Boletus edulis: වාසි, පෝෂණ අගය, කැලරි ප්රමාණය, භාවිතය

සුදු දිලීර ඇහැටුල්ලා boletus, ඔවුන්ගේ රජු ලෙස ඔබ ආරක්ෂිතව ඔහු රස හොඳම බව කියන්න පුළුවන් නිසා. එය 30 ක් දක්වා සෙ.මී. ඇති අතර, ඔහුගේ තොප්පිය හැක -. සුදු දිලීර 50 සෙ.මී. විෂ්කම්භය, වටිනා වන භාවිතය, සියලුම වනාන්තර, aspen හා alder හැර හමු වී ඇත. භාවිතය නැවුම් කළ හැකි (ආහාර පිසීම, ස්ටූ, කබලෙන්), වියලන ලද,, අච්චාරු දමන ලද. ද සුප්, සෝස් වර්ග හා සලාද කෑම විවිධ porcini.

ගුණ Borovik

මෙම "හතු රජු" නම ලැබී නැත. ඔහු වඩාත් පෝෂ්යදායී, විශිෂ්ට රසය සමග, ආකර්ෂණීය හා කටට කෙළ සුවඳ සැලකේ. එය ඉතා අගය සූපවේදීන් වන අතර, මෙම ගුණ ස්තුති වේ.

දිලීර තොප්පිය වර්ධන වයස හා ස්ථානය මත පදනම්ව ආලෝකය කහ පාට හෝ තද දුඹුරු පාට විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, පයින් වනාන්තර තුල වැඩෙන හතු, අඳුරු තොප්පියක් තිබෙනවා.

නිසා සුදු දිලීර ඇති නොදැනුවත්කම, දුර ෙවනත් දිලීර යහපත ට වැඩි වාසි, ඉතා පහසුවෙන් කපුටා සමග පටලවා ගත හැකි, එය මූලික අංග ලක්ෂණ දැන සිටීම වැදගත් වේ. පළමු වැන්න නම්, පහළ සීමාවක් Borovika, කොළ සහ කහ තිබිය හැක. මස් එය කටුක හා කථාකිරීමට නොහැකි රසය විය යුතුය.

කැලරි ceps

Boletus 90% ජලය කින් සමන්විත වේ. එය අඩු කැලරි සහිත වන්නේ ඒ නිසයි. එහි පෝෂණ අගය හතු ග්රෑම් 100 ක් 34 kcal වේ. එහෙත් වියළි boletus, මෙම තත්ත්වය නැති එය කැලරි 286 අඩංගු වන බැවින්,. එය ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිත කරන විට නිවැරදිව නිෂ්පාදන අවශ්ය බර ගණනය කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. මෙම නැවුම් සහ වියළි කැලරි සුදු හතු වඩා වෙනස් බව ඇත්ත කිරීමට නියමිතය. මීට අමතරව, එය මිනිස් සිරුරට හානියක් නොකර කටයුතු උපකාරී වනු ඇත.

පෝෂණ තොරතුරු

මෙම අදහස් දක්වමින් පෝෂණ අගය සුදු හතු, එය නැවුම් නිෂ්පාදන 100 ග්රෑම් අඩංගු බව සඳහන් කළ යුතු ය:

• ජලය - 89,4 ජී;
• සංතෘප්ත මේද අම්ල - 0.4 g;
• අසංතෘප්ත මේද අම්ල - 0.4 g;
• di- හා මොනොසැක්රයිඩ - 1.1 g;
• අළු - 0.9 g;
• කාබෝහයිඩ්රේට - 1.1 g;
• කෙඳි - 3.2 g;
• ප්රෝටීන් - 3.7 g;
• මේදය - 1.7 g

Cep ඉහත සිට සැලකිය යුතු වෙනස් වන විවිධ සංයුතිය ඇත වියළි. ඒ නිසා, 100 ග්රෑම් අඩංගු:

• 3.1 g අම්ල සංතෘප්ත මේද ,
• අළු 7.2 g;
• di- හා මොනොසැක්රයිඩ 9 ග්රෑම්;
• අසංතෘප්ත මේද අම්ල 3.1 g;
• 13 ග්රෑම් ජලය;
• ආහාරමය තන්තු 26.2 ග්රෑම්
• 30.3 g ප්රෝටීන්,
• මේද 14.3 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට 9 g.

ceps පෝෂණ අගය විටමින්, macro- හා microelements වැනි, එහි අඩංගු කොටස්, සමන්විත වේ. නැවුම් සහ Borovik වියළි ඔවුන්ගේ අන්තර්ගතය බලන්න.

විටමින්:

• පීපී (niacin සමාන) - 8.5 හා 69,1 මිලිග්රෑම්;
• ඊ (TE) - 0.9, හා 7.4 mg;
• C - 30 ක් හා 150 ක් මිලි ග්රෑම්;
• B9 (ෆෝලික්) - 40 ක් හා 140 ක් මිලි ග්රෑම්;
• බී 6 (pyridoxine) - 0,07, සහ 0.4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2.7 mg (නැවුම්);
• බී 2 (riboflavin) - 0.3 හා 2.45 mg;
• බි 1 (thiamine) - 0.04 හා 0.24 mg;
• පීපී - 5 හා 40,4 මිලිග්රෑම්.

macronutrients:

• සල්ෆර් - 47 මිලි ග්රෑම් (නැවුම්);
• ක්ලෝරීන් 22 සහ 151 මිලි ග්රෑම්;
• පොස්පරස් 89 සහ 606 මිලි ග්රෑම්;
• පොටෑසියම් 468 හා 3937 මිලිග්රෑම්;
• 6 සහ 41 මිලි ග්රෑම් සෝඩියම්,
• 15 සහ 102 මිලි ග්රෑම් මැග්නීසියම්,
• 13 සහ කැල්සියම් 107 මිලි ග්රෑම්.

අංග සොයා:

• 26 මිලි ග්රෑම් රුබිඩියම්;
• 6 සහ 41 මිලි ග්රෑම් කොබෝල්ට්,
• සිලිකන් 0.02 mg;
• 60 මිලි ග්රෑම් ෆ්ලුවොරීන්,
• 6 මිලි ග්රෑම් ක්රෝමියම්,
• 0,33 මිලිග්රෑම් සින්ක්,
• 0,23 මිලිග්රෑම් මැග්නීසියම්,
• 0.5 සහ 4.1 mg යකඩ.

ප්රතිලාභ boletus

ම පාහේ අසීමිත නිවහල් සුදු දිලීර,, ආහාර දිරවීමට උත්තේජනය හා ආමාශයික යුෂ ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කරන ලදි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සාම්ප්රදායික මාංශ වලට වඩා ප්රයෝජනවත් සැලකෙන සුප් boletus, කන්න ඕනේ.

ඔවුන් එම තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය ක්රියාත්මක වීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ හතු දී විටමින් අඩංගු නිසා. සම, හිසකෙස් හා නිය සුන්දරත්වය හා සෞඛ්ය පිළිබඳ හිතකර බලපෑමක්.

එය සුදු දිලීර ඖෂධීය පානයක්, තුවාලයක් සුව, ප්රති-බැක්ටීරියා සහ-ගෙඩියක් විරෝධී බලපෑම් ගුණ ඇතුළත් කිරීමට ද වැදගත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, පිළිකා උදව් සල්ෆර් හා පොලිසැකරයිඩ එරෙහි සටනේ දී.

සුදු දිලීර, සියලු දන්නා අතර, එහි භාවිතය, රුධිර නාල බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වැළැක්වීම උපකාරී වන lecithin ක ප්රයෝජනවත් අංගයක්, අඩංගු වේ. මෙම ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. අනෙක් අතට, ඇමයිනෝ අම්ල සහායකයන් සෛල අලුත් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ, අදාළ ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක කිරීමට උදව් වේ.

Borovik ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වන, ප්රතිඔක්සිකාරක ගොඩක් අඩංගු වේ. ඔහු වෛරස, බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් හානිකර ද්රව්ය ශරීරගත දෙන්නේ නැහැ.

Boletus edulis, නියමාකාර තරම්, වෛද්ය විද්යාව භාවිතා වේ. වෛද්යවරුන්, ක්ෂය රෝගය එය විශේෂයෙන් ඵලදායී කියන්නේ, හිඟ වීම, පරිවෘත්තීය අඩු කර ඇත. නමුත්, එය විශේෂ ජලීය සාරය වණ හා frostbite සමග සංෙයෝජිත ගැටලු විසඳීමට උපකාරී වේ අඩංගු විය.

සුදු වියළි හතු ශරීරය 80% ක් දක්වා අවශෝෂණය කර ගත හැකි බව ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස ක්රියා කරයි. ද එය මේදය හා glycogen බිඳ වැටීම උදව් කරන එන්සයිම අඩංගු වේ. වියළි porcini හතු පිළිකා, හිසරදය, මෙන්ම දැවිල්ල හා නීරක්තිය වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගත හැකිය. ඔවුන්, හදවත සහ පොදුවේ ශරීරය ශක්තිමත් මානසික පීඨ උත්තේජනය.

අයදුම්

සුදු හතු නැවුම් හා වියලි දෙකම භාවිතා කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, එය ශරීරය පහසු ඒවා metabolizes නිසා අග, වඩා ප්රයෝජනවත් බව විශ්වාස කෙරේ. මෙහි, උදාහරණයක් ලෙස, බැදපු හතු අධික ආහාර විශ්වාස කරනවා.

එහෙත්, ඔබ තවමත් ඔබගේ අත නැවුම් හතු පහර, ඔබ ඔවුන්ට වියළීමට නොහැකි නම්, එවිට ඔවුන්, අච්චාරු දැමීමේ, කැටි තම්බා ගත හැක. අපි උදාහරණයක් ලෙස වට්ටෝරු කිහිපයක් ලබා දේ.

Boletus edulis: ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු

අපි ක්රීම් සෝස් වට්ටෝරුව ස්ටූ කර boletus කවද්ද ආරම්භ කිරීමට යෝජනා කරමු. ඒ නිසා, ගත:

• 1.5 කිලෝ ග්රෑම් boletus;
• ලූනු තුන
• දෙකක් හැදි ඇඹුල් ක්රීම්,
• එක් tablespoon බටර්,
• ගම්මිරිස්,
• ලුණු.

හොඳ හතු, (ආදිය භාවිතයට නුසුදුසු නොවේ wormy නොවේ,) පිරිසිදු වියළි. මාර්ගය වන විට, පියන කකුල් පමණක් පිරිසිදු නො වේ. තරයේ නල ජලය යටතේ හතු සෝදා හරින්න. 10-15 විනාඩි සඳහා ගිනි ගෙඩියක් අඩු, පෙන ඉවත් කරන්න, 4 සෙ.මී. කෑලි කපා., සීතල වතුර පුරවන්න ඉතා කෝප ලබා දීම. ඊළඟට, අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීමට පිහිටුවන ලද හතු, සෝදා හරින්න.

අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපන්න. සැහැල්ලුවෙන් browned තුරු බටර් දී ෆ්රයි. ,,, පිසූ හතු එකතු කරන්න මිනිත්තු 5 ෆ්රයි ලුණු ගම්මිරිස්. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, එම ක්රීම් එකතු කරන්න, ස්ටූ, විනා. 5 යි ආවරණය පියන විනාඩි 10 අවධාරනය කරති.

ඔබ සාම්ප්රදායික නම් හතු ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව, ඉන් පසුව අපි එය හතු ගත හැක. සහ ඔබ ඔබේ ආහාර වේලක් රසවත් වන ආකාරය දකිනු ඇත.