අවන් තුළ පුළුස්සන්න හොඳම දේ මාළු ද? බේක් මාළු: හොඳම වට්ටෝරු

රසවත් අවශ්ය පුලුස්සන ලද මාළු අවන් තුළ? මෙය නම් මහා අදහසක් වේ. මෙහි නිවාඩු දින සඳහා සාමාන්ය එදිනෙදා ජීවිතය සඳහා සුදුසු බව සමහර වට්ටෝරු, මෙන්ම වේ. විකල්ප අතරින් එකක් තෝරා ගන්න සහ ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කිරීම සඳහා කටයුතු කරන්න.

අවන් තුළ පුළුස්සන්න හොඳම දේ මාළු

ඔබ ඔබගේ නිවසේ සඳහා රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න දිවා ආහාරය සූදානම් කිරීමට තීරණය කර ඇත? එවිට ඔවුන්ගේ පුලුස්සන ලද මාළු විනෝදාස්වාදය. එය එළවළු හෝ නැවුම් එළවළු සමග සේවය කළ හැකිය.

අපි මාළු සඳහා සාප්පු වෙත යන්න. එය ප්රවේශමෙන් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඇත්තෙන්ම, සමහර මත්ස්ය වර්ග, ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු නැත. අවධානය යොමු කිරීමට කුමක් මතද? ඔබ නැවුම්, පිරිසිදු නොවන මාළු මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නම්, දෘශ්ය පරීක්ෂණ සිදු කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉදිමුණු හෝ විකෘති උදරය සඳහා භාවිතයට නුසුදුසු නිෂ්පාදන බවයි. අළුත් මාළු සුමට දිලිසෙන කොරපොතු ඇත. එය නොවන අප්රසන්න සුවඳ. සහ නැවුම් මාළු ඇස් හැම විටම විනිවිද පෙනෙන වේ. මෙම කාරණා මතක තබා.

අවන් තුළ පුළුස්සන්න හොඳම දේ මාළු ද? ඔබ දක්වා. ඒ සියල්ල ඔබේ දරුවන් සහ සැමියා රසය මනාප මත රඳා පවතී. අපි පර්චසයක්, පයික්, කාප් සහ පර්චස් සිට සරල වට්ටෝරු ලබා දෙයි. මෙම මාළු රාක්ක මත සෑම විටම ඇත. ඒ නිසා, ඔවුන්ගේ මිලදී ගැනීමේ ගැටළු මතු නො කරනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් දී පුළුස්සා, කාප්

නිෂ්පාදිත ලැයිස්තුව (4 servings මත පදනම් වූ):

• 6 අර්තාපල්,
• 350 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්,
• ගඟ කාප් 600 ජී;
• 2 tbsp. තිරිඟු පිටි,
• කුළු බඩු;
• එළවළු තෙල් - 5 හැදි. l.
• එක් ලූනු,
• බටර්.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග අවන් දී කාප් ආහාර පිසීමට ආකාරය:

1. අර්තාපල් සෝදන්න. අපි උණු වතුර වත්, භාජනයක් තුළ ය. ලුණු සහ මෘදු වන තෙක් උයන්න. එවිට දියර වත් කළා ය. අර්තාපල් සිසිල් සහ වියළි යුතුය. පෙති බවට සාරය සහ මස් සැපයුම අත්හිටුවන ඉවත් කරන්න.
2. තාච්චියෙන් බටර් කෑල්ලක් තබා එළවළු තෙල් පවසයි ප්රමාණය වත්. රන් දුඹුරු තෙක් අර්තාපල් ෆ්රයි.
3. මෙම කාප් පැහැදිලි. හිස කපා හා innards ඉවත් කරන්න. ඇතුළත ද පිටත ද, මසුන් සෝදන්න. අපි කඩදාසි තුවා මත කාප් ය. එසේ නම් ඔවුන් ගම්මිරිස් සහ කන්නයේ ලුණු. 5-7 විනාඩි සඳහා තබන්න.
4. අපි රසවත් මාළු ලබා බව ඒ නිසා, එය පාන් පිටි රෝල් යුතුය. කබලෙන් ලිපට පැත්තකි. ක්රීම් සහ එළවළු තෙල් මිශ්රණය කාප් ෆ්රයි.
5. ළූනු ඇති සාරය ඉවත් කරන්න. මස් වෙනම පෑන් දී අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි කපා ඇත. විශේෂ සවල කලවම්.
6. මාළු ෆ්රයිඩ් ඝන පුස් පැතිර මැද. ඒ රවුම අර්තාපල් පෙති බෙදා. ලූණු සමඟ පිඟාන ඉසිය මුදුනේ.
7. ජලය සමග තනුක ඇඹුල් ක්රීම්. ලුණු සමග සමය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය මාළු සහ අර්තාපල් වත් කරන්න. ඔබ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය හැක.
8. අවන් මත්ස්ය ආහාර පිසීමට කෙසේද? 270 ° සී උෂ්ණත්වය දී විනාඩි 20 ක් සැහැල්ලු සලාද හෝ නැවුම් එළවළු සමඟ මේසය.

තීරු උඳුන තුල පර්චසය

අමුද්රව්ය:

• කකුළු 100 ජී;
• සැල්දිරි ක sprig,
• විශාල පර්චස් මුහුදු ;
• ආරක්සක ප්රධානීහු,
• ඉස්සන් 100-160 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි,
• 5-6 කලාව. l. පාන්,
• බටර්,
• කුළු බඩු.

පහත ආකාරයට සකසා තීරු උඳුන තුල පර්චසය:

1. බටර් (2 tbsp. එල්) ඒ ලිපට උණුවීමට ආරම්භ කිරීම. ද පාන් එහි වත් කරන්න. ශක්තිමත් ගිනිතබාගෙන මිශ්රණය පතුලේ. නිරන්තරයෙන් අමුද්රව්ය කලවම්. බිස්කට් රන් වර්ණ බවට පත් වනු ඇත පසු, ඔබ තාප නිවා හා බඳුනක් ඔවුන් සමත් විය යුතුයි.
2. නැවතත්, යම් කබලෙන් ලිපට දී බටර් උණුවීමට. නමුත් දැන් 1 tbsp. l. ,,,, එම minced සුදුළූණු එක් කරන්න හරිත ලූනු සහ සැල්දිරි පෙති අහාර වළඳන පාත්රය සිට කාලා කකුළු කුළු බඩු සහ තම්බා ඉස්සන්. 5-10 විනාඩි සඳහා මේ ද්රව්ය පතුලේ. කලවම්. තාපය ඉවත් කරන්න.
3. ඇලුමිනියම් තීරු ගන්න සහ හතරැස් හැඩය කෑල්ලක් කපා. Okun සංෙයෝග සහ වියළි. මෙම මාළු පුලුන් ය. මෙම තීරු දාර ආවරණය කරනවා, "ඔතන" කෑමක්. අවන් මත්ස්ය ආහාර පිසීමට කෙසේද? 20-25 විනාඩි තරම් වනු ඇත.

පයික් මෙයෝෙන්ස් දී පුලුස්සන ලද

ආහාර කට්ටලය:

• එක් මාධ්යයකින් ලෙමන්;
• 2 tbsp. l. මෙයෝෙන්ස්;
• සමීපයි - 1 සැකැස්මක් තිබීම;
• කුළු බඩු;
• එළවළු තෙල්.

කොහොමද උඳුන තුල බේක් මුළු පයික්:

1. පරිමාණ හා viscera මාළු පිරිසිදු කරන්න. ගිලිනු ලැබූ ද ඉවත් කළ යුතු ය.
2. ජලය නම් අහාර වළඳන පාත්රය, විනාකිරි (2 tbsp. ලීටරයකට එල්) එකතු කරන්න. එය සමීපයි දාන්න. අපි පැයක් තබන්න. මෙම ක්රියාවලිය ලෙස Lisp සුවඳ තුරන් කිරීම සඳහා උපකාරී වනු ඇත.
3. ටැප් එක ජලය සමග මාළු සෝදා, පසුව කඩදාසි තුවා මත ව්යාප්ත විය.
4. අවන් තුළ පයික් මෙයෝෙන්ස් සමග සුවඳ විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප කුලුබඩු භාවිතා කරයි. මෙම මළකුණු රබර්.
5. පයික් ලෙමන් යුෂ හා තෙල් සහිත මෙයෝෙන්ස් ඉස්සේය. මේ සියල්ල හොඳම පිඟාන මත සිදු කරනු ලැබේ. අපි මාළු ඇතුළත ලෙමන් ක 2-3 පෙති තල්ලු. අපි විනාඩි 40-60 සඳහා වැනි තබන්න.
6. පයික් තෙල් lubricated පවතිනු, තීරු ආවරණය කරනවා සහ අවන් එය එවන්න. අවන් කාලය - විනාඩි 40 (200 ° C දී). මේ කාලය තුළ දී, මෙම මසුන් ඇති ruddy කබොල සමග ආවරණය කළ යුතු ය.
7. , සමීපයි ලබා විවෘත තීරු සහ නැවත උඳුන තුල ආකෘතිය යැවීමට පිසූ අවශ්යතාව තෙක් 10-15 විනාඩි සඳහා. නමුත් දැන් 150 ° සී හෙලිම ප්රතිඵලය රසකාරක හා රසවත් මාළු වේ. එය සේවය හා උණුසුම් හා සිසිල් කළ හැක. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලෙමන් පෙති හා ඔලිව් තිබේය සමග කෑමක් අලංකරණය. ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!

කුහරය තුළ බේක් සමීපයි

අමුද්රව්ය:

• එක ලෙමන් ගෙඩියක්,
• සැල්දිරි ක sprig,
• ඩිල්,
• බල්බ තුන
• 50 ග්රෑම් බටර්,
• කුළු බඩු.

සකස් කිරීම:

මෙම බඩවැල් ඉවත් කිරීම, පර්ච් පැහැදිලි. කොටස් කෑලි මාළු කපන්න. ලෙමන් අර්ධ සිට මිරිකා යුෂ සමග ඉස්සේය. දැන් ඔබ එය පදම් සමග ඉසිය යුතු ය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සැකැස්මක් තිබීම එකතු කළ යුතුයි. අපි, ෙබ්කිං සඳහා ස්ලීව් ගන්න. එය පර්චසය දාන්න. ලූනු මුදු ඉසිය යුතු ය, ලෙමන් හා කැඩුණු ඩිල් වටා ගමන් කරනවා. බටර් දාන්න. දෙපස අත් වසා දමන්න. අපි අවන් යවයි. පැය භාගයක් පුළුස්සා, (200 ° C දී). උණුසුම් සේවය කරති.

මාළු අල සමග කිරි සෝස්

නිෂ්පාදන:

• ග්රෑම් 100 දෘඪ චීස්,
• අර්තාපල් - 6-8 කැබලි;
• කෙට්ටු මාළු ග්රෑම් 800;
• බල්බ දෙකක්;
• ක්රීම් 250 මිලි (10% මේදය);
• කෙචප්;
• පිටි - 2st. එල්;
• කිරි 300 මිලි;
• කුළු බඩු.

ප්රායෝගික කොටසක්:

1. අර්තාපල් පිරිසිදු, සේදීම, රෙදි මෘදු වන තුරු උනු.
2. ලූනු සිට ලෙලි ඉවත් කරන්න, මස් ඉරීම. තෙල් භාවිතා කරමින් පෑන් දී ෆ්රයි. ලූනු, තිරිඟු පිටි, කෙචප් හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. කලවම්. විනාඩි 2 පතුලේ.
3. පෙති කපා Undercooked අර්තාපල්. එය, ෙබ්කිං තැටි මත පැතිර ඇති අතර ඉන් පහළ තෙල් ස්පෙකියුලම් ඇත. ස්තරය - මත්ස්ය කෑලි. කෙචප්, ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි හා ලූනු ලද සෝස් පුරවන්න.
4. 220 ° සී කිරීමට Preheat අවන් අපි මාළු සහ අර්තාපල් ස්වරූපයෙන් එය ය. විනාඩි 40 පැන ඇත. මෙම රසවත් හා ඇරොමැටික කෑම සූදානම් කිරීමට අවශ්ය වන්නේ කොපමණ වෙලාව. චීස් ගාන ලද පිළිස්සීම් ක්රියාවලිය විසිරි මාළු පෙර විනාඩි 10 ක්. මෙම කෑමක් සමග කටට කෙළ රන් දුඹුරු බවට පත් වනු ඇත. එය පරිපූර්ණ සහකාරියක් වන මුහුදු ආහාර සලාද වනු ඇත.

පෝරණුවක් මාළු ඉවුම් පිහුම් කාලය

180-200 ° සී උෂ්ණත්වය ලෙමන් යුෂ, කුළු බඩු සහ එළවළු විවිධ ප්රමාණවලින් සහ ආහාර පිසීම විවිධ අවධීන්හි දී එකතු වේ. මෙම සාධක, ෙබ්කිං මාළු කාලය තීරණය ද සැලකිල්ලට ගත යුතු ය.

වේගවත්ම ක්රමය පිරවුම් සූදානම් වේ. ග්රෑම් 500 ක් බරැති මාළු 15-20 විනාඩි පුලුස්සන ලද. අපි halibut ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය පැය භාගයක් සඳහා අවන් තබා ගත යුතුය. නිශ්චිත මැකරල් පුලුස්සන ලද මිනිත්තු 40 ක්, 180 ° C දී අත් විය.

1 කිලෝ ග්රෑම් සඳහා මළ සිරුරු තීරු තැන්පත් කර ඇත. ඔවුන්ගේ පිළිස්සීම් තුළ විනාඩි 30 ක් වේ. මාළු වැඩි බරකින් යුක්ත වන අතර, තව දුරටත් සඳහා සූදානම් වන නම්. මෙම ලක්ෂ්යය ලෙස සලකනු කළ යුතුය.

ආහාර පිසීම ඉඟි

ඔබ තීරණය කළ හැකිය උඳුන තුල පුළුස්සන්න හොඳම මාළු මොන වගේ. එහෙත් එහි සකස් කිරීම් සම්බන්ධයෙන්, වෘත්තීය සූපවේදීන් උපදෙස් අවනත විය යුතුය.

මෙහි ආරම්භක ගෘහනියන් සඳහා උපාය කීපයක් පහත දැක්වේ:

1. නියත වශයෙන්ම ඔබ ඉස්ම සහිත හා වියළි නොවේ හැරී මාළු ඕන. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය සර්ව හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පිසින ලද යුතුය. කෑම මාළු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග සම්පූර්ණ කළ යුතුය. සිහින් ස්ථර පිළිගත නොහැකි ය. එසේ නැත්නම්, තෙතමනය පිඟාන එසේ රසවත් හා පදම් නොවන හැරී බව, ඉන් අදහස් වන්නේ, ඉක්මනින් වාෂ්ප.
2. පිළිස්සීම් තීරු සඳහා කාරුණිකව අප්රකට කෑම. විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග එය ලිහිසි. මෙම පියවර මාළු එකඟව ඉඩ නොදෙනු ඇත. හා පිළිස්සීම් පසු පිඟන් හෝදන්න පහසු වේ.
3. අවන් තුළ කුක් නැවුම් මාළු කෑම පමණක් ක් සබැදී පැමිණීමට පෙර හා සේවය කිරීමට වඩා හොඳ වේ "උණුසුම් පයිප්ප සවි." සිසිල් ආහාර එහි රසය නැති.
4. මාළු, ෙබ්කිං පෙර defrost කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඇත්තෙන්ම, මෙම ක්රියාවලිය සෘණ ආහාර අනාගත රස බලපානු ඇත.

ආහාර සූදානම්

පළමුව ඔබ මාළු මිලදී ගැනීමට (- එතරම් වැදගත් නොවේ පිරිසිදු හෝ අභ්යන්තර) අවශ්ය වේ. ප්රධාන දෙයක් නිෂ්පාදනය නැවුම් බව යි. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර වහාම මාළු පිරිසිදු කරන්න. කොරපොතු වලිගය සිට හිසට දිශාවට ඉවත් කර ඇත. ඉන් අනතුරුව vsparivaem ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත හා උදරය උපුටා. මෙම gallbladder ඉතා පරිස්සමින් පැළී නැහැ. ඔබ මෙම වළක්වා ගැනීමට කළමනාකරණය නැත නම්, එය හොඳින් යම් තැනෙක්හි ධාවනය ජලය තුල මෙයට පිළියමක් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

තීරු භාවිතා

සමහර ගෘහණියන්ට තාච්චියෙන් සෘජුවම මාළු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය ව්යාප්ත විය. නමුත් මේක ලොකු වැරැද්දක් ඇත. විනාඩි 10 ක් පසු, එම නිෂ්පාදනයේ විනාශ කිරීමට පටන්. මෙය මඟහරවා ගැනීම සඳහා, තීරු භාවිතා කරන්න. එහි සිට, මාළු සියලු පෝෂණ අගය හා palatability රඳවා ඇත.

අපි ඔබට ඉතා සරල වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. ලෙමන්, රෝස සැමන්, හරිත, ලූනු, කැරට් හා බටර් කෑල්ලක් ගන්න. සුද්ධ පවිත්ර කිරීම හා මත්ස්ය මිරිකා. ලෙමන් හා අර්ධ මුදු කපා ලූනු. කැරට් වූ කෝණයන් මත ඉරීම. එය කබලෙන් ලිපට Preheat. තෙල් භාවිතා ඇගේ කැරට් හා ළූණු ෆ්රයි. එළවළු ලුණු විය හැක. ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු රෝස සැමන් රබර්. බැදපු එළවළු තැබීම බඩ. අපි ලෙමන් පෙති එකම යුවළක් සහ බටර් පෙත්තක් ගැනීමට තල්ලු. හැඩය රෝස සැමන් ප්රකෘතිමත් වන අතර එහි පහළ තීරු මෙහිය. හොඳ ආහාර වේලක් Zamatyvaem. පැය 1 පිළිස්සීම. මෙම පසු, අපි පත්රයක් ලබා ගැනීම, එම තීරු විවෘත සහ තවත් විනාඩි 10 ක් අවන් එය එවන්න.

නිගමනය

දැන් ඔබ උඳුන තුල පුළුස්සන්න හොඳම මාළු ගැන. අපි සරල ආහාර පිසීම ශිල්ප ක්රම හා කාලයත් පිරිවැය-ඵලදායී වන වට්ටෝරු ඉදිරිපත් විය. ඔබ කෑම ඔවුන්ගේ වෙනස්කම් නිර්මාණය, විවිධ අමුද්රව්ය සමග අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. එය නියත වශයෙන්ම ඔබ ඔබේ දරුවන් හා බිරිඳ භුක්ති වනු ඇත ආහාර පිසීමේ සාර්ථකත්වය, කැමති පමණක් පවතී.