රසවත් chanterelles වට්ටෝරු මේ ආකාරයට ආහාර පිසීමට ලබා

රසවත් chanterelles ", සහෝදරයන්" සියලු වෙනත් පුස් ඔහුගේ කට වාසි විශාල සංඛ්යාවක් ඇති අතර නෑ ඔවුන් ඉතා රසවත් වන අතර කිසි කාවුන් අනුභව නිසාම. Chanterelles ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ - ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත්, ඕනෑම හානියක් නොවී ඔහුට මිනිස් සිරුරට අවශ්ය හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය හා විටමින් විශාල සැපයුම් ලබා, එය දිලීර මෙම විවිධ වන බැවින්, ඔවුන් දැක්ම කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති, වෙනත් radionuclides වඩා අඩු එකතු වීම. මීට අමතරව, මෙම හතු සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ - ප්රණීත ආහාරපානවල රසය විවිධ නිර්මාණය කිරීමට - හුදෙක් අස්වැන්න පසු ඔවුන් පසුව, නිරාකරණය තණ එම කැබලි පොළොව හා තල මිදෙන්නට ටික ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, හා කළ යුතුය.

Chanterelle වට්ටෝරු මේ උදාර හතු එකතු කරන කෑම වර්ග (සුප්, සලාද, casseroles, සහ පයි) සමග අවසන්, සැකසුම් ක්රම සිට (, බදින ලද, වියලන ලද ලුණු දැමූ අච්චාරු ක) දක්වා, විවිධ වේ. (100 මිලි.) (350 ග්රෑම්.) Chanterelles ගන්න, අර්තාපල් (200 ග්රෑම්.), කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම්, ළූණු (1 ඉලක්කය.) ඒ වගේම සුදුළූණු: පූර්ණ මේ පුදුම නිෂ්පාදන ප්රතිලාභ, එය පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සඳහා රසවත් කේක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය අගය කිරීමට (2 දත්.). ඔබ ද (1 කිලෝ ග්රෑම්.) මෙම ගබඩා සූදානම් පෆ් පේස්ට්රි දී මිලදී ගත හැකියි. බොහෝ අවස්ථාවල දී මෙන් ම, chanterelles වට්ටෝරු, ජල ක්රියාත්මක කිරීමට උපදෙස් මිරිකා හා විශාල පෙති කිහිපයක් කපා ඇත; අර්තාපල් වොෂ්, සාරය හා තීරු කපා, එසේ නම් උණුසුම් තෙල් සමඟ පෑන් එය ෆ්රයි. අර්තාපල් පෙති රන් වර්ණ ලබා ඇත විට, ඔබ පාත්රය දී එම තෙල් ලූනු කැඩුණු ටිකක් ෆ්රයි ඔවුන් ගමන් කළ හැකි. එම අවස්ථාවේදීම skillet දී හතු බටර් පිසින ලද කළ හැක - මුදා ගත් යුෂ දක්වා තෙල් විශාල ප්රමාණයක් සමග වාෂ්ප කර ඇත. සුමට රන්වන් පාට ඇති හැකියාව හා අත්පත් කර ගැනීම ලෙස (බොහෝ chanterelles වට්ටෝරු මෙම අදියරේ දී කුළුබඩුවක් යෝජනා) හතු රස හා ඔබගේ ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කිරීමට ලුණු ටිකක් එකතු කල හැක. තෙල් ඉතිරි දී, skillet සිට හතු ඉවත් කිරීම ඇඹුල් ක්රීම්, ටිකක් පිටි හා මිරිකා සුදුළූණු (ඝන මහා බවට පත් කිරීමට) සමග වත් කිරි මිශ්රණය විය යුතු, නිල ඇඳුමක්, ස්ථාවර මිලදී වහාම තාපය ඉවත් කිරීමට එය කලවම්.

ඊළඟ සෘජුවම පයි වන "රැස්වීම" දැනටමත් ආරම්භ කළ යුතුය - එය රෝල්, පිටි ගුලිය Knead වූ ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ දමා ද සිහින් නොවන ස්ථරය හා පිරවීම හසුවීම: බැදපු අල, ලූනු, හතු, උකු කිරි සෝස් පිරී ඇති උඩ. මෙම preheated අවන් පයි දී පැය භාගයක් සූදානම් වනු ඇත පසු - මෙම මුල් වට්ටෝරුව ඇඹුල් ක්රීම් දී chanterelles සහ කිරි මෙම කේක් තවමත් උණුසුම් දෙන්න නම්, ඒවායේ රසය, විශේෂයෙන්ම සැලකිය යුතු බව අමුද්රව්ය සියලු සෙසු සම්ප්රේශණය එසේ බව සකස් කිරීමට ඉඩ දෙයි.

ගුණාත්මක රස chanterelles වූ බිම්මල් වට්ටෝරුව සඳහා කුංකුම සෝස් සමිප්රේෂණය කළ හැක. එය (. 900 ග්රෑම්) නව chanterelles, ළූණු (1 ඉලක්කය.), සුදුළූණු (2 දත්.), යෝගට් (200 මිලි.), ටිකක් අවශ්ය ය සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සහ කුංකුම. පළමු අදියර තුළ, මේ, වෙනත් බොහෝ විවිධ වට්ටෝරු වැනි chanterelle චොප්සි හා ෆ්රයි ගිනි ඉතා අඩු තීව්රතාව සහ කුංකුම රන් දුඹුරු ලූනු සහ සුදුළූණු උතුරන ජලය කුඩා ප්රමාණයක් වත් දක්වා අවශ්ය වේ. ඔබ ජලය එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීමට අවශ්ය ම (පැය භාගයක් පමණ) හතු පිපෙන්නාක්, වියළි, නිල නිවාස කපා සුදුළූණු සමග පෑන් දී ළූණු එක් කරන්න. මෙම එක් කැපී සහ නැවත පෑන් බවට වත් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් වහිනකොට හා මිශ්ර කළ යුතු යුෂ වාෂ්ප කිරීම ආරම්භ කරන්නේ නැත තාක් කල් ඉස්ටුවක් හතු විසින් අනුගමනය කර ඇත. ඊට පසු, ඔබ පිඟාන දක්වා කුළු බඩු හැකි, ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය සහ තාපය ඉවත් කුංකුම වල මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සමඟ යෝගට් මිශ්රණයක් වත්, හොඳින් මිශ්ර හා ටිකක් සිසිල් මේසය වෙත ගෙන - එම නිසා මෙම අකර chanterelles වට්ටෝරු ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරමු.