සයිඩර්

කථා වස්තුව මත වර්ධනය පොහොසත් ඇපල් වගා, කට්ටල
එය සැකසීම අපහසු කාර්යක් උයන්. එවැනි අවස්ථාවල දී, සාමාන්යයෙන් තම්බා
පළතුරු, බටර්, ජෑම් සහ කම්ෙපෝට්, එහෙත් ඔබ වයින් මුලිකාංග හා භුක්ති විඳින්න පුළුවන්
පුදුම ඇපල් වයින්. එහි ගෙදර වයින් සකස් විශේෂ රහස්,
ඉතා සරළ තාක්ෂණික සෑම විසින් ප්රගුණ කළ හැකිය.

සකස් කිරීමට වයින්, සීනි හා ඇපල් යන පැසවීම සඳහා වීදුරු රුවනයකි ප්රබල කෝණයන් හෝ Juicer අවශ්ය වනු ඇත. පළමු අදියර තුළ ඔබ යුෂ මිරිකා හැරීම කළ යුතුයි. ඇපල් ගස ඉවත් කර, ඔබ වාසනාව භාවිතා කළ හැකිය. පලතුරු juicing පෙර තම පොතු යීස්ට් ක්ෂුද්ර ජීවීන් නිසා, සෝදා නැහැ. බීජ හා හරය ඉවත්, හෝ ඇපල් වයින් කටුක රසය ලබා ගත හැක. යුෂ Juicer තවරා හෝ රළු, කෝණයන් මත ආලේප, පසුව ඉවතට. ප්රතිදානය වැවේ 2-3 දින ඉතිරි වූ රසද සෝස් වේ. මේ කාලය තුළ දී, එම මිශ්රණය මතුපිට පාවෙන පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට හා යුෂ හා පල්ප් වෙන් වීම ආරම්භ කරයි. පළමු 2 දින තුළ වඩා හොඳ වායු අවදානමට දමනින් සඳහා පල්ප් යුෂ සමග මිශ්ර කළ යුතුය. එවිට, 2-3 දින දී, එම මිශ්රණය විවේක, පසුව පල්ප් පෙරනයක් හෝ යුගය සමග ඉවත් කරන ලදී ඉතිරි වේ. ධාරිතාව ලක්ෂණයක් මධ්යසාර ගන්ධය සමග ද යන්න පැහැදිලි wort පවතී.

සීනි කෝප්පයක්, ඵල වර්ග මත රඳා පවතී වන ප්රමාණය ගැන එකතු විය යුතුයි සෑම ලීටරයක් සදහා. මෙම wort පිරිසිදු වීදුරු බෝතලයක් මාරු හා මුද්රා කර ඇත. ගුවන් ධාරිතාව ඇපල් නැහැ වයින් සහ විනාකිරි (ද ඉතා වටිනා නිෂ්පාදන) වෙත නිදහස් විට. ළමා ආකෘති නිර්මාණය මැටි හා අනෙකුත් විෂ නොවන ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය වඩා හොඳ භාවිතය මුද්රා කිරීම. Wort බෝතලය පරිමාව 4/5 කට වඩා ගත යුතුය. කාගේ අවසන් ජල ටැංකියට ගිල්වා ඇති සිහින් නල මගින් සපයන ගෑස් සැලැසුම විය. මෙම නිර්මාණ ලෙස හැඳින්වේ ජලය උගුලක්. පිදුරු හරහා පැසවීම ක්රියාවලිය වායු දී පිහිටුවන ඉදිරියට ගොස්, සහ ගුවන් වැව බවට ලබා ගැනීමට නොහැකි, ඒ නිසා ඇපල් වයින් සහ විනාකිරි නොවේ ලබා ගන්න.

wort සමග රුවනයකි එය විවෘත කර කලවම් කිරීමට ද නොහැකි වේ, අංශක 19-25 උෂ්ණත්වය සමඟ අඳුරු තැනක ය. පැසවීම ක්රියාවලිය සති හයක් පමණ පවතිනවා. පැසවීම අවසානය නළ නිදහස් බුබුලු නොමැතිවීම මගින් හඳුනාගත හැකි ය. තරුණ සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු
ආරක්ෂා වන අතර ඇපල් වයින්. ඉන් පසුව එය හොඳින් අවක්ෂේපිත නොවූ සිට decanted විය
සහ මුහුකුර සඳහා සම්බන්ධ විය. ඔබට කෑම සහ වයින්, නමුත් බීම අඩංගු කළ හැකි
සහ යීස්ට් විශාල සංඛ්යාවක් කිහිපයක් පැහැදිලි නැත. 2-3 මාස, බීම පානය තුළ
සැහැල්ලු හා පරිණත. ආසවනය සඳහා භාවිතා ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් නම්,
එය ඔරොත්තු දිය නොහැකි. රෝධනය කර යාත්රාවක් භාවිතා මේරීම සඳහා,
වන පරම පවිත්ර හා වියළි විය යුතුය. විසින් දියර වත්
නල, සාදන බවට උපකල්පනය ස්ථර පැහැදිලි සමඟ ආරම්භ කරන්න.

එය ගුවන් අවම ප්රමාණය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, ඒ නිසා ද්රව අද්දර මත වත් කර ඇත. පසුව රුවනයකි මාස 3-4 මුද්රා තබා සිසිල් ස්ථානයක තැන්පත් කර තිබේ. මේ කාලය තුළ දී, මෙම පානය ප්රසන්න සුවඳ හා රසය ලැබෙනවා. මාස කිහිපයකට පස්සේ වයින් අවසාදිත නැවත වත් සහ ගුවන් ප්රවේශ තොරව පිරිසිදු බෝතලයක් මුද්රා කර ඇත. වයින් කොටසක් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි ආහාර පිසීමට ඉතිරි වේ. මේ සඳහා, යම් කාලයක් සඳහා දියර විවෘත රුවනයකි ඉතිරි. එහි ගෙදර හැදූ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි කල් තබා, ඩයි අඩංගු නැත, එම නිසා එය කාර්මික මාර්ගය විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන නිෂ්පාදන වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. , පළතුරු සහ එළවළු අස්වැන්න කෑම වර්ග සකස් කිරීම, marinating විට විනාකිරි භාවිත කරන්න.

ගෙදර ඇපල් වයින් විවිධ ආකලන ennoble හැක. තමන් විසින් එම පානය බොහෝ වඩා පහත් , මිදි වයින් නිශ්චිත රසය සහ කර අඳුරු ඇම්බර් වර්ණ. කලඹක් Saturate හා පැසවීම සමග අධික chokeberry වේදිකාවෙන් එය එකතු කිරීම මඟින් astringency සහ වයින් පාට දෙන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, එම නිමි බීම උතුම් තද ඒකනේ වර්ණ සහ සියුම් තිත්ත රසය බවට පත් වෙයි.

රසවත් මල් කළඹක් නිර්මාණය හා රතු පැහැති වයින් ස්ට්රෝබෙරි හෝ blackcurrants එකතු කළ හැකි දෙන්න. ඔබට ඕනෑම භාවිතා කළ හැකිය , ශීත කළ බෙරි. සමහර අවස්ථාවල දී මේරීම තුළ කුඩා එකතු
කුළු බඩු ප්රමාණය: එනසාල්, කොත්තමල්ලි, කරාබු නැටි, වැනිලා, කුරුඳු.