සාම්ප්රදායික නත්තල් කේක් ඉංග්රීසි: ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

ඉංග්රීසි නත්තල් කේක් - සාම්ප්රදායික උත්සව පේස්ට්රි. සුවිශේෂීම ලක්ෂණ එක් ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය තුළ ලද පළතුරු හා මත්පැන් කාවැද්දීම, කුළු බඩු ගොඩක් භාවිතා කරනු ලබයි.

දීසි ඉතිහාසය

සාම්ප්රදායික සිංහල නත්තල් කේක් එය එහි පූර්වගාමී ඇත. පිය මෙම රසවත්, ෙබ්කිං සඳහා ධාන්ය (ප්රධාන වශයෙන් බාර්ලි), පයින් ගෙඩි, වියළි මිදි සහ ප්රකස්තාවක් ධාන්ය සිට සකස් කර තිබූ රෝමානු චාරිත්රය කේක්, වේ. ඔවුන්ගේ පෙනුම හා එය විශේෂයෙන්ම රස kutyu මතක් කර දුන්නා. මධ්යකාලීන යුගයේදී වට්ටෝරුව දී ලද පළතුරු, කුළු බඩු සහ මී පැණි එකතු කිරීමට ආරම්භ, සහ XVI වැනි සියවසේ සිට - සීනි.

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව

නත්තල් stollen (ඉංග්රීසි ප්රභේද්යයක්) සම්ප්රදායිකව 25 දෙසැම්බර්, කතෝලික නත්තල් සති 6 සඳහා සූදානම් වීම ආරම්භ කරයි. ඇයි එසේ මුල්? යන කාරනය හේතු ඇති වන අතර, මේ අප දැන් විස්තර යුතු ය.

රසවත් ඉංග්රීසි නත්තල් කේක් එකක් හදන්න නම්, ප්රථමයෙන් nachinochnye මත්පැන් සංරචක පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. මේ සඳහා, සාම්ප්රදායික රම්, භුක්ති බ්රැන්ඩි, ෂෙරි, madeira, බ්රැන්ඩි. අඩු නිතර භාවිතා වූ තවත් ආත්මයන්.

පිරවීම කෑම සම්ප්රදායිකව ලට්ට වියළි මිදි (එළිය සහ අඳුර,), දෙහි ස්වල්පයක් පීල් (තැඹිලි හා ලෙමන්) සහ දෝසි පළතුරු ක්රියා කළා. නවීන වට්ටෝරු නිතර එසේ මත වියළි ඇප්රිකට්, නවතයි, ගෙඩි, අන්නාසි කැට, වියළි මිදි යොදයි, දින, සහ භාවිතා කරන්න.

මහා පිරවීම පවත්නා සම්ප්රදායන් අනුව පන්සියයක් ග්රෑම් කට නොවැඩි විය යුතුය. එය භාජනයක් තබා මත්පැන් (කෝප්ප 0.5 ක් පමණ) වත් කර ඇත. අමුද්රව්ය සතියකට අවම වශයෙන් විය යුතුය Marinate, ඔවුන් නිරන්තරයෙන් පිරී කළ යුතුය. ඊළඟට, පරීක්ෂණ කරන්න. සහ මුළු පවුල අර්ධ අනන සහභාගි වූහ. සම්ප්රදාය විසින්, සියලු සාමාජිකයන් එහි ආශාව සම්පූර්ණ කළ යුතු බව ක ඕනෑම කරන්න පුළුවන්. නත්තල් stollen ඉංග්රීසි උපාධි අවම වශයෙන් 140 ක උෂ්ණත්වයක් පැය හතරක් පුලුස්සන ලද. එය සාම්ප්රදායික marzipan සහ සැරසී ඇත සුදු අයිසිං.

සාම්ප්රදායික පේස්ට්රි ද සූදානම් නවීන තාක්ෂණික ක්රම

වියළි පළතුරු, ඇට වර්ග සහ එළවළු සමග වර්තමානයේ ඉංග්රීසි නත්තල් කේක් වෙනස් ටිකක් සූදානම්. ප්රධාන වෙනස මෙම ක්රියාවලිය කාලය, එම මුදල ලබා දී නැති බව ය. නවීන ගෘහණියක් ඉහත පියවර සම්මත සහ රසකැවිලි සකස් කිරීමට වහාම කටයුතු කරන්න.

සාම්ප්රදායික රස, ෙබ්කිං ලබාදීම සඳහා, එය පිරවීම සඳහා විශේෂ marinade වේ. මෙම කාවැද්දීම මත්පැන් මිශ්රණයක් හා ඉතා හොඳ තාපාංක තේ සෑදී ඇත. එය ඔවුන්ට තරමක් තිත්ත රසය සහ අද්විතීය ලබා දීම, පළතුරු, ඇට වර්ග සහ කැන්ඩිඩ්, වියලන ලද, පළතුරු බවට ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකි වේ. මෙම පුලුන් දැන් බොහෝ විට චීස් පවා එකතු කර තිබේ.

මෙහි නවීන පිළිස්සීම් සමහර සරල වට්ටෝරු ඇත.

ඉංග්රීසි නත්තල් කේක්. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව

පළමුව, පුලුන් සූදානම්. , කැන්ඩිඩ් පළතුරු මේ සඳහා අඳුරු වියළි මිදි රාත්තලක් මිශ්ර, කැඩුණු නවතයි, ඇට වර්ග සහ හොඳ කොග්නැක් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කළ යුතුයි. මිශ්ර පිරවීම, වැනිලා සහ රම් සාරය බිඳුවක් එකතු කරන්න. Marino දෙන්න.

වියළි පළතුරු, ඇට වර්ග සහ එළවළු සමඟ ඉංග්රීසි නත්තල් කේක් ඉතා කැලරි ටෙස්ට් සිදු කෙරේ.

මෙම ඇසුරුම් දෙකක් වැලි 450 ග්රෑම් සමග බටර් රාත්තල් විය යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, සුදෝ පෙන ලබා ගත යුතු වේ. ටිකක්, ෙබ්කිං සෝඩා සමග පිටි මිශ්ර හයසිය ග්රෑම්. බිත්තර දොළොස් සෝදන්න. ඊළඟට, සෙමෙන් පිටි ගුලිය knead කිරීමට පටන් ගනියි. මෙම ක්රීම්, සීනි මිශ්රණය සහ කලින් කලට පිටි එක බිත්තරයක් පැවසීය. තරයේ මිශ්ර. අවසානයේ දී, ගොඩකිරීමට එක් කරන්න. ස්කන්ධය පෝරමයෙහි මෙහිය. එය පෙර ආලේප සහ පිටි හෝ රුලං සමග ඉස විය යුතුය. එය විවෘත නොකර උඳුන තුල ආහාර පිසීම.

මතුපිට ලිෆ්ට් මත පළමු ටෙස්ට් තියුණු පිහියකින් කුඩා තීරු කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ පසුව. මෙම නිෂ්පාදන හැඩය පවත්වා ගැනීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත. නත්තල් stollen ඉංග්රීසි කල යුතු විනාඩි පණස් සඳහා පිළිස්සීම. නිමි කෑමක් අයිසිං සීනි වලින් සරසා ගත හැකිය. කොටස් කපා සේවය කරති.

ඉංග්රීසි නත්තල් කේක්-chadeyka "එදිනෙදා"

මිශ්ර වැලි හා බටර් දස 400 ග්රෑම් (ඇසුරුමක අර්ධ) සිට බිත්තර සමගින්. සුදු රාජ්ය සියලුම අමුද්රව්ය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. පුලුන් වියළි දාන්න (200 උ) සහ මර්දනය දෝසි (100 උ), රස වැනිලා. පිටි කිලෝ එකක් අර්ධ වත් කරන්න. තරයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. අවසානයේ දී, මෙම පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එක් කරන්න. ඉතා මෘදු පිටි ගුලිය knead සහ රවුම් හැඩයෙන් බවට ය. බටර් සමග එය ව්යාප්ත කිරීමට වග බලා ගන්න. අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයක් ඇති පැවැත්වීම, විනාඩි පනස් පමණ අවන් ආහාර පිසීම.

කේක් සිසිල් කිරීමෙන් පසුව එය තේ සපයා ගත හැක.

glaze "විශිෂ්ට" අඳුරු නත්තල් කේක්

මෙම රසවත් අතුරුපසක් පෙර අනුවාදයකින් වඩා දිගු සූදානම් වේ. එහෙත් එහි ප්රතිඵලයක් කෑමට සියලු අමුත්තන් අගය කරනු ඇත. අපි ඔබ සඳහා සැබෑ උත්සව නත්තල් ඉංග්රීසි මෆින් සූදානම් වෙන්න පුළුවන් වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. ඡායාරූප මෙම පිඟාන පුදුම සුවඳ හා රසය ප්රකාශ කළ නොහැකි, නමුත් එය නිර්මාණය තීරණය කළ හැකි වනු ඇත. ඒ නිසා අපි පටන් ගනිමු.

උදෑසන පළමු වන දින පිරවුම් කටයුතු කරන්නේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ දෙසිය පනහක් අඳුරු වියළි මිදි සහ ග්රෑම් ආලෝකය සමාන, චොකලට් කොටස් ගෙඩි හතරක් සහ කැඩුණු වියළි ඇප්රිකට් දෙලක්ෂ ග්රෑම් පලතුරු දෝසි අතලොස්සක් බවට පෙති කැපූ එක් සියයක් හැත්තෑපහක ග්රෑම් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. සියලු බ්රැන්ඩි වත් දිනකට නිවාඩු සහ දෙකක්, හැකි නම්.

ඊළඟ දවසේ ටෙස්ට් ආරම්භ වීමත් සමග. පිටි තුන් සියයක් ක්, ග්රෑම් ගාන ලද සාදික්කා ආකාරයෙන්, මෘදු බටර් ඇසුරුමෙන් දෙකක්, හතරක් ග්රෑම්: තරයේ බ්ලෙන්ඩරයක් පහත සඳහන් ද්රව්ය සුදුළුනු උක්, බිත්තර පහක්, තැඹිලි තැවරුනු තාරුණ්යය, ලෙමන්, උක් පැණි විශාල spoonful සහ කැඩුණු ආමන්ඩ් හතරෙන් කුසලාන. අවසානයේ දී පිටි කුළුබඩු (කොත්තමල්ලි, කුරුඳු) ආකාරයෙන් තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. දැන් ඔබ හොඳින් ෙටොපිං, එකතු කල හැක.

දාර තදින් තද, පතුලේ හා පැති දෙක ම තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් කඩදාසි දැමීම සඳහා, නිර්දේශ කරනු ලබන රවුම් හැඩය, බවට පිටි ගුලිය දාන්න. ඊළඟට, හැන්දක් තවත් මිශ්රණයක් නැතත්. පිළිස්සීම් කඩදාසි ද්විත්ව ස්ථරය මත තබා වඩා හොඳ ය. ඔබ අවම වශයෙන් පැය හතරක් අවශ්ය කේක් පිළිස්සීම. සූදානම දර්ශකයක් පිටි ගුලිය skewer කිරීමට සිරවී පිරිසිදු සහ වියලි, ඉතිරිව ඇති වේ.

ඊට පසු, විනාඩි විස්සක් සිසිල් කිරීම සඳහා කේක් තබන්න. ඊළඟට, අපි පුස් ඉවත් කර කඩදාසි ඉවත් කරන්න. ප්රවේශමෙන් සමාන කාල අන්තරයන් කරමින්, pierceable පදනම skewer, හා ප්රවේශමෙන් කුහර බ්රැන්ඩි බවට වත් කරන්න. සම්පූර්ණ සිසිලන පසු, ෙබ්කිං කඩදාසි ද්විත්ව ස්තරය නිෂ්පාදන ඔතාගෙන තීරු ද පසුව නිර්දේශ, හා ඇත. දිනකට තබන්න.

ප්රෝටීන glaze සඳහා වග බලා ගන්න වට්ටෝරුව

අපගේ උත්සව ඉංග්රීසි මෆින් සමග උයන්න අවසන් කිරීමට ඊළඟ දවසේ.

විනාඩි දෙකක් සඳහා glaze බීට් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔහු පෙණ විය. මෙය බොහෝ ආකාරවලින් සිදු කළ හැක - එය මික්සර්, අත් මික්සර් හෝ සරල ප්ලග්. ප්රධාන දෙයක් - ක්රියාවලියේ දෙවන සඳහා නතර කළ යුතුය. ඊළඟට, සෙමින් අයිසිං සීනි වත් කිරීමට පටන් ගනියි. එය සමහර විට වැඩි, වීදුරු අවම වශයෙන් අර්ධ අවශ්ය වනු ඇත. මෙම glaze ඝණ විට, ලෙමන් යුෂ කුඩා හැන්දක් වත් කරන්න. දිගටම තත්පර තිහක් whisking. දැන්, ඉතා ඉක්මණින් මෙම කේක් සමස්ත මතුපිට lubricates ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම්, සමග එහි ප්රතිඵලයක් glaze - සහ මුදුනේ. asterisks හෝ වෙනත් ඕනෑම සැරසිලි සමග ඉසිය යුතු ය. ඉහළ ස්ථරය සම්පූර්ණයෙන් ම සුවකළ පසු, තහඩුව කොටස් කපා තේ සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව අනුව සකස් glaze "විශිෂ්ට" අඳුරු නත්තල් කේක්, යම් යම් නීති රීති වලට යටත්ව දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර තැබිය හැක. අපට තව විස්තර පරීක්ෂා කර බලමු.

පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ගබඩා කරන ආකාරය

නත්තල් කේක් (ඉංග්රීසි), එය නිසි ලෙස සකස් කර ඇත නම්, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ හැකි - මාස තුනක් දක්වා. ආරම්භයක් ලෙස එය පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ තීරු පිළිස්සීම් තබා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මීට අමතරව, මෙම කේක් සෑම, දෙක, තුන, දින, ටිකක් පෙවී ශක්තිමත් මත්පැන් අවශ්ය වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මත්පැන් වාෂ්ප වනු ඇත, සහ අතුරුපස - සුවඳ හා ඉස්ම සහිත සිටීමට.