සුවඳ කැවූ වයින් සඳහා. ඔබ සුවඳ කැවූ වයින් සඳහා අවශ්ය මොන වගේ වයින්ද?

බීම, රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න උණුසුම්, විවිධ මිනිසුන් ආහාර පිසීම දී ඇත. ඔවුන් hypothermia සිට ඉතිරි ඵලදායී මාර්ගයක් ලෙස, දීර්ඝ කාලයක් නිර්මාණය කරන ලදී. වරක් සීතල තමන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ආහාර ලෙස භාවිතා නම්, අපේ කාලයේ, මේ බීම සතුට සඳහා, ඔවුන්ගේ ප්රසන්න රසය සඳහා පරිභෝජනය. සම්ප්රදායික තේ සහ කෝපි අමතරව, එය පැළෑටි, චොකලට් සහ කොකෝවා සිට සාරය, ඕනැතරම්, grog, මීඩ්, සුවඳ ගැන්වූ වයින්. අග, අපි කතා කරමු.

සුවඳ කැවූ වයින් - එය කුමක්ද?

සියළුම මත්පැන් රසඥයන් මේ ඔහු සූදානම් වන පදනම මත, බීම සඳහා බව ඔබ දන්නහු ය. හා ඔවුන් නම්, ඔවුන් සැක සංකා මතු වේ: නැත සුදුසු සුවඳ කැවූ වයින් සඳහා කුමක් වයින් හා වන. දී ඇති පැහැදිලි විය යුතුයි. පළමු වැන්න නම්, එය සම්බන්ධ වන , මත්පැන් බීම නමුත් දික්වූ රසය සමග. දියර දැඩි බීමතින් උණුසුම් හෝ උණුසුම් වේ. මෙම බීම ෙසන්ට් හා රස එය ගිහි බව කුළු බඩු මත රඳා පවතී. එය කුළු බඩු: කරාබුනැටි, කරදමුංගු, සාදික්කා, කුරුඳු සහ වැනිලා. මූලික කරුණු සඳහා පරිදි - රතු මිදි අතුරුපස සහ ෙම්ස වර්ග - සුවඳ කැවූ වයින් සඳහා සම්භාව්ය අනුවාදය වයින්,. බලකොටුව සඳහා මත්ද්රව්ය භාවිතයේ කරයි: සුදුසු මත්පැන්, බ්රැන්ඩි, රම්. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔවුන් සමග මෙතෙක් යන්න බැහැ. ඇත්තෙන්ම, බීම පිළිබඳ ප්රශ්නය - ලස්සන උණුසුම පිරී පුද්ගලයෙකු, ශරීරය ලිහිල් කිරීමට, උනන්දු කරවගන්න, වඩා හොඳ දැනෙනවා.

අමුද්රව්ය

එහෙත් ආපසු ගැන්වූ වයින් සඳහා ගෙන වයින් මොන වගේ කිරීමට. ඔවුන්, වියළි අර්ධ මිහිරි, මිහිරි විය හැක. වැඩි ඔබ මෙසේ පවසනු: ඔබ පවා වෙන්න එපා පිරිසිදු පානීය විය හැකි බොහෝ පවා, සාමාන්ය, ලාභ, සුදුසු. ඔබ එහි මී පැණි, ඉඟුරු, ලෙමන් හෝ තැඹිලි ලෙලි බලගන්වන්න නම්, රස වෙනස් වනු ඇත. එහි විශේෂිත ස්පර්ශ බේ කොළ හා ගෙන allspice. රසකැවිලි, පැණි හැර, සීනි එකතු කරන්න. ඒ ආලෝකය වොෂ් වර්ග රස වියළි මිදි, වියලන ලද, ඇප්රිකට්, ඇපල් එකතු වනු ඇත. ඔවුන්ට ස්තුති, සුවඳ ගැන්වූ වයින් සඳහා තිත්ත ගෙදර හැදූ වයින් පවා යෝග්ය තේරීම වනු ඇත. වර්ණ සඳහා පරිදි - රතු හැර වෙනත් දෙයක්, ගන්නා හා රෝස පැහැති, සහ සුදු.

ඉවුම් පිහුම් සියුම්

සිසිල් බීම නම ජර්මානු සිට අප වෙත පැමිණෙන කර ඇත. "දිලිසෙන වයින්," හෝ "උණුසුම් වයින්" ලෙස එය පරිවර්තනය. (නැත්නම් ඔක්සිකරණය වනු ඇත) නමුත් ඇලුමිනියම් දී - ක එනමල් saucepan හෝ තඹ කාසි හෝ පිසින ලද. ඔබ සුවඳ කැවූ වයින් සඳහා වයින් මොන වගේ අවශ්ය - අපි සොයාගෙන ඇත. දැන් ඔබ පාලනය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය: බීම පමණක් රත් කළ යුතු, නමුත් කිසිදු අවස්ථාවක උනු නැහැ. හා දෙවන හෝ තුන්වන රවුම විසින් උණුසුම්, ද,, විය යුතු නොවේ වෙනත් ආකාරයකින් ඔබට එහි පොහොසත් සුවඳ අහිමි වනු ඇත. සහ රස දුක් විඳිනවා. එසේම, එම නිමි පානීය යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ ලෙලි ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. එසේ නොවේනම්, එය කටුක විට perederzhivanii රස හැක. කෙසේ වෙතත්, එය වයින් සඳහා අවශ්ය දේ පමණක් නොව ඉතා වැදගත් වේ සාරමය, වයින්, පමණක් නොව, සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් පෙරහන් කිරීමට අවශ්ය. හා වීදුරු වත් තාපය ඉවත් වීමෙන් පසු, නිර්දේශ නොකරයි, සහ විනාඩි 40 කට පමණ පසු යන්තම් බඳුනක් තුවායක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය සහ බීම සඳහා ගතියට දෙන්න. එවිට පියන විවෘත, ඔබ කුළු බඩු සුවඳ පැහැදිලිව හෙළි කොහොමද කියා කල්පනා කරන්නම්.

සුවඳ කැවූ සුදු වයින්

ගේ දැන් සූදානම් සාරමය සුදු වයින් වයින්. පදනම ලෙස, "Sauvignon", "Aligote", "Chardonnay" ගන්න. හොඳ හිත "Tamyanka" සහ "මස්කට්". අර්ධ-ලීටර් බෝතලයක් ජල එම ප්රමාණය, 90-120 පමණ ග්රෑම් ජින් (තවත් මත්පැන් නොකරන්නේ නම්, ශක්තිමත්, එය අඩු ගත), අර්ධ ලෙමන් (යුෂ) බල්ලා 100 ග්රෑම් අවශ්ය ඉහළ ගොස් සිරප් (සූදානම් මිලදී). මෙම වට්ටෝරුව දී කුළුබඩු ඇණ (බහු අංකුර) සහ කුරුඳු කූරු කිහිපයක් පවතී. ලෙස පෙරන ලද සුවඳ කැවූ වයින් ලෙස:

• ජල ඇය කුළුබඩු වීසි, උනු යුතුය. එවිට ඔවුන් ඉවත් කරන්න.
• ජල එකතු කරන්න සහ වයින් රත්. උනු පරෙස්සම් වෙන්න.
• , රෝස එකතු තව තවත් උණුසුම් සහ තාපය ඕෆ් කරයි.
• ලෙමන් යුෂ හා ජින් දී වත් කරන්න. ඔබ ඇඹුල් බවක් පානය කරන්නේ නම්, සීනි හෝ පැණි එකතු කරන්න.
• එසේ නම්, ඉඳ ඔබේ සෞඛ්ය පානය කරමු!

සුවඳ කැවූ රතු වයින්

සිට සුවඳ ගැන්වූ ඇත සූදානම් ඉතා සරල, ඒත්, රස ප්රසන්න වයින් , රතු වයින් එය Cahors සිට සිදු වන්නේ නම්. මෙම මත්පැන් රසඥයන් එහි කූට තුළ, ඒ වගේ ආදරෙයි. ඔහු සුවඳ කැවූ වයින් සහ මහා මෙන්. ඔබට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද: වයින් අර්ධ ලීටරයක; ග්රෑම් 250 ක් පමණ කෝපි මත්පැන් හෝ "amaretto", "මොචා"; 1.5-2, ලෙමන්, එය gvozdichek හා කුරුඳු කූරු කිහිපයක්. කුමක්ද මෙම විවිධත්වය සමග සිදු කරන්නේ? වයින් හොඳින් ගෙඩියක් පාහේ උණුසුම් කළ යුතුය. මෙම මත්පැන් වත්, සුවඳ ද්රව්ය හා ලෙමන් දමා, පෙති කපා. ඔතා බඳුනක් 15-20 විනාඩි වෙනුවෙන් පෙනී වේවා. එවිට, වෙන වෙනම දියර සහ බීම. පැණි රස ඉල්ලීම.

නැවත වරක් රතු

ඔබ දන්නා පරිදි, බෙහෙවින් වෙනස් ලෙස පෙරන ලද හැකි ගැන්වූ වයින්. අපි රස හා රසය, එනම් අපූරු සංයුතිය ලබා පිණිස වට්ටෝරුව වයින් හා කුළු බඩු, ඔබ අමුද්රව්ය පුළුල් ලැයිස්තුවෙන් තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. "විශේෂ" අසාමාන්ය විදුලි පංකා, එවැනි පුදුම ගැන්වූ වයින් ලබා ගත හැක. රතු වයින් පදනම සෑම වීදුරු සඳහා, සීනි අඩක් කෝප්පයක් සහ කුරුඳු කැබැල්ලක් ගන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ සඳහා සංරචක උනු. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, එම සිසිල් වයින් ටිකක් ගන්න, එය ටුනා 2, සුදුළුනු, මිරිස් වෙඩි තියන්න යුතු ය. දැනටමත් උණුසුම් සංරචක එකතු කරන්න. ජල ස්නාන සහ තාපය තුළ පෑන්. ද්රව ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන විට, සුවඳ කැවූ වයින් ගිනි ඉවත් මත් වේ.

සුවඳ කැවූ වයින් කෝපි

රතු වයින් බොහෝ විට අපට බොන්න සඳහා පොලී ප්රධාන අමුද්රව්යයක් බවට පත් වෙයි. එය සුදු වඩා වැඩි දුරකට, ඒ සඳහා අපි එය අගය කරනවා එම තැවරුනු මෙම සුවඳ කැවූ වයින් ලබා දීම, රළුබව කාරුණික පළ කළේය. ඒ නිසා, එය, නැවුම් ශක්තිමත් කෝපි, ග්රෑම් සීනි 120-150 පමණ 2 කෝප්ප (ආදිය "යාඩ්", "ලිඩියා," "Cahors", "ඒ අනුව සභාව",) "රතු" 300 ග්රෑම් සමන්විත එවැනි පාන උත්සාහ පවා වටී හා 120 ග්රෑම් කොග්නැක්. ආහාර පිසීමට ආකාරය: වයින් රත්. උණුසුම් කෝපි වත්, විසුරුවා සීනි එකතු කරන්න. , තාපය ඉවත් කරන්න බ්රැන්ඩි සමග රසය සහ මේසය වෙත ගෙන!

සුවඳ කැවූ රසවත් මී පැණි සමඟ වයින්

ලෙස දැනටමත් සඳහන් සාරමය, එවැනි පැඟිරි වර්ගයේ ලෙස පළතුරු රස, සූදානම් වයින්. මෙම විශාල කොටස ඔබ මේ පරිමානයේ පවත්වන විට ඔබ ලබා ගන්න මෙම පානය රස ප්රසන්න වේ:

• වයින් (රතු) - 750 ජී;
• ජලය - ග්රෑම් 100,
• මී පැණි - 5-6 හැදි,
• එනසාල් හා allspice - ආකාරයෙන්;
• අර්ධ හැන්දක් සාදික්කා (දැලක);
• ටිකක් ගාන ලද ඉඟුරු මූල;
• 1 විශාල තැඹිලි,
• 70 සිට ග්රෑම් 100 ක් කොග්නැක් කිරීම;
• නැවුම් ලෙමන් සාරය (දැලක 1 කෑල්ලක්).

අමුද්රව්ය සියලු සිට සුවඳ කැවූ වයින් ආහාර පිසීමට කෙසේද? උතුරන වතුර දී කුළු බඩු තබා 2-3 විනාඩි සඳහා ඔවුන් උනු. එවිට පමණක් පියනක් පෑන් ආවරණය, තුවායක් මත, එය විනාඩි 20 ක් සඳහා පෙරන කරමු. සුප් හොද්ද වික්රියා. තවත් saucepan තැවරුනු තාරුණ්යය, දාන්න. තැඹිලි (ලෙලි සහිත) තුනී පෙති කපා එකම දිශාවට නැවත පූරණය කරන්න. එවිට ඔබ පාහේ ගෙඩියක් සඳහා වයින්, දෙහි ස්වල්පයක්, තාපය වත් කරන්න. ගින්නෙන්, ආරුක්කු, මී පැණි, පසුව වැඩ ෙකොටස් ඉවත් කලවම් හා බ්රැන්ඩි වත් කරන්න. සුවඳ කැවූ වයින් සුප් හොද්ද සමග සම්බන්ධ වීමට අවසන් දේ, නැවත උණුසුම්, කෝප්ප බටහ!

පාන වර්ග සම්භාව්ය

සම්භාව්ය, සාම්ප්රදායික ගැන්වූ වයින් මෙහි බීම වට්ටෝරුව ලෙස සැලකේ. ඔබේ ප්රියතම රතු වයින් බෝතලයක්, සාදික්කා සහ කරාබුනැටි ටිකක්, සීනි හැඳි කිහිපයක් හා වතුර වීදුරුවක් ගන්න. සුවඳ ද්රව්ය තැනින්, ජලය උණු දී, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උනු, එවකට පියන යටතේ විනාඩි 15 කිරීමයි තබන්න. සුප් හොද්ද වික්රියා අතර එය සීනි විසුරුවා. වයින් තාපය අංශක 70-80 හා සුප් හොද්ද සමග සම්බන්ධ වේ. බඩ නොව ආත්මය පමණක් නොව උණුසුම්, සතුටින් බොන්න. සුවඳ කැවූ වයින් භුක්ති හා ලෙඩ නෑ!