බදින ලද පර්චස්: තුනක් සරල වට්ටෝරුව

පයික් - ආහාර පිසීම සඳහා බහුකාර්ය මාළු. එය, පිරවූ පුලුස්සන ලද, ආහාර පිසීමට කළ හැක. සකස් කිරීමට පහසු සහ රසවත් බදින පර්චස් මාරුවෙන් මාරුවට. වට්ටෝරු ඉතා විවිධ වේ. ඔබ අස්ථි හා සම කොටස් බදින ලද මාළු, කළ හැකි, හෝ පාන් දී fillet සහ රෝල් සකස් කිරීමට. සමහර විට කුඩා මසුන් මුළු සැකැස්මක් තිබීම, ෆ්රයිඩ්. අපි තෝරා ගැනීමට වට්ටෝරු ලබා දෙයි.

බදින පර්චසයක්

අපි මාළු වඩාත් සරල හා හුරු පුරුදු ආකාරයට ආහාර පිසීමට ආරම්භ වනු ඇත. අමුද්රව්ය:

• සමහර මාළුන්,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි;
• ලුණු, පිටි.

සකස් තාක්ෂණය

එක් එක් සැකැස්මක් තිබීම කොරපොතු ඉවත් පිරිසිදු, එම වරල් කපා, සෝදා ගත යුතු, හිස, දිරිය,. කොටස් බවට පර්චසයක් කපන්න. එය තුලට ග්රෑම් තිරිඟු පිටි 100 ක් පමණ වත්, බඳුනක් සූදානම්, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. කලවම්. එය කබලෙන් ලිපට දී එළවළු තෙල් රත්. පිටි හා ලුණු මිශ්රණය මාළු රෝල් එක් එක් කොටසක්. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දාන්න. විනාඩි 5 ෆ්රයි. විවෘත පියන තබන්න. මාළු රන් දුඹුරු පෙනී විගස තරමක් සිසිල් ඉඩ, තාප සිට පෑන් ඉවත් (2-3 විනාඩි, කෑලි හැරෙමින් එය වඩාත් පහසු කිරීමට). දැන් අනිත් පැත්තට පර්ච් හැරී. ගිනි විනාඩි 10 සඳහා පියනක් සමඟ මාළු ආවරණය සහ ෆ්රයි, සාමාන්ය ටිකක් පහත ය. අවශ්ය නම් ඔබට, කැඩුණු ලූනු එකතු කළ හැක. ඔහු බදින ලද සමඟ walleye විශේෂයෙන් හොඳ සහ රසකාරක වනු ඇත. මාළු ඕනෑම අමතර කෑම සමග සේවය කරන්න. විශිෂ්ට මූර්තිමත් අර්තාපල්, ෆ්රයිඩ්.

Zander තද බදින

තවත් සරල වට්ටෝරුව තද දී පර්චසය ඇත. මේ සඳහා ඔබට නිමි අවශ්ය මාළු පිරවුම්. අමුද්රව්ය:

• 1 ක් හෝ මුළු සැකැස්මක් තිබීම බර 1.5 කිලෝ ග්රෑම් බර සූදානම් පිරවුම්;
• නැවුම් කුකුළු මස් බිත්තර - 2 කැබලි;
• ගම්මිරිස්, ලුණු,
• පිටි, එළවළු තෙල්.

තාක්ෂණය

තද දී බදින පර්චස් සූදානම් පහත පරිදි වේ. මුලින්, ඔබ මාළු සූදානම් විය යුතුයි. ඔබ පියයුරු ගෙන නම්, එය හුදෙක් කෑලි A La Carte කපා ගත යුතුය. ඔබ සතුව සමස්තයක් මාළු සැකැස්මක් තිබීම නම්, පළමුව ඔබ එය පිරිසිදු සහ දිරිය යුතුය. එවිට හොඳින් ඇටකටු සහ කොඳු ඇට පෙළ වෙන්වී ඇත. fillet කෑලි ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය සහ සීතල විනාඩි 15 දා ය. මේ කාලය තුළ දී, මෙම තද සූදානම් වෙන්න. තෙල් 2-3 හැදි එකතු කරන්න, ලුණු සමග බිත්තර බිඳ දමනවා. එවිට, බාධා කිරීමට නතර නොකර, පිටි එකතු කරන්න. යෝග්යතාව දියර ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය. තද මාළු කෑල්ලක් ගල්වා, උණුසුම් තෙල් සමඟ සූදානම් තැටියක තබන්න. එක් එක් පැත්තේ සඳහා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. බදින ලද පර්චස් වරක් ලස්සන රන්වන් දුඹුරු ලබා, තාප සිට මාළු ඉවත් කරන්න. නිමි කෑමක් තක්කාලි සෝස්, ලෙමන් කුඤ්ඤ සහ විය හැකිය ඉදිරිපත් ටාටර්වල සෝස්.

walnut-සුදුළූනු සෝස් සමග පර්චසය

අමුද්රව්ය:

• පිරවුම් 0.5 කිලෝ ග්රෑම් බර පර්චසය;
• චීස් - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• walnuts - ග්රෑම් 100 ක් පමණ,
• නැවුම් කුකුළු මස් බිත්තර - 1 PC;
• හරිත: ශාඛා ඩිල් හා parsley,
• සුදුළූණු - 2-3, කරාබු නැටි,
• තක්කාලි හා ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• පිටි, තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් (සුදු හෝ කළු).

සකස් තාක්ෂණය

කුඩා කැබලිවලට කපා පිරවුම්. හරිත තැකීමක්. (ඔබ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කල හැක) සුදුළූණු සමග ගෙඩි තැකීමක්. බිත්තරය පරාජය, නට්-සුදුළූණු මිශ්රණයක් සමග මිශ්ර. ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. කලවම්. සෝස් සූදානම්. චීස් තුනී තහඩු කපා. මෙම ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සෝදා තැකීමක්. චීස් කෑල්ලක් සෝස් බවට එය ගල්වා, මුදුනේ, මාළු පිරවුම් තැනින් - තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් පෙත්තක්. fillet දෙවන කෑල්ලක් ආවරණය කරයි. පොට ගැට ද දැඩි නොවේ. උණුසුම් තෙල් පිටි හා ෆ්රයි දී "සැන්ඩ්විච්" රෝල් කරන්න. එවිට නූල්, ඉවත් කිරීම හා මේසය සේවය කර ඇත. appetit බොන්!