විවිධ ෙබ්කිං භාණ්ඩ සඳහා පිටි ගම්මිරිස් වට්ටෝරු

පරීක්ෂණයෙන් විවිධ වට්ටෝරු දැනගැනීම සඳහා ඔබ කොපමණ කහට කනවාද! රසවත් පැස්ටරී, යීස්ට්, ලස්සන පේස්ට්රි කේක්, පැණිරස හා පාන්, වැලි හෝ බිස්කට් වලින් සාදන ලද පැණිරස. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම ෙබ්කිං දී වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් පිටි ගුලිය කිරීමයි.

යීස්ට් පරීක්ෂණ වට්ටෝරු

1. කිරි. න්යායාත්මකව, වෙනුවට වෙනුවට, ඔබ සාමාන්ය ජල භාවිතා කළ හැකිය, එය විවේචනාත්මක නොවේ, කිරි පමණක් කිරි මත කිරි පුළුස්සා ඇත.

කිරි ටිකක් තාපය, එය සීනි විශාල හැන්දක් දෙකක් සහ වියළි යීස්ට් මල්ලක්, මිශ්ර. විනාඩි 15 ක් සඳහා කිරි පැකට්ටුව තබන්න.

විශාල කෝප්පයක්, හැන්දක් වත්, බිත්තර දෙකක් සමග මිශ්ර, ලුණු තේ හැන්දක තබා, ශීත කළ මාජරින් අර්ධ පැක් දැලක. එය පිටි කිලෝග්රෑමයක් පමණ ගත වනු ඇත, එය එය හිස් කිරීමට වඩා හොඳය. ඇනූ Knead ඔබ පිසීමට ආරම්භ කළ හැකිය!

2. ඇනූ සහ කෙෆර් සඳහා වට්ටෝරු තිබේ. එළවළු තෙල් අර්ධ වීදුරුවක් සමග කේෆීර් ලීටරයක් අඩුවෙන් මිශ්ර, රත්, නමුත් නභිගත ගෙන නොයන්න. සීනි සහ ලුණු තේ හැන්දක මිශ්රණයක් දමන්න.

විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි වීදුරු තුනක් සහ යීස්ට් මල්ලක් වත් කර, කෆීර් ස්කන්ධය තුළ වත් කර ඇනූ knead වත් කර, පිටි වීදුරුවක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත.

අපහරණ පරීක්ෂණ සඳහා වට්ටෝරුව

මේසය මත හිඟන ලද පිටි කිලෝග්රෑම් දෙකක් වත් මධ්යයේ කණුවක් සාදන්න, උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් වත් කරන්න, එවකට එළවළු තෙල් තුනක්, දැනටමත් පහර බිත්තර හා ලුණු පෑන් දෙකක් යවමු.

ඔබ අතට අත නොගසන්න තෙක් Knead. සූදානම් ස්කන්ධය බෝලයක් තුලට දමා උණුසුම් ස්ථානයක පැය භාගයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටීමට අවසර ලබා දී ඇත. මේසය මත තැබීමෙන් පසු පිටි ඉසිනු, ටිකක් රෝලිං ඉස්කුරුල්ලක් පෙරළන්න, ඉන්පසු සෑම දිශාවකින්ම එය අදින්න. හොදින්, ඇනූ , එය හරහා බැබළෙන පරිදි ඉතා තුනී විය යුතුය.

කේක් ටෙස්ට් වට්ටෝරුව

පරීක්ෂණය සඳහා වඩාත් ප්රචලිත වට්ටෝරු බිස්කට් සහ වැලි.

1. බිස්කට්. බිත්තර දුසිමක් ලේනුන් හා සමෙන් බෙදී ඇත, ප්රෝටීන සිසිල් කිරීමට ශීතකරණය තුළට ඉවත් කරනු ලැබේ. ප්රෝටීන ලබා ගැනීම සඳහා පැය භාගයක් පමණ පසු ලුණු පොකුරක් ඔවුන් විසින් කසළට ගෙන, ඝන පෙනුමක් ලබා ගත යුතුය.

සීනි ස්ලයිඩයක් සහිත හැදි 10 ක් අවශ්යයි, නමුත් සාමාන්යයෙන් වැලි වෙනුවට කුඩු භාවිත කිරීම වඩා හොඳය. සුදු සීනිවලින් අඩක් මිශ්ර කරන්න.

දැන් ඉතිරි සීනි සමඟ කහ මස්, වැනලින් හා බඩවැල් ටිකක් එකතු කරන්න. පිටි (200 ග්රෑම්) පිටි කරන්න සහ කහට එකතු කරන්න.

ඊළඟට, ඔබ ප්රෝටීන සමග කහ මදය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය, එය ඉතා පරෙස්සමින් කරන්න, ලී පට්ටි වඩා හොඳ භාවිතා, පහළ සිට ඇනූ මිශ්ර.

එළවළු තෙල් (කිසිදු පැත්තකින්) ඇති අච්චුව පහළට ලිහිණිය, පැයක් 160 පැකට්ටුවකින් පිටි ගුලිය නිවී. සූදානම් කේක් නූල් හෝ පේළි කිහිපයකට බෙදිය හැකිය.

2. කෙට්ටු එය කේක් සෑදීම සඳහා පමණක් නොව, කුකුළුමස් සඳහාද පරිපූර්ණයි.

ශිතකරණයෙන් මිශ්ර කර ඇති මාගරින් පැකට්ටුව (එය උණු වී නොසිටින්න). ඇනූ දමන ලද කුසලානක් තුළ එය තබා, පිටි වීදුරුවක් සමග ඇඹරුණු පොටෑසියම්, ලුණු පොකුරක් සහ පැණි හැඳි යුවල කිහිපයක් සමග විදිනවා. ක්රමානුකූලව පිටි ග්රෑම් 300 ක් වත් කර ඇනූ knead.

විවිධ ආකලන වර්ග හඳුන්වා දිය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, චොකලට්, කොකෝවා, ගෙඩි, මුද්දරප්පලම්, වැනිලා සහ වෙනත් අය කපා.

ගාන ලද ඇනූ

එය ෙබ්කිං එක්ලර් සහ විවිධ වර්ගවල කේක් සඳහා භාවිතා වේ.

ලෝහ සාස්පන් අර්ත වතුර කෝප්පයක් හා කිරි කෝප්පයක් වත් කර මෘදු කරගත් බටර් ග්රෑම් 100 ක්, ලුණු හා සීනි පිණ්ඩයක් එකතු කරන්න.

ලීටර් හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීමකින් තොරව, ද්රව ගෙඩියක් ඉක්මනින් ගිල්වා දමන්න, වරකට පිටි ග්රෑම් 150 ක් වත් කරන්න. අවම තාප අවම කර නිරන්තරයෙන් විනාඩි දෙකක් විනාකිරි ඇනූ වෙනස් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එය පහසුවෙන් බිත්ති වලින් ඉවතට ගෙන වෙනත් කුසලානක් වෙත මාරු විය හැකිය.

මෙම තැටිය තුළ, බිත්තර හතර බිඳ. එකිනෙකා එක් කිරීමෙන් පසුව ස්කන්ධය මිශ්ර වීමෙන් එකක් බවට වග බලා ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ සමජාතීය බවට පත් වේ, ද්රවයේ අනුකූලතාවය සහ අඛණ්ඩ රිබනය සමග බ්ලේඩ් වලින් පිපිරීමක් වනු ඇත.

බක්කි, විනෝද වෙන්න!