විවිධ ක්රම braised හතු සමග චිකන්. රසවත් ආහාර වට්ටෝරු සහ ආහාර පිසීම නීති

ගෙදර (ස්ටූ කර භාවිත) හතු සමග චිකන් මහත් විකල්පය ඉක්මන් හා රසවත් කෑම වේලක්. මෙම කෑමක් සැලකිල්ලට එක් එක් වන පෞද්ගලික රුචි අරුචිකම් ගනිමින්, විවිධ ක්රම පිසූ කල හැක.

මෙම සෝයා සෝස්

මෑත වසර කිහිපය තුළ දී, සෝයා ඉතාමත් ජනප්රිය කුළුබඩුවක් බවට පත් වී තිබේ. එය නිෂ්පාදන විවිධ බැදීම stewing, අච්චාරු දැමීමේ සඳහා භාවිතා කරනු ඇත. අද්විතීය ආකලන ඕනෑම කෑමක් නිශ්චිත රසය සහ සුවිශේෂ වූ රසයෙන් ලබා දෙයි. ස්වභාවය නිෂ්පාදන බෙහෙවින් වෙනස් වූ විට මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, කුකුළු මස්, හතු (ස්ටූ කර භාවිත) සෝයා සෝස් තුළ, සුවිෙශේෂී මෘදු හා සුවඳින් ය. මුල් ඉතා රසවත් කෑමක් උයන්න කිරීමට උත්සාහ නොකරන, විරුද්ධ කිරීමට නොහැකි විය. කුකුළු මස් 800 ග්රෑම් (කුකුල් හෝ fillet), 1 කැරට්, (හොඳම හතු ගත) හතු 200 ග්රෑම්, සෝයා සෝස් සහ එළවළු තෙල් 4 හැදි, වියලන ලද, සුදුළූණු තේ හැන්දක, 2 ලූනු, ලුණු, 2: මෙහෙයුම් සඳහා ඔබ නිෂ්පාදන පහත සඳහන් කට්ටලයක් අවශ්ය බිම රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් ½ ක උතුරන වතුර කෝප්පයක්, කුකුළු මස් හා සුවඳ පැළෑටි ටිකක් කුළු බඩු.

පිඟාන සූදානම් ඉතා සරළ ය:

1. පළමු කුකුළු මස් කපා යුතු අතර, එසේ නම් පෙති, ලුණු, කුළු බඩු, සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස් ඉස හා හොඳින් මිශ්ර.
2. යකඩ ලක්ෂණයක් රන් දුඹුරු ඉහළ තාපය උණුසුම් තෙල් දෙපස ෆ්රයි.
3. පවා මිනිත්තු 5 ක්රියා පටිපාටිය දිගටම කරගෙන යාම සඳහා සර්ව හා සෝයා සෝස් එක් කරන්න.
4. කුඩා කැට කපා කැරට් අලයේ, ඇතුල් කරන්න. නිෂ්පාදන විනාඩි තුනක් එකට ෆ්රයි.
5. ලූනු, හතරෙන් මුදු තැකීමක් හතු කැබලි 4 කපා. චිකන් එකතු කිරීමට ආහාර පිළියෙල කරන ලදී. මේ අවස්ථාවේ දී, ගිනි කුඩා කළ හැක.
6. ලුණු, අවම වශයෙන් ගිනිසිළුව ඉවත් කිරීම, විනාඩි 25 වතුර එකතු කරන්න සහ පියන තිබුණෙ නෑ.

ඉන් අනතුරුව, කෑමක් වහාම සේවය කළ හැක. හතු සමග චිකන්, braised ආකාරයට ඕනෑම යෙදුවත් (සහල්, පැස්ටා හෝ සාදාගත් අර්තාපල්) සමග හොඳ වනු ඇත.

කිරි පිරවීම

කෑම සියලු අමුද්රව්ය අනුක්රමය, වෙන් වෙන් වශයෙන් කටයුතු කරන විට තවත් එක් රසවත් ආකාරයට, නැත. හරියටම කිරි braised හතු, චිකන් සූදානම්. මෙම වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. එපමනක් නොව, බොහෝ සාම්ප්රදායික සංරචක අවශ්ය: කුකුළු මස් පිරවුම් ග්රෑම් 300 1 ලූනු, බිම්මල්, 8 මධ්යම පරිමාණයේ ලුණු, කිරි වීදුරුවක්, බටර්, ගම්මිරිස්, 30 ග්රෑම් පිටි, සමහර එළවළු තෙල් සහ පැළෑටි (parsley ඩිල්) 20 ග්රෑම්.

පිහුම් ක්රියාවලිය අවස්ථා සිදු වේ:

1. ටිකක් එළවළු තෙල් රන් දුඹුරු අත්තනෝමතික කැඩුණු ලූනු තෙක් ෆ්රයි කිරීමට සර්ව පළමු පියවර. ඉන් අනතුරුව, නිෂ්පාදන පිඟාන මත, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සම්මත කිරීමට අවශ්ය වේ.
2. එම තෙල් අර්ධ කුකුළු මස් තෙක් ෆ්රයි කිරීමට.
3. තාච්චියෙන් කිරීමට ලූනු ආපසු සහ කැඩුණු හතු එකතු කරන්න.
4. සියලු පිටි ඉසිය යුතු ය හා හොඳින් මිශ්ර.
5. කිරි වත් කර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි විනාඩි 4 සමග පතුලේ.
6. බටර් දමා එය මිනිත්තු 5-6 සඳහා පියන යටතේ පෙරන කිරීමට ඉඩ නිමි කෑමක් දී.

මෙම ආහාර වේලක් පසු අපි ආරක්ෂිතව මේසය වෙත ගෙන සහ එහි ප්රසන්න ක්රීම් වැනි රස භුක්ති විඳීමට සතුටු කළ හැක.

එළවළු සමග ස්ටූ

හතු සමග වට්ටෝරු තරමක් මුල් ලෙස සලකන අතර ඒවා සඳහා මෑතකදී විශාල ජනප්රියත්වය භුක්ති කර ඇත. වනාන්තර මෙම දීමනා විවිධ ක්රම පිසූ කල හැක. උදාහරණයක් වශයෙන්, හතු, සහ කුකුළු මස් සමග julienne. එවැනි ආහාර සඳහා අවශ්ය: කකුල් දෙක, අර්ධ ගම්මිරිස්, කුඩා බල්බ 5, නැවුම් හතු 200 ක්, ග්රෑම් 1 කැරට්, මේද ක්රීම් හා වෙහෙස මහන්සි චීස් ග්රෑම් 100, වියළි වයින් 50 මිලි ලීටර්, බටර් ග්රෑම් 20 ක් හා 35 ක්, එළවළු, ලුණු 5 ක්, ග්රෑම් 2 බේ කොළ, පිටි, ගම්මිරිස්, මුන් ඇට 2 සහ 1 කරාබු නැටි 30 ග්රෑම්.

මෙම මුල් ප්රංශ කෑමක් සාමාන්යයෙන් කුඩා ටින් සකසා:

1. මස් උනු ප්රථම අවශ්ය වේ. වතුර කළය තුළ මෙය සිදු කිරීම සඳහා මුළු කකුලක් එකතු උණු පසු එවකට පවිත්ර ලූනු, බෙල් පෙපර් සහ කැරට් පත් කළ යුතු අතර,. මුළු ඉවුම් පිහුම් කිරීමට ගතවන කාලය විනාඩි 25 වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී වසා දැමීමට පෙර විනාඩි 10 කුළු බඩු (ගම්මිරිස්, කරාබු, සහ බේ කොළ) ඇතුලත් කල යුතුය.
2. තවත් බල්බ තෙල් හා බටර් මිශ්රණය අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි තැකීමක්.
3. එය පතුලේ, විනාඩි 15 ක් සඳහා ආවරණය.
4. එවිට ඔබ වයින් වත් කර තවත් විනාඩි 10 පතුලේ කළ යුතුයි.
5. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් තවත් පෑන් ෆ්රයි විනාඩි දිලීර 10 සැහැල්ලුවෙන් තලා සහ පෙර podvarennye.
6. කැඩුණු පිදුරු තම්බා කුකුළු මස් එකතු කරන්න ඇති ලූනු, ලුණු හා ටිකක් ගම්මිරිස් සූදානම්.
7. සියලු ඇඹුල් ක්රීම් වත්, කලවම් වහාම තාපය ඉවත් කරන්න.
8. , අච්චු මාරු ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය හා විනාඩි 15 ක් සඳහා උඳුන තුල ඔවුන් පත් කිරීමට උණුසුම් මිශ්රණයක්. උෂ්ණත්වය තුල අංශක 180 විය යුතුව තිබේ.

පිඟාන මිත්රශීලී ලෙස ඉක්මනින් චීස් දියවන සහ බ්රවුන්ස් ලෙස සූදානම් විය යුතු ලෙස සැලකේ. හතු සමග මෙම වට්ටෝරු උත්සව මේසයක් හෝ අමුත්තන් පිළිගැනීමේ සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසුය.

අල සමග කෑමක්

හතු සහ අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර භාවිත කුකුළු මස් සඳහා වට්ටෝරුව, සමහර විට වඩාත් පිළිගත හැකි, එය රසවත් සහ ඉක්මන් රාත්රී ආහාරය නම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය: ¼ ක් කුකුල් මස් සැකැස්මක් තිබීම, 5 අර්තාපල් හා සුදු හතු, ලූනු, 1 කැරට්, එළවළු තෙල් ග්රෑම්, ලුණු සහ ඩිල් ක sprigs කිහිපයක් 35 ම ය.

විවිධ අවස්ථා වල ආහාර වේලක් සූදානම්:

1. පළමුව, මස් කොටස් වලට බෙදා වෙන් කළ යුතුය.
2. විශාල semicircles කපා භාවිතෙය්දී ලූනු සහ කැරට්.
3. තෙල් ෆ්රයි කිරීමට කබලෙන් ලිපට දී මිනිත්තු 3 සඳහා ආහාර පිළියෙල කරන ලදී.
4. ජලය 100 මිලි ලීටර් එක් කරන්න සහ ආවරණය විනාඩි 6 යටතේ ඔවුන් ආහාර පිසීමට.
5. විශාල කුට්ටි කපා අර්තාපල් සෝදා ගත්තේය. මෙම අවස්ථාවේ දී එය අවශ්ය නොවේ පිරිසිදු. කඩදාසි ඉරා අර්තාපල් නිෂ්පාදන 3-4 විනාඩි එකට හැම දෙයක්ම උණු හා පතුලේ එක් කරන්න.
6. ලුණු, හොඳින් මිශ්ර හා විනාඩි 5 වෙනුවෙන් පෙනී කරමු.

මෙම කෑමක් සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු ඩිල් සරසා ගත හැකිය.

උපකරණ උදව්

ඇති පහසුම ක්රමය multivarka දී හතු සමග කුකුළු මස් ඉස්ටුවක් සූදානම් වේ. මෙම කෑමක් පවා අද්දැකීම් අඩු සේවිකාව හැසිරවිය. කුකුළු මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.6, අර්තාපල් 1 කිලෝ ග්රෑම් 400 ග්රෑම් හතු, 2 ලූනු, එළවළු තෙල් 35 ක්, ග්රෑම් 3 කැරට්, ලුණු, කුළුබඩුවක් ක tablespoon "Vegeta" සහ සමහර නැවුම් ශාඛමය: පෙර-ඩෙස්ක්ටොප් ඔබ අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන එකතු කළ යුතුයි.

කෑම පිසීම අනුක්රමය:

1. පිළිවෙළකට semicircles කපා ලූනු උපරිම චොප්සි (ඔබ, මේ සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය), සහ කැරට්.
2. බඳුනක් නවනු ලැබූ සකස් කළ ආහාර, බටර් හා කට්ටලයක් "කණ්ඩායම" ආකාරයට එක් කරන්න. නිරන්තර ආලෝළනය සමග විනාඩි 20 ක් සඳහා ෆ්රයි.
3. හතු හා අත්තනෝමතික ලෙස කුකුළු මස් චොප්සි. කෑලි මධ්ය ප්රමාණයේ විය යුතුය.
4. , බැදපු එළවළු එකතු වතුර වීදුරුවක් වත් කර එම අවස්ථාවේ දී තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා පතුලේ.
5. නින්ද ටයිමරයට සංඥා භාවිතෙය්දී හා මධ්ය අර්තාපල් කෑලි කපා පසු. පැය 2 සඳහා ආවරණය Set මාදිලිය හා කුක් "නිවීෙම්",.

පිඟාන ටෙන්ඩර්, රසකාරක හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා.

ජනප්රිය විකල්පයක්

බොහෝ අවස්ථාවල දී, ඇඹුල් ක්රීම් දී හතු සමග ස්ටූ කර භාවිත කුකුළු මස් සූදානම්. මෙම විකල්පය බොහෝ විට වඩාත් ජනප්රිය වේ. ගෙදර එය නැවත නැවත කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය: නැවුම් හතු ග්රෑම් 300 ඇඹුල් ක්රීම් සමාන, ලුණු, කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම කිලෝග්රෑම් 1.5 ක් පමණ, ටිකක් ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් බර.

හැම දෙයක්ම හරිම සරලව සිදු කරයි:

1. පළමුව, යම් තැනෙක්හි තරයේ සෝදා ගත යුතුය, පසුව කුඩා කැබලිවලට කපා. පහසුව සඳහා එය fillet භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. මෙම අස්ථි ආහාර වේලක් අවස්ථාවේ තෝරා ගැනීමට අවශ්යතාව ඉවත්වේ.
2. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුල ෆ්රයි මස් ලක්ෂණයක් රන් දුඹුරු සාදයි.
3. පෙති කපා හතු සෝදා ගත්තේය.
4. ගම්මිරිස් සමග පෑන් එකතු සහ තවත් විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට.
5. පැය භාගයක් ආවරණය ඇඹුල් ක්රීම් නිෂ්පාදන හා පතුලේ, වත් කරන්න.

පිඟාන රස කර අවසානයේ දී, ඔබ සුදුළූණු ක කරාබු නැටි කිහිපයකින් කළ හැකි, තවත් සාධක විය. නිවසේ හදිසියේ ඇඹුල් ක්රීම් වත් එහි නො සිටි නම්, එය ඉතා පහසුවෙන් තෙල් අධික ක්රීම් මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. මෙම සිට නිමි කෑමක් රස නරක වන්නේ නැත.