සයිබීරියාවේ ඩම්ප්ලිං

ඩම්ප්ලිං විවිධ වර්ග බහුල ලෙස සිල්ලර දම්වැල් හා පිබිදීමක් ඇති රාක්ක. ඔව්, පරාසය තරමක් විශාල වන අතර, සෑම විටම නිවැරදි තේරීමක් කිරීමට ගැනුම්කරුවන් විය නොහැක. උදාහරණයක් ලෙස, නොමග යවන සුළු ප්රවර්ගය බොහෝ හඳුන්වාදෙයි: එවැනි ගණය ලෙස එක් එක් ප්රවර්ගය මස් නිශ්චිත අන්තර්ගතයට ඇත A, B, C, ඩී, - මස් 85% සිට 90%, B, අන්තර්ගත - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% ක් සහ ඩී - 55% ක් දක්වා. එය ඔහු, විකුණුම්කරුවන්ගේ නිෂ්පාදක කියන්න අවශ්ය දේ තේරුම් ගැනීමට වැදගත් වන්නේ ඒ නිසයි, පසුව බොහෝ විට ඩම්ප්ලිං එහි ආරම්භ කිරීමට සහ ඒ පොඩි මස් පුරවන්නේ හානියක්, ආහාර පිසීමට, මිලදී ගන්න. ඔබ ඔවුන් මිලදී පෙර ලේබලය පරීක්ෂා කරන්න. කෙසේ වෙතත්, අද අප සයිබීරියාවේ ඩම්ප්ලිං සූදානම් කරන්න යන්නේ.

ඇලුම් කිරීම සඳහා එහි ගෙදර හැදූ රැවියෝලි, පිටි ග්රෑම් 600 ක්, 1 බිත්තර, ජලය, හරක් මස් ග්රෑම් 400 ක්, ඌරු මස්, මස් ග්රෑම් 400 ක්, (බොහෝ) ලූනු එක් හිස, ගම්මිරිස් සහ ලුණු වීදුරුවක් අර්ධ: අපි පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත.

එය සයිබීරියානු ඩම්ප්ලිං කදිම ආහාරයක් ලෙස සහ පවුලේ සෑම කිරීමට හැකි එය ආහාර පිසීමට බව සඳහන් කළ යුතු ය. මේ ද්රව්ය servings 10 සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, පුලුන් සූදානම්. ඌරු මස් හා හරක් මස් කුඩා කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් මගින් සම්මත, මස් හා ළූණු සමග අතුරුදහන්. එවිට, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරගන්න. ඩම්ප්ලිං සඳහා Minced සූදානම්. අපි පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට ඉදිරියට. බිත්තර සුදුළුනු හා ජලය සමග ඒකාබද්ධ. පිටි ක්රමයෙන් හඳුන්වා දුන් අතර, පිටි ගුලිය knead කළ, එය සිසිල් කිරීම සඳහා හැකි විය යුතුය. මම ඩම්ප්ලිං ලුණු ජලය ආහාර පිසීමට ඇත නිසා ලුණු පිටි ගුලිය නැහැ, අවශ්ය බව සටහන් කර ගන්න. තවදුරටත් තුනී ස්ථරයක් බවට පිටි ගුලිය කෑල්ලක් නොවේයැයි විනාඩි 20 වෙනුවෙන් පෙනී දෙන්න, එය ලොකුයි, කපා. පුලුන් තේ හැන්දක එක් එක් ඉස්ම සහිත ව්යාප්ත මධ්යස්ථානය තුළ, අර්ධ ගුණයකින්, සහ අද්දර zaschipyvaem සයිබීරියාවේ ඩම්ප්ලිං සාදයි. ඒ නිසා ඉන් පසුව අපි ඩම්ප්ලිං ඉතිරි සමග ඉදිරියට.

සයිබීරියාවේ ඩම්ප්ලිං මිනිත්තු 5 කට වඩා නොවැඩි, ලුණු සහිත ජලය අවශ්ය මධ්යම තාපය වැඩි ආහාර පිසීමට. රසය සඳහා, මම ද ෙහොදි සහ බේ කොළ ය. සයිබීරියාවේ ඩම්ප්ලිං ඇඹුල් ක්රීම්, සෝස් හෝ මෙයෝෙන්ස් සමග සේවය කරන්න - ඔබට රිසි ලෙස. මගේ සීයා ඇඹුල් ක්රීම් සහ පැළෑටි සමඟ වළඳන, මම උත්සාහ - ඉතා රසවත්.

එය එහි ම පිසූ සයිබීරියාවේ ඩම්ප්ලිං දී එක් එක් ප්රදේශය සඳහන් කළ යුතු ය. බැටළු මස්, හරක් මස් හා ඌරු මස්, සම ප්රමාණවලින් සියලු - උදාහරණයක් ලෙස, ටාටාස්ටාන්වල දැන් මගේ අඳුනන මස් වර්ග තුනක් සාදන සයිබීරියාවේ pelmeshek සඳහා මෙම හරක් මස් බව පවසයි. නමුත් එය රස පිළිබඳ කාරණයක් වේ.

නියත වශයෙන්ම සෑම ගෘහණියක් ඔබ රැවියෝලි රසවත් කෑම සූදානම් වෙන්න පුළුවන් බව ඔහු දනී. උදාහරණයක් ලෙස, භාජන වල අක්මාව ඩම්ප්ලිං. මේ සඳහා, ප්රණීත ආහාරපානවල රසය 36 දේවල් රැවියෝලි අවශ්ය වනු ඇත (බඳුනක් අනුව 6 කෑලි අනුපාතය, ඒ නිසා මම ඇති ඔවුන් 6, අපි ලබා servings සංඛ්යාව සමාන), 100 මිලි ක්රීම්, සූරියකාන්ත තෙල්, යුවල මධ්ය ලූනු, අක්මාව හෝ ග්රෑම් 100 ක් (ඌරු මස් හෝ හරක් මස්) වැඩි වගේ දේ,, වතුර ටිකක් තම්බා, ටිකක් පිටි, කළු ගම්මිරිස් (භූමි), තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු සහ පැළෑටි.

ඩම්ප්ලිං බඳුනක් මත වියෝජනය වී එක් එක් වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. අක්මාව සිහින් ව එළවළු තෙල් ළූණු සමග එක්ව කපා, ෆ්රයිඩ් ඇත. එවිට සෝස් ඝණිභුත කිරීමට පිටි අතලොස්සක් ඇතුලත් කරන්න, ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් එය පුරවා, විනාඩි පහක් සිදු කළේය. ඊළඟ ස්ටූ කර භාවිත සෝස් සමග අක්මාව ඩම්ප්ලිං බඳුනක් මත පැතිර සහ පුළුස්සන්න අවන් එය එවන්න. පිඟාන පැය භාගයක් පමණ සූදානම්ව සිටී. ඊට පස්සේ අපි මුට්ටි එලියට අදින්න, සහ එක් එක් පොහොසත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය: parsley, ඩිල්, බැසිල්, සහ එය සීතල එන්න කලින්, මේසය සේවය කළා. ආකාරයට එවැනි එළවළු, සොසේජස්, හතු, අල වැනි වෙනත් කෑමක් ඩම්ප්ලිං, සිට සකස් කළ හැක. එය ද, ඉතා රසවත් හැරෙනවා. එය ගිම්හාන, එළවළු පූර්ණ උයන තියෙන්නේ, විශේෂයෙන්ම සිට - එය එක ම සිහිනය ඉතිරිව පවතී. මාර්ගය වන විට, ඉතා හොදින් රැවියෝලි ක casserole. ඒත් අපි ඒ ගැන ඊළඟ වතාවේදී කතා කරමු, සියලු ආහාර රුචිය හා හොඳ ගිම්හාන මනෝභාවය භුක්ති!