අවන් ගෙදර රසවත් රයි පාන්

පළපුරුදු සේවිකාව බව උඳුන තුල රයි ගෙදර හැදූ පාන් කේක් පුළුස්සන්න සාමාන්ය වඩා වඩාත් අපහසු වන්නේ සූදානම් බවයි. එහෙත් රොටියක් රසය ඉතා ගබඩා සගයන්ගේ දී මෙන් නොව, විශේෂ වේ. මෙම ලිපිය ඔබ රයි කිරීමට ඉගෙන ගනු ඇත ගෙදර පාන් උඳුන තුල, සහ පහසු සහ ප්රීතියෙන් ඒ පොඩි උපක්රම දැනගන්න.

කස්ටඩ් පාන් උඳුන තුල

පෝෂණවේදීන් පාන් මෙම වර්ගයේ වඩාත් ප්රයෝජනවත් යීස්ට් වඩා බවයි. මෙය ඉතා සරල වට්ටෝරුව ඔබේ ම තේ කොළ ගන්න උදව්, පසුව රසවත් රොටියක් පිළිස්සීම ඇත. අවන් ගෙදර රයි පාන් පුළුස්සන්න ආකාරය කියවන්න:

• රයි මෝල්ට් Infuser මිශ්ර හැදි දෙකක්, ග්රෑම් 30 රයි, උණු ජලය 130 මිලිලීටර්. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, තුවායක් බඳුනක් ඔවුන් ආවරණය කරනවා හා සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.
• පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ රයි පිටි 200 ග්රෑම් සහ තිරිඟු ග්රෑම් 150 ක් තෝරාගැනීමකින් තොරව කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. එවිට, සහ ආලෝකය සිරප් 30 ග්රෑම් ජලය මිලිලීටර් 170 ලුණු තේ හැන්දක එකතු කරන්න. එය මෙහි ක්රියාකාරී තේ කොළ තබා පිටි ගුලිය knead කිරීමට අවශ්ය වේ.
• පැය හතරක් පමන උණුසුම් ස්ථානයේ පුරා කරක් ගසමින් අනාගත රොටියක් සඳහා පදනම තබන්න.
• රොටි පිටි ගුලිය හැඩයට සහ මීට පෙර බටර් වූ, ෙබ්කිං කෑමක්, එය තබන්න. තවත් එක් පැයක් හිස්ව තබන්න.
• අවන් Preheat සහ එක පැයක් පිටි ගුලිය එය එවන්න.

රොටි සූදානම් කර ඇති විට, අවන් අක්රිය ඒ තුළ නිදාගන්න කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. ඊට පසු, ඔබ රොටියක් කපා සේවය කළ හැකිය.

තිරිඟු සහ රයි පාන් උඳුන තුල

එහි ගෙදර හැදූ පාන් කිරීමට සුවඳ, ආහාර පිසීම එහි සංයුතිය, විවිධ ආකලන ඇතුළත් පෙනීයයි. මේ කාලය වන විට, ඔබ හණ ඇට පිටි ගුලිය එක් කිරීමට යෝජනා කරමු. අවන් තුළ රයි පාන් පුළුස්සන්න කෙසේද? ප්රවේශමෙන් අප සමග උපදෙස් හා ක්රියාව කියවීමට:

• සුදුසු රුවනයකි දී, තිරිඟු පිටි 250 ග්රෑම් රයි පිටි ග්රෑම් 600 ක් මිශ්ර, සහ ඔවුන් සඳහා හණ ඇට (ග්රෑම් 150 ක්) එකතු කරන්න.
• යීස්ට් 40 ග්රෑම්, ජලය (ප්රමාණවත් අට හැදි) සහ සීනි (එක් තේ හැන්දක) සමග මිශ්ර. ස්පොන්ජ් රෙදි වසා සහ උණුසුම් ස්ථානයේ ය. එය බුබුල කිරීම ආරම්භ කරන විට, ලුණු හැන්දක් එක් කරන්න.
• ජලය සහ කහට ගතියට අනන පිටි ගුලිය 500 මිලි, පිටි හා සම්බන්ධ වේ. තාපය තුළ 40 ක් පමණ මිනිත්තු ඉහල කිරීමට එම නිෂ්පාදිතය තබන්න.
• එය, ෙබ්කිං කෑමක් දී වැඩ ෙකොටස් තබන්න, තියුණු පිහියකින් මධ්යයේ ග්රසණිකාවේ කරන්න, ජලය සමග ඉසිය යුතු ය සහ පිටි සහිත ඉසිය යුතු ය. කුක් පැයක පමණ කාලයක් තිස්සේ preheated අවන් දී පාන්.

ඔබ ඔබේ රොටියක් විශිෂ්ට හැරී අවශ්ය නම්, තාපය නිදහස් නොකරන ලෙස නිසා, පළමු විනාඩි 40 අවන් විවෘත නෑ. බලන්න ඇති පාන් වඩාත් ආකර්ෂණීය සෑදීම සඳහා, ඔබ හණ ඇට, caraway හෝ තල ඇට ඉසිය යුතු ය හැක.

අවන් ගෙදර රයි පාන්

ඔබ කාබනික ආහාර අනුභව කිරීමට කැමති වන්නේ නම්, පසුව මෙම වට්ටෝරුව අවධානය යොමු. අපි රසකාරක ආකලන හා පිරවුම් තොරව සරල පාන් ආහාර පිසීමට ආකාරය කියන්නම්. නිමි භාණ්ඩය, මෘදු සුවඳ හා වන කැඩෙන සුළු. අවන් තුළ පුළුස්සා, රයි පාන් ඉතා සරළ ය:

• කුඩා පාත්ර දී, එක් තේ හැන්දක වියළි යීස්ට් සහ උණුසුම් ජල එකහමාරක් කුසලාන සීනි හැදි එකහමාරක් සම්බන්ධ වේ. අමුද්රව්ය මිශ්ර උණුසුම් ස්ථානයේ 20 ක් හෝ 30 ක් විනාඩි සඳහා පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට ගතියට තබන්න.
• වෙනම භාජනයක් දී, රයි කෝප්ප පෙරනයක් හමාරක් සහ පිටි වලින් අඩකට කෝප්ප මෙන්ය. ලුණු සහ කලබලයක් තේ හැන්දක වියළි මිශ්රණය එක් කරන්න.
• විට පිටි ගුලිය පෙන, එළවළු තෙල් හැදි දෙකක් එකතු සහ පිටි ගුලිය knead, පිටි බවට වත් කරන්න. එය පරිමාව තරම් ඉහළ ගොස් ඇත නිසා, පැය තුනක පමණ කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයේ හිස් යවන්න.
• විට ප්රමාණවත් කාලයක්, පිටි ගුලිය එළවළු තෙල් ආලේප වූ ෙබ්කිං කෑමක් දී obmyat හා ස්ථානය කළ යුතුය.
• අනාගත hlebushek තුවායක් ආවරණය හා තවත් විනාඩි 20 ක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට එය තබන්න. ඊට පසු, සිදු වන තුරු preheated අවන් පුළුස්සා, එය ය.

අවන් විසන්ධි කර ඇත පසු, පාන් තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා එය සිටිය යුතුය.

kvass wort මත රයි පාන්

මෙය ඉතා සරල වට්ටෝරුව ඔබ අවන් ගෙදර රසකාරක රයි පාන් සූදානම් උපකාර වනු ඇත:

• සුදුසු භාජනයක් තුළ, ග්රෑම් 300 හා රයි පිටි 200 ග්රෑම් පිටි හලා ගන්න. ඔවුන්ට වියළි යීස්ට් උතුරවන්න දෙකක්, ලුණු තේ හැඳි එකහමාරක්, ජලය ග්රෑම් 300, මී පැණි, kvass wort සහ එළවළු තෙල් එක් tablespoon එකතු කරන්න.
• පිටි ගුලිය නිල ඇඳුම ඔබ ආහාර සැකසුම හෝ පරීක්ෂණය සඳහා ඇමුණුම් සමග මික්සර් උපකාරී වනු ඇත Knead. විනාඩි දහයකට වඩා අඩු නොවන - දීර්ඝ කාලයක් ඇති අමුද්රව්ය කලවම්.
• එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ කොටස් දෙකකට වෙන් කර ගත යුතු අතර, ඒවා රොටි දෙක පන්නරය තරම් ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය, ලබා ගන්න. අනාගත තැටියක රොටි තැබිය, පිටි සමග එය ඉසිය යුතු ය හා ඉහළ නැගීමට තබන්න.
• විට පිටි ගුලිය, පරිමාව වැඩි අවන් හැරී පැය භාගයක් සඳහා රොටි පුළුස්සනු ඇත.

ඔවුන් ඉතා ඇලෙන සුළු වනු ඇත එය අවශ්ය නොවේ, උණුසුම්, රොටි කපා ඇත. සේවය එසේ නම්, කම්බි රාක්කය මත සිසිල් කිරීම සඳහා කාලය ඔවුන්ගෙන් ලබා දෙන්න.

රයි පාන්

මුල් පිටුව පිසින ලද පාන් දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට අමතරව වනු ඇත. අවන් ගෙදර රයි පාන් දී ආහාර පිසීමට ආකාරය:

• වතුර වීදුරුවක් සමග kvass wort සම්මිශ්රණය Tablespoon.
• තේ හැන්දක අඩකින් - අස්වැන්න තිරිඟු පිටි හා රයි පිටි 250 ග්රෑම්, සහ ලුණු, සීනි සහ යීස්ට් ය. බිම රයි දහයියා, එළවළු තෙල් හැන්දක් හා තනුක wort ක හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
• විනාඩි 10 ක් පමණ සඳහා පිටි ගුලිය Knead, පසුව අට සමාන කොටස් බවට බෙදන්න.
• පූර්ව ආකෘතිය දහයියා ඉසිය යුතු ය සහ පැය භාගයක් සීතල අවන් තබන්න, පෑන් තබා ඝණකම එක් සෙන්ටි, ස්ලයිඩ ෙව්.
• පිටි ගුලිය ඉහළ යන විට, විනාඩි 25 සඳහා එය පුළුස්සන්න.

multigrain පාන්

අවන් ගෙදර පුළුස්සා, රයි පාන් හදිසි වේ. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව කියවා අප සමඟ එක්ව කටයුතු:

• තිරිඟු 200 ක්, ග්රෑම් ග්රෑම් 80 ක් හා මුළු ධාන්ය රයි පිටි ග්රෑම් 120 ක් සිට පිටි ගුලිය Knead. oatmeal (30 ග්රෑම්), භාවිතෙය්දී බීජ (30 ග්රෑම්), උක් පැණි රයි ක හැදි දෙකක් (wort හෝ මෝල්ට් ආදේශ කර ගත), යීස්ට් තේ හැඳි දෙකක්, බටර්, ක tablespoon, සහ මී පැණි තේ හැන්දක, රයි දහයියා (10 උ) මිශ්රණයක් එක් කරන්න. ජලය 300 මිලි ලුණු හැදි දෙකක් හා ක්රියාත්මක කිරීමට අමතක කරන්න එපා.
• නිමි භාණ්ඩය හතරැස් කේක් තුළ නොවේයැයි යුතු එක් එක් හයක් කොටස්, බෙදා ඇත, පසුව ව්යාප්ත කිරීමට රෝල් කරන්න.
• අවසන් රොටි, අවන් තුළ ෙබ්කිං පත්රයේ විය යුතු අතර, උණුසුම් තොරව පැය සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, විනාඩි 30 ක් සඳහා රොටි පුලුස්සන.

මුහුන් නොදැමූ රොටි

තවත් ප්රයෝජනවත් පාන් වට්ටෝරුව කියවන්න, ගෙදර සූදානම්:

• බඳුනක් තිරිඟු පිටි හා රයි පිටි 400 ග්රෑම්, කුඩු දහයියා 70 ක්, ග්රෑම් 100 ක් ග්රෑම් වියළි කිරි, තේ හැඳි දෙකක් ලුණු තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා, සීනි සත් තේ හැඳි, ටිකක් සිට්රික් අම්ලය මිශ්ර කරගන්න. රසය සඳහා, රස කිරීමට කොත්තමල්ලි, තරු අසමෝදගම් හා කුරුඳු එක් කරන්න. යෝගට්, වියළි 600 මිලි එම මිශ්රණය වත් කර ඇනූ knead.
• මෙම preform වූ ආලේප ආකෘතිය තුලට දමා පැය කිහිපයක් හෝ එක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ දමා ඇත.
• එය preheated අවන් පිසින ලද තෙක් පාන් පුළුස්සන්න.

මේසය රොටියක් අයදුම් කිරීමට පෙර, එය කම්බි රාක්කය අවන් මත සිසිල් කරමු. බඳුනක ඊට පසු, පාන් පෙත්තක් හා ස්ථානය.

නිගමනය

අවන් තුළ රයි පාන්, ෙබ්කිං ඔබේ ප්රියතම විනෝද ක්රීඩාවක් බවට පත් වෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා අපගේ නිර්දේශ කියවා වට්ටෝරු අත්හදා බැලීම්. අපි ඔබගේ ආදරය කරන අය ගෙදර පිසූ ෙප්ස්ටි, රස කිරීමට සිදුවන බව තහවුරු වන අතර, ඔවුන් තවදුරටත් ප්රාදේශීය ගබඩා මිලදී රොටි මතක.