කැපී පෙනෙන සහ වර්ණවත් ඉතාලි ආහාර

ජාතික ආහාර ඉතාලිය එහි ආහාර හා වයින් සඳහා ද ප්රචලිතය. එය ඔබ තොරතෝංචියක් නැතිව කතා කරන්න පුළුවන් බොහෝ විශේෂාංග සහ සියුම්, ඇත.

ඇදහිය නොහැකි විවිධත්වය

ඉතාලි ආහාර එහි ම ආකාරයකින්, සහ රටේ උතුරේ හා දකුණේ ප්රදේශවල සකස් කරන බොහෝ වෙනස්, දීසි, ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, එක් එක් පළාත් නිෂ්පාදන කැමති කට්ටලයක්, එය පූර්ව නිශ්චිත දේශගුණික සුවිශේෂතා සහ සම්ප්රදායන් ඇත. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, එක් එක් ස්ථානය එහි ම අද්විතීය අත්සන කෑමක් ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, වෙරළබඩ නගර (එවැනි වැනීසිය ලෙස) ඉතාලි ආහාර මුහුදු ආහාර (paella හා රිසෝටෝ සමහර වර්ග, මාළු සුප්, බේක් ආඳා, grilirovannaya මාළු, සෝස් සමග කූනිස්සන්) යොදා සකස් මාළු අත්පිට හා කෑම ඉතා පොහොසත් වේ. සිප්පි බෙල්ලන් ලෙමන් හා බටර් සමග ඔවුන්ට කන්න, සුප් ඝන කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න තුළ භාවිතා වේ. ජනප්රිය එකතුවක් සැමන් තෙල් සහ විනාකිරි. දකුණු ඉතාලියේ, විශේෂයෙන් දේශීය සූපවේදීන් දක්ෂ ලෙස දැල්ලෝ සූදානම්, බෙල්ලන් සමඟ කළ කෑම සඳහා ප්රසිද්ධ ද වේ. මිලාන් ආහාර පිළිබඳ විශේෂ ලක්ෂණයක් - සිරුරට මස්, දීසි, මෙන්ම රිසෝටෝ විවිධ. උතුරේ, සමහර විට වඩාත් සැබෑ ආකාරය ද වන සූදානමක් මස් මුළු කැබලි, සිට ජනප්රිය කෑම.

ඉතාලි ආහාර සහ එහි උපයෝගීතාව

සමහර කෑම වර්ග මේ රටේ සාර්වත්රික වේ. සහ කලාපයෙන් කලාපයට වුවත්, ඔවුන් සුවිශේෂී ලක්ෂණ හා නව අමුද්රව්ය (සමහර කුළු බඩු උදාහරණයක් ලෙස) අත්, සෑම තැනකම, සමස්ත ආහාර පිසීම මූලධර්මය එකක්. මේ ආහාර පීසා, රිසෝටෝ, රැවියෝලි හා ලසඤ්ඤාත් ඇතුළත් වේ. ඉතාලි ආහාර ලොව පුරා ඔවුන් මහත් ගෞරවයක් ඇති අතර දැන් ඔවුන් විවිධ රටවල අවන්හල් හා කැෆේ මත වැටුනෝ වෙති. පීසා පමණක් විවිධ නිෂ්පාදන ශේෂ මාත්රයක් පිරවූ දුප්පත් පෑන්කේක් සඳහා මුලින් විය. නමුත්, ජනතාවගේ ආදරය සහ ප්රසිද්ධ පීසා නිෂ්පාදකයා (මෙම පිළිස්සීම් කෑම විශේෂඥ) නිපුණතා ස්තුති, එහි බොහෝ වර්ග අවසානයේ රසැති සිහිනය බවට පත් වේ. මෙම පුරවන හා පිටි ගුලිය සකස් (පමණක් තම අත් අනා සහ ඔලිව් තෙල් එක් කරන්න) තුළ හොඳින් ස්ථාපිත සම්ප්රදාය සමග ඒකාබද්ධ අසාමාන්ය හැඩය විදේශීය අමුද්රව්ය. "Neapolitana" සහ "Margarita" - සමහර විට ඕනෑම නව නිපයුම් ගතවෙද්දී දිය හැකි බව ඉතාලි සම්භාව්ය වේ. "පාප්ප" වැසියන් යන වචනය ද Apennine අර්ධද්වීපයේ පැස්ටා වර්ග දුසිම් ගනනක් නියෝජනය කරයි. විදේශිකයෙකු සමහර විට එය මෙම විශේෂ අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට අපහසු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් සමහර ලක්ෂණ (tortellini, farfalette) ප්රකාශ කර ඇති අතර සමහර (රසින්, fetuchchine) ඉතා සමාන වේ.

දෙකක් පීසා වට්ටෝරුව

යෝගට් හා බිත්තර වීදුරුවක්, පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. එය හොඳින් අතට පසුගාමී වූ බව ඒ නිසා පිටි එකතු කරන්න. අනන ඔලිව් තෙල් spoonful වත් හැක. මෙම බිත්තර පිටි ගුලිය සොලවන්න වඩා හොඳ විශිෂ්ට විය. කැඩුණු කෑලි සැර තක්කාලි සෝස්, චීස්, ගම්මිරිස් සහ තියුණු දඩයම් සොසේජස් තැබීමට පුලුන්, මත පීසා සිදු රෝල් කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා පිළිස්සීම. 1 tbsp ක පිටි ගුලිය නම්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයෝෙන්ස් සමග පිටි හා බිත්තර දෙකක් (4 කලාව. l.), එසේ නම් පීසා එය කබලෙන් ලිපට පිසින ලද ගත හැක. පුලුන් ලෙස paprika, හතු සහ චීස් සමහර වර්ගවල ගන්න.

ඉතාලි ආහාර. වට්ටෝරු ෙජලි හා සුප්

රාත්රී ආහාරය සඳහා සුප් අනිවාර්ය භාවිතය මගින් නියෝග මේ රටේ සම්ප්රදායන්. Minestrone, ඔවුන් වඩාත් ප්රසිද්ධ මස් වර්ග හතක්, සහ එළවළු සහ කුලු බඩු සංඛ්යාව ද මීට සමාන සමන්විත වේ. සඳහා ඉතාලි ආහාර පිසීම ඉගෙන කළ කෙනෙකු, උසස් තත්ත්වයේ සුප් හොද්ද (දක්වල) සකස් කිරීමට හැකි වනු එය ඉතා වැදගත් වේ. ඇත්තෙන්ම, මෙම අමුද්රව්යය රිසෝටෝ, මෙන්ම තවත් බොහෝ ආහාර ගැනීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. , Zucchini එක් කැබැල්ලක්, තක්කාලි, කැරට්, සුදුළූණු කරාබු, ලූනු ගන්න ලීක්ස් පසුපස පවා හඹා හා සැල්දිරි ප්රතිපල වශයෙනි. ෆ්රයි උඳුන තුල බටර් හෝ රවුම් කේක් දී එළවළු. එවිට, විනාඩි හතළිස් සඳහා සුප් හොද්ද උයන්න. ඔවුන් එක් එක් පූර්ණ අවශෝෂණය වන බව සහතික කිරීම, ෆ්රයිඩ් රයිස් එය සමහර කොටස් ඉවත් පිඹින්න. එය රිසෝටෝ සූදානම් වන විට ප්රධාන වේ මෙම තාක්ෂණය වේ.