සෞඛ්ය සම්පන්නව ඉන්න කුකුළු මස් උයන්න කෙසේද?

කුකුළු මස් fillet - සුපිරි වෙළඳසල් සහ වෙළඳ වඩාත් පොදු මිලදී එකක්. බොහෝ විට අස්ථි වෙන් මස් සඳහා ලබා දී ඇති නම වන්නේ ලෙස, අපි හුදෙක් සංකල්ප සමග ගනුදෙනු ඉඩ දෙන්න. Fillet - එය, boneless පියයුරු මාංශ පේශී සුදු මස් ය.

කුකුළන් බ්රොයිලර් සහ නිවසට වේ. එවැනි කුරුල්ලන් Fillet ආකෘතිය සහ ගුණාත්මක වෙනස් වේ.

Broilers - හරක් මස් හොඳ ආරේ අභිජනන. ඔවුන් බිත්තර, සහ සති හයත් අටත් අතර ත් අතර කවුන්ටරය මත වැටෙන්න එපා. යන ආහාර එකතු කරන වර්ධක හෝමෝන බලපෑම යටතේ එවැනි කුකුල් මස් වැඩි පියයුරු, දී.

සාමාන්යයෙන් ගල් broilers තරම් විශාල නොවේ, ඔවුන්ගේ මස් වඩා දැඩි හා වඩා තන්තුමය වේ.

දැන් අපි පියයුරු සම්භවය අවබෝධ කර ගෙන ඇති බව, කුකුළු මස් broilers සහ සාම්ප්රදායික වර්ග ආහාර පිසීමට ආකාරය සොයා බලන්න.

ප්රශ්න විශේෂඥයන් බොහෝ පිළිතුර සාප්පු සවාරි පක්ෂි හරි අඩකට වඩා සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය බව කියා බව පාරිභෝගික පරීක්ෂණ සියලුම-රුසියානු ආයතනය දුන්නේය. ඒ ආසාදනය අදහන්නා වන්නේ නැත, පාචනය, දැඩි සංකූලතා හෝ කැක්කුම, උදුන මත නිතිපතා කළය තුළ කුක් කුකුළු මස් විනාඩි අවම වශයෙන් තිස් විය යුතුය. එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග නිෂ්පාදන සහ ශීතකරණයක් ටිකක් තදින්, ආවරණය කලින් ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ.

අවශ්ය කරන කාලය sanitization ද්විත්ව බොයිලේරු දී ආහාර පිසීම සඳහා අදාළ වේ. සමහර වාෂ්ප උෂ්ණත්වය ඉහළ වන අතර, නිෂ්පාදන පීඩනය යටතේ කටයුතු නිසා ද්විත්ව බොයිලේරු දී සුදු මස් වඩා ඉක්මණින් සාම්ප්රදායික කළය තුළ වඩා, උදුන මත ආහාර පිසීමට බව ඔවුහු තර්ක කරති. ඉතින් කොහොමද ඒක උයන්න එසේ නොවේ, නමුත් ද සැල්මොනෙල්ලා සිට උදාසීන කිරීමට, ද්විත්ව බොයිලේරු දී කුකුළු මස් ආහාර පිසීමට? විනාඩි විස්සකට සම්මත ස්ටීමර් වැඩසටහන් නිර්මාණය කර ඇත. එහෙත්, ඔබ මෙම උපකරණ නිෂ්පාදන උසස් ඉතා දැඩි පාලනය කරනු යුරෝපය, දී නිර්මාණය කර ඇත බව සලකා බලන විට, අපගේ තත්වයන් සඳහා අතිරේක කාලයක් වැරදි වඩා හොඳ වේ. මේ සඳහා කුකුළු මස් වඩා හොඳ marinade විනාඩි තිස් ඔරොත්තු, එවිට ද්විත්ව බොයිලේරු හා විසි පහක් හෝ තිස් විනාඩි උයනවා. අනවශ්ය වැඩිපුර විනාඩි දහයක් කවදාවත් සහ නිෂ්පාදන නරක් නැහැ.

broilers වඩා දෙනෙක් මස් සාමාන්ය ග්රාමීය කුකුළන්, එම නිසා එය තවදුරටත් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. කොහොමද කුකුළු මස් ආහාර පිසීමට fillet කුකුළු මස් ගම්මානය තනි තනිව දුර්ලභ ලෙස පෙරන ලද නිසා, ඔබ, කිසිදු කියන්නේ නැහැ. ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් සාමාන්යයෙන් සුප් හොද්ද සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කර ඇත. ආහාර පිසීම කාලය - පැය වඩා, නමුත් එය සියලු කුක් දේ මත දේ තීව්රතාවෙන් රඳා පවතී.

ඕනෑම මස් ආහාර පිසීම විට විශ්ව නිර්දේශ: එය වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන පෙන ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ.

කුකුළු මස් උයන්න, ඔබ අර්ධ පැය ප්රතිකාර සෑම විනාඩි දහයකට පසු දෙබලක සමග සිය දියණිය ද පරීක්ෂා විසින් තීරණය කළ හැක. ඔබ සුදු අනන බ්රොයිලර් පිළිස්සීම කිරීමට තීරණය කරනවා නම් අවම කාල රාමුව තාප පතිකාර නිරීක්ෂණය කිරීම ද අවශ්ය වේ. දෙසිය උපාධි හා පැය අවම වශයෙන් අඩු තාපය පෙර අච්චාරු දමන ලද පියයුරු පුළුස්සා කිරීමට Preheat අවන්. එය හානිකර බැක්ටීරියා ඝාතනය කිරීමට අවශ්ය වේ. කිරීමට පුලුස්සන ලද කුකුළු මස් , වියළි නොවේ එය වඩාත් සුදුසු ජලය හෝ සුප් හොද්ද ක හැදි තුනක් එකතු කිරීම මඟින්, ආවරණය යටතේ තාප අත් හෝ කුසලාන තුලට දමා ගත හැක.

ඔබ සර්ව දී කුකුළු මස් උයන්න කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එය අඩු තාප මත පියන සමග පැය භාගයක් ෆ්රයි අවශ්ය ය.