වට්ටෝරුව මැකරල් දැමීම

මුහුදු මාළු අල්ලා ගත් මැකරල් සාකෂාත් රස ඇති අතර කුඩා බීජ අඩංගු නොවේ. පුදුම සහගත රසවත්, ලුණු දැමූ මාළු ලබා එය ගෙදර පිසූ විය, විශේෂයෙන්ම නම්. ලුණු හෝ ලුණු දැමූ මැකරල් හොඳම සේවය අර්තාපල් හෝ හුදෙක් මේ පුදුම මාළු රස භුක්ති. ආහාර සකස් කිරීම සඳහා අල්ලා ගත් මැකරල් දැමීම වියළි වට්ටෝරුව (ජල එකතු තොරව) ලෙස අති ක්ෂාර දී තෝරා ගත හැක.

සකස් ක්රියාවලිය කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර, එය මාළු සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. පළමුව ඔබ සීතල වතුර යටතේ ලකුණු හිස හා වලිගය කපා ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත ඉවත් කරන්න, සහ එවකට හොඳින් සෝදා මැකරල් යුතුය. පසු ඔබ කුඩා කැබලිවලට මාළු කපා අවශ්යයි.

බොහෝ විට වට්ටෝරුව අල්ලා ගත් මැකරල්, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා ලූනු පීල් අති ක්ෂාර එකතු කිරීමයි. මේ මාළු ස්තුති ලස්සන රන්වන් පැහැය හැරී ඇත.

අපි මේ ප්රණීත සකස් කිරීමට උත්සාහ කිරීමට විවිධ විකල්ප ලබා දෙයි.

වට්ටෝරුව මැකරල්, කුළුබඩු යොදා දැමීම දැමීම

අමුද්රව්ය:

• 3 වගුව. ලුණු,
• 2 අල්ලා ගත් මැකරල්,
• 2 ලූණු,
• විනාකිරි 50 ග්රෑම්
• බේ කොළ 2;
• ගම්මිරිස්,
• කරාබු (වියළි) 2 බද්ධ;
• ගම්මිරිස්,
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්.

සකස්

ප්රවේශමෙන් තුනී සම සමග මාළු ඉවත් කර පිහිය කොඳු ඇට පෙළ දිගේ මැකරල් කපා ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, එම නිසා එක වම් fillet වන අතර, බීජ ඉවත් කරන්න. එවිට ලූනු දෙකක් පිරිසිදු හා මුදු ඔවුන් කපා.

අහාර වළඳන පාත්රය තෙල්, විනාකිරි, මුන් ඇට, ගම්මිරිස්, සම්බන්ධ බේ කොළ සහ කානේෂන්. හොඳින් මිශ්ර.

වෙනම භාජනයක් දී, මාළු පිරවුම් කැබලි දමන්න ලුණු අවශ්ය ප්රමාණය ඔවුන්ට ඉසිය යුතු ය, කලවම් හා දැමීම සඳහා විනාඩි 10 ක් තබන්න. ඉන් අනතුරුව, එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්, ගම්මිරිස්, ලූනු මුදු vsypte හා ඇසිටික් marinade පුරවන්න.

පියන සහිත කන්ටේනර් හෝ බඳුන අති ක්ෂාර මාරු කිරීමේ දී Fillet, ෂේක් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 12 වෙනුවෙන් පෙනී කරමු, කහට ගතියට. පසුව තවත් පැය දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ මාළු මාරු කරන්න. ඉන් අනතුරුව, කෑමක් මේසය සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව දියර දුමෙන් මැකරල් දැමීම

ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• 3 එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්,
• ලුණු 4 හැදි;
• දියර දුම් 4 හැදි;
• 4 හැදි, පෑස්සීම,
• 2 හැදි සීනි,
• 3 කෝප්ප ජලය

සකස්

පෙති කන්ටේනර් හෝ වීදුරු ජෝගුවක් තුළ මැකරල් පුරවන්නේ සූදානම්.

තාච්චියෙන් සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, වතුර වත් කරන්න. දඩ පෙරනයක් හරහා එය පෙරීමට පසුව, අති ක්ෂාර උතුරන කිරීමට ගෙන ඒමට සහ තරමක් සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ. එවිට marinade දියර දුම් වත් කරන්න.

, ලබා ගත් මත්ස්යයා marinade වත් පියන වසා දින තුනක් සඳහා සීතල දැමුවා ය. මේ කාලය තුළ දී, කලින් කලට එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් සමග රුවනයකි දමන්න.

marinade තොරව එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් දැමීම

ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා අමුද්රව්ය:

• එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් දෙකකට
• ලුණු හැන්දක්;
• සීනි 1.5 හැදි;
• දේවදාර,
• කළු ගම්මිරිස් (භූමි).

සකස්

ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කරගන්න. උදරය ඇතුළු, මැකරල් වන පෙති අරියාලේ තරයේ මිශ්ර. පියනක් සමඟ භාජනයක මාළු මාරු හා 3 h සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ය. මේ කාලය තුළ දී, එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් ජලය බැස යන කළ යුතු යුෂ ඉස්මතු විය යුතුය. පසුව තවත් පැය 13 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ මාළු තබන්න. ලවණ ඉවත් කිරීමට දෝර සේලයින් හා ජල කැබලි පිස. මාළු අවසානයේ, කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් marinating

අමුද්රව්ය:

• ලුණු (tablespoon);
• එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් (2x);
• සීනි (tablespoon);
• හා බිම් ගම්මිරිස්,
• සුදුළූණු,
• රෝස්මේරි;
• වර්ණනය.

සකස්

සෝදා කොටස් දෙකකට කොඳු ඇට පෙළ සමග කපා, එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් කපා. ප්රවේශමෙන් වොෂ් පිරවුම් නැවත අස්ථි, ඉවත් කිරීම හා රෙදි කඩකින් එය වියළී.

දැමීම සඳහා marinade සූදානම් වෙන්න. බඳුනක් ලුණු, (එම ප්රමාණය) සීනි, සහ ඇට, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය හා සිහින් ව minced සුදුළූණු මිශ්ර. මාළු අච්චාරු දමන ලද කිරීමට ඇති රුවනයකි, එය හා එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් (පහළ sandpaper) මත තබා sypem ස්ථරය marinade. ඉන්පසු නැවතත් sypem marinade හා ස්ථානය පිරවුම් (නමුත් සම පැත්තේ දක්වා). මාළු marinade නිදා ගැනීමට ආපසු මුලට. පැය 24 කට වඩා වැඩි ශීතකරණය නැව රුවනයකි හා ආහාර තීරු සමග ආවරණය, නැත. එක් දිනකට පසුව, ලැබෙන ද්රව වත්, මෙයට පිළියමක්, එසේ නම්, වියළි බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය. , තීරු මාළු ආවරණය කරනවා භාජනයක ස්ථානය හා 3 දින තුළ සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් පෙති කපා සැන්ඩ්විච් මත තබා හෝ සරලව අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය.