ක්ෂාර prokipyachonnym රෝල් වත් කළා ය.

ඔබ පෙති කැපූ හා මුළු ලුණු දැමූ zucchini උයන්න නොහැකි වට්ටෝරු ද ඉතා සරල වන. නැවුම් පලතුරු කිලෝ ග්රෑම් 15 ගෙන ලුණු zucchini කිලෝ 10 ක් සූදානම් කිරීම සඳහා, වන අතර එහි ප්රමාණය සෙන්ටිමීටර 10 ඉක්මවා නැත. ඩිල් හා සැල්දිරි පවුම, එම අවශ්යතාවය, සහ ලුණු ගැනීම අවශ්ය වේ. සුදුළූණු පොඩි අඩු ගෙන ඇත - තුන් සියයක් ග්රෑම්, සහ කටුක රට ගම්මිරිස් - 100 ග්රෑම්. ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් තුල රසය එකතු කිරීමට කරන්ට් ඇතුළු කොළ, චෙරි හා horseradish එකතු කරන්න.

මෙම zucchini සූදානම්, මෙම වට්ටෝරුව, පහත සඳහන් පරිදි දිගු කාලීන ගබඩා සඳහා නිර්මාණය කර නැත: විනාඩි දෙකක් වොෂ් හා blanch ඵල ෙපණුනි හා දඬු යට පිරිසිදු වේ. සකස් භාජන courgettes තබා දිග සෙන්ටිමීටර් පහක් කුඩා කැබලි වලට කපා ඇරෝමැටික, පැලෑටි සහ කුළු බඩු, ප්රචාරය. අඩකින් ගම්මිරිස්, වඩා හොඳ රතු,. සම්පුර්ණ කරන ලද භාජන හොඳින් නටන අති ක්ෂාර, පියනේ මුදුනේ ආවරණය හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එක රැයකින් incubated තැනක්ව වත් කළා ය. එවිට දිනක් හෝ දෙකක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක බැංකු පිටතට ගෙන, පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් තීන්දුව බලරහිත.

ප්රධාන වශයෙන් ස්කොෂ් කේවියර් ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා, ඔවුන්ගෙන් අඩු තදබදයක් පිසූ ඇත. ඔවුන් පිරවූ කළ හැකි හෝ යන්තම් අවන් දී පිළිස්සීම. උදාහරණයක් ලෙස, උදෑසන ආහාරය සඳහා ඔබ වට්ටෝරුව සූදානම් වෙන්න පුළුවන් පුලුස්සන ලද zucchini චීස් සමග. මෙම කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ අවම වශයෙන් පැයක් අවශ්ය වනු ඇත.

සිහින් පෙති කපා මධ්ය zucchini දෙකක්, ඔබ චීස් සහ තරම් මෙයෝෙන්ස් ග්රෑම් 100 ගැනීම අවශ්ය වේ. රස ලූනු, ඩිල්, ඉතාලි ඔසු මිශ්රණය, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු ගෙන ඇත. මෙයෝෙන්ස් සමග මිශ්ර දඩ ගාන ලද චීස්, කැට, සිහින් ව නැඟී කපා පැළෑටි බවට ලූනු සැපයුම අත්හිටුවන මත ගාන ලද.

මීට පෙර ආලේප පිළිස්සීම් කෑමක්. ස්ථරය පෙති කැපූ zucchini, ලූනු පසුව තට්ටුවක්, ඖෂධ ඉසිය යුතු ය එකමත, ලුණු චීස් සහ මෙයෝෙන්ස් ස්ථරය පිරවීම වියෝජනය වේ.

ඒ සියල්ල ම කිසිදු zucchini තෙක් නැවත නැවතත් ඇත. ආකෘති පත්ර විනාඩි හතළිස් සඳහා preheated 180 උපාධිය අවන් පුළුස්සා, දැමුවා ය. නිමි කෑමක් තරමක් සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය, සිසිල් සහ මේසය මත සේවය කර ඇත. appetit බොන්!