අවන් තුළ ඌරු මස් ඉළ ඇට

ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් පැහැයට "ඌරු මස් ඉළ ඇට උඳුන තුල." එය මහා සුලූ කෑමක් වන අතර, වෙනම ආහාරයක් ලෙස ඔවුන් ද හොඳ වේ. ඌරු මස් ඉළ ඇට පරිපූර්ණ බියර් එක්ක යන්න. ඔබ එය ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළේ නැත! පසුව පහත දැක්වෙන ඔබ වට්ටෝරු.

අච්චාරු දමන ලද ඌරු මස් ඉළ ඇට අවන් තුළ

මෙම marinade, කුළු බඩු පිසින ලද, ලුණු හා ගම්මිරිස් දී ඉළ ඇට පළමුෙවන්, සහ රාත්රියේ එසේ තබන්න. නැහැ, එය ප්රමාණවත් වන අතර, පැය දෙකක් තුනක් නම්, මස් මාංශ මුදු මොළොක් දී brevity පීඩාවට කළ නොහැකි වනු ඇත පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. ඊළඟ දවසේ, 150 ° C වන උෂ්ණත්වය අවන් රත් කරන ඉළ ඇට දමා කරන pallet, එය දමා, තීරු මුදා වසා දමා ඇත. දෙකහමාරක් පැය දෙකක් පමණ උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට සූදානම්. ඔබ මස් ඇට වැටේ අවශ්ය නම්, ඊට ගතවන කාලය තරමක් වැඩි විය හැක. මෙම කාලය පසු තීරු ඉළ ඇට ඉවත් කර තිබේ නම්, එම පිහිටුවා ජලය රෝහලෙන් පිටව ඇත. දැන් අපි තෙල් මස් සෝස් හෝ මී පැණි (හෝ lubricated කළ නොහැකි විය හැක) සහ browned විනාඩි දෙක තුනක් අවන් දී ඌරු මස් ඉළ ඇට ය.

ඌරු මස් අවන් ඉළ ඇට තීරු: තවත් විකල්පයක්

ඌරු මස් ඉළ ඇට කිලෝවක් සඳහා, ෙබ්කිං පත්රයේ පිහිටා වන තීරු, මත ව්යාප්ත විය. විසිරි ඉළ ඇට කුළු බඩු, ඖෂධ හා ගම්මිරිස් (: රතු, සුදු, කළු, කොළ, ආදිය වැනි කරන ඕනෑම විය හැක). ලුණු අවශ්ය නොවේ, නමුත් ඌරු මස් ඉළ ඇට සෝස් (ඊට වඩා සෝයා) වත් අවශ්යයෙන්ම අවශ්ය වේ. ඉහළ Put පෙති කැපූ තක්කාලි හා සමීප සියලු තීරු, මස් යුෂ මතු නැහැ ඒ නිසා දාර tucking. අපි (දිගු කාලයක් සමඟ අයෙක් ලෙස විය හැක) පැය සඳහා marinate සඳහා මෙම ආකෘති පත්රය වෙන් කරගන්න. විනාඩි පනහක් හැටක් දී උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට දාන්න. බඳුනක පැතිර ලස්සනට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය, පැයකින් අවන් ඔවුන් ඉවත් කිරීම. විශිෂ්ට ආහාර -, ඉස්ම සහිත මෘදු හා සුවඳ!

ඔහ්, කොහොමද රසවත් ඌරු මස් ඉළ ඇට, ලූනු සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද! ඇඟිලි ඔබේ ක් සබැදී oblizhut (එය කැත වුවත්). ඌරු මස් ඉළ ඇට (එසේ 700-800 ග්රෑම්) සහ තවත් බල්බ දෙකක් කිලෝ එකක් පමණ ගන්න. තවමත්, අපි ඇට, ගම්මිරිස්, සෝයා සෝස් (හැදි තුනක් හෝ හතරක්) සහ අවශ්ය වයින් විනාකිරි (හැදි ක හැදි ජෝඩුව). බල්බ පිරිසිදු හා අර්ධ මුදු කපා. ඉළ ඇට විශාල බඳුනක තබා ඔවුන්ට ඇට ගම්මිරිස් සහ පෙති කැපූ ලූනු එකතු කරන්න. සෝයා සෝස් සමග එය පුරවන්න. එය සෝස් සහභාගි නොවන නිසා අපට, ලුණු නැතුව ඒක කරන්න පුළුවන්. දැන් වයින් විනාකිරි වාරයයි. ඔබ යම් (ඇපල් සයිඩර්, balsamic, සහල්, මත්පැන්, ආදිය) භාවිතා කළ හැක. බඳුනක් තුළ විනාකිරි වත්, නිෂ්පාදන සියලු මිශ්ර, පසුව පියන වසා දමන්න. මස් පැය දෙකකට මදක් වැඩි කිරීම සඳහා marinate යුතුය. ඔබ තව ටිකක් විනාකිරි එකතු කරන්න නම්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ප්රමාණවත් marinade. සාමාන්ය සීමා මායිම් තැටි මත ඌරු මස් ඉළ ඇට දමා marinade සමග ඔවුන් පුරවන්න. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සමඟ ඉසිය යුතු ය. උෂ්ණත්වය සියලු marinade අර්ධ වාෂ්පීභවනය වැනි කාලය දක්වා අවම වශයෙන් 200 ක් ° C වන තැන අවන් නැව ඌරු මස් ඉළ ඇට. මෙය සිදු වූ පසු, උෂ්ණත්වය 100 ° C දක්වා අඩු සහ සම්පූර්ණ සූදානම සඳහා ඉළ ඇට ගෙන ගත හැක. එහි එය උණුසුම් ගිනි අඟුරුවල, වඩා හොඳ උණුසුම් වේ.

බොහෝ අතර වට්ටෝරු උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට සොයා කරන ලද අතර, මෙය අනෙක් අයට වඩා වෙනස් වේ. පළමු තම්බා එහි ඉළ ඇට. මේ සඳහා, උතුරන වතුර කුළු බඩු සහ විවිධ කුළුබඩු දැමුවා ය. මස් ටෙන්ඩර් තෙක් උතුරන වතුර පිපිරෙමු බවට පහත හෙලන ඇත. ජල අතර මෘදු දාර ආවරණය කරයි. උතුරන වතුර ආරම්භයේ පසු විනාඩි විස්සක් හා බේ කොළ prisalivaem යුගල ය. සූදානම් ඌරු මස් ඉළ ඇට වූ සුප් හොද්ද ඉවත් කර ඇති අතර විශාල බඳුනක සිසිල් කිරීම සඳහා තබා, මස් වියළීම දෙයක් (තහඩු, පියන, අනෙක් පාත්රය) මගින් ආවරණය මග වන. ව ාප්ති, ආෙල්පන කාරුණික සූදානම් ඉල චිත්රාගාරය අතර,. ගෙන මී පැණි (අ හැන්දක් අර්ධ), අබ, (තේ හැන්දක), සහ ජලය (හැදි දෙකක්). මේ සියල්ල මිශ්ර වේ. එක් එක් ඉල පිට කීල් ලබා මිශ්රණයක් අවන් තුල හා දැලිස් මත මළ ඇත. මෙම ruddy වර්ණ ගැන (දස විසි කිරීම සඳහා විනාඩි) උඳුන තුල මස් බදින ලද.

මම සැර ආහාර හෝ සුදුළූණු භුක්ති? අප සුවඳ සුදුළූණු ජලය සමග ආවරණය කරනු දාර එකතු පසුගිය වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඔබ ඉදිරිපත්. සුදුළූණු කරාබුනැටි මාධ්ය හරහා යටපත් හා ජලය සමග තනුක. එය උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට lubricated. මෙම ඉළ ඇට තම්බා අර්තාපල් සමඟ ඉතා රසවත් ය.