රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න, කෙතරම් මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව විය

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් - ලස්සන මධ්යම ප්රමාණයේ මසුන් (30 ක් පමණ සෙ.මී. සාමාන්ය ප්රමාණය) Perciformes කඳවුරක් බෝනිටෝ පවුලේ අයත් වේ. එහි පල්ප් ප්රසන්න මිහිරි රසය ඇති අතර ඒකාකාර පේශි පටක බෙදාහැර, (16% දක්වා) මේද ඉහළ ප්රතිශතයක් අඩංගු වේ.

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ මානව නිෂ්පාදන විසින් හොඳින් තේරුම්ගෙන අතර වේ. එය අයඩීන්, කැල්සියම්, සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ පොස්පරස්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, විටමින් D සහ B12. සාමාන්ය ආහාර සමග දිරවිය හැකි ප්රෝටීන් ප්රභවයක් විය හැක.

රසවත් මැකරල්, හෝ එය ආහාර පිසීමට හොඳය ලෙස.

කුක් මැකරල් සැබවින් ම, හැම ක්රම දැන ගත හැක. ඇය, ගල්වලා අච්චාරු දමන ලද, ෆ්රයිඩ් ස්ටූ කර භාවිත පුලුස්සන ලද තැම්බූ විවිධ ක්රම ටින් දුම්,,,,,,. ඉතා හොඳ මැකරල්, (දැලිසේ), ග්රිල්.

මේ මාළු සඳහා වූ ඉතා අවාසනාවන්ත තීරණයක් කැටි කර ඇත. එය කාවද්දන ලද අතර, සහ එය සියුම් රසය සහ සුවඳ දෙන මේදය, අතිශයින් අස්ථාවර වන අතර පවා කෙටි ගබඩා ඔරොත්තු දිය නොහැකි. ඒ නිසා, ශීත කළ මැකරල් ඉක්මනින් rancid බටර් රස වෙනවා.

බදින ලද මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව.

මෙම වට්ටෝරුව මැකරල් කෙටි තාප පතිකාර පසුකර මත්ස්යයාගේ ප්රයෝජනවත් ගුණ සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා කිරීමට ඉඩ දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• 2-3 මැකරල් මසුන්
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල් - 1 tablespoon ඔලිව් හෝ නිර්දේශ සූරියකාන්ත තෙල්
• අර්ධ නැවුම් ලෙමන්
• හරිත කදම්භ - ඩිල්, parsley, ටිකක් රෝස්මේරි
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස බලන්න

සකස් කිරීම:

මාළු බඩවැල් වලින් නිදහස්, සේදීම, රෙදි lengthwise කපා. අපි කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කර සම සමග පිරවුම් කැබලි දෙකක් ලබා ගන්න. ඔවුන් දෙපස ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

උණුසුම් තැටියක තෙල් හා විසි රෝස්මේරි වත් කරන්න. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් sandpaper බිම දාන්න, එය fillet හැඩය රඳවා ඇත. පහළ පැත්තේ browned විට, මෙම මසුන් අධික හැරී. තාච්චියෙන් වියළි නම්, එය අල්ලා ගත් මැකරල් මේදය ම ලබා දෙන බව අපේක්ෂා කෙරේ වුවද, තෙල් එකතු කරන්න.

ඩිල් හා parsley, සිහින් ව තැකීමක් හා පිරවුම් බවට වත් කරන්න. පියනක් පෑන් ආවරණය, ගිනි, ඉවත් කිරීම හා මසුන් browned දෙවන පැත්තේ තෙක් බලා සිටින්න.

මුළු ඉවුම් පිහුම් කිරීමට ගතවන කාලය විනාඩි 7-10 වඩා නැත.

බඳුනක මාළු පැතිර අවසන් හා ලෙමන් කුඤ්ඤ සේවය කරති.

පිළිස්සීම් සඳහා අත් දී වට්ටෝරුව මැකරල් සඳහා.

මෙම ක්රමය මාළු පැටිසේ හා ප්රයෝජනවත් දේපල ආරක්ෂා කිරීමට ඉඩ දෙයි. මීට අමතරව, මෙම පැකේජය මාළු ගන්ධය ඇති පලා කාමරයේ දී, ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය ක් පමණ වනු ඇතැයි අප්රසන්න අඩු කරමින් වළක්වයි.

අමුද්රව්ය:

• එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් - මාළු 2-3
• රෝස්මේරි, ඩිල්, බැසිල්
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, අබ, ධාන්ය.

සකස් කිරීම:

මාළු තරම් එඩිතර කමක් පිරිසිදු, මගේ, කුළු බඩු සහ පැළෑටි සමග පසුබසින්ට. අපි තුළ තබා , ෙබ්කිං සඳහා ස්ලීව් සීමාන්තවල ඉවහල් විය. විනාඩි 25-30 සඳහා preheated උඳුන තුල තබන්න. උෂ්ණත්වය - 180 ° සී සූදානම් මැකරල් වෙනම ආහාරයක් ලෙස මේසය මත සේවය කර ඇත.

අවන් එළවළු සමග අල්ලා ගත් මැකරල් සඳහා වට්ටෝරුව.

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල්, ෙබ්කිං උඳුන තුල එළවළු සමඟ - යෙදුවත් සමග මාළු ආහාර පිසීමට ඉතා සරල ක්රමයක්. එපමනක් නොව, මාළු සහ එළවළු ආහාර පිසීම මෙම ක්රමය සමග සුවඳ ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් පවතී ඔවුන් ලෝකයට ප්රකාශ.

අමුද්රව්ය:

• එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් - මාළු 1-2
• අර්තාපල් - 5-7 මධ්යම ප්රමාණයේ අල
• කැරට් - 2 කෑලි
• එක් ලූනු
• හතු - 200-300 ග්රෑම් (හතු)
• හරිත කදම්භ
• රස බලන්න කුළු බඩු හා පදම්
• -3-4 හැදි මෙයෝෙන්ස්
• බැදීම සඳහා තෙල්
• මධ්යස්ථ ගාන ලද චීස් රස - 100-150 gammas

සකස් කිරීම:

සිහින් ව, මධ්යම කෝණයන් මත ලූනු, කැරට් රබර් තැකීමක් අර්තාපල් පිරිසිදු හා සිහින්-මුදු අර්ධ කපා.

මාළු ඇතුළත සිට එම රිජ් දිගේ කපා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, මගේ, කුළු බඩු සමග පසුබසින්ට පිරිසිදු කරන්න.

උණුසුම් ලිපට මත තෙල් වත්. රන් දුඹුරු (3-4 විනාඩි) වන තුරු ලූනු, ෆ්රයි දමන්න. මෙම කැරට් එක් කරන්න 3-4 විනාඩි සඳහා මධ්යම තාපය වැඩි පතුලේ. මෙම coarsely කැඩුණු හතු එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්. තවත් විනාඩි 4-5 සියල්ලම එකට පතුලේ.

තාප ඔරොත්තු අර්තාපල් එකමත ස්ථර අලංකාර ආකෘති පත්රය, මාළු, බිම්මල්, මිශ්රණය. එක් එක් ස්ථරයක් නැතත්. Top දැලක් මෙයෝෙන්ස් කොටසක් ආවරණය. අච්චුව preheated අවන් දී තීරු සහ ස්ථානය වසා ඇත.

180 ° සී විනාඩි 30-35 පුළුස්සා, අපි අවන් පිටතට ගෙන, falgu, ආවරණය ස්ථරය හා කැඩුණු හරිත චීස් ඉවත් කරන්න. නැවත විනාඩි 3-5 සඳහා උඳුන තුල තබා, චීස් ගලා ආවේ, සහ සල්ලි. එළවළු සමග අල්ලා ගත් මැකරල් සූදානම්.

එය අප එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් උයන්න විට, එය වියළීම වළක්වා ගත යුතුය.