මෙයෝෙන්ස් සමග රසවත් කේවියර් මිදුළු: ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

සමග ප්රයෝජනවත් වසු මිදුළු මෙයෝෙන්ස් (වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා පහත සවිස්තරව විස්තර කරනු ඇත) සාම්ප්රදායික වඩා මෘදුයි, ස්ථාවර සහ ධනවත් රස වනු ඇත. මෙම අවම කාලය සහ නිෂ්පාදන සමග ස්වභාවික හා සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදන ලබා දෙයි. තවද, අද ශීත ඍතුව සඳහා නෙලා කිරීමට ආකාරය විකල්ප දෙකක් තිබේ ස්කොෂ් බිත්තර මෙයෝෙන්ස් සමග. පළමු නඩුව කල් තබා ගැනීම පෙර පිසූ එළවළු සමඟ සිදු, සහ දෙවැනි වන්නේ - අමුවෙන් සමග.

පළමු වට්ටෝරුව

ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• (සම හා බීජ තොරව) ස්කොෂ් - 6 කිලෝ ග්රෑම්;
• ලූනු (පවිත්ර) - 2 කිලෝ ග්රෑම්;
• මෙයෝෙන්ස් - 600 ජී;
• එළවළු තෙල් - ග්රෑම් 400,
• සීනි - ග්රෑම් 200 ක්,
• ලුණු - 150 ජී;
• තක්කාලි - 2 කිලෝ.

එහි පළමු පියවර විනාඩි 10 සඳහා unsalted උතුරන වතුර කුඩා කැට පිපිරෙමු කපා සූදානම් zucchini වේ. ජලය උණු දී colander හා ලූනු දමා කාලය විනාඩි 20 ක් සඳහා මුළු හිස පළමුෙවන් විට. එවිට ඉවතට. එළවළු කාමර උෂ්ණත්වය කිරීමට සිසිල් කළ පසු, ඔවුන් දෙවරක් wringer හරහා අනුචලනය කළ යුතුය. කේතලය තුලට දමා මුළු ස්කන්ධය පසු, තෙල් එකතු කරන්න සහ තාපාංක පසු විනාඩි 70 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. මෙම කාල සීමාව තුළ මීට පෙර ඔවුන් සූදානම් (සෝදා, පිරිසිදු), ආහාර සැකසුම් තුළ තක්කාලි තලා. කේතලය කාලය පසු, ලුණු, තක්කාලි, මෙයෝෙන්ස් සහ සීනි එකතු කරන්න. සූදානම් බැංකු තුලට වත් පසුව තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා නැවත නැවත තාපාංක සහිත ආහාර පිසීම හා. මේ ආකාරයට පිසූ මෙයෝෙන්ස් සමග කේවියර් මිදුළු (වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා, ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, ඉතා සරල ය) මෘදු හා සුමට හැරෙනවා. හා පූර්ව-තාපාංක එළවළු සියලු ස්තුති.

දෙවන ලිපිය දිගු සකස්

මේ අවස්ථාවේ දී, පළමු ක්රමය භාවිතා වූ උපකරණ, එකතු සහ කැරට් (2 kg) සහ තක්කාලි තක්කාලි පේස්ට් (ග්රෑම් 400) වෙනුවට.

මේ සඳහා ඝන-පවුරකින් වට බඳුනක් එළවළු තෙල් වත් කළ යුතු අතර, වහාම දඩ කෝණයන් හෝ minced මත ගාන ලද කැරට්, ය. තක්කාලි පේස්ට් - විනාඩි පහළොවක් පමණ පසු තවත් විනාඩි 5 පසුව, ලූනු එකතු කරන්න. තුන්වන පැය සඳහා අඩු තාප කට අධික සියල්ලම එකට පතුලේ. කාලය zucchini (අ ආහාර සකසනය කත කෑලි හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා දෙවරක් අහිමි), කුළු බඩු සහ මෙයෝෙන්ස් එකතු කළ විට. ගෑස් අවම කිරීමට අඩු, සහ මිශ්රණය උතුරන පසු විනාඩි 90 ක් තම්බා කරන ලදී. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, බැංකු මෙයෝෙන්ස් සූදානම් දැනටමත් අවසන් කේවියර් මිදුළු දක්වා පසුව පුළුල් කෙරුණි. වෙනත් ආකාරයකින් විනාකිරි වඩා, කල් තබා ගන්නා ලද, එය වසරකට වඩා වැඩි ගබඩා කර තැබිය හැක. හා දීර්ඝ කාලීනව තාප පතිකාර හා මෙම සෝස් භාවිතය සියලු ස්තුති.

එමෙන්ම, සැබැවින්ම, මේ ලිපියේ සඳහන් කරන ලද ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කේවියර් මෙයෝෙන්ස් වට්ටෝරුව කිරීම සඳහා, ඇත්තටම රසවත් එහි සැකසීම සඳහා ලබා නැවුම් තෝරා පමණක් එළවළු භාවිතා කළ යුතුය. මීට අමතරව, ඔවුන් තරයේ පිරිසිදු, සහ එය පසුව ද පිරිසිදු කළ යුතුය.

විශේෂ අවධානය පිරිසිදුකම හා කෑන් වෙත ගෙවිය යුතුය. එකම වඳ කන්ටේනර් මෙයෝෙන්ස් (එය ඉහත විස්තර විස්තර කරන ලදී ශීත ඍතුවේ දී වට්ටෝරුව) සමග කේවියර් මිදුළු දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර පමණක් නොව, ද ඉතා හොඳින් එහි සියලු රසය කිරීමේ බලය රඳවා ගෙන සිටී. ඒ නිසා, එය ඔබ භුක්ති සහ ඔවුන්ගේ මිතුරන් හා විනෝද වසරේ සෑම වනු ඇත.