Abkhazia හොඳම ජාතික කෑමක්. අබ්කස් සම්ප්රදාය ආහාර. Abkhazia ජාතික ආහාර: වට්ටෝරු

ඕනෑම රටක්, හා සංස්කෘතිය එහි භෝජන සංග්රහයක් වෙනුවෙන් ප්රසිද්ධ වී ඇත. මෙම මෙම ලිපිය දී, ඔබ කියවිය Abkhazia ප්රධාන ජාතික ආහාර සමහර අය ගැන .. ඒ නිසා රුසියාව, යුක්රේනය, ඉතාලිය හා අදාළ වේ. ඔබ ඔවුන් සූදානම් වෙමින් සිටින, සහ ආහාර පිසින රහස් සමහරක් මොනවාද ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. Abkhazia දී විශේෂ සම්ප්රදාය ඇත: අමුත්තන් පෝෂණය වන බඩ ඉරිඟු පිටි. එය හා පටන් ගනියි.

ජාතික කෑමක් Abkhazia ක: හොමිනි

දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, එක් එක් රට විශේෂ දෙයක් වන්නේ එහි ප්රසිද්ධ ම කුස්සිය, ඇත. එම බොහෝ විට polenta හෝ ඉරිඟු කැඳ වැනි ආහාරයක් සූදානම් එහිදී Abkhazia, අදාළ වේ. එය රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සමාව දීමට සූදානම් හා එක් පවුලක් සඳහා ලබා ගත හැකි වේ. Abkhazia දී කැඳ දල්වන තුල අනන්යව ලෙස පෙරන ලද අතර, එය කෑමක් රස බලපායි.

වතුර ලීටරයක උනු හා සෙමින් එය තුලට 2 tbsp වත් කළා ය. බඩ ඉරිඟු Grits, දුම් අතර සියලු කාලය කලබලයක් නොකරන ලෙස. කැඳ වහාම ගොරෝසු කිරීම ආරම්භ කරන, නමුත් එය හැරී නැහැ. එම කන්ටේනර් 1 ඌ බවට වත් කරන්න. එල් ලුණු සහ දිගටම විනාඩි 20 ක් පමණ උයා ගැනීමට. කැඳ දැඩි ගොරෝසු යුතුය.

එවිට සර්ව 70 ග්රෑම් ය. බටර්. හැන්දක් සමග එය knead අතර, එය උණුවීමට හා අවුල් තැබීමට. එය සුවඳ හා ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාර හැරෙනවා. මෙම Abkhazia ප්රධාන ජාතික ආහාරයක් වේ. හොමිනි විසින් එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, ඇට වර්ග සහ පවා කටයුතු කළා. එය ඒ වෙනුවට පාන් අතට සමඟ ආහාරයට ඇත, එම නිසා එය ඝන වේ.

shurpa

මෙම කෑමක් ක් සබැදී සඳහා වැඩි වශයෙන් සකස් කර ඇත. එය බඳුනක් සේවය මස් සහ බැටළු කින් සමන්විත වේ. එය ආහාර පිසීමට ඔබ එවැනි අර්තාපල්, ලූනු, කැරට්, රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු ලෙස එළවළු අවශ්ය වේ. එක් එක් බඳුනක් යම් කාලයක් සඳහා උනු විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුන තුල වතුර ටිකක්, ලුණු හා ස්ථානය වත්, මස් කුඩා කැබලි කපා ගත යුතුය.

මේ අතර, ඔබ අර්තාපල් ගානවා හා සිහින් julienne කැරට්, සහ ලූනු අර්ධ මුදු කපා කැට, කපා අවශ්යයි. සුදුළූණු සහ කුඩා කෝණයන් මත උණු රතු ගම්මිරිස් රබර්. මස් නිවා විට, අල මුදුනේ, එවිට ලූනු, කැරට්, සුදුළූණු හා ගම්මිරිස් මෙහිය. නැවත අවන් භාජන වල ය. අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු මස් සමග එළවළු තෙක් පතුලේ. එවිට උණුසුම් සේවය කළ හැකිය. දැන් ඔබ Abkhazia එකකට වඩා ජාතික කෑමක් දන්නවා.

kharcho සුප්

එය කොකේසස් පෙදෙසින් රසවත් හා ප්රසිද්ධ ආහාරයක් වේ. එය හරක් මස් හෝ කුකුල් මස් පමණක් සිදු වේ. මෙම කෑමක් මස් ගොඩක් විය යුතුය. හරක් මස් ග්රෑම් 700 ක් පමණ ජලය ලීටර් දෙකක්. දාදු කැටය වූ කබලෙන් ලිපට දී මේ දෙදෙනා විශාල ලූනු සහ ෆ්රයි, නමුත් රන් දුඹුරු ගෙන නැහැ.

පැයකට පමණ කාලයක් සඳහා ඔට්ටු සහ ගෙඩියක් බදින හොඳම හරක් මස්. එවිට ග්රෑම් 100 එකතු කරන්න. සහල්, ජලය සහ leafs දෙකක්. අර්ධ (මිනිත්තු 15 ක් පමණ) වන තුරු, උනු. එවිට, එම බහාලුම්, සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි, උණු රතු ගම්මිරිස් 1 හැලීම හා තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. රස ලුණු සමග සමය. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ තෙක් පතුලේ. දැන් Abkhazia ජාතික කෑමක් සූදානම් - උණුසුම් සේවය කරති. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ සුප් හරිත සැරසීම හැක.

khachapuri

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, ඔබ නිසැකව බලන්න වටිනවා වන Abkhazia, ජාතික ආහාර ලබා දෙයි. එම khachapuri වලට අදාළ වේ. බඳුනක් මෙම රසවත් සහ මුල් කෑම පිසීමට අයිතමය 0.5 ය. l. වියළි යීස්ට්, උණුසුම් කිරි හා ජලය 0.5 කෝප්ප වත් කරන්න. බීට් කර විනාඩි 10 ක් උණුසුම් තැනක අප්රමාණයි.

විශාල ධාරිතාවක් පිටි 0.5 කිලෝ ග්රෑම් පිටි හලා සහ යීස්ට් සිට ද්රව වත් කරන්න. 5-10 ග්රෑම් එක් කරන්න. සීනි, රස සහ 1 tbsp ලුණු. එළවළු තෙල්. දැන් පිටි ගුලිය knead. අවශ්ය නම්, තව වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. පිරිසිදු තුවායක් රුවනයකි ආවරණය සහ පිටි ගුලිය සඳහා පැය 2 සඳහා වෙන් දෙගුන විය.

මේ අතර, එළු චීස් හා mozzarella ගන්න. එය කෝණයන් මත අරියාලේ සහ මෙම වර්ග දෙකක් මිශ්ර කරගන්න. මෙම පරීක්ෂණයේදී ඡායාරූපය තුල පෙන්වා ඇති පරිදි, බෝට්ටු ස්වරූපයෙන් ගන්න. මැද හිස්ව තිබිය යුතුයි. ඉහළ මිටිය මත චීස් සහ බිත්තර දෙකක් තැබීමට. විනාඩි 20 ක් පමණ උපාධි 190 දී අවන් ඩිෂ් පුළුස්සා.

එසේ මත පැළෑටි, චීස් පෙති, පළතුරු හා සමග යෙදුවත් ටිකක් බටර් පවා උණු පුරවන්නේ දී, සූදානම් khachapuri වූ විට., ඩී ඔබ ගෙන එන හැක.

adzhika සමග වම්බටු

මෙම කෑමක් මංගල්යය සඳහා appetizer ලෙස කටයුතු කරයි. එය ඉතා රසවත් සහ මුල් වේ. එය වම්බටු දෙකක් ගෙන මුදු කපා කළ යුතු බව ය. රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යම තාපය වැඩි දෙපස ඔවුන් ෆ්රයි.

එවිට කොළ ගම්මිරිස් දෙකක්, ලූනු, බැසිල් කොළ කිහිපයක් කපා ඉවත් කරන්න. මේ සියලු අමුද්රව්ය එකම ග්රෑම් 100 දක්වා වත්, බඳුනක් තබා ඇත. මෙයෝෙන්ස් සහ 2 h. එල් දැඩි උග්ර adzhika. සෝස් සමග පොඟවා එළවළු විනාඩි 20 ක් සඳහා වෙන් කර තබනවා.

මේ අතර, සුදුළූණු සහ parsley රෑනක් 5 කරාබුනැටි ඉතා සිහින් ව තැකීමක්. රස හා විනාඩි 15 ක් සඳහා වෙන් කර ඇති ලුණු සමග සමය. එවිට ගම්මිරිස් සමග බඳුනක මෙම මිශ්රණය දමන්න. තරයේ මිශ්ර. සියලුම දේ සූදානම් කර අවසන් වූ පසුව, ඔබ ආරම්භ කළ හැකි කෑම වර්ග නිර්මාණය.

එක් එක් බදින ලද කවය මත සුදුළූනු සෝස් සමග පිසූ වම්බටු මෙහිය. එය කෑම වර්ග ස්වරූපයෙන් ඔහුගේ නිවසේ සහ අමුත්තන් ලෙස සේවය කළ හැකි බව ඉතා රසවත් කෑමක් හැරෙනවා.

adzhika හා walnuts සමග Lobio

මෙය ද Abkhazia ජාතික ආහාරයක් වේ. කොකේසස් දී අච්චාරු දමන ලද එළවළු සමඟ ආහාරයට, සහ ඉතා සරල කෑමක් පිසූ lobio. ග්රෑම් 800 ගන්න. රතු ඇට සහ එය ඉදිමුණු කිරීමට අවම වශයෙන් පැය දෙකක් සඳහා එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එවිට ඉක්මනින් පිසූ.

, ජල ඉවතට දල්වන වතුර ලීටර් තුනක් වත්, ඇට එකතු කරන්න, බේ කොළ සහ සිදු වන තුරු ආහාර පිසීමට. එවිට ලකුණු 2 h එකතු කරන්න, ජලය වත් කරන්න. එල් උග්ර adzhika සහ 1 tbsp. l. බටර්. දැන් දෙබලක හෝ මෝටාර් ගතියක්, ස්ථාවර වන තෙක් බෝංචි සමග අධික.

එවිට 200 ග්රෑම්. walnuts දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ පැය 1 සඳහා වත් එම සඳහා බෝංචි එක් කරන්න. එල් කොත්තමල්ලි හා රතු මිරිස් ගම්මිරිස්, රස ලුණු. එහි දී ඔබ diced අමු ලූනු එකතු කළ හැක. සියලු හොඳින් මිශ්ර සහ සේවය.

අපි සෑම දෙනාටම බලන්න වටිනවා වන Abkhazia ජාතික කෑමක්, ලැයිස්තුගත කර ඇත. පසුව සියලු, කොකේසස්, අසාමාන්ය නමුත් ඉතා රසවත් ආහාර.

ඉදිරිපත්

එක් එක් Caucasian කෑමක් රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන විය යුතුය. සෑම විටම ඉදිරිපත් ගැන හිතන්න ඒ නිසාය. ඔයා ගෙදර දීප්තිමත් කිසිවක් නොමැති නම්, ඔබ සාමාන්ය ලූනු මුදු කපා මල් හෝ වෙනත් රටා ස්වරූපයෙන් බඳුනක දමා ගත හැක.

සමහර විට ඔබ ශීතකරණයේ මුන් ඇට, ඉරිඟු, සොසේජස්, චීස්, තම්බා බිත්තර සොයා ගත හැකි වනු ඇත. එවැනි අමුද්රව්ය කෑම ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා හොඳින් සුදුසුය. ඔබ ලස්සන සහ මුල් නිර්මාණ නිර්මාණය කරන හරහා, කැපීම ඕනෑම ආකාරයක නිර්මාණය කළ හැකි නිෂ්පාදන.

ආහාර පිසීමේ රහස්

එම ලිපිය, ඔබ Abkhazia ජාතික ආහාර ගැන ඉගෙනගත්තා. ඡායාරූප ඉදිරිපත් කිරීම හා පෙනුම උදාහරණ පෙන්වන්න. කෙසේ වෙතත්, ඔබ යම් ආහාර පිසීම රහස් දැන ගැනීමට අවශ්ය. උදාහරණයක් ලෙස, අපි කොකේසස් දී මෙන් එවැනි උග්ර adjika නැහැ. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීමට, ඔබ හැම විටම තිත්ත ලබා දෙන පමණක් නොව, රතු මිරිස්, එකතු කළ යුතුය, පමණක් නොව, savor.

Abkhazia, සෑම ආහාරයක් පාහේ සුදුළූණු එකතු කර තිබේ. එය රසය අවධාරණය කිරීමට උපකාර කරන ඔහු විය. හා බැසිල් වටිනා හා ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්යය ලෙස සැලකේ. එය ඉහත නිෂ්පාදන හා සියල්ල සූදානම් රහස.

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, එය පමණක් නොවේ හැරී හැක රසවත්, පමණක් නොව, ලස්සන ජාතික ආහාර Abkhazia. ඉතා සරල සහ එක් පවුලක් සඳහා ලබා ගත හැකි වට්ටෝරු.