Valuy (හතු): ලුණු හා අච්චාරු දමන ලද සූදානම්

පළපුරුදු බිම්මල් කරන්නවුන්ගේ, සහ "නිහඬව දඩයම" කිසිදු තැකීමක් නැති නොවන, Valuoja ලෙස මෙම දිලීර හොඳින් දැන යනු, මිනිසුන්. ඔහු අසල දුර හා බලාපොරොත්තු සුන් පිරිවැටුම තහඩු සිට ලා දුඹුරු "Borovikova" තොප්පිය beckoning, හැමෝම අපේ වනාන්තර හරහා එන. ජනතාව ලොකුවට ගන්න ඕන දිගටම කරගෙන නොයෑමට ඒක ගන්න එපා, නමුත් ඒ වෙනුවට, බූට් සහ සැරයටි තට්ටු කරන්න,.

සහ තරමක් අසාධාරණ ලෙස ඉරනම Valuoja (හතු) සිදු විය. ලුණු දැමූ එය ආහාර පිසීම හා බොහෝ කලකට පෙර ප්රගුණ අච්චාරු දමන ලද හා පළපුරුදු හා අරපිරිමැස්මෙන් ජනතාව තවමත් සිදු කෙරේ. මොකක්ද ශීත සවස එසවීමට වඩා හොඳ විය හැකි නිසා, හැපෙනසුළු මුහුන් නොදැමූ Kripen'ka බිම්මල් දෙබලක පවා එය යැවීමට, වස්තුවේ, ඔබේ මුඛය තුළ? කිසිවක් නැත - හා තර්ක කිරීමට කිසිවක් නැත!

ඒ නිසා එය අච්චාරු ආකාරය, අපි අපේ ආහාර පිසීමේ දැනුම මේ අවාසනාවන්ත පරතරය, ඉවත් කිරීම හා බිම්මල් Valuoja මොන වගේ සොයා බලමු. හෝ ලුණු.

මට ඒ දේ (තවකෙක් ලක්ෂණ) ඔබ වනාන්තර හතු වන අතර, ...

Valuoja (හතු, ආහාර පිසීම , අපි ටිකක් පසුව විවෘත කරනු ඇත) පවුලේ Russula අයිති, සහ Russulafoetens විද්යාත්මකව ලෙස වන අතර, "stinking russula" යන අරුත ඇති 'සමාවෙන්න. මිනිසුන් ඔහුට අඩු පක්ෂග්රාහී ප්රතිකාර සහ එය cam, goby soplivik හමුවිය. ඒ ඇයි? විද්යාඥයන් මේ දිලීර සූදානම් ආකාරය දන්නා නිසා නැහැ, නමුත් ජනතාව - එසේ කෙළේ ය.

ඒ කෙසේ වුවත්, එය අප්රසන්න සුවඳ ඔහු තවමත් විශේෂයෙන් තෙත් කාලගුණය ගැන ඇති කරන අතර ඒවා තිත්ත ද සහභාගී වන බව කීම සාධාරණ ය. තරුණ නිදර්ශක තදින් සුදු හිස් කකුලක් වැලඳ, එය "snotty" ගෝලාකාර තොප්පිය ඇත. ඇට වර්ග වගේ, ඔවුන් නිසි පිළිවෙළට වන අතර, Kripen'ka - මෙම දැමීම සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.

Valuy (හතු). දැමීම hot-

අපි දැන් ඇහැටුල්ලා Russula උණුසුම් අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය විස්තර කිරීමට සෘජුවම ඉදිරියට.

පළමු ඔබ තොප්පි ප්රමාණය මත පදනම්ව, තවකෙක් ungroup යුතුය. කකුල් පාහේ කොඳු ඇට පෙළ කපා. ඔබ මේ වන විටත් ආහාර පිසීම ප්රමාදයකින් තොරව ආරම්භ කළ හැකි වනු, Valuoja (හතු) සකස් කර ඇත සිතන්නේ නම්, ඔබ වැරදියි. දිනකට කිහිප වතාවක් - ඊළඟ පියවර ජලය සාමාන්ය වෙනසක් සමඟ දීර්ඝ maceration (2-3 දින) වනු ඇත.

තලාක් මෙම පරීක්ෂණයෙන් සමත් වූ පසු, ඔබේ ඉවසීම ත්යාග පිරිනමනු ලැබේ. කුක් 10-15 විනාඩි Valuoja (හතු) අවශ්ය වනු ඇත. එය ආහාර පිසීම දැන් පමණක් ආහාර පිසීම තුළ ලුණු එකතු කිරීමට විය නමුත්, සියලු නිසා පරෙස්සමින්, කෙසේ වෙතත්, ෆෝම් ඉවත් කරනු ඇත. බේ කොළ, allspice, කරාබු නැටි, ඒ වගේ කෙනෙක් - සූදානම් හතු අවශ්ය dosolit මාරුව හා කුළු බඩු නම්, සිසිල්, එය colander දී ඉවතලන්න කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව අච්චාරු දමන ලද Valuev

අවංකව, එතනෝල්, ජල වෙනස්: මෙම සූදානම් අදියර පසුගිය වට්ටෝරුව දී මෙන් ම ය. එවිට විනාඩි 20 ක් සඳහා සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහිත ජලය පිටාර ගැලීම, ජලය බැස යන ඇත. තම්බා හතු marinade පුරවා (හතු 1 කිලෝ - ජල 2 ලීටර්, ලුණු ග්රෑම් 400, විනාකිරි 30 ග්රෑම්, 20 ගම්මිරිස්වලින් සුවඳ 10 දේවදාර පිටත්) සහ තවත් 20-25 විනාඩි සඳහා උනු. ඉන්පසු සීත, අපි විෂබීජහරණය භාජන බවට මාරු හා ඔසවාගෙන.

වඩා හොඳ මාසික හමාරක්, අවම වශයෙන් විට සම්පූර්ණයෙන්ම තිත්ත සොයා, හතු promarinuyutsya, එවිට ඒ දෙබලක සහ මුඛ ඔවුන්ගේ ය.