හතු සමග නිවැරදි පීසා

පීසා යනු ලොව සෑම කොනකටම ජනප්රිය කෑමක් වේ. එය තක්කාලි සෝස් සමඟ ආලේප කරන දුගීන් සඳහා සාමාන්ය කේක් එකක් ලෙස වටහා ගත් විට ඉතාලියේ ඉතාලියේ පෙනී සිටියේය. වර්තමානයේ, විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ පිළියෙල කිරීම සඳහා විකල්ප දහස් ගණනක් ඇත. වඩාත් ප්රසිද්ධ වන්නේ හතු සමග පීට්සායි.

පළමුව ඔබ ඒ සඳහා භාවිතා කරන ඇනූ සහ කුමන සෝස් භාවිතා කිරීමට තීරණය කළ යුතුය. නිවැරදි පිසීමේ වට්ටෝරුව එය බිත්තර නොමැතිව පිසිනු ලබයි. සාමාන්ය පිටි සහ පිටි "ඩර්යුම්" මිශ්රණයක් සෑදිය යුතුය. ලබාගත හැකි උපදෙස් මත යීස්ට් සමග බීට්, සීනි සහ ලුණු කුඩා ප්රමාණයකි. දැන් ක්රමයෙන් ඇණියේ ඇඹරීම සඳහා ජලය තුළ වත් කරන්න. සෝදුපත් කියවීමෙන් පසු එය කුඩා සැටක් සෑදීමෙන් සෙන්ටිමීටර එකකට වඩා අඩු නොවනු ඇත. ඊළඟට, ඔබ ඉතාලි තක්කාලි සෝස් සමඟ මතුපිට ගැටිති කළ යුතුය. බඳුනට කැඩුණු තක්කාලි පෙති, කැඩුණු බැසිල්, තැළුණු සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු, වියළි රෝස්මරී, වර්ණ තෛලය සහ ඔලිව් තෙල් දැමිය යුතුය. මිනිත්තු විස්සක් පමණ මිශ්රණය ගොරෝසු කර තබන්න. අවසානයේ දී, ටිකක් තක්කාලි පේස්ට් එකතු, නභිගත ගෙන, වික්රියා හා සිසිල්.

හතු සමග සාම්ප්රදායික පීසා පහත පරිදි සකසා ඇත. ඔබ ඉතාලි සෝස් සමඟ පදනමට ආලේප කිරීමට අවශ්යය, ෂැම්පිගන්වල තහඩු, මොට්සාලාල් පෙති හා ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. විනාඩි විස්සක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම. උෂ්ණත්වය අංශක 200 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. බැසිල් සමග සූදානම් සැරසිලි.

දරුවන්ට කුකුළු මස් හා හතු සමග පීට්සා කැමති වනු ඇත. පිසීමට වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ. ඉහතින් සඳහන් කර ඇති පරිදි පාදම සකස් කර ආරම්භ කිරීම ආරම්භ කරන්න. තක්කාලි තට්ටුව මත ෂැම්පිසන් වල තහඩු, දුම් කුකුල් මස් හා පෙති ඔලිව් දැමූ තැන්වල තැබිය යුතුය. ඊළඟට, කුඩා ඔලිව් තෙල් වත් හෝ ගාන ලද චීස් සමඟ ඝන ලෙස ඉසිය යුතු මෙයොනීස් දැලක් යොදන්න. අංශක 200 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් පමණ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී බේක් කිරීම.

හතු සහ බේකන් සමග පීසා සූදානම් වේ. පාදයේ පැල්ලමකින් තොරව කැඩුණු අතට තම්බා තම්බා කුකුල් මස් දමා තිබේ. ඉන්පසු ෆ්රයිඩ් ෂැම්පිගුන් සහ ඔලිව් ගෙඩි. තෙල් මතුපිටට තෙල් දමා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට හිම පියලි සහ කොළ හැඩැති බේකන් දිගු තුනී තීරු පැතිරීම ආරම්භ කරන්න. විනාඩි තිහක් හෝ විනාඩි 40 ක් පුරා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී කෑමක් පිළිස්සීම.

හතු "වට්ටක්කා" සමග පිසියා ඉතා පෝෂ්යදායී සහ ඉහළ කැලරි වේ. තක්කාලි සෝස් සමඟ ආලේපිත අනුපිළිවෙලෙහි පහත ස්ථර සැකසීමට අවශ්ය වනු ඇත. මස් නිෂ්පාදන (හැම්, දුම් කළ සොසේජස්, බේකන්), පළමු තක්කාලි, තක්කාලි හා බුලර් ගම්මිරිස් කැට, ෂැම්පන්සන් හි තුනී තහඩු. ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, මෙයොනීස්වල සිහින් අච්චුවක් යොදන්න සහ චීස් සමග ඝන ලෙස ඉසිය යුතු ය. අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකින් පැයක් පමණ පුළුස්සන්න.

අන්නාසි හා චිකන් සමග බිම්මල් පීසා සාමාන්යයෙන් දරුවන් සමඟ ඉතා ජනප්රියයි. අපි තම්බා කුකුළු මස්, හතු සහ ටින් අන්නාසි පදනම මත පදනම් විය යුතුය. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක දී මෙයොනීස් සහ කේක් සමග පැය භාගයක් පමණ ආලේප කිරීම.

හතු සමග පීට්සා "රුසියානු භාෂාවෙන්" සකස් කර ඇත්තේ සුදු හතු වලින් පමණි. ඒවා හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය, හොඳින් කැඩුණු ලූණු සමග තම්බා හා ෆ්රයිඩ් කරති. පදනම තක්කාලි සෝස් සමඟ ආලේප නොකළ යුතුය, නමුත් ටිකක් තෙල් වත්. ඉන්පසු කැඩුණු ඌරු ඌරු බෙල්ල සහ සකස් කළ හතු සාරවත් ඇඹුල් ක්රීම් හා මෙයොනීස්වල සමාන ප්රමාණවලින් රුසියානු සෝස් සූදානම් කරන්න. එය සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය සමඟ ඝන ලෙස පීට්සා පැතිර හා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

Bon appetit!