රතු මාළු අච්චාරු කරන ආකාරය

ඕනෑම නිවාඩු මේසයට විශාල අමතරව රතු මාළු වනු ඇත. අච්චාරු දමන ලද රතු මාළු ඔබ සූදානම් සහ පවුලේ අයට පුදුම සතුටක් වනු ඇත සැබෑ ප්රණීත, වේ. නමුත් කෙසේද , රතු මාළු අච්චාරු කිරීමට එය මේසය මත හොඳම සංග්රහ වූ අතර සියලු අමුත්තන් සතුටු වූ බව? පළමුව, මාළු මිලදී ගැනීමේ දී, එහි නැවුම් බව අවධානය යොමු. එය අස්ථි තොරව නැවුම් මාළු තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ. chum සැමන්, සැමන්, පහරවලට, කටු: විශේෂ පහත දැමීම සඳහා පූර්ණ සුදුසු. ලුණු දැමූ මාළු මුළු පිරවුම් හෝ පෙති, පෙති කපා යුතුය. කිසිම අවස්ථාවකදී සම ලුණු එකතු කරන්න එපා, හෝ අනාගතයේ දී කපා ගැනීම අපහසු විය හැකිය.

අපගේ ක්රියාවලිය සඳහා එය දැමීම අමුද්රව්ය ටිකක් විතර අවශ්ය: 1 කිලෝ ග්රෑම් නැවුම් ජල පහරවලට පිරවුම්, ලුණු, සීනි, සිට්රික් අම්ලය සහ වොඩ්කා. විෂය පථය පුළුල් ක්රමය සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් එක් එක් පියවර ගැනීමට අවධානය අවශ්ය වේ.

සම සහ අස්ථි සිට fillet පිරිසිදු යන කාරනය සමග ආරම්භ කරන්න, තරයේ එය මෙයට පිළියමක්. සිහින් පෙති බවට තියුණු පිහියකින් කපා තරමක් frostbitten පිරවුම්,. පහසු ගැඹුරු රුවනයකි භාවිතා දැමීම සඳහා. සියලු fillet තුනී තීරු කපා ඇති විට, එය තැටි ඔවුන් දැමීම සඳහා, ක්රම ක්රමයෙන් හැකි ය. පළමු ස්ථරය තබා ගැනීමෙන්, මාළු, ඉසිය යුතු ය සියළු සුගම අමුද්රව්ය සිට්රික් අම්ලය සහ වොඩ්කා ඉසිය යුතු ය. ඔබ අමුද්රව්ය සමග ඉස සියලු මසුන්, ගිහි තෙක් මේ කිහිප වතාවක් කරන්න.

මාළු සමග රුවනයකි අපි ගැන සමඟ තද පසු, එහෙත් එම චිත්රපටය තුළ රටේ ඒ ප්රතිපත්තිය සමග කුහර කිහිපයක් කිරීමට වග බලා ගන්න, මෙම මසුන් සිරවීම. පසුව දින කිහිපයක් ශීතකරණය මත්ස්ය සමග රුවනයකි වසා, සහ කලින් කලට තැටි පතුලේ සිට යුෂ වත් එය සැලකිල්ලට ගනිමින්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 5 කිරීමයි මාළු තබන්න. යුෂ ක්රමයෙන් මාළු තුළට අවශෝෂණය කරන විට මේ වන විටත්, මෙම රුවනයකි සිට මාළු ඉවත් එය මෙයට පිළියමක් හා වියළි බඳුනක තැබිය හැකිය. දැන්, ගෙදර රතු මාළු අච්චාරු ආකාරය, ඔබ දන්නවා, එහි එකම ක් සබැදී චීස්, බටර්, ඔලිව් සමග මාළු ආහාර ප්රිය වේ. අච්චාරු දමන ලද මාළු සැන්විචස් කියන්නේ විශාල වනු ඇත ෂැම්පේන් හා ආහාරයට ගැනීමට ඇති හෝ රතු වයින්.

රතු මාළු අච්චාරු කිරීමට වෙනත් ක්රම කිහිපයක් ඇත. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් ඊට පෙර එක් සමාන වේ, නමුත් marinade සඳහා තරමක් වෙනස් අමුද්රව්ය තියෙනවා. එය සාමාන්යයෙන්, කුසලාන 1/3 පමණ, වතුර වීදුරුවක් ගනී විනාකිරි, එළවළු තෙල් හැදි 2-3 ක් පිළිබඳ, හැදි 3 සීනි, ලුණු 2 තේ හැඳි සහ එම 2 තේ හැඳි ලෙමන් සාරය. මෙම marinade සඳහා අමුද්රව්ය ප්රමාණය කොපමණද සැමන් 1 කිලෝ ග්රෑම් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. කන්ටේනර් මාළු කෑලි (ස්ථර අතර, එය ද පෙති කැපූ ලූනු, ටිකක් minced සුදුළූණු, සහ horseradish මුදු දමා ප්රිය වේ) සකස් marinade සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා ශීතකරණයේ 3-4 දින මාළු තබන්න.

බොහෝ ගෘහනියන්, ඉතා සරල සපුරාලන අමුද්රව්ය අවම අංකය භාවිත, රතු මාළු අච්චාරු ආකාරය පිළිබඳව වූ ප්රශ්නය ලුණු දැමූ මාළු තෙල්. දැමීම පිළිබඳ ක්රමය පෙර අයගෙන් බොහෝ සෙයින් වෙනස් නොවේ. ඔබ ද, එම අස්ථි හා සම සිට මාළු පිරිසිදු වැඩි නොවන 0.5 වඩා සෙ.මී. ඝණකම සමග එය සිහින් තහඩු කපා, සූදානම් රුවනයකි සියලු තබා සියලු තෙල් වත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. එළවළු තෙල් භාගයක් කෝප්පයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. , අමතක කරන්න එපා ඇත්ත වශයෙන්, ලුණු ගැන. polstakana තෙල් සහ මාළු 1 කිලෝ ග්රෑම් මත, ලුණු තේ හැඳි 3 ක් පමණ ගැනීම.

එය marinade භාවිතා නොකර රතු මාළු අච්චාරු කෙසේද? ද, එය ඉතා පහසුය! පෙති කැපූ පිරවුම් එකට, ලුණු එතුම කඩදාසි තුවා හෝ වෙනත් ඕනෑම පිරිසිදු රෙදි දමමින්, මුද්රා තැබූ තැටි ඇතුළ් දින කිහිපයක් එම ශීතකරණයේ වෙන් නමන්න. පොදුවේ ගත් කල, අච්චාරු, රතු ආකාරය රසවත් මාළු, විවිධාකාර මාර්ග භාවිතා, ඔබ දන්නවා, ඒ නිසා මම වහාම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට උපදෙස්! එය organizma.Gotovte වැදගත් ක්ෂුද්ර පෝෂක අඩංගු ලෙස වෛද්යවරු, වෙනස් ආකාරයකින් මාළු කෑම නිර්දේශ හා සතුටින් අනුභව!