රුසියානු උත්සව කෑමක්: අර්තාපල් සමඟ ප්රංශ මස්.

ඒ අනභිභවනීය රුසියානු දේ ජනතාව - එසේ රසවත් ආහාර වේලක් කලාව එය වේ! ඒ නිසා, බොහෝ විට, අපේ මුළුතැන් එසේ විවිධ හා පිටරට සිට පිහුම් අත්දැකීම් භාර ගැනීමට එතරම් පහසු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, පැරණි රුසියාවේ කුමරු මංගල්යය විවිධ කෑම වර්ග 30 ක් පමණ මුළු වටිනාකම පුළුවන්! එය මේසය මත පමණක් විවිධ නොවේ - ඇත්තෙන්ම එය අනුභව සහ නොමසුරු සුරාපානය බීම සමඟ සෝදා ගත්තේය. ඒ නිසා අපේ මුතුන් මිත්තන් ට සාපේක්ෂව, අපි සියලු දෙනාම පාහේ ප්රංශ වැනි ... කන්න! , රුසියානු ගෘහණියක් දැන් එය තැනීමේ කලාව කෙරෙහි ප්රංශ සමග තරග කළ හැකි බව අපේ රටේ ප්රංශ එසේ සිරවී සමග ප්රංශ මස් - ඒක ඔප්පු වේ.

ඇයි Veal Orloff අර්තාපල් සාමාන්යයෙන් උත්සව කෑම වේලක් ලෙස සලකනු ලැබේ? මූලධර්මය දී, කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අමුද්රව්ය සියල්ල පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි වන අතර එදිනෙදා ජීවිතය තුළ භාවිතා වේ. නමුත් ඔවුන්ගේ එකතුවක් - අනුව හුදෙක් සිතීමටවත් නොහැකි මිශ්ර Gennady Malakhov! පිඟාන, සතුටුදායක කරුණක් සංතෘප්ත මේද සියලු ප්රවර්ග හා ඒ අනුව ඉතා හොඳින් ආහාර රුචිය (ක් සබැදී) quenches. නමුත් බරපතල ලෙස, ඇත්තෙන්ම එය එක් විකල්පය සරල සහ පහසු විශාල පිරිසක් පෝෂණය, සහ එක් ආහාරයක් මස් සහ අල, සහ චීස්, සමහරවිට, වැඩි, සහ හතු අඩංගු වන බැවින්, සියලු, සෑහීමකට පත් වනු ඇත විට කියා තියෙන්නේ!

සම්භාව්ය කාර්ය සාධනය අර්තාපල් පහසුවෙන් පිළිස්සීම් පත්රය මත තන්තු හා පැතිරීම හරහා මස් සැපයුම අත්හිටුවන සූදානම් සමග ප්රංශ මස්, ආලේප. Top - ලූනු අර්ධ මුදු (අ ලිපට දී මෘදු-ෆ්රයි පෙර වඩා හොඳ). එවිට අර්තාපල් තැබූ හ. අවන් තුළ අර්තාපල් මස් වඩා දිගු සකස් කරමින් සිටින බවත්, ඔහු ආහාර වර්ග සකස් කිරීමේ ගැටළුව. ඒ නිසා, අර්තාපල් පෙති හොඳ propechsya කිරීමට තරම් තුනී විය යුතුය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා එය අල විශේෂ කෝණයන් ඉරීම හැකි ය - සිහින් පෙති ලබා ගනු ලැබේ. එය කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. චීස් සමග සියලු කෑමක් ඉසිය - සහ උඳුන තුල. එය අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයක් දී පුලුස්සන ලද ඇත එය කටට කෙළ පෘෂ්ඨයේ ලබා ගැනීම සඳහා අවසන් මොහොතේ දී උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීමට හැකි ය.

අල සහ හතු සමග ප්රංශ වට්ටෝරුව මස් - ඉවුම් පිහුම් තවත් ප්රභේද්යයක් ඇත. මස් මාංශ රාක්ක මත, අර්තාපල් 5 අවශ්ය වනු ඇත නැවුම් හතු ග්රෑම් 300 හා වෙහෙස මහන්සි චීස් සංඛ්යාව සමාන, ලූණු දෙකක්. හතු - - luk- අර්තාපල් - කුළු බඩු - මෙයෝෙන්ස් - චීස්, මස්: සියළු සංරචක පහත සඳහන් නියෝගයක් දී ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ තැන්පත් කර ඇත. ඔබ හුදෙක් තරයේ මෙයට පිළියමක් හා තාපාංක ජලය සමග scalded කළ හැකිය - හතු සුන්දරත්වය ඔවුන් ආහාර පිසීම පෙර විශේෂ ප්රතිකාර අවශ්ය නැති බව ය. අනෙකුත් සියලුම නීති රැඳී: ළූනු සැහැල්ලුවෙන් සිහින් ව කපා අර්තාපල් ෆ්රයි. Cooks ඵලිත කෑමක් විශිෂ්ට රසය ඇති බව තර්ක - එය පවා අඩවි වලින් එකක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව කැඳවා ඇත!

ඔබ ප්රංශ සැබෑ මස් අර්තාපල් කොටසක් ලෙස ඇතුළු නොවන බව දැන ගැනීමට ඔබ පුදුමයට පත් විය හැකියි. එය ලූනු සහ ගාන ලද චීස් එළඟි, හැම විටම ආරක්ෂක වලලු, යන්තම් මස් ය. නමුත් රුසියාවේ, ආහාර පිසීම සම්භාව්ය මාර්ගය විස්තර ලබා ඇති අතර එම නව කලාකෘති එකක්: Veal Orloff, කුකුළු මස් සමග වට්ටෝරුව. සියලු අමුද්රව්ය සිහින් ව ප්රමාණවත් තරම් කපා ඇත. කුකුළු මස් සැහැල්ලුවෙන්, ලකුණු පරාජය ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, කුකුළු මස් සඳහා කිසිදු කුළු බඩු සමග පසුබසින්ට හා මෙයෝෙන්ස් සමග මිශ්ර. අර්තාපල් ද මෙයෝෙන්ස් කුඩා ප්රමාණයක් සමග මිශ්ර කළ යුතුය. හා දැන් - අවධානය! - විකල්ප දෙකක් ඇත: චිකන් අවන් තුළ වේ නම්, පළමු ස්ථරය එය ක්රියාත්මක කිරීමට අවශ්ය වේ, නමුත් මයිෙකොෙව්ව්, පසුව පළමු අර්තාපල් පැතිර නම්. එවිට මෙම යෝජනා ක්රමය යටතේ සෑම දෙයක්ම: කුකුළු මස්, හතු, තවත් එක් කල හැක - පෙති කැපූ තක්කාලි, මේ මුළු වපසරිය මත - ගාන ලද චීස්. 30-40 විනාඩි සඳහා කෑමක් පුළුස්සන්න.

: සමහර විට ප්රංශ සමග ප්රංශ මස් වගේ දෙයක් කිරීමට නැවත නම් කිරීමට තිබිය යුතු Casserole අල, මස් සහ චීස්. එහෙත් වැදගත් දෙය පිඟාන නම, සහ දේ එය සේවය නොවේ. ප්රංශ රතු වයින් සමග මස් කන්න, හොඳින්, නිෂ්ඵල රුසියානු දී වට්ටෝරුව නැහැ - එවැනි ශ්රේෂ්ඨත්වය පමණක් වොඩ්කා සියයක් ක් සමඟ අත්පත් කර ගත හැක. appetit බොන්!