අල සහ හතු සමග රසවත් ඩම්ප්ලිං

එහි පහත සඳහන් පරිදි තමා dumpling පෘෂ්ටිමත් වන ක්රීම් පැන: ඝන චරිතය යනු ප්රණීත ආහාරයක් රියදුරු අක්ෂි චලන පමණක්, අත් නැති අය ඩම්ප්ලිං කා විට අපි ඩම්ප්ලිං ගැන කතා කරන විට, එය, Gogol ගේ "Dikanka අසල ෆාම් මත සැන්දෑවයි" මත පදනම් වූ පැරණි චිත්රපට සිට සිද්ධියක් මතකයට ගෙන එයි බෙහෙත් හෝ සහ හිමිකරු කෙලින්ම සිය මුව තුළට පියාසර කරන ලදී.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ක ආහාරයක් වන යුක්රේනියානු ආහාර, ඔවුන් ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ හා, හා ආකාරය පමණක් කළ පිරවීම - ගෘහ චීස් (චීස්) සමග ඩම්ප්ලිං, මස්, සමග ඩම්ප්ලිං සමග ඩම්ප්ලිං හතු, ප්රසිද්ධ යුක්රේනියානු ගෙඩි සමග ඩම්ප්ලිං - ලැයිස්තු ගත කර නොමැති සියලු විකල්ප!

යන්න හා එය රසවත් ලබා අල සමග ඩම්ප්ලිං සහ හතු! වැරදි - ඔබ සිතන්නේ නම්, එය අමාරුයි. යන්තම් දෙයක් හා අවශ්යතාව - සරල පිටි ගුලිය knead කිරීමට පිරවීම සූදානම්, ඩම්ප්ලිං සිතිවිලි, ජලය උණු ඒවා උනු වූ colander දී ඉවතලන්න සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බටර් සමග සේවය - ප්රිය දෙකම.

මම වට්ටෝරු එක් යෝජනා, අල සහ හතු සමග ඩම්ප්ලිං උයන්න

ඔබ තමන් කරන්නේ නම් කිසි දවසක නෑ ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ, මම ඔබට කියමි, - එය අපහසු නැත. 1/4 කුසලාන, තම්බා වතුර සිසිල් 1/3 තේ හැන්දක ලුණු, 1.5 කෝප්ප පිටි ගන්න (ගැන) 1 බිත්තර. අපි කඳු පිහිටුවීම, පිටි තෝරා බේරා ගන්න සහ එය වඩාත් ගැඹුරු නැහැ. සමහර ගෘහණියන්ට වහාම පිටි බවට බිත්තර විදිනවා පසුව වතුර එකතු කරන්න, නමුත් මම, ජල බවට බිත්තර ඇවිලවීමේ ලුණු එකතු කරන්න, පසුව පිටි බවට සියලු පිවිස තරයේ මිශ්ර කිරීමට වඩාත් පහසු විය. කුඩා පත්රයට දින - මම තවමත් ටිකක් එළවළු තෙල් (හුදෙක් තේ හැන්දක) මිශ්ර තුළ එකතු - ඩම්ප්ලිං ජලය උණු පිසින ලද විට එය පිටි ගුලිය වැඩි ඉලාස්ටික් හා අඩු පසුව විඳි බවට පත් වෙයි.

මෙම අනා ටිකකින් තරම් මෘදු වූ පසු, ඔබ පුවරුවේ හෝ මේසය මත එය obmyat හොඳ, පුවරුව podsypaya මත ටිකක් පිටි ඇත. (එය ආරම්භයේදී වෙනත් ආකාරයකින් ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කිරීමට සිදුවේවි පවා ප්රමාණවත් දැඩි පිටි ගුලිය knead, අමතර මූලික අනන පිටි වත්, එසේ හඳුනා ගැනීම වැදගත් වෙයි.) එය මණ්ඩලයේ පහළ ඔබන්න ඇත විට හා, පරීක්ෂණයේ අතුරුදන් ආහාර වේලක් නුදුරේදී. (අ මිනිසා සකස් කිරීමට කටයුතු විශේෂයෙන් නම්) අසාමාන්ය පිටි ගුලිය බිම ඔබන්න, එකක් කඩා පිටි ගුලිය පහර නම්, මේසය මත දැඩිව වීසි වූ "බනිස්" ලබා ගත හැක.

පිටි ගුලිය Knead (පිරිසිදු ශීතකරණයේ එපා!) අපේක්ෂිත තත්ත්වය දක්වා පසු, එය ඔහු නම් අහාර වළඳන පාත්රය මත තුවායක් ආවරණය ටිකක් බොරුවක් වසා (විනාඩි 40-45), ලබා දීමට වැදගත් වේ, හෝ, එවිට එය වඩා සැපයුම හා මෘදු බවට පත් වනු ඇත.

පිටි ගුලිය "ඉතිරි" තුරු, ඔබ පුලුන් කරන්න.

එසේ නම් අප, අල සහ හතු සමග ඩම්ප්ලිං සූදානම් වරක් එය අල සහ හතු කලින් උනු (විවිධ භාජන දී) අවශ්ය වේ. ඔවුන් පිටි ගුලිය සමග පමණ අත්වැරදීම් බවට පත් විය පෙර ඔවුන් හැකි ඉස්ටුවක් දමා, පසුව කාලය විසින් ඔබේ පිටි ගුලිය "නිවාඩුවක්" පදනම් වනු ඇත, සහ අර්තාපල්, හතු පිසූ ඇත. මේ කාලය වන විට ඔබට පිරිසිදු හා සිහින් ව කපා ලූනු සහ (ෆ්රයි ලූනු තරම් විය යුතුය) එළවළු තෙල් සමඟ එය ගැටලුවක්. අර්තාපල් සිට ජලය ඉවතට හා puree බවට knead, overcooked ළූණු සහ බටර් එකතු. Puree, තරමක් වියලි කරන්නේ (එය පිරවීම සඳහා වන ලෙස) සිසිල් කිරීම සඳහා රස සහ නිවාඩු සමහර ලුණු එකතු කරන්න.

හතු සමග එම - A colander, චොප්සි (ඔබ විශාල ග්රිල් මත මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා මඟ හැරිය හැක) සහ overcook හොඳ තෙල් ඔවුන් ඉවත යුතුය.

අවශ්ය නම්, ළූණු සහ හතු සමග අල කම්බයින්, හොඳින් බීට්, dosolit, බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෙම පුලුන් ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් කළ පසු, ඩම්ප්ලිං කැටයම් පටන් ගනියි.

මෙම ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ නොවේයැයි කෙසේද - රස පිළිබඳ කාරණයක්: කෙනෙකු මුලදී සිහින් (1.5 mm) විශාල කේක් නොවේයැයි හුරුවී, පසුව ඩම්ප්ලිං යටතේ රවුම් වරක් කප්පාදුව තුනී අද්දර සමඟ වීදුරු, නමුත් අපේ පවුලේ වැඩි පළමු පිටි ගුලිය තුනී plait නොවේයැයි මග හසු (හෝ සොසේජස්), 1.5-2 එදා සහ 1.5 සෙ.මී. දිග කැබලි සහ රෝල් කපා, විෂ්කම්භය සෙ.මී., ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කුඩා බර්ගර්ද වන විටත් සම්පූර්ණ කර තිබේ.

පිටි ගුලිය එක් එක් kruglyash මත පිරවුම් තබා, ආන්ඩුවට, අර්ධ දී වැඩ ෙකොටස් නැමී, ශක්තිමත් අද්දර දක්වා වැසුනු ඇත. සෑම දෙයක්ම - අර්තාපල්, හතු සමග ඩම්ප්ලිං ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා සූදානම්.

ඔවුන් සර්ව පහලට සිරවී කිසිවක් කිරීමට වනදායින් හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන ඇවිස්සීමත්, ඉතා ඉහළ තාපාංක ලුණු සහිත ජලය විසි කළ යුතුයි. සියලු ඩම්ප්ලිං පාවෙන පසු, තරමක් ගිනි හීන සහ තවත් විනාඩි 2-3 වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට.

, ජලය අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සහ දිලීර සමග ගත තහඩු මත පැතිර හා බදින ලූනු සමග උණුසුම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් සේවය කරති. ඔබේ ප්රියතම හරිත සමග ඉසිය යුතු ය හැක.

ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න!