සරල වට්ටෝරු: හරක් මස් තලය ආහාර පිසීමට ආකාරය

තිරිඟු bovine මළකුණු වඩාත් රසවත් කොටස් එක් ලෙස සැලකේ. ස්ටූ කර ගත හැකි වඩාත් ටෙන්ඩර් හා පදම් මස්, අවන් දී ෆ්රයි හෝ පුළුස්සා ඇත. බොහෝ නිරෝගී පුද්ගලයෙකි කෑම නිර්මාණය කිරීම සඳහා එනම් තලය (හරක් මස්). කුමක්ද එය ආහාර පිසීමට, ඔබ අද ලිපිය පවසනවා.

රතු වයින් සහ එළවළු සමඟ විකල්පය

මෙම කෑමක් විශාල කෑල්ලක් සිට සකස් කර ඇත හරක් මස්, සුප් හොද්ද, ක කුළු බඩු සහ එළවළු. ඔබ විසින් කරන ලද කෑම රස, අර්තාපල් වැඩි සංතෘප්ත වූ අතර, කැරට් එය වෙන් නොවන, මස් සමග පුළුස්සන්න අවශ්යයි. සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර තලය (හරක් මස්) වෙත ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් විය, ඔබ උසස් තත්ත්වයේ භාණ්ඩ මිලදී පමණක් නොව, සමීපව පහත විස්තර තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීමට අවශ්යයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් (තලය කොටස).
• රතු අර්ධ වියළි වයින් වීදුරුවක්.
• ඔලිව් තෙල් ඒ tablespoon.
• බල්බ යුගලයක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
• සූදානම් සුප් හොද්ද කෝප්ප දෙකක්.
• කැරට් හතරක්.
• අර්තාපල් භාගය කිලෝ ග්රෑම්.

නැවුම් එළවළු හැරී ගන්ධයක් නොමැති සමග බේක් තලය හරක් මස් කිරීම සඳහා, එය අතිරේක මේස ලුණු, මාර්ග වර්ණනය, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ.

එම ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තරය

පෙර-සෝදා ලුණු හා කුළු බඩු සමග obsushennoe මස් ආලේප, පසුව casserole බදින, එක් එක් පැත්තේ විනාඩි පහකට ඔලිව් තෙල් ආලේප කුල්මත්. පිඟානක් මත හරක් මස් පැතිර Browned හා බඳුනක් කැඩුණු ලූනු සහ minced සුදුළූණු යවයි. ඔවුන් මෘදු වූ විට, ඔවුන් සවල නැවත සියලු වයින් හා සුප් හොද්ද වත් කරන්න. එහි ද ඇට කළු ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය හා lavrushku ක sprigs කිහිපයක් එකතු කරන්න.

අන්තර්ගතය Kazanka පියනක් ආවරණය සහ preheated අවන් පැය දෙකක් වෙත යවන ලද අතර, එය ගෙඩියක් ගෙන. මස් ඉස්ටුවක් කරන අතර, ඔබ එළවළු කරන්න පුළුවන්. ඔවුන්, භාවිතෙය්දී සෝදා කපා ඇත. පැය දෙකකට පසු, අර්තාපල් සහ කැරට් මස් එකතු සහ අවන් ආපසු ඇත. විනාඩි තිහක් සඳහා උඳුන තුල හරක් මස් තලය සූදානම්. ඊට පසු, එය, බඳුනක් ඉවතට ගෙන කුඩා කැබලිවලට කපා එළවළු ආපසු විය. මෙම නිරෝගී පුද්ගලයෙකි සහ රසකාරක කෑමක් උණුසුම් සේවය කරති.

බියර් සමග විකල්පය

පවුලේ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා කදිම පහත-විස්තර තාක්ෂණය, සාදා කෑමක්. එය සුවිශේෂී පෝෂනය හා සුවඳින් ය. ඔබේ මව වට්ටෝරු නිසා විවිධ ඔබ දිනපතා, රවුම් කේක් හෝ නව ආකාරයකින් එය braise හැකි බව කොහෙද ඔබ පිසූ හරක් මස් උරහිස, වැනි කිරීම සඳහා, ඒ සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන සඳහා ගබඩා යන්න කලින්ම අවශ්ය වේ. කෑම සංයුතිය ඇතුළත් වේ:

• හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් දෙකක් (තලය කොටස).
• කැරට් යුගලයක්.
• හරක් මස් සුප් හොද්ද කෝප්ප දෙකක්.
• අඳුරු බියර් භාජනයක්.
• පිටි සහ තක්කාලි පේස්ට් හැදි දෙකක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි හතරක්.
• තේ හැඳි ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස් යුවලක්.
• shallots කැබලි පහක්.

සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර තලය (හරක් මස්) ලස්සන පොහොසත් රසය සහ සුවඳ වී, එය අවශ්ය අමතරව ලුණු, නැවුම් parsley, ලෙමන් තැවරුනු, බේ කොළ සහ රට ගම්මිරිස් මත කොටස් වේ.

ක්රියා අනුක්රමය

එක් බඳුනක හලනු පිටි, ලුණු, රට ගම්මිරිස් සහ කළු ඒකාබද්ධ. මෙම මිශ්රණය පනීර් ප්රතිඵලයක්-සෝදා පෙර, සහ කැට වලට කපා මස් obsushennoe, පසුව උණුසුම් griddle මත කුඩා කොටස් එය පැතිර, තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් සහ සියලු පැතිවල තැවරූ. විනාඩියකට කැඩුණු සුදුළූණු හා මෘදු පිරී සමග ඉස පිසින ලද හරක් මස් තෙක්.

එය කබලෙන් ලිපට, බියර් හැන්දක් ක tablespoon වත් කැරමල් යෝග්යතාව එය ගෙන ඒමට සහ මෘදු පත්තක් කින්. ෆ්රයි වූ ඔට්ටු අල්ලා මස් පැතිර සහ සුප් හොද්ද එය වත් කරන්න. ද ජීවන් මෙන්ඩිස්ගේ සෝස් සහ ටිකක් දුරු එහි එක් කරන්න. පියනක් සමඟ ධාරිතාව ආවරණය සහ තහඩු වෙත යැවී ය. පැයක් මධ්යස්ථ තාපය ඉස්ටුවක් හරක් මස් තලය.

මේ අතර, වෙනම පෑන් දී එළවළු තෙල් අර්ධ tablespoon රත් හා කැඩුණු එළවළු යවන්න. බැදපු ළූණු සහ කැරට්, මෘදු වන තුරු විටින් ඇවිස්සීමත්. ඔවුන් වර්ණ ලා දුඹුරු බවට පත් වන විට, ඔවුන් තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, සහ එවකට බියර් අපද්රව්ය. සියලු හොදින් මිශ්ර සහ caramelization පෙර උදුන මත තබා. මස් සඳහා ඔට්ටු අල්ලා එහි ප්රතිඵලයක් මහා පැතිර ගියේය. ද විනාඩි පණස් සඳහා අඩු තාප මත දේවදාර කොළ සහ ඉස්ටුවක් එහි යවන්න. පිඟාන සමහර ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සමග පසුබසින්ට එකතු මෘදු නැවත කලවම් සූදානම් ටික කලකට පෙර.

තවත් විනාඩි පහකට පසු දල්වන තාපය ඉවත් කරන්න, සහ එහි අන්තර්ගතය ගැඹුරු කෑමක් දී අතුළ ඇත සතා සිවුපාවට පවා සරසා සහ සේවය කර ඇත. උණුසුම් ස්වරූපයෙන් එළවළු සමඟ හරක් මස් කන්න.