ප්රංශ සහ රුසියානු මස් දැන්

නූතන ලෝකයේ සෑම කෙනෙකුටම ප්රවේශ ඉවුම් පිහුම්. පොත් පත් සහ වට්ටෝරු එකතුවක් වන විශාල ප්රමාණයක් සමඟ අමුත්තන් ගබඩා ඕනෑම පොත් සාප්පුවක් හෝ සමඟ අමුත්තන් සොයා ගත හැක. දිවයිනේ හෝ යුරෝපීය රටවල් සංචාරය ලිහිල් කිරීමට ගොස් අවසන්ය, gourmets ඔවුන්ගේ සිත් පොත මිලදී ගත හැකි සහ ගෙදර රසවත් ආහාර වේලක් භුක්ති, ක් සබැදී ගෞරව, ඥාතීන් හෝ හුදෙක් තමන් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

අපේ රටේ බොහෝ ආදරණීය හා ජනප්රිය කෑම එකක් - එය ප්රංශ වේ. හරිත සලාද හා සෝස් වර්ග, රසවත් පැහැදිලි ෙහොදි සහ ඔබේ මුඛය තුළ දියවෙනවා බව මිහිරි කේක්, හා consomme ස්ටූ සහ අපේ රටේ අනුගත වන අතර දැනටමත් රුසියානු නම් ලැබී ඇති බව කෑම තවත් පුළුල් පරාසයක් විවිධ. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් - ප්රංශ දී මස්.

එය මස් විවිධ වර්ගෙය් සූදානම් සලකා "තම". සෑම ගෘහණියක් ප්රංශ මස් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද දන්නවා හා වට්ටෝරුව (හෝ එක්) දනී මේ රසවත් ආහාර පාන සහ සූදානම් කිරීම පහසු ය.

භාවිතා මුල් වට්ටෝරුව: නැවුම් හරක් මස් හෝ ඌරු මස්, කෙට්ටු ඇඹුල්, ලුණු චීස්, ළූණු, සහ විවිධ කුළුබඩු (ලුණු, බැසිල්, ගම්මිරිස්, රෝස්මේරි).

පළමුව, කෑමක් සඳහා සෝස් සූදානම්. මෙම ක්රීම් සහ කිරි සඳහා අනුකූලතාවක් දුර්ලභ puree ජලයට මුසු කර ඇත. මස් තහඩු කපා තරමක් පලවා හැරීම. එවිට රන් දුඹුරු කිරීමට තරම් එළවළු තෙල් සමඟ පෑන් ඔවුන් ෆ්රයි. එය මස් තුල යුෂ තබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. කෑමක් බටර්, ෙබ්කිං ප්රංශ lubricates මේ මස් සකස් ඊළඟ පියවරේදී එය වෙන් ව්යාප්ත විය. මීට පෙර, සිහින් ලූනු මුදු පෙති කැපූ, මස් මත පැතිර හා ලුණු සෝස් අනුබල දුන් හ. ලස්සන පෘෂ්ඨයේ කටට කෙළ තෙක් විනාඩි හතළිස් පමණ අවන් පුළුස්සා,. ඒ නිසා මෙම කෑමක් ගෙදර ප්රංශ මස් උයනවා.

අපේ රටේ, ගෘහ චීස් වෙනුවට. සකස් ඒ හා සමාන ක්රියා පටිපාටිය පාහේ unaltered වාසය කර තිබේ. බොහෝ අය සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් වෙත යොමු, ප්රංශ හරක් මස් තුළ මස් උයන්න කැමති.

ප්රංශ සම්මත රුසියානු මස් පහත ආකාරයට සකසා. හරක් මස් ඝනකම ඇති සෙන්ටි ගැන තහඩු පෙති කැපූ, සහ මිටිය සැහැල්ලුවෙන් රැකීමේ ඇත. එවිට ඔබට එය සුවිශේෂී හා ගැඹුරු රසය ලබා දීමට මස් marinate හැක. මෙම marinade පදනම විනාකිරි හෝ රතු වයින් විය හැක. මස් ලුණු සහ ගම්මිරිස්, රස කන්නය හා සම්පූර්ණ කරන ලද පදනම එකතු වේ. සියලු පැයකට හෝ දෙකකට මිශ්ර සහ ශීතකරණයේ ය. මේ කාලය වන විට, තුනී පාරභාසක ලූනු මුදු කපා හා දඩ කෝණයන් දුෂ්කර කහ චීස් ආලේප. Gat මස් ගල්වලා සහ තැටි මත හෝ, ෙබ්කිං කෑමක් තබා. ආකෘති තෙල්, ග්රීස් lubricated කළ හැකි හෝ යන්තම් තීරු තැබීමට. ප්රංශ සමීප තුනී ලූනු මුදු අනාගත මස් සිහින් මාලාවක් විනාඩි පහළොවක් විස්සක් සඳහා උඳුන තුල ය. මස් ටිකක් browned විට ඇති බව තැටි එලියට අදින්න හා මෘදු සහ චීස් නිෂ්පාදනය සමග කීප ගුණයකින් විසිරි මස් පාහේ දෘශ්යමාන නොවන බව එසේ. අපි තවත් පහළොවක් හෝ විසි විනාඩි සඳහා අවන් යවයි.

ප්රංශ මස් සූදානම් වනු ඇත විට, එසේ නම් මෘදු එය තහඩුව මත, සලාද කොළ කොළ ගැසී මාරු - එය අලංකාරය දෙන හා ප්රංශයේ පැරිස් නුවර ගන්වනවා. කිසිම ආකාරයකින් පිසූ අර්තාපල්, සහල් හෝ එළවළු, පොඩි කළ සාමාන්යයෙන් යෙදුවත්. මීට අමතරව, ඔබ කොළ සලාදය හා පිඟාන මිහිරි රසය ටිකක් කුළු බඩු ගෙන එන බව සෝස් වර්ග විවිධ ගොනු කළ හැක.

සැබෑ gourmets රතු හෝ konsumirovat එසේ අලංකාර කෑමක් කැමති රෝස වයින්. ඔබ ආපන ප්රංශ මස් නියෝග සහ වයින් තෝරා වරදක් කළ බිය නම්, ඔබ ඔහු ආහාර ඇණවුම් කිරීමට සුදුසු බීම ගොනු බව වේටර්, උතුම් බීම වියදම පරාසය නිර්වචනය අතර කියන්න පුළුවන්.