හතු අච්චාරු, පසුව ඒවා භාවිතා කරන ආකාරය කෙසේද?

මුලින්ම ආහාර marinate තීරණය - නොදන්නා, නමුත් මෙම විකල්පය හිස් නිෂ්පාදන විශාල ජනප්රියත්වයක් ලබා. මෙම ප්රතිකාර, ආහාර අසාමාන්ය රසය සහ තරමක් සැර රස වෙනවා. ඒ නිසා ඔබ එළවළු, හතු, මුහුදු ආහාර සහ තවත් අස්වැන්න හැක. අපේ කාලයේ ගල්වලා හතු ප්රායෝගිකව ඕනෑම සේවිකාව හැකි, හා සෑම ඔවුන්ගේ ම අද්විතීය වට්ටෝරුව සොයා ගත හැකි වනු ඇත. නමුත් අතර ඔවුන්ගේ සියලු විවිධත්වය එකිනෙකට සහමුලින්ම වෙනස් වන marinating ප්රභේදයන් දෙකක්, වෙනස හඳුනා ගත හැක.

පළමු ප්රභේද්යයක්. නැවුම් පෙති කපන ලද හතු අම්ලය හා කුළු බඩු යම් සාන්ද්රණය අමතරව සමඟ සේලයින් විසඳුමක් සෝදා තම්බා. එසේ නම් ඔවුන් marinade සඳහා වඳ රුවනයකි බවට වියෝජනය සහ දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා තොප්පි සමග සංතෘප්ත.

විකල්පය දෙකක්. කල්තියා තම්බා හතු. එවිට සෝදා ජලය බැස යන ජල. වෙනම රුවනයකි දී marinade සූදානම් වෙන්න. පසුව පිසූ ආහාර බැංකු මත තබා සුවඳ නැවුම් සූදානම් විසඳුමක් වත් ඇත.

විකල්ප අතර වෙනස නිරීක්ෂණය කිරීම අපහසු නැත. මේ වනාන්තරයේ පළමු අවස්ථාවේ දී පෙරන ලද, එයද එම විසඳුම, දී පෙරළා තැබී ය. මෙම marinade වහාම සූදානම්, සහ සංරචක සාන්ද්රණය නිෂ්පාදන සහ ආහාර පිසීම කාලය ප්රමාණයක් ගණනය කර ඇත. දෙවන අවස්ථාවේ දී, හතු ලුණු විසඳුමක් තම්බා (ජල ලීටරයකට දෙකක් හැදි) හා එවකට සුප් හොද්ද කුළු බඩු වත්, තෝරාගත් වට්ටෝරුව මත පිසූ.

මෙම හතු Marinate එය පෙනේ ලෙස අපහසු නැත. පළමුව, අපට එවැනි ක්රියා පටිපාටිය වෘත්තාකාර ෙහෝ තහඩු දිලීර ලෙස ලක් වන බව තේරුම් ගත යුතු වෙනවා. නමුත් එය, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් එක් එක් වර්ගය හැසිරවීමට වඩා හොඳ වේ. ඔවුන් හොඳින් සෝදා කකුල් තොප්පි වෙන්, පසුව සාමාන්ය ප්රමාණයේ කෑලි කපා. කුඩා හතු, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් marinate හා එහි පණුවන් සඳහා පරීක්ෂා කිරීමට අත්යවශ්ය වේ විශාල හැක. කන්ටේනර් සූදානම් සංරක්ෂණය වෙනත් ඕනෑම ක්රමයක් සමග මෙන් හරියටම සමාන වේ. එවිට එම ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ.

ආහාර පිසීම, මේ දක්වා, සඳහා වට්ටෝරු සිය ගණනක් ඇත අස්වනු හතු විවිධ වර්ගයේ සහ ප්රමාණවලින්. ඔවුන් එක් එක් අවධානය සුදුසු වන අතර, එහි ම ආකාරයකින් යහපත් ය. මෑත වසර කිහිපය තුළ දී, ගෘහනියන් පෙරදිග ස්වාමිවරුන් ජනප්රිය වට්ටෝරු බවට පත් විය. ඔවුහු සුවඳ ද්රව්ය සහ සකස් පහසුව අසාමාන්ය පිහිටුම මගින් ආකර්ෂණය කර ගනු ලබයි. , උදාහරණයක් ක ප්රභේද්යයක් ගන්න, කොරියානු ආහාර. ආකාරයෙන් ගල්වලා හතු - සතුටකි.

පළමුව ඔබ අවශ්ය අමුද්රව්ය දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය වේ. 1 කිලෝ ග්රෑම් ඕනෑම ඝන දිලීර (ඊට වඩා හතු) දී ග්රෑම් 100 කැරට්, කාර්තුව තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්, 1 හැලීම බල්ගේරියානු පැණිරස හා උණු රතු ගම්මිරිස්, කිහිපයක් zubochkov සුදුළූණු, 2 ලූනු, තේ හැන්දක සාර (ඇසිටික්) හෝ අවශ්ය සිට්රික් අම්ලය ලුණු ආකාරයෙන්, , එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක් සහ සීනි හැදි ජෝඩුව.

සකස් පහත සඳහන් පරිදි සිදු වේ:

1. පළමු හතු සීතල ජලය සමග ඔවුන් සෝදා පසුව, විනාඩි 6-7 උනු.
2. ගම්මිරිස්, කැරට් හා ළූණු තෙල් පෙති සහ ෆ්රයි ඉරීම.
3. සිසිල් තුල එළවළු මිශ්රණය, හතු සමග සම්බන්ධ විය යුතු බව.
4. එවිට ඔබට ඉතිරි ද්රව්ය එකතු තරයේ සියල්ල මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ.
5. ඩයි ටිකක් ගතියට මිශණ හා පසුව බැංකු විසින් වියෝජනය ඔසවාගෙන.

රසවත් හතු භාජනයක් ඔබ හදිසියේ ක් සබැදී බැස නඩුවේ පුදුම සුලූ කෑමක් වේ.

නමුත් හැමෝම විදේශීය කැමති, ඒ නිසා බොහෝ විට ගෘහණියන්ට හතු, සාමාන්ය, අව්යාජ මාර්ගය marinate කැමැත්තක් දක්වයි. විනාකිරි, වනාන්තර කිලෝ, වතුර කෝප්පයක් තුනෙන්, තුනෙන් දෙකක කුසලාන, ලුණු tablespoon, දෙකක් දේවදාර කොළ, සීනි තේ හැන්දක්, ටිකක් කුරුඳු, බිම, මහා-ඇට පහක් ගම්මිරිස්, සිට්රික් අම්ලය හා අංකුර කරාබුනැටි කිහිපයක් ආකාරයෙන්: මෙම විකල්පය සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත .

සකස් කිරීම:

1. පළමුව ඔබ එය ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, එය saucepan දී වතුර උනු යුතුය.
2. 20-30 විනාඩි (නිෂ්පාදන වර්ගය මත පදනම්ව) සඳහා හතු පිපිරෙමු ප්රතිකාර තාපාංකය විසඳුමක් අඩු කිරීමට අවශ්යතාව. , පෙන ඉවත් කිරීමට වග බලා ගත යුතු අතර එසේ marinade වළාකුළු පිරි ලබා ගන්න.
3. එය saucepan කාලය පසු ඉතිරි ද්රව්ය එකතු ලද සහ පිසින ලද ආහාර වේලක් වන තෙක් උයන්න.
4. එවිට තවමත් උණුසුම් නිෂ්පාදන බැංකු බටහ හා තොප්පි විය.

එවැනි කතාවක් තිබුණා තවදුරටත් සකස් වෙනත් සමානව රසවත් කෑම සඳහා සුදුසු අවසන් නිෂ්පාදනයේ ලබා ගැනීම සඳහා ඉඩ ලබාදේ. ගල්වලා හතු මස්, එළවළු සහ කුකුළු සමග ස්ටූ කර. මේ, සුප්, ෙක්ක්, casseroles හා පුදුම delicatessen. වට්ටෝරු අච්චාරු දමන ලද හතු සමග සලාද ඉතා විවිධ වේ. ගෘහණියන් මෑතකදී "වන Glade" යන නාමය යටතේ සලාද කැමති වුණා. එය බෙහෙවින් කාලයක් වැය වන කටයුත්තක් වන නමුත්, ඉතා රසවත් හා නිවාඩු මේසය මත දර්ශනීය බලයි.

මෙම කෑමක් සඳහා අච්චාරු දමන ලද කිරීම අවශ්ය , හතු (කැප්) අර්තාපල්, කොළ ලූනු, බිත්තර (දෘඩ-තම්බා), අච්චාරු, හැම්, ගාන ලද චීස් සහ මෙයෝෙන්ස් තම්බා. නිෂ්පාදිත ගණනාවක් රස මනාප මත රඳා පවතී.

පිඟාන සූදානම් ඉතා සරල ය:

1. මෙම හතු හැර සියලුම කොටස් ලෙස සිහින් ව හැකි කැට කපා ගත යුතු ය.
2. ගැඹුරු පාත්රය පතුලේ ව්යාප්ත හතු පහත බසින caps.
3. ළූණු, අර්තාපල්, හැම්, පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, බිත්තර, සහ චීස්: ඊළඟට, පහත සඳහන් පිණිස සියලු නිෂ්පාදන ගැලපෙන. සියලු ස්ථර, පසුගිය හැර, දැඩි ලෙස මෙයෝෙන්ස් ආලේප.
4. සලාද මේසය මත කෙටියෙන් ඉතිරි, ඒ නිසා ඔහු පොඟවා, පසුව කෙරුනේ ශීතකරණයේ යවන්න.
5. අහාර වළඳන පාත්රය, පුරා තහඩු ආවරණය හා තියුනු ලෙස යටිකුරු කිරීමට පෙර. පිඟාන දෙපැත්තේ සතා සිවුපාවට පවා සරසා ගත හැකිය. වැනි, ඇත්තෙන්ම එය කැලෑවේ කළ සෝදිසි වගේ.

තවත් බැංකු විවෘත, එය ගල්වලා හතු ආහාර පිසීමට දේ පිලිබඳව ඔවුන්ගේ මොළ බඳුන්වල යුතු නැත. ඔබ මනඃකල්පිත ඇතුළත් හා සෑදීම ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වේ. පිඟානක් මත අන්තර්ගතය තැබීමට සහ ලූණු සමඟ ඉසිය යුතු ය සඳහා පහසුම මාර්ගය. නමුත් මෙම විකල්පය ද මුල් නොවේ. සමහර ගෘහණියන්ට skewers පුංචි හතු කුඹගස් හා අහඹු ලෙස තහඩුව මත ව්යාප්ත විය.

අපි ගල්වලා හතු එකතු කරන්න නම් සාමාන්ය ෆ්රයිස් පවා, එහි රසය වෙනස් වෙනවා. මේ සඳහා, පළමුව ඔවුන් භූමියේ සිටින පසුව ළූණු සහ කැරට් සමග බදින ලද. එවිට, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් අර්තාපල් ෆ්රයි සහ එළවළු සමඟ ඒ සඳහා හතු එකතු කරන්න. රස නිසා අසාමාන්ය එය සිතීම දුෂ්කර බව යි.

එය ඔහුගේ පරිකල්පනය දැනටමත් හුරු පුරුදු වට්ටෝරු ගුවන් සීමා කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ගල්වලා හතු - මෙය ඔබට නිමක් නැතිව පරික්ෂණ සිදු කළ හැක කරන සමඟ නිෂ්පාදනයකි.