වට්ටෝරුව හරක් මස් Goulash

goulash ක වට්ටෝරුව දී මූලාරම්භය හංගේරියානු ආහාර. මෙම කෑමක් බොහෝ පවුල් සකසා ගත යුතු ඉතා රසවත් හා විනෝදජනකයි. නොව දුෂ්කර ක්රියාවලිය - goulash හරක් මස් ආහාර පිසීම. රසවත් කර ගැනීම සඳහා හරක් මස් ඉස්ටුවක් විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නැහැ. වට්ටෝරු ඕන තරම් ඇති අතර, අප ඔවුන් සමහර මත අවධානය යොමු කරනු ඇත.

වට්ටෝරුව goulash හරක් මස් № 1

හරක් මස්, කැරට්, ලූනු, කුලු බඩු, සෝස්, පිටි tablespoon: හරක් මස් ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ.

සකස් කිරීම:

කුඩා කැබලිවලට මස් කපන්න. ඔවුන් නමන්න වූ වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට සහ අඩු තාප කට අධික ෆ්රයි කිරීමට පටන් ගනියි. මේ අවස්ථාවේ දී, එය කබලෙන් ලිපට ගැඹුරු බව හොඳය. මස් බවට කුළුබඩුවක් එක් කරන්න. සිහින් ව ලූනු සහ කැරට් කපා මස් එකතු කරන්න.

එවිට, ය වූ tablespoon කෙචප් හා පිටි හැන්දක්. වතුර ටිකක් එහි එක් කරන්න, ඔබ අර්තාපල් ලබා ගත සුප් හොද්ද තිබේ නම්. විනාඩි 30 ක් සඳහා පතුලේ.

වට්ටෝරුව goulash හරක් මස් № 2

අමුද්රව්ය: හරක් මස් 1 ක් (පියයුරු), tallow - tablespoon 3 ලූනු, 3 හැදි තක්කාලි පේස්ට්, පිටි අර්ධ tablespoon, මුන් ඇට 12 රස කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ, ලුණු, 2 tablespoon ඇඹුල් ක්රීම්, හරක් මස් සුප් හොද්ද.

සකස් කිරීම:

හරක් මස් වොෂ්, කුඩා කැට බවට ප්රධාන චිත්රපට හා සැපයුම අත්හිටුවන ඉවත් කරන්න. උණු රෝගීන් නොසිතූ දී පෑන් සහ ෆ්රයි දී මස් ය. මෙම ලූනු තැකීමක් සහ පෑන් එය කරවීම පසු මස් වත් කරන්න. පිටි එකතු කරන්න, සහ විනාඩි කිහිපයකට පසු තක්කාලි සහනශීලීය. එය මස් ආවරණය වන පරිදි, භාජනයක් සියල්ල තබා සුප් හොද්ද වත් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, දාන්න බේ කොළ, ආවරණය හා තහඩු දී නිවා, හා වඩා පැයක් පමණ පෝරණුවක් තුළ. ඊට කලින් විනාඩි 10 බඳුනක්, ක්රීම් එකතු කරන්න. හොඳම තම්බා අර්තාපල් සමඟ goulash සේවය කර ඇත.

වට්ටෝරුව goulash හරක් මස් № 3

අමුද්රව්ය: හරක් මස් 1 කිලෝ ග්රෑම්, කැරට්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3, paprika, 2 ලූණු, tablespoon පිටි, 4 tablespoon ඔලිව් තෙල්, හැන්දක්, බටර්, තක්කාලි puree, බේ කොළ, parsley, ඩිල්, ලුණු, ගම්මිරිස් 70 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

මස් මෙයට පිළියමක් නොවේ විශාල කැට කපා. විනාඩි 12 ලුණු, ගම්මිරිස් සහ නිවාඩු.

ඉහළ දාර සමඟ කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් මස් සහ ෆ්රයි දමා, ඔලිව් තෙල් 2 tablespoon එකතු කරන්න. කුසලාන බවට ඉවතට කිරීමට මස් ඉතිරි වී තිබෙන්නේ යුෂ. මස් සහ කලබලයක් බවට පිටි වත් කරන්න. මෙම කැරට්, ලූනු, සුදුළූනු, බෙල් පෙපර්, පීල් හා තැකීමක්. භාජනයක් හැන්දක් tablespoon බටර් සහ 2 tablespoon ඔලිව් තෙල් දමන්න. ඊට පසු, පසුව කැඩුණු සීනුව ගම්මිරිස්, කැරට් හා spadefoot සුදුළූණු කරාබුනැටි ලෙස මර්දනය එකතු කරන්න, පෑන් දී ලූනු ෆ්රයි. විනාඩි කිහිපයක් දාන්න. තාච්චියෙන් බවට සුප් හොද්ද වත් කරන්න. එය ටිකක් මස් ආවරණය වන පරිදි, උණු වතුර වත්, තැටියක මස්, තක්කාලි puree, බේ කොළ දමන්න. බීට් කර විනාඩි 30-45 ක් පමණ පතුලේ. ලුණු සහ කැඩුණු ඩිල් හා parsley දමා පසුව. පැස්ටා, තම්බා අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් හෝ සහල්: ඕනෑම අමතර කෑම සමග සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව goulash හරක් මස් № 4:

අමුද්රව්ය: හරක් මස් 1100 ක්, ග්රෑම් 5 සාමාන්ය අගය දුන්න ප්රධානීන්, එළවළු තෙල් - 50 මිලි, ක්රීම් - tablespoonful, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු (ගම්මිරිස්, Mint, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ), ලුණු රස, ඖෂධ, නැවුම් හා වියලූ දෙකම පුළුවන්, සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම:

මගේ මස්, කෑලිවලට කපා පසුව වියළි දෙන්න. පීල් ළූණු සහ මුදු කපා. එය skillet එළවළු තෙල් Preheat සහ ඇගේ දුන්න තුල ය. ලූනු ලිහිල්ව ෆ්රයි සහ මස් කෑලි එකතු කරන්න. ෆ්රයි 20-25 ක් පමණ මිනිත්තු. 3-ලීටර් කළය හා අර්ධ එයට වතුර වත් ගන්න, සැරව ගෙන. කරවීම ආසන්න වශයෙන් 20 විනාඩි පසු, මස් ජලය දමා විනාඩි 10 ක් තම්බා. එවිට, ලුණු, කුළු බඩු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ අපි සූදානම වෙත ගෙන. සිහින් ව කැඩුණු හරිත එකතු කිරීමට පෙර විනාඩි.