රහස් සහ ඉඟි - වතුර මත බාර්ලි කැඳ උයන්න

භාවිතෙය්දී බාර්ලි - පැරණි යුරෝපීය, බෝල්ටික්, රුසියානු ආහාර සඳහා වඩාත් පොදු ධාන්ය. මෙම ධාන්ය කුඩා වැනි බැවින්, "මුතු ඇටය" - රුසියාව එය මුතු බාර්ලි හැඳින්වූ මිරිදිය මුතු.

මෙම ධාන්ය ප්රයෝජනවත් ගුණ ගොඩක් වේ එළවලු ප්රෝටීන, ලයිසීන් - කාබෝහයිඩ්රේට, මේද, සහ අපගේ ශරීරය ඇමයිනෝ අම්ලය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. විශේෂයෙන් වටිනා දුර්වල පිරිසිදු බාර්ලි: රළු කෙඳි බඩවැලේ ක්රියාකාරී වැඩ කිරීමට දායක වී තිබේ.

වතුර මත බාර්ලි කැඳ උයන්න දන්නවා - එය වලින් කෑම විවිධ ආහාර පිසීමට හැකි වීම අදහස් මුතු බාර්ලි. මෙම සහ සුප්, අතුරු කෑම දීසි, සලාද, උණුසුම් ආහාර වෙන්. බාර්ලි වතුර උයන්න: හා ඔවුන් මූලධර්මය එළඹේ. තුන් වතාවක් තරම් සන්තෘප්තිය සඳහා අවශ්ය අපේ ශරීරය කිසිසේත්ම දිරවිය හැකි කාබෝහයිඩ්රේට හා ධාන්ය: කිරි බාර්ලි කැඳ ඵලදායී ගුණ නැති.

වතුර මත බාර්ලි කැඳ ආහාර පිසීම කිරීමට පෙර, ඔබ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හැක - ඉවුම් පිහුම් පැරණි ක්රමයක්. සමහර පැරණි වට්ටෝරු සිඳී යන හා දැනටමත් ජලය ආහාර පිසීමට පසුව, ඇඹුල් කිරි දී බාර්ලි පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.

5 (එක් වීදුරු ධාන්ය වර්ග හා ජලය පස් කෝප්ප): Krupa වූ friable බාර්ලි ලබා ගැනීම සඳහා වන පරිදි ආහාර පිසීම බොහෝ සෙයින්, පරිමාව වැඩි වන විට, එය 1 සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. එවැනි friable කැඳ සලාද භාවිතා කල හැක, සුප්, ගෝවා, සාමාන්ය බත් වෙනුවට පිරවූ. එය අතීතයට ආපසු කාරුණික ය: වේලාවට "හැටිය" ධාන්ය - සහල් - යුරෝපීය ආහාර සඳහා භාවිතෙය්දී බාර්ලි හොරණෑවක් විස්ථාපනය කර තිබේ.

නම්, කෙසේ වෙතත්, ප්රශ්නය වන්නේ, බාර්ලි කැඳ උයන්න 3: දුස්ස්රාවී වතුර මත මේ සමානුපාතය වෙනස් 1 විය යුතුය.

නටන ජල ලුණු දැමූ අඩු තාපය එල්ටිටීඊ පිපිරෙමු වත් කරන්න. මුතු බාර්ලි අවම වශයෙන් පැය, දීර්ඝ කාලයක් සඳහා සූදානම් වේ. මඟහරවා ගැනීමට, එය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ, නමුත් එය සමහර අවස්ථාවලදී උපකාර කරන්නේ නැහැ. උතුරන වතුර විශාල බහාලුම් තබා කැඳ බඳුනක්, සමීප: එය "ජලය ස්නානය" එය ආහාර පිසීමට මීට වඩා යහපත් නැත. කැඳ පැය තුනකින් සූදානම් වනු ඇත.

බටර් (එක් tablespoon) එකතු කරන්න, අපි සම්පූර්ණ උදේ ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය ගන්න: රුසියානු කියමන වචනාර්ථයෙන් මුතු හඳුන්වන්නේ "කැඳ තෙල් නරක් නැහැ."

තම්බා මුතු බාර්ලි බොහෝ විට, මස් කිරීම සඳහා අමතර කෑම, මාළු, එළවළු ලෙස සේවය කර ඇත.

දී ජර්මානු මුළුතැන්ගෙයි බාර්ලි සිට පහරවලට කිරීමට පවිත්ර වට්ටෝරුව යෙදුවත් හැඳින්වේ. අපට අවශ්ය මේ සඳහා: (දන්නා පරිමානයේ දී) friable බාර්ලි කැඳ, ලූනු ප්රධානීන් 5 - shallot (සාම්ප්රදායික බල්බ වෙනුවට හැක - එක දෙයක්), බටර්, - ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 100.

තෙල් ලිං ගැඹුරු skillet දී උණුසුම් වන කැඩුණු ලූනු එය ෆ්රයි. එවිට එම නිමි බාර්ලි එකතු සංවෘත saucepan තුල ළූණු 5-10 විනාඩි සමග තෙල් එය තිබුණෙ නෑ.

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කෑමක් සියලු අවශ්යතා සඳහා සමබර එළවළු බාර්ලි වේ. වතුර මත බාර්ලි කැඳ උයන්න, අප දැනටමත් දන්නවා. මෙම වට්ටෝරුව ෙගවී අර්ධ පිසූ තෙක් ජලය grits බව ය. එය එළවළු සමඟ සෝස් පතුලේ හැක.

සෝස් භාර එළවළු තෙල් ග්රෑම් 100 ක්, 1-2 කැරට්, ලූනු බල්බ 2, 50 සැල්දිරි ග්රෑම් එක කෑල්ලක් swede, turnip (එකතු කළ හැක සහ වට්ටක්කා) සඳහා, 2 pomidoriny හෝ 2 හැදි පාප්ප, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, කුළුබඩු හරිත තක්කාලි.

තාච්චියෙන් උණුසුම් එළවළු තෙල් වන අතර ලූනු ෆ්රයි. සියලුම එළවළු වර්ග සිහින් ව යුෂවලින් සෑදූ කෝණයන් (තක්කාලි හැර) කපා හෝ රබර්, ලූනු සමග පෑන් බවට අතහැර ඇත. තරමක්, එළවළු ෆ්රයි පෙති කැපූ තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් දමා, ජලය 2 කෝප්ප එකතු කරන්න. ලුණු සහිත එළවළු සෝස් නටන බාර්ලි කැඳ හා කලබලයක් ය. ඉතා අඩු තාප මත හෝ "ජලය ස්නානය" එය උඳුන තුල හැරෙනවා විශේෂයෙන් රසවත් දීර්ඝ ඉස්ටුවක් කෑමක්. පිසූ සුදුළූණු රසය තෙක් දහයක් පමණ විනාඩි. එළවළු සමග බාර්ලි කැඳ උණුසුම් සේවය, කුළුබඩු කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉස්සේය. මෙම නිරෝගී පුද්ගලයෙකි කෑමක් උපවාසයේ දින පිළිපදින අය හෝ නිර්මාංශිකයින් සඳහා ඉතා හොඳයි.