ස්පාඤ්ඤ වට්ටෝරු (අවන් දී, කබලෙන් ලිපට දී) මස්

ස්පාඤ්ඤ මස් කෑම බොහෝ රුසියානු gourmets ආයාචනා කරනු ඇත. මෙම ලිපිය ක්රියාත්මක කිරීමට පහසු බව වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇතුළත් වේ. එය කුස්සියේ ඔබට සාර්ථකත්වය ප්රාර්ථනා පමණක් ඉතිරිව!

ස්පාඤ්ඤ, මස්, අවන් දී චීස් සමග පුලුස්සන ලද

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• මෙයෝෙන්ස් සාමාන්ය මේද ප්රමාණය - ග්රෑම් 400,
• බල්බ ලූනු - 3 පළාත් සභා,.
• හරිත;
• තක්කාලි සෝස් - එක් වීදුරු,
• සහල් (විවිධ: වැදගත් නොවේ) ග්රෑම් 250;
• ප්රියතම කුළු බඩු;
• චීස් ග්රෑම් 100 ක් "Roquefort '(වෙනත් චීස් වර්ග මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක);
• හරක් මස් පල්ප් කිලෝ ග්රෑම් 0.8,
• 2 tbsp. l. පිරිපහදු කළ ඛනිජ තෙල්.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

1. නල ජලය යටතේ මස් වොෂ්. අතිරික්ත තරල ඉවතට කිරීමට කඩදාසි තුවා මත ය. දැන් හරක් මස් කුට්ටි (2x2 cm) ක් කපා.
2. තෙල් ප්රමාණය වත්, පෑන් රත්. අපි මස් ඇය කෑලි එවන්න. කුළු බඩු සහ ලූනු මුදු ඉසිය යුතු ය. ලුණු සමග සමය. අපි, ටිකක් ෆ්රයි මෘදු වන තෙක් වතුර ටිකක් හා පතුලේ එකතු කරන්න.
3. හරක් මස් මෙයෝෙන්ස් පුරවන්න. මස් පුරා එය බෙදා ඒකාකාරව චීස් ඉසිය යුතු ය.
4. තාච්චියෙන් හා එහි අන්තර්ගතය උඳුන තුල ය. ස්පාඤ්ඤ මස් එය 180 ° සී දී පුලුස්සන ලද ඇත පිඟාන browned කබොල සමග ආවරණය පසු, ගිනි හීන. රවුම් කේක් හරක් මස් තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා උඳුන තුල.
5. නිමි කෑමක් පසුව A La Carte කෑම මත තබා, පෑන් සෘජුවම මේසය මත තබා ඇත. මෙම රසකාරක මස් සහල් තම්බා ගත හැක පරිපූර්ණත්වයට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තක්කාලි සෝස් සමග සේවය කර ඇත. අපි ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයන් (හෝ ක් සබැදී) කැමති හොඳින් කන්න!

ස්පාඤ්ඤ ආහාර, ඌරු මස්

නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• ක්රීම් (මේදය මධ්ය) 200 මිලි;
• බැසිල් සහ marjoram - රස ගත;
• සුදුළූණු - ප්රමාණවත් 4 කරාබුනැටි,
• (නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ), හතු 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• මධ්යම තක්කාලි දෙකකට
• චීස් 100 ග්රෑම් පෙත්තක්;
• 0.6 කිලෝ ග්රෑම් අර්ධ දුම් ඌරු මස් (ඉතා මැනවින් වඩා හොඳ සංකෝචන ගත);
• කුළු බඩු.

ප්රායෝගික කොටසක්

1. ඒ නිසා, අද අප ස්පාඤ්ඤ මෙනුවේ මස් තියෙනවා. වට්ටෝරුව අර්ධ දුම් ඌරු මස් භාවිතය ඇතුළත් වේ. එය ඇය සමඟ වූ අතර, අප ආරම්භ කරමු. පෙත්තක් කෑලි කිහිපයක් මස් රස. මෘදු වූ කබලෙන් ලිපට තුළ තබන්න. එක් එක් පැත්තේ විනාඩි 3 ක් සඳහා ෆ්රයි. කෑලි ටිකක් තෙල් භාවිතා කරන්න, සර්ව මතුපිට ඇලුම් කරන්නේ නැහැ.
2. එය, ෙබ්කිං කෑමක් දී ඌරු මස් ප්රචාරය. අපි තෙක් පැත්තට ඉවත් කරන්න.
3. ටැප් එක සිට ජලයෙන් සෝදා හතු. ඊළඟට, ඔවුන් විශාල තහඩු කපා. පුරප්පාඩු ලිපට දී හතු දාන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 7 කට තෙල් බදින ලද.
4. මෙම හතු කැඩුණු තක්කාලි, පොඩි සුදුළූණු එක් කරන්න. ලුණු සමග සමය. අනාගත කෑමක් කුළු බඩු, බැසිල්, marjoram ඉසිය යුතු ය. මෙම ක්රීම් වත් කරන්න. ඉක්මනින් ද්රව උනු කිරීමට ආරම්භ ලෙස, විනාඩි 5 පැන ඇත. එවිට ඔබට ගිනි අක්රිය කළ හැක.
5. පිළිස්සීම් ස්වරූපයෙන් වන මස් කෑලි නැවත පැමිනෙන්නෙක්ද. අපි තැම්බූ එළවළු අතුළෝ ය. Top මෙම සෝස් වත් කර ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
6. උණුසුම් අවන් (200 ° C) යවා අන්තර්ගතය සමග එක්ව සාදයි. කොහොමද කෑමක් පිළියෙළ කරාවි? විනාඩි 20-25 ක් පමණ.
7. අපි මස් සමග casserole කාරුණික පෙනීයයි. අනෙකුත් ස්පාඤ්ඤ කෑම සමග ලෙස, එය දීප්තිමත් හා පූර්ණ සෞඛ්ය තත්වයෙන් යුක්ත රස වේ. නිරෝගී පුද්ගලයෙකි දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය, ඔබ සහතික කර ඇත.

ස්පාඤ්ඤ මස් (තාච්චියෙන් දී)

අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• කුඩා අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 0.4,
• cilantro, ඩිල්, කුළු බඩු - අපි රස ගත;
• 150 ග්රෑම් සෝස්,
• ඔලිව් තෙල් - හුදෙක් 6 හැදි. එල්;
• හරක් මස් සුප් හොද්ද 200 මිලි;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා,.
• හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 0.6,
• 2 tbsp. l ලෙමන් යුෂ.

විස්තරාත්මක උපදෙස්

පියවර №1. මස් කොටස් කෑලි කපා. කෑලි එක් එක් සැහැල්ලුවෙන් විශේෂ මිටිය ලකුණු පරාජය කළ යුතුය.

පියවර №2. බඳුනක් තුළ, මිටියක් ස්වරූපයෙන් හා එහි ලුණු දී ගම්මිරිස්, තලා සුදුළූණු ඒකාබද්ධ. හොඳ මස් මෙම මිශ්රණය අරියාලේ. එක් එක් කැබැල්ලක් ලෙමන් සිට මිරිකා යුෂ සමග ඉස්සේය. හරක් මස් තීරු මත තැබූ හ. යුෂ කාන්දු නොවන බව එසේ ආවරණය කරනවා. සිසිල් ස්ථානයක පැය භාගයක් ඉවත් කරන්න.

පියවර №3. කුඩා අර්තාපල් පළමු පිරිසිදු හා සෝදා අඩකින් ඇත. Chilis බීජ වලින් පිරිසිදු හා මස් ඉරීම.

පියවර №4. මීට පෙර ඔලිව් තෙල් එකතු තාච්චියෙන් රත්. අප එය ඉදිරිපත් හරක් මස් වල මස් කැබලි. මිනිත්තු 5 පැන ඇත. අනිත් පැත්තට කෑලි පෙරලා දැමීමයි. තවත් විනාඩි 5 ෆ්රයි.

පියවර №5. අපි බඳුනක් මාරු හරක් මස් කප්පාදු. එම සර්ව සහ එම තෙල් දී කැඩුණු මිරිස් ගම්මිරිස් ෆ්රයි. එවිට කෙචප් එකතු කරන්න, එම සුප් හොද්ද වත් කරන්න. ලුණු සමග සමය. මේ ද්රව්ය විනාඩි 7 පතුලේ. ගිනි අක්රිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් බඳුනක් වත් ඇත. මෙම කැඩුණු cilantro එක් කරන්න.

පියවර №6. අපි කබලෙන් ලිපට දී මස් කෑලි ආපසු යන්න. මීට පෙර සකස් කරන ලද සෝස් පුරවන්න. අඩු තාප මත විනාඩි 35 පතුලේ. එය සර්ව පියන ආවරණය කිරීමට යෝග්ය වේ.

පියවර №7. දැන් අපි පැති දීසිය කළ යුතුය. ඔලිව් තෙල් තවත් පෑන්, ෆ්රයි තබා භාගයේ දී කැපූ අර්තාපල්. ලුණු සමග සමය.

පියවර №8. මෙම "රැස්වීම" කෑම ආකර්ශනය කර ගැනීමය. පිඟානක් මත හරක් මස් ලස්සන මස් කැබලි තැබීමට. පමණ බදින ලද අල පෙති තබන්න. කැඩුණු ඩිල් ඉසිය යුතු ය. ස්පාඤ්ඤ රෙඩි ටු ඊට් මස්. එය පුදුම සහගත රසවත් හැරෙනවා! මාව විශ්වාස කරන්නේ නැද්ද? මම පෞද්ගලිකව මෙම තහවුරු කළ හැක.

ස්පාඤ්ඤ ඉස්ටුවක් වට්ටෝරුව

ආහාර කට්ටලය:

• රෝස්මේරි හා කළු ගම්මිරිස් 5 g (මිටියක් ස්වරූපයෙන්);
• මධ්යම කැරට්,
• Lavrushka - 2 තහඩු;
• දෙකක් හෝ තුනක් තක්කාලි,
• කුසලාන බෝංචි,
• හරක් මස් පල්ප් කිලෝ ග්රෑම් 0.3,
• එක් බල්බයක් ලූනු,
• පිරිපහදු එළවළු තෙල්,
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 PC.

සකස්

1. ආරම්භ කිරීමට, අපි හරක් මස් කුට්ටි (3x3 cm) ක් කපා ඇත. ලුණු මස් සමග සමය. වියළි රෝස්මේරි හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. 5-10 විනාඩි සඳහා තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, කැබලි promarinuyutsya.
2. ටිකක් තෙල් වත්, පෑන් රත්. ඒ මත තබා එම හරක් මස් දාන්න.
3. තවත් පෑන් දී (කුඩා විෂ්කම්භය) ෆ්රයි ලූනු කුඩු. කෑලි විනිවිද පෙනෙන විට, එම ගාන ලද කැරට් හා කැඩුණු ගම්මිරිස් භාගයක් මුදු ඔවුන් එක් කරන්න. විනාඩි 5 මේ ද්රව්ය පතුලේ.
4. අපි හරක් මස් කෑලි වන තාච්චියෙන් වෙත එළවළු ප්රචාරය. ද lavrushku එහි ය.
5. ප්රවේශමෙන් තක්කාලි සම ඉවත් කරන්න. මස් චොප්සි හෝ ඇඹරීමට එය බ්ලෙන්ඩරයක් දී. තක්කාලි මහා බෝංචි සමග සම්බන්ධ වේ. මස් හා එළවළු එකතු කරන්න.
6. පැය 1 කට වඩා ඉස්ටුවක් වන අනෙකුත් අමුද්රව්ය අඩු නැත සමග එක්ව හරක් මස්. ගොරෝසු - එය මෘදු හා ටෙන්ඩර් හා සෝස් විය යුතුය.
7. ස්පාඤ්ඤ ඉස්ටුවක් තහඩු මත විසිරී ඇත. එක් එක් කොටස ඝන ක්රීම් ක spoonful එකතු කළ යුතුය.

අවසාන වශයෙන්

අවන් තුල හා සර්ව දී: දැන් ඔබට ක්රම දෙකකට ස්පාඤ්ඤ මස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි දන්නවා. ලිපිය ඉදිරිපත් සියලු වට්ටෝරු, ආරම්භක ගෘහනීන් හා kulinarok අත්දැකීම් සමඟ මේ සඳහා සුදුසු ය. මේ වන විටත් අද ඔබ ස්පාඤ්ඤ ස්පර්ශ සමඟ ඔබේ පවුලේ සුවඳ ආහාර සතුටු කළ හැක.