මෙම whitefish කුමක්ද? ඔබ භුක්ති විඳින මාළු

එවැනි ආලෝක පවතී වන මාළු, එම whitefish ලෙස හැඳින්වේ. එහි නම දෙවන - schokur, ඉතාම දුර්ලභ හා එය humpback whitefish ලෙස හැඳින්වේ චීනයට සමීප. , Whitefish පුළුල් ඇහැටුල්ලා කිරීමට whitefish මාළු සඳහන් රුසියාව බොහෝ ප්රදේශ සඳහා අවම වශයෙන් ඇද හැලුණු බව එසේ, Yenisei ගඟේ වතුර ඇති කෙනෙකි. මෙම ජල ක්රිඩා ජනතාව රට මැද කලාපයේ ඔබ දන්නේ නැහැ. මෙන්න, ආක්ටික් සාගරයේ හා ද්රෝණියේ ගංගා භූගෝලීය ආසන්නයේ පිහිටා whitefish ඇත - මාළු හොඳින් දන්නා, මේසය මත විනෝදාස්වාදය කොටසකි. ඊට අමතරව, එය කැපී පෙනෙන රසය හා කුඩා අස්ථි ඇත.

එය අප ගත හැකි බවට,

ඉතා කර්කෂ පරිසරයක් පවතින මත්ස්ය, එය විශිෂ්ට මේදය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ගංගා එවැනි අඩු උෂ්ණත්වය මාළු ජීවන බොහෝ විශේෂ මෙන් ඇත - whitefish බව නිසා. ඒ අනුව, වඩාත් අසාමාන්ය (සහ එනයින් ආකර්ෂණීය) කෑම එකක් suguday හා පෙති ශීතකළ මාලු එය මළ සිරුරු සඳහා වේ.

ඔබ ගැන බරපතල ලෙස සිතිය නම් මාළු ආහාර පිසීමට ආකාරය whitefish, වහාම මනස broiling සහ එන පිළිස්සීම් මාළු මේද එහි ම සංචිත සමග ඉස්ම සහිත හා ඉතා රසවත් හැරී යුතුය.

බොහෝ විට schokurom සමඟ කටයුතු ධීවරයන් ක්රියාකාරීව ඔහු හරිම දරුණු හා ලුණු උපදෙස්; එය, දුම් පානය සඳහා ඉතා හොඳින් සුදුසු උණුසුම් හා සිසිල් දෙකම ඇත. කෙසේ වෙතත්, රසඥයන් අග ක්රමය වැනි whitefish මාළු නිෂ්පාදනයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු බවයි.

ඉතා හොඳ schokur කන්. උසස් ආධුනිකයන් කුඩා whitefish හා සමග මෙම කෑමක් ඒකාබද්ධ කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ , කෙට්ටු මාළු එය යෝග්ය සාගර සම්භවය වේ. කෙසේ වෙතත්, Chira අසාමාන්ය රස සිට, නමුත් මේ සුප් භාවිතය තුළ ෙහොදි සහ පමණක්ම වැඩි පාන් සහ අච්චාරු අවශ්ය වනු ඇත.

පාහේ සුෂි

භාවිතා කරන මාළු whitefish විදේශීය මාර්ගය ආරම්භ කිරීමට, දැන් අපි සලකා බලමු. සකස් කිරීම දේශය නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සමාන දෙයක් "Indigirka" සලාද, ඔබ හෝ ඔබේ පවුලේ අය මේ ජපන් කෑමක්, ඔබ ද කැමති වනු ඇත සලාද භුක්ති නම්.

ඔබ වැනි පෙම්වතුන් විලට Chiru Chokurdakh සම්භවය වෙත යොමු කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ, නමුත් අපි එය අසල ජීවත් නොවන අය සඳහා වන අතර, කෝටිපති නොවේ ආකාරය දුෂ්කර තේරෙනවා. එය හුදෙක් schokur විය යුතුයි.

මාළු කරවගන්න එය ශීත නොවේ පවා නම්, අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ඔබගේ නිවසේ උණුසුමින් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. , වර්ග හැඩය සමීප වීමට උත්සාහ මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි - තරමක් විශාල කොටසක් සැකැස්මක් තිබීම හරහා පසුව පළමු, සහ: කොරපොතු සිට පිරිසිදු, eviscerated හිස, ඉවත් කිරීම හා කපා ඉවත් කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් - රස, ලූනු - තව ටිකක්, එළවළු තෙල් - එහිදී අර්ධ හැදි. මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වන අතර සීතල බව හෙලිදරව් කරයි. අවම වශයෙන් පැය, නමුත් එය මුළු රාත්රිය සිසිල් කිරීම සඳහා වඩා හොඳ ය; එවිට ඔබ හේතුවක් තිබිය හැකි අතර ඔබ ඇත්තටම සුෂි කරන්න පුළුවන්.

සිත්ගන්නා විකල්පය: මාළු පයි

whitefish මාළු හා පිළිස්සීම් නරක නැහැ, ඇත්ත වශයෙන්, ඔබ මාළු වැනි දේ නම්. පිටි ගුලිය පවා tastier යීස්ට් වේ ඕනෑම කෙනෙකුට, ළඟා වනු ඇත. දරු දෙදෙනකුගේ පියෙකි, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව මත්ස්ය මූලධර්මාත්මක නිසා මිලදී සමග සිදු කළ හැකි.

තාච්චියෙන් පහළ ආලේප සහ පිටි ගුලිය ක netolstym ස්ථරය ගැසී ඇත. පිසූ බත් පදනම මත තැන්පත් කර තිබේ, ඉහළ - ලිහිල්ව ළූනු (තෙල් කරවීම රෝහලෙන් පිටව නැත ලූනු සමග පයි යනවා), එසේ නම් කැඩුණු ඩිල් හා ගම්මිරිස් (භූමි) සහ Lavrushka (විකල්ප, සෑම කෙනෙකුටම එය නිමි කේක් ඉවත් කැමති) . අමුද්රව්ය අනුපාතය - ඔබේ අභිමතය පරිදි. බදින ලද ළූණු, කරවගන්න ආත්මය යම් කෙනෙකු කෙරෙහි - තව හරිත, කෙනෙකු වැනි සමහර. පිළිෙයල කිරීම හා මත්ස්ය කපා පහර බිත්තර කහ මදය සමඟ lubricated වන පරීක්ෂණ, සැඟවී, මුදුනේ තබා, විනාඩි හතළිස් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම ඇත. අයිතිය නැති හොඳින් කන්න, නමුත් ඊටත් වඩා - කේක් සිසිල් කර ඇත විට.

බිම නීති පිළිස්සීම්

මාළු ආහාර පිසීම වේගවත්ම, ප්රජාතන්ත්රවාදී සහ රසවත් ආකාරයට එය, ෙබ්කිං ඇත. එය අවම වශයෙන් උත්සාහයක් ගනී - ඊටත් වඩා අඩු, නමුත් ප්රතිඵලයක් මාළු ඇත්තටම ගරු කරන්නේ නැහැ වූවන් පවා සතුටු වෙනවා. කෙසේ වෙතත්, එය ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ තවමත් ඇතැම් නීති එකඟව කටයුතු කළ යුතුය.

පළමුව, එය, ෙබ්කිං සඳහා කෑම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. එය මැටි, සම්භාව්ය කාස්ට් යකඩ, ඉහල උෂ්ණත්වය සඳහා නිර්මාණය එනමල් පවා විය හැක. එහෙත්, ඕනෑම අවස්ථාවක නොවේ ඇලුමිනියම් හෝ තඹ,! මෙම ටැංකි මාළු අප්රසන්න අළු වර්ණ හා ලෝහමය රස ලබා ඇත. අපි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි ගැන බොහෝ දේ සඳහන් නොවේ.

ඊළඟ: a ඔබ මාළු පිළිස්සීම ඇති පිළිස්සීම් හෝ කබලෙන් ලිපට කුඩා ප්රමාණය විය යුතුය. එසේ නැත්නම් රසය අහිමි වනු ඇත හා භාජන පරිමාව මත බෙදා දීමට බලාපොරොත්තු වෙනවා.

ඔබ මාළු පිසූ කරන ඔබේ රුවනයකි අවශ්ය නම්, මාළු කෑම සඳහා පමණක් නොව තවදුරටත් සුදුසු විය, තීරු හෝ පාච්මන්ට් සමග ඇය ආහාර prostelite. ලස්සන පහළ ද, උදා, ලෙමන් සාරය, ඒ නිසා මාළු පිළී ගන්ධය ප්රමාද නැත ලිහිසි. අවසාන වශයෙන්, කල් තියා සියල්ල ඔබට කරන්න ආදරය පවා නම්, ඕනෑම මාළු පමණක් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් උයන්න. පුලුස්සන ලද විට මාළු අවන් ය පහළ ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට, එය උණුසුම් ලෙස ආසන්න ලෙස රසවත් නැත.

අවන් - හොඳම ක්රමය

එය ඔහු අවන් එකේ ද humpback whitefish ලෙස හඳුන්වනු, schokur මාළු ආහාර පිසීමට ආකාරය විකල්පය, whitefish මාළු සලකා පවතී. මෙම ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් අවශ්ය වනු ඇත.

පළමු එය සැකැස්මක් තිබීම (800 උ) ලුණු අරියාලේ සහ සිසිල් පැය පැවැත්වීමට අවශ්ය වේ. මේ කාලය වන විට, පිටි, බටර් (සහ ඒ අතර, තවත් tablespoon), වීදුරු හා ක්රීම් භාගයක් වත්, උනු ලුණු එකතු කරන්න සහ සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.

Chir, පිටත සහ සෝස් තුළ, තැටියක තබා තෙල් ඉසිනු හා පැයක් පමණ පෝරණුවක් තුළ පුලුස්සන ලද (මාළු සහ වත්මන් කාලය බර කල්තියා අපේක්ෂා කළ නොහැකි) උසස් කරන සහ. අපි සෝස් මත එය ලිහිසි යුවලක් වතාවක් සිදුවේවි. නමුත් සාදාගත් හෝ තැම්බූ අල (විශේෂයෙන් තරුණ) සමග - සරල අමතක නොවන රසය!