රිගා පාන්: රොටි යන්ත්රය සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම ලිපියෙන් අපි ප්රසිද්ධ රිගා රොටි ගැන කතා කරන්න කැමතියි. බොහෝ විට සෑම මෙම නිෂ්පාදනය ගැන අසා ඇත. එය දැනටමත් සැබෑ වෙළඳ නාමය බවට පත් වී තිබේ. දැන්, බොහෝ බේකරි මේ රොටි නිෂ්පාදනය. නමුත් ඔබට ඔබ බෝල්ටික් ජනපදයේ පදිංචි නොවේ නම්, එය කලාතුරකින් රිගා පාන් ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කරන බව අපි දන්නවා. කෙසේ වෙතත්, මෙය පහසුවෙන්, එය ගෙදර ඔබ සූදානම් විය හැකි නිසා, පුදුම රස අගය කිරීමට පිළියම් ඇත.

රිගා පාන්. වට්ටෝරුව GOST

අමුද්රව්ය:

1. රයි පිටි - 445 ග්රෑම්
2. රයි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම - '15
3. මෝල්ට් (ආලෝකය පැසුණු රයි, නමුත් තිරිඟු ද භාවිතා කළ හැක) - '35
4. ජලය - 330
5. තේ හැන්දක, දුරු.
6. ලුණු.
7. තිරිඟු පිටි - '60
8. උක් පැණි (මෙම අඳුරු උක්) - 20 g

හෑන්දෑවෙනක්ම්ම පාන් සකස්

කොහොමද පාන් රිගා උයන්න පුළුවන්? වට්ටෝරුව ටිකක් අපහසු වේ. අප රටද රයි පිටි අලෙවි වී නොවන බව. එය එවැනි අවශ්යතාවක් ගැනීම සඳහා. එය තමන්ගේ ම වැපිරීමට ඇති හෙයින්. මේ සඳහා අපි කුඩා දැලි සමග පෙරනයක් අවශ්යයි. ඔබ, උදාහරණයක් ලෙස, කෝපි පිටියේ සඳහා යුගය ගත හැක. පමනි දැන් මේ කුඩා කොටස් මෙන්ය වෙනවා.

ඔබ ආහාර වේලක් කොටස් දෙකකට වෙන් කර ඇත. එය රයි පිටි හා දහයියා හලනු. තවදුරටත් සකස් ඉතා සරල ය.

ඒ නිසා, අපි හෑන්දෑවෙනක්ම්ම සකස් කිරීමට හැරී. මේ සඳහා අපට අවශ්ය: බොහෝ යීස්ට් ග්රෑම් 15 ක්, කූල් පිටි 45 ක්, ග්රෑම් ජලය 30 ග්රෑම්. ඔබ උණුසුම් ස්ථානයේ පැය හයක් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට කිරීමට මිශ්ර සහ නිවාඩු කිරීමට අවශ්ය සියලු ද්රව්ය.

වෙල්ඩින්

රිගා පාන් (අවන් සඳහා වට්ටෝරුව) සූදානම් කිරීම සඳහා, අප තවමත් වෙල්ඩින් අවශ්යයි. එය, කල්තියා සිදු කර ගත යුතුය එය මුහුන් සමගාමීව හැකි ය. පිටි ග්රෑම් 120 ක් (කූල්), 35 ග්රෑම් මෝල්ට්, දුරු කුඩු, උණු ජලය 230 ග්රෑම්: වෙල්ඩින් ගන්නා ලෙස ය. පිටි හා මිශ්ර හා ජලය, කලබලයක් නටන වත් caraway බීජ. ඊළඟ මෝල්ට් එකතු වන අතර, මිශ්රණය අංශක 60 ක්, පැය තුනක ඉතිරි විය. වෙල්ඩින් ඉතා දැඩි පිටි ගුලිය ලෙස ලබා ගත යුතු වේ. එය අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වය අවන් උණුසුම් කිරීම හා තේ කොළ වෙත ගෙන ගොස් දීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය තිබිය හැකි නමුත්, එය ක්රමයෙන් පැණි රස සහ වඩා දියර, ස්ථාවර අත්පත් කර ගනී. එය අංශක ක්රමයෙන් 30 සිසිල් කළ යුතුය. එහි පැමිණි කාලය හා මුහුන් විසින්.

ගතියට ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සැබෑ රිගා රොටි පුළුස්සනු (ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සමග ගනුදෙනු කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත), සහ ද පිටි ගුලිය අවශ්ය. එහි සැකසීම සඳහා අමුද්රව්ය: සබඳතා සහ වෑල්ඩින් හෑන්දෑවෙනක්ම්ම කරන්න, පිටි 30 ග්රෑම් කූල්. මෙම මිශ්ර හොඳින් සියලු අංශක 30 ක උෂ්ණත්වය යටතේ පැය හතරක් පලතුරු යුෂ හෝ පැණි පැසෙන්නට නිවාඩු.

පිටි ගුලිය අවම වශයෙන් දෙවරක් ඉහළ යුතුය. එම අවස්ථාවේ දී එය රස සුවඳ හා ප්රසන්න මිහිරි ඇඹුල් රසය ඇත.

පිටි ගුලිය knead කරන ආකාරය

මෙම සූදානම් පියවර පසු, ඔබ ආරක්ෂිතව අනන වෙත ගමන් කළ හැක. මේ සඳහා අපට අවශ්ය:

1. අපි පිටි ගුලිය පිසූ.
2. රයි පිටි (කූල්) ග්රෑම් 250 ක්.
3. පිටි ග්රෑම් 60 ක්.
4. උක් පැණි ග්රෑම් 30 ක්.
5. ලුණු.
6. වතුර.

සියලු මිශ්ර හා නිල ඇඳුම, ස්ථාවර කිරීමට ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ. පිටි ගුලිය ඝන දියරයක් ලා දුඹුරු කාරුණික විය යුතුය. ඔබට ආහාරය නිෂ්පාදකයා පාන් පුළුස්සන්න තීරණය කරනවා නම්, එය දැඩි වයනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම සඳහා ඒ සෑම එකක් නොවේ. ඒ නිසා මම නිල ඇඳුම තෙක් අතින්, දිගු vymeshivaya කළ යුතුයි.

වැඩ මතුපිට පිටි සමග ඉස කළ යුතුය. ඊළඟට, පිටි ගුලිය තැබීමට සහ රොටියක් හැඩය, රයි පිටි ටිකක් විතර podsypaya. පිටි ගුලිය ද ඕනෑවට වඩා අබලන් විය යුතු නොවේ, නමුත් ඒ වෙනුවට, මෘදු හා වෙනත් පිලිගත හැකි විය යුතුය. තවදුරටත් රොටියක් පසුව එය ජලය සමග හොදින් තෙත්කළ හා උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කිරීමට යවන ලදී, මෙම ෙරෝධක මත සිටිය යුතුය. ආරම්භයේ දී, අවන් අංශක 220 ක් දක්වා පිටි ගුලිය සහ විනාඩි පහකට පසු බේට්ස් උෂ්ණත්වය ලබා දීමට, අංශක 250 ක් දක්වා රත් වේ. මෙම ප්රකාරයේදී, රොටි තවත් විනාඩි විස්සක් පුලුස්සන ලද ඇත. අවන් සිට නිමි භාණ්ඩය ඉවත් කිරීමට පෙර, එය තව එක් වරක් ජලය සමග ඉස කළ හැක. පාන් බැබළෙමින් තිබිණි කිරීම සඳහා, ඔබ ඔහුගේ ජෙලි පිටත ලිහිසි හැකි, නමුත් අවශ්යයෙන්ම. මෙන්න අපේ රිගා පාන් සූදානම්. පියවර (ඡායාරූප සමග) විසින් වට්ටෝරුව පියවර ක්රියා පටිපාටිය පෙන්නුම් කරයි. අපි එය ඔබ ආහාර පිසීම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු උදව් කරනු ඇතැයි මා විශ්වාස කරනවා.

Rigas පාන්, තරම් ප්රමාණවත් වෙනත් රයි නිපැයුම් මෙන් නොව, තාප ස්වරූපයෙන් කපා ඇත. නමුත් අවසානයේ එය දවස ගැන ripens, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම එහි රසය හා සුවඳ විහිද.

රිගා පාන්. සරල වට්ටෝරුව පාන් නිෂ්පාදකයා

රොටි ක්රියාවලිය විශාල සරළ වන පාන් යන්ත්රය භාවිතා පිසූ කල හැක.

අමුද්රව්ය:

1. රයි පිටි (කූල්) - 430 ග්රෑම්.
2. වියළි යීස්ට් තේ හැඳි දෙකක්.
3. තිරිඟු පිටි - 75 ග්රෑම්.
4. මී පැණි - 2 tbsp. l.
5. ලුණු.
6. මෝල්ට් (උතුරන වතුර 80 මිලි මුද්රා) - 4 tbsp. l.
7. බිම, දුරු - 1 tbsp. l.
8. එළවළු තෙල් - 2 tbsp. l.
9. ජලය - 260 මිලි.

breadmakers භාවිතා සකස් කල ක්රමය

රිගා පාන්, අප එයින් වට්ටෝරුව, රොටි නිෂ්පාදකයා ලෙස, එවැනි මුළුතැන්ගෙයි සහකාර භාවිතා ඉතා සරලව පිසූ ඇත.

එය අනන "පීසා" වැඩසටහන මගින් සිදු කළ හැක. ඒක කාලය විනාඩි පහළොවක් පමණ ගත වනු ඇත. පිටි ගුලිය සූදානම් පසු, එම breadmaker අක්රිය හා එය දෙන්න. එය පැය භාගයක් ඇත. මෙම කාලය වැඩසටහන ඇතුළත් පසු එය අවශ්ය වනු ඇත සඳහා 'පාන්. " මිශ්ර ක්රියාවලියේදී විට, එය නැඟපු ආකාරය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. එය එක් අද්දරට සිරවී හෝ අසමාන වන්නේ නම්, ඔබ තෙත් දෑත් එය ලබා ගත හැකි අතර මෙම අපේක්ෂිත හැඩය දෙන්න, පසුව භාජනයක දමන්න. ඉහළ කොටස ඔබ එසේ රොටි, ෙබ්කිං තුළ ඉරිතලා හැක, පිහියක් සමග කප්පාදු කිහිපයක් කරන්න පුළුවන්. අපි පාන් නිෂ්පාදකයා සක්රිය හා සූදානම් නිෂ්පාදන තෙක් බලා පසු. රොටි ඉවතට ගෙන තම එතුම හණ තුවායක් මත, සිසිල් reshetochki තබා ඇත.

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, එය පාන් නිෂ්පාදකයා රිගා දී පාන් උයන්න කිරීමට ඉතා පහසු වේ. වට්ටෝරුව පවා පාන්, ෙබ්කිං කිසිදු අත්දැකීමක් නොමැති වුවද ආරම්භක ගෘහනියන් සඳහා සුදුසු වේ.

රිගා සරල වට්ටෝරුව පාන්

අපි තවත් වට්ටෝරුව රිගා ලබා දීමට අවශ්ය වූ උදුනක රොටි.

අමුද්රව්ය:

1. රයි පිටි - 130 ග්රෑම්
2. ලුණු.
3. මී පැණි ක tablespoon.
4. වැනිලා.
5. යීස්ට් (මෙම වට්ටෝරුව දී වියළි භාවිතා) - ෆොස්ෆේට්.
6. ලිංගික tablespoon තෙල් (එළවළු).
7. ජලය - මිලි 185 ක් විය.
8. තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 250
9. පෝල් tablespoon, දුරු.

පාන් රිගා සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය උණුසුම් හා යීස්ට් සහ සීනි කලවම් කළ යුතුය. පසුව සූරියකාන්ත තෙල් සහ මී පැණි එකතු කරන්න, විනාඩි දහයක් මත මිශ්රණය තබන්න. පෙර-අවශ්යතාව පෙරනයක් හරහා පිටි වර්ග දෙකම තෝරා බේරා ගන්න. වියළි මිශ්රණය ලුණු සහ, දුරු එක් කරන ලදී. එවිට දියර අමුද්රව්ය ඇතුලත් කරන්න සහ පිටි ගුලිය knead. ඊළඟට,, බඳුනක් එය නැවීමට පෙර ආලේප, තුවායක් සියල්ල ආවරණය සහ ෙරෝධක සඳහා උණුසුම් ස්ථානයේ ය. පැය ½ ක් ඇතුලත, ඔබ නැවත නැවතත් obmyat පිටි ගුලිය යුතුය.

පාන් පිහිටුවීමට පිටි ගුලිය සිට, පාච්මන්ට් සමග, ෙබ්කිං පත්රයේ ය. එය කප්පාදු කිරීමට ඉහල සිට හොඳය. නිෂ්පාදන ඔබ රොටි පුළුස්සනු හැකි බව ෙරෝධක නැවත දමනු ලැබේ. මෙම වට්ටෝරුව දී රිගා පාන් පාන් යන්ත්රය භාවිතා පිසූ කල හැක.

ඔහු මට ඒ දේ හොඳ?

රිගා පාන් - එහි රස සමග බොහෝ දෙනා දිගු ජාලය විඳ කම්පනයට පත් කර තිබේ වන රසකාරක තිරිඟු-රයි පේස්ට්රි. ඇත්ත වශයෙන්ම, අද ඔබ ගබඩා කිසිදු ගැටලුවකින් තොරව මිලදී ගත හැකි, නමුත් තවමත් එය බෝල්ටික් ජනපදයේ පුලුස්සන ලද බව රොටි නැත. කෙසේ වෙතත්, අපේ සේවිකාව බොහෝ කාලයකට පෙර සිට අවන්, නමුත් පවා පාන් යන්ත්රය පමණක් නොව, එය ගෙදර පුළුස්සන්න වාර්තා වී ඇත. එය සියලු පරම පළමු පාඨමාලා, මෙන්ම දෙවන සමඟ හොඳින් යනවා නිසා රිගා පාන් හොඳයි. සැන්ඩ්විච් සඳහා සැලකිය සුදුසු.

පොදුවේ ගත් කල, මේ රොටි බත බුලතින් පිරි පුලුස්සන ලද ඇත. ඔහු මේ බව හැඩය පිටතට කිරීමට සූදානම්, හා කෝටුවක් ස්වරූපයෙන් පිළිස්සීම් පත්රයේ සිටින බවයි. රිගා පාන් caraway සියුම් සුවඳ හා ප්රසන්න මිහිරි ඇඹුල් රසය ඇත. ඔහු තුනී පිටතක් හා ඝන seredinka ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සැබෑ රිගා පාන් සකස් කිරීමට, දුෂ්කර සියලු ප්රමිතීන් අනුව. ඇත්තෙන්ම, අප මේ වන විටත් සටහන් කර ඇති පරිදි, එය තේ කොළ මත ය. හා නිසා සේවිකාව බේකරි ඇති කිරීම සඳහා සුදුසු වඩාත් සරල වට්ටෝරු, වේ. අපි ප්රසිද්ධ මුල් කිරීමට ඉතා හොඳ විකල්පයක් ලබා ගන්න.

විශේෂඥයන් මෙම hlebushek උත්සාහ වරක් ඔහුගේ අසාමාන්ය රස සහ සුවඳ අමතක කරන්න එපා, එහෙම කියන්න.

පාන් යන්ත්රය සඳහා තවත් වට්ටෝරුව

රොටි නිෂ්පාදකයා රොටි සකස් කිරීමට රිගා අතර, පහත දැක්වෙන නිෂ්පාදන ponyadobyatsya:

1. රයි පිටි - අර්ධ කුසලාන.
2. යීස්ට් තේ හැඳි දෙකක්.
3. තිරිඟු පිටි - 3 කෝප්ප.
4. බටර් - 3 tbsp. l.
5. උණුසුම් ජලය අඩ කුසලාන.
6. අඳුරු මී පැණි - ¼ ක් කුසලාන.
7. Tablespoon, දුරු.
8. ලුණු.
9. සීනි තේ හැන්දක්.

පාන් යන්ත්රය භාවිතා කරමින් ගෘහණියක් පිසීමේදී පහසුකම් සලසයි. මිශ්ර කිරීමෙන් මෙම වැඩසටහන "පීසා" සිදු කළ යුතු වෙනවා. එය විනාඩි පහළොවක් පමණ ගත වේ. ඊට පසු, පාන් නිෂ්පාදකයා විරහිත කළ හැකිය. පිටි ගුලිය පැය දෙකක් පමණ වසා දමා සිටිය යුතුය. මේ කාලය තුළ දී, එය ඉහළ කිරීමට වග බලා ගන්න වේ. එක් හා රයි පාන් සඳහා වැඩසටහන ඇතුළත් කිරීමට පැය දෙකක් අර්ධ. Breadmaker පිටි ගුලිය knead ඇත. විට මෙම වැඩසටහන, ඔබ කණ්ඩායම තත්ත්වය පරීක්ෂා කර ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. හා තෙත් දෑත් ඔබ හොඳම රොටි අනාගතය හැඩගස්වා.

පිළිස්සීම් පෙර, එය උණුසුම් කිරි ලිහිසි හා caraway බීජ ඉසිය යුතු ය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ඊළඟ අතර පිසීමේදී එන. එච්චරයි.

පාන් යන්ත්රය සඳහා අනුවර්තනය කරන වට්ටෝරුව

ඔබ ඉල්ලා නම්, එය ඔබේ ම පාන් රිගා සකස් කිරීමට ඉතා හැකි ය. GOST අනුව මුල් වට්ටෝරුව සඳහා පාන් යන්ත්රය තරමක් සරල සාපේක්ෂ, නමුත් පවා bumbling සාමනේර හැසිරවීමට පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ සඳහා වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

1. තිරිඟු පිටි (උසස් ශ්රේණිය) - 320 ග්රෑම්.
2. රයි පිටි - 155 ග්රෑම්.
3. ජලය - 330 මිලි.
4. මුහුන් නොදැමූ මෝල්ට් - 20 ග්රෑම්.
5. යීස්ට් (වේගයෙන් වියළි) - ග්රෑම් 15 ක්.
6. සීනි.
7. ලුණු.
8. දුරු - 20 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම බේරුණාට මෝල්ට් ආරම්භ කළ යුතුය. තවද, සියලුම නිෂ්පාදන උපදෙස් විසින් ආහාරය තබා ගත යුතු ය. කරන රයි පාන් සඳහා වැඩපිළිවෙලක් අය සඳහා, ඔබ එය භාවිතා කළ හැකි අතර, එය එසේ නොවේ, ඔබ පාන් සාමාන්ය ලෙස සුදු වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට හැකි වන්නේ කරන.

බේකින් අඩු, නමුත් ඝන, තරමක් තෙත්, ඉතා සුවඳ හා රසවත් හැරෙනවා.

රොටි රිගා රසය

එහි අවි ගබඩාව පාන් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් සමග, ඔබ සමහර අමුද්රව්ය සමග අත්හදා බැලීම් සහ අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගත හැකි වනු ඇත. බෝල්ටික් පදිංචිකරුවන් අනුව, දැන් ලැට්වියාව රිගා බොහෝ බේකරි පාන් නිෂ්පාදනය, බව. සහ එක් එක් කණ්ඩායම එහි ම රසය ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදන හා පොදු දෙයක් එහි වේ. සමහර විට වෙනස් රසයක් හා කරමින්, විවිධ අමුද්රව්ය සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ භාවිතා වේ. සම්පූර්ණයෙන්ම ගෙදර බේකරි තාක්ෂණය නොහැකි පෝෂණය කරයි. රිගා පාන් දීප්තිමත් මිහිරි ඇඹුල් රසය ඇත. ගෙදර තත්වයන් හා සමාන රස සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, ෙමෝල්ට් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි භාවිත කරන්න. සමහර වට්ටෝරු හා පැණි රස කිරීම සඳහා මී පැණි එකතු කරන්න. පොදුවේ ගත් කල, මූලික වට්ටෝරුව සමග ආකලන අත්හදා බලමින් එක් එක් කාල හැක.

බාර්ලි පිටි සමග වට්ටෝරුව රිගා පාන්

රිගා පාන් ඉවුම් පිහුම් දුෂ්කර හා කාලය ක්රියාවලිය හැඳින්වේ. අපි ඔබට රොටි යන්ත්රය සඳහා අනුවර්තනය කරන, ඔහුගේ ආහාර පිසීම තවත් අනුවාදය ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

1. ජලය - 340 ග්රෑම්.
2. එළවළු තෙල් - 3 tbsp. l.
3. ලුණු.
4. උක් පැණි - 3 tbsp. l.
5. Tablespoon මෝල්ට්.
6. කූල් රයි පිටි - ග්රෑම් 250 ක්.
7. යීස්ට් Tablespoon.
8. Tablespoon, දුරු බීජ.
9. තිරිඟු පිටි (උසස් ශ්රේණිය) - 180 ග්රෑම්.
10. බාර්ලි පිටි - 90 ග්රෑම්.
11. යීස්ට් - තේ හැන්දක.

ඔබට ආහාරය යන්ත්රය බාල්දිය නින්දට කිරීමට අවශ්ය සියලු ද්රව්ය. රොටි "ග්ලූටන්-නිදහස්" තුළ පුලුස්සන ලද ගත හැක. නිෂ්පාදන ඉහළ යන වරක් මෝල්ට් ලිහිසි හා caraway බීජ ඉසිය යුතු ය හැක. රොටි නිෂ්පාදකයා දී පිටුසන් අමුද්රව්ය නියෝගය උපකරණ සපයා ඇති උපදෙස් අනුව අනුගමනය කළ යුතු ය. විවිධ නිෂ්පාදන එය එසේ ඔබේ ආශ්චර්යය යන්ත්රයට කාරක සභාවකින් ඉගෙන ආහාර පිසීම පෙර, වෙනස් විය හැකිය.

වෙනුවට epilogue ක

ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, පාන් යන්ත්රය සඳහා අපගේ යෝජනා සරල වට්ටෝරු මුල් උපායකට සැලසුම් කිරීමට තරම් අපහසු නැත. ඒ නිසා ඔබට අවශ්ය නම් ඔබ ඔවුන් එක් මත පාන් උයන්න පුළුවන්. සමහර විට අත්හදා බැලීම්, ඔබ කැමති නිසා හට සමීප වී වඩාත් සුවඳ හා රස ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත රයි පාන්.