කූනිස්සන් සමග පැස්ටා - වට්ටෝරුව ඉතා සරළ, ඒත්, රස අගය කරනු ඇත!

ඒ ඉතාලිය සමඟ සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද? සැන් Remo දී ගීතය උත්සවය, Adriano Celentano, Ornella Muti හා Sofi Loren සමග චිත්රපට. රෝමය, ෆ්ලොරන්ස් හා වෙනීසිය සුන්දරත්වය. ඉතාලි හා දේශීය පදිංචිකරුවන් කරුණාව ගායනා.

අපි කුස්සිය ගැන මතක විට කුමක් සංගම් මතකයට ආවේ? ඇත්ත වශයෙන්ම, පීසා, ලසඤ්ඤාත් රිසෝටෝ, වයින් panna අතුරුපස සඳහා කොටා, සහ ලැයිස්තුව නායක - පැස්ටා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ විවිධ ප්රකාශනයන් තුළ පැස්ටා, ලොව පුරා සියලු ආසියාවේ, රුසියානු තිරිඟු පැස්ටා හෝ සහල් හා බඩ ඉරිඟු නූඩ්ල්ස් වගේ බිත්තර නූඩ්ල්ස්.

කෙසේ වෙතත්, පැස්ටා වර්ග තියෙනවා කට වඩා වැඩි සියයක්, යන ප්රශ්නය වැඩි නිෂ්පාදන මෙන් එහි කිසිදු ගත් විට කොහෙද ඒකයි වේ. බොහෝ වානේ, ස්පැගටි, fettuccine, tagliatelle හා gnocchi හුරු පුරුදු. ඉතාලි පේස්ට් සැලැස්ම - මහජන විශ්වාසය පටහැනිව, එය එම සංඛ්යාව කුණුහරුපයක් නොවේ, එහි නිෂ්පාදනය පමණක් durum තිරිඟු භාවිතා කරන්න. එහි සැකසීම සඳහා භාවිතා කරන ලද විවිධ එකතු කිරීම් සහ සෝස් වර්ග සඳහා පමණක් වුව ද, පසු ගිය. වට්ටෝරු paste සෝස් bolognese, ලද්දක්, බෙචමල්, හතු හා truffles සමග, මුහුදු ආහාර සහ හැම් සමග ඔවුන් අතර, මහජන. බොහෝ විට ආහාර පිසීම ඕනෑම ක්රමය සමග එම පමණක් parmesan චීස් ය.

සමග පැස්ටා ඉස්සන්, වට්ටෝරුව ඉතාලියේ සිට අප වෙත පැමිණි බව, ඇත්ත වශයෙන්, - රසවත් කෑමක්, අත්හදා බැලීම්, ඔබ අනුවාද කිහිපයක් ලබා ගත හැක. ඉවුම් පිහුම් කාලය හා ශ්රමය ගොඩක් ගන්නේ නැහැ. ඉස්සන් සමග පැස්ටා, එම පදනම එක් සැලකිය හැකි අතර වට්ටෝරුව, බලාපොරොත්තු නොවූ පැමිණි ක් සබැදී ගොනු කිරීමට ලැජ්ජා වනු ඇත. මේ අනුව, තේමාව වෙනස්කම්:

ඉස්සන් වට්ටෝරුව № 1 පැස්ටා

ඔබට අවශ්ය ආහාරයක් සූදානම් කිරීම සඳහා:

• මෙම පේස්ට් ග්රෑම් 400;
• භාවිතෙය්දී ඉස්සන් 750 ග්රෑම්
• 150 මිලිලීටර් කුකුළු මස් සුප් හොද්ද (ජල);
• 1 ෆොස්ෆේට් ලෙමන් සාරය;
• ලෙමන් යුෂ 100 මිලි;
• ලට්ට චීස්: පිලඩෙල්පියා 200 ක්, ග්රෑම් ග්රෑම් 50 ක් හා parmesan; mozzarella 100 ග්රෑම්
• parsley 1 sprig.

ලුණු සහිත ජලය තම්බා, ස්පැගටි, ජල තියෙන්නේ වහිනකොට ඉන් පසු එහි ඇති සූදානම එකතු ඉස්සන්, තුරු පමණ මිනිත්තු 3 සඳහා.

තාච්චියෙන් දී සෝස් සකස් කිරීමට සුප් හොද්ද, ලෙමන් යුෂ වත්, ෆිලඩෙල්ෆියා, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් තැවරුනු ආකාරයෙන් එක් කරන්න. මෙම මිශ්රණය, විනාඩි 5 (විසුරුවා හැරීමෙන් චීස් කාලය තක්සේරු කර ඇති පරිදි) රත් කර එය දැරීමටද එකතු වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය වේ. පිඟාන සූදානම් වේ.

දැරීමටද තහඩු මත පැතිර ඇත, ඉස parmesan, mozzarella හා සිහින් ව කැඩුණු parsley, පසුව පියන විනාඩි 3 යටතේ පවත්වා ගෙන ගියෝ ය.

කූනිස්සන් සහ තක්කාලි සමග පැස්ටා, වට්ටෝරුව № 2

ඔබට අවශ්ය ආහාරයක් සූදානම් කිරීම සඳහා:

• මෙම පේස්ට් ග්රෑම් 400;
• පිරිසිදු ප්රධාන ඉස්සන් (විකල්ප - ඉස්සන් හා මට්ටි මිශ්රණයක්) 750 ග්රෑම්
• තක්කාලි 200 ග්රෑම් (විය හැකි භාවිතය නම් චෙරි);
• ග්රෑම් 250 ක් parmesan;
• මෙම ක්රීම් 300 මිලි;
• 1 sprig බැසිල්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3.

පිරවීම (සෝස්) සූදානම් වන පැස්ටා ජලය තම්බා ඇත. උනුසුම් විශාල කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි විනාඩි කිහිපයක් එම කැඩුණු සුදුළූණු හා ඉස්සන් ය. එවිට තිබේය, කැඩුණු, බැසිල් හා ක්රීම් කපා තක්කාලි, එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ඉන් පසු නිමි කෑමක් තහඩු මත පැතිර ඇත, විනාඩි 10 ක් සිදු පත් කළ යුතු ය, සෝස් වත් කර Parmesan චීස් ඉස්සේය.

ඉස්සන් හා දිලීර සමග පැස්ටා, වට්ටෝරුව № 3

ඔබට අවශ්ය ආහාරයක් සූදානම් කිරීම සඳහා:

• මෙම පේස්ට් ග්රෑම් 400;
• හතු 200-250 ග්රෑම්
• භාවිතෙය්දී ඉස්සන් ග්රෑම් 450 ක්,
• ග්රෑම් 250 parmesan චීස්;
• වියළි සුදු වයින් 100 මිලි;
• මෙම ක්රීම් 250 මිලි;
• 60 ග්රෑම් බටර්,
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3.

පැස්ටා, ජල තියෙන්නේ වහිනකොට පසුව ඇසුරුම උපදෙස් අනුව පිසූ.

එය සෝස් පෑන් සූදානම් හෝ විශාල තබා බටර් skillet කිරීම සඳහා, සුදුළූණු මඩිනා ලද වන අතර,, භාවිතෙය්දී ඉස්සන් තබා හතු, සුදු වයින් එකතු කර තිබේ. ලුණු සහ ගම්මිරිස් කණ්නාඩි සකස් එකම අවස්ථාවක දී විය හැක. වයින් පාහේ වාෂ්ප කර ඇති විට, ක්රීම් එකතු සහ තාපාංක තෙක් උෂ්ණත්වය නැගී කරමු. පැස්ටා තවමත් උණුසුම් වේ නම්, එය තහඩුව මත තබා සෝස් වත් කළ හැකි, ඇය සිසිල් කිරීමට කාලය තිබුණා නම්, ඔබ එය සර්ව දී සෝස් හා තාපය එකතු කළ හැක.

පිඟානක් මත තබා ගාන ලද Parmesan චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ඉස්සන් සමග පැස්ටා, වන වට්ටෝරුව, අද්දැකීම් අඩු පවා සේවිකාව බලය වෙනස් කළ හැකි අතර, පිඟාන රස පැහැබර ඉතාලියේ මතක් සහ අඳුරු ශීත උනන්දු කරවගන්න ඇත.