ලෙස සෑම විටම රස - අවන් දී දුම්කොළ කුකුළු මස් වට්ටෝරුව

කුකුළු මස් කෑම ලෝකයේ රටවල් සෑම එකකම පාහේ උත්සව වගුව අලංකාර. මෙම වඩාත් පොදු උත්සව ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කරන මස් ය. කුකුළු මස් fillet විටමින්, micro- හා macrocells විවිධ කණ්ඩායම් විශාල සංඛ්යාවක්, සහ මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සැපයුම්කරු සමන්විත වේ. වට්ටෝරුව දුම්කොළ කුකුළු මස් අවන් තුළ එක් එක් වන සඳහා හැඳින්වේ, සහ සියලු දිගු එහි සූදානමක් උපක්රම ඉගෙනගෙන තිබෙනවා.

අපි කුරුළු මළකුණ තෝරා ආහාර සකස් කිරීමට. සමාගම 3-4 ජනතාව නම්, ඔබ විසින් ගත හැකි චිකන් බ්රොයිලර් විශාල. හොඳම විකල්පය, ඇත්තෙන්ම, හොඳින්, ගහලා තියෙන මග් මෙතන තියෙනවා කුකුල් මස්, පාරිසරික වශයෙන් ආහාර මත ගෙන ගියෝය. නමුත් අවශ්ය නම් සමාගම හතරකට වඩා, එසේ නම් ආහාර පිසීමේ අත්දැකීම මත පදනම්, වඩා හොඳ එක් එක් තනි තනිව මත මධ්යම ප්රමාණයේ පැටවුන් ගැනීමට ඉදිරිපත් කරයි. මළකුණු කැටි නම්, ඔවුන් defrost කිරීමට වග බලා ගත යුතු. නැවත වාතයට විවෘත හොඳම ක්රම ක්රමයෙන්, 5-7 ° C වන උෂ්ණත්වය හෝ ශීතකරණයක් තුළ පහළ ඉහල කොටස් මත, මස් එහි ව්යුහය හා පෙනුම ලබන අතර සිදු කරනු ලැබේ. ඒ නිසා, පැය 12 සඳහා අධි ශීතකරණය සිට යම් තැනෙක්හි නිවාඩු දින ඉවත් කිරීමට. හොඳම විකල්පය, ඇත්ත වශයෙන්, සිසිල් කුකුළන් වේ.

වට්ටෝරුව දුම්කොළ කුකුළු මස් ටිකක් එහි පැවැත්මේ වසර ගණනාවක් පුරා වෙනස් වී ඇත උඳුන තුල. දැන් ඔහු ඉවුම් පිහුම් කාලය ද අවම වශයෙන් දක්වා අඩු කරනු ලබන අපගේ ගතික ජීවන රටාව, වඩාත් අනුගත බවට පත් වී තිබේ. කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම දිරිය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම තෙතමනය ඉවත් කිරීමට ජලය, වියළි පිසදමන ධාවනය යටතේ මිරිකා යුතුය. බේකන් හා බද කප්පාදු කිරීමට යම් තැනෙක්හි මත: ඔබ අවන් තුළ කුකුළු මස් උයන්න පෙර, ඔබ පහත සඳහන් උපාමාරු ඉටු කළ යුතුය. කුස්සියේ අනුපිළිවෙල හා අනුකූල වීම සඳහා සහ වඳ පවිත්රත්වය කරදර කරන්න එපා, චිකන් මස් කපා සටන් කිරීමට ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හා කුස්සියක් mallet තැබිය යුතුය. මෙම articular මතුපිට විශේෂ අවධානය යොමු කරමින් යම් තැනෙක්හි ඔවුන් කපා දැඩි ලෙස ස්ථානගත කළ හැකිය කබලෙන් මතුපිට එකම ගුවන් යානය තුළ. බෑගය දැන්, ඉවත් කිරීම හා රළු, ලුණු සහිත මිශ්රණයක් දෙපස කුකුල් මස්, කළු ගම්මිරිස් හා සුවඳින්, හොඳින් promazyvaya වන අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයක් අරියාලේ හා ස්ථානය නමා. හැකි හොඳම ක්රමය පොඟවා මේදය හා කුළු බඩු සිටීමට යම් තැනෙක්හි මත සිසුවියෝ නිතර නිතර දෙබලක කරන්න, වඩා හොඳ කාවැද්දීම සඳහා 20-30 විනාඩි සඳහා තබන්න.

මූලාශ්රය, ඒ අදහස් උඳුන තුල සම්භාව්ය, දුම්කොළ කුකුළු මස් වට්ටෝරුව සකස් විශේෂ තාක්ෂණයකි. අපි තද කරන ඝන පහළ සහ පියන, සමග කබලෙන් ලිපට භාවිතා පහලට කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම තද, ඒ නිසා ඒ වෙනුවට එය, විය, පිඟාන පතුලේ ව්යාප්ත-eagled. විකල්ප කාලේ දී අවන් දුම්කොළ කුකුළු මස් වට්ටෝරුව පමණක් සකස් ක්රමය යම් වෙනස්කම් සිදු කර ඇත. ඇත්තටම, අපි එය සලකා ඇත. , පෑන් දී කුකුළු මස් සැකැස්මක් තිබීම දාන්න බටර් ආලේප හා බර බලකිරීම සඳහා ඉහළ මත සකස් කර ගන්න. මෙම විශේෂ ආහාර හා ලබා ගත හැකි මෙවලම් (උදා, ජලය හෝ saucepan ලඹයක් සමග) sinker විය හැක. ආහාර පිසීම අවන් කුකුළු මස් විනාඩි 30-40 ක් පමණ ගත වේ. එය, ෙබ්කිං පත්රයේ, පැටවුන් තරුණ හා කුඩා මේද නම්, කුකුළු මස් හෝ ඌරු මස් මේද කෑල්ලක් එකතු කරන්න. මෙම යුෂ කලින් කලට යම් තැනෙක්හි සූදානම් වතුර දැමීම කළ යුතුය. පසුව 150-170ºS 15-20 විනාඩි (එහි විශාලත්වය මත පදනම්ව) දී බදින ලද කුකුළු මස් එක් පැත්තක, සහ මත සමාන වූ ෆ්රයි අනෙක් පැත්තට හැරී. පිළිස්සීම් සැකැස්මක් තිබීම විසිරි අවසන් වීමට ප්රථම විනාඩි 10 පොඩි සුදුළූණු සමග, ප්රසන්න සුවඳ හා ප්රණීත තියුණු දුම්කොළ කුකුළු මස් එකතු කරන්න. සුදුළූණු ඔබ ඔවුන් මුලින් ඉසිය යුතු ය නම්, ඔහු හුදෙක් අවන් දී, ගිනි අඟුරු විය රසය හා අහිමි වනු ඇත, අවසාන අදියර තුළ එකතු කර තිබේ.

අපි සලාද කොළ මත, බඳුනක අවන් හා පැතිරීම සිට කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න. චීස් පිඟාන චෙරි තක්කාලි හා පෙති අලංකාර.