දැල්ලන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න? වට්ටෝරු දැල්ලෝ

දැල්ලන්, ගණයට අයත් බූවල්ලන්. දැල්ලන් හෝ බූවල්ලා - - එහි ඥාතීන් මෙන් නොව එය තීන්ත මල්ලක් ඇත. අනතුර දැල්ලෝ ක මොහොතේ ඇය සැඟවී සිටින වන වැස්ම යටතේ එය ඝන දුඹුරු දියර නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම බෙල්ලෙකුගෙන් "කටුස්සා සාගර" නම් පමණක් එය වර්ණ, නමුත් එහි ව්යුහය පවා වෙනස් කළ නොහැකි වීම එයට හේතුව විය හැකියි. එපමනක් නොව, එවැනි ජීවින් රූපාන්තරණය දැල්ලෝ තත්පර යන්තම් යුවලක් කරන්නේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, එය මත clam ක්රියාකිරීමට කලාතුරකින් ප්රතිඵලයක් ලෙස, බොහෝ විට දක්නට නොලැබේ ධීවරයින් අල්ලා ඇතුල් සහ ආපනශාලා මෙනු. එහෙත්, ඔබ මෙම රසවත් විදේශීය හිමිකරු විය සිදු නම්, ගේ දැල්ලෝ සිට ආහාර පිසීමට දේ ගැන සිතා බලමු.

ආහාර පිසීම ප්රයෝජනවත් ගුණ සහ අයදුම්

අපි මුල සිට ආරම්භ කරමු. Clams, දැල්ලෝ සහ විශේෂයෙන්, සෞඛ්ය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. එය පමණක් නොව, රසවත්, පමණක් නොව, ආහාර නිෂ්පාදන වේ. දැල්ලන්, මස්, මාළු පවා වඩා ප්රයෝජනවත් ගුණ සඳහා, නමුත් එය කැලරි වඩා ඉතා කුඩා වන. එය හිසකෙස් හා නිය බලකොටුව වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරන, විශේෂයෙන්ම ඊළඟ විටමින් පොහොසත් සහ වේ. එහි එය සෞඛ්ය ඛනිජ සෙලේනියම්, පොස්පරස්, අයඩීන්, තඹ, සින්ක්, පොටෑසියම්, යකඩ සඳහා අවශ්ය වේ.

ලෙස ඉහළ අවසන් මාළු (sturgeon, සැමන්), මෙම බෙල්ලෙකුගෙන් වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල ඔමේගා-3 සහ 6. එවිට මේදය අඩංගු වේ එය එනම්, එය කිසිදු අතුරු ආබාධ ඇති ස්වභාවය විසින් නිර්මාණය කරන ලද ප්රතිජීවක, වේ. වට්ටෝරු දැල්ලෝ මධ්යධරනී රටවල් හා දකුණු-නැගෙනහිර ආසියාවේ මුළුතැන් ඉතා බහුලව සිදු වේ. මෙම clam සිට තීන්ත ස්පාඤ්ඤ paella හා ඉතාලි පැස්ටා සඳහා සහල් වර්ණ ගන්වන.

නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම

අපේ රටේ, සුපිරි වෙළෙඳ සැල් වල රාක්ක මත දැල්ලෝ කලාතුරකින් සොයා ගත හැක. එවිට ඔවුන් ශීත ස්වරූපයෙන් අලෙවි කරනු ඇත. ඒත් අපි ඔබ මධ්යධරණී වෙළඳ පැමිණ දැල්ලෝ කිරීමට මාළු පසුපෙල තුල තවමත් සලකා බලමින් ඇති කියන්න මට ඉඩ දෙන්න. තෝරන ලෙස?

දැල්ලන්, ස්ට්රෝබෙරි, මෙහි මූලධර්මය වැඩ කරන්නේ නැහැ ", තවත් වඩා රසවත්." උනත් ඔබ කොච්චර උත්සාහ මස් දැඩි සහ ගන්ධයක් වනු ඇත, නිසා ඒ වෙනුවට, එම ඉහලින්ම අගය පමණක් වාමන බෙල්ලන් මත, '20 ඉතා විශාල ආකෘතිය සම්පූර්ණ කරන ලද ආදර්ශ දක්වා බර කිරීම, කෞතුකාගාරය තුළ ප්රදර්ශන භාණ්ඩ සඳහා පමණක් හොඳයි.

අපි දැල්ලෝ සකස් කිරීමට යන්නේ කුමක් කෑම මත පදනම් වූ මිලදී ගැනීම තෝරා. වාමන බදින ලද ෆ්රයිඩ් මුළු, ඔවුන් ලබන කෙබාබ්, සලාද හා සුලු ආහාර. විශාල නිදර්ශක තුලට අතුරුදහන් බව විශේෂ විකාර කතා රසයක් සඳහා කුඩා දැල්ලන් ඇගයීමට ලක් වේ. Clams සාමාන්ය විශාලත්වය (300-600 උ) ප්රධාන ආහාර වල භාවිතා කර ඇත. ඔවුන්, ෆ්රයිඩ් ඇත තම්බා, හා ජපානය පවා අමුවෙන් ආහාරයට.

දේ පළමු කරන්න

ඔබ දැල්ලන් උයන්න පෙර, එය සීතල වතුර යටතේ මෙයට පිළියමක් හා නැවත හරහා දිවෙන තනි අස්ථි, ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම බෙල්ලෙකුගෙන් පිටුපස මල්ලක් වේ. පිඟාන මත තීන්ත තවරා. ඔවුන් ආහාරයක් සුවඳක් දෙන පරිදි, සෝස් සඳහා එවකට අවශ්ය වේ. එවිට හොඳින් තීන්ත මලුවේ ඉවත් කරන්න. බඩවැල්, ඇස් දෙපස සහ මුඛය විවෘත ලෙස තබන්න. ඔබ දැල්ලෝ උනු කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ මුලින්ම සම ඉවත් කළ යුතුයි, සහ sandpaper බඳින හෝ දමා යාමට හොඳම විට - ආහාර රස වඩාත් තීව්ර වනු ඇත.

ශීත කළ නිෂ්පාදන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

බොහෝ විට අලෙවි දැල්ලන් ගබඩා දැනටමත් සකස්, ඔබ බෑගය ඉවත් කිරීම අවුල් කළ යුතු නැත හා පීල් ඉවත් කරන්න. කෙසේ වෙතත්, සමහර කුඩා උපක්රම ද භාවිත නොවිණ. ශීත දැල්ලෝ ආහාර පිසීමට කෙසේද? කිසිම අවස්ථාවකදී උණු වතුර හෝ යැවීම මයිෙකොෙව්ව් බෑගය පහත වැටේ, දේවල් තවම කලබල වෙන්න එපා. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ ඊටත් වඩා සීතල ජලය නිරාවරණය බෙල්ලන් කරමු. අප ජපන්, අමු දැල්ලෝ නොවන බැවින් එහි නැත වනු ඇත. අපව ශක්තිමත් මෙම බූවල්ලන්, වෙනත් ඉවුම් පිහුම් ක්රම අතර, ද, වියලන ලද සහ vyalyat බිව්වා. , උණු බැදීම stewing: අපි සාම්ප්රදායික ක්රම තුනක් අපට සීමා කරනු ලැබේ.

තම්බා බෙල්ලන්

දැන් අපි අත දිගුකර දහයක් එකම ආයතනය අත පිටව ගොස් ඇති බව අප දැල්ලන් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන හිතන්න පුළුවන්. සලාද හා සුලු ආහාර සඳහා එය තම්බා, හා සුප් හොද්ද සුප් වේ. , වතුර පෑන් බවට වත් එය ලුණු හා මධ්ය තාපය මත ය. උතුරන වතුර දැල්ලන් ගිල්වා හා මුළු සැකැස්මක් තිබීම ආහාර පිසීමට. කොපමණ කාලයක්? එය බෙල්ලෙකුගෙන් ප්රමාණය මත රඳා පවතී. පැය භාගයක් පමණ - විශාල නිදර්ශක දිගින් දිගට තාප පතිකාර අවශ්ය වේ. කුඩා ආහාර පිසීමට හා 15-20 විනාඩි සඳහා. වාමන දැල්ලෝ දුර්ලභ පිසූ ඇත, නමුත් ඔබ ඔවුන් සූදානම් උතුරන ජලය විනාඩි 10 ඔවුන්ගේ සලාද සැරසීම සඳහා අවශ්ය නම්. එහිදී උයා බෙල්ලන් ජලය, දී, ඔබ, එහි ලෙල්ල දී ලූනු කුළු බඩු සහ පැළෑටි කළ හැකි. දැල්ලන්, එය colander සහ වියළි කඩකිරීමය කිරීමට සූදානම්.

නමුත් එය, මේ සටන භාගයකි. රසවත් බව දැල්ලන් ආහාර පිසීමට කෙසේද? ලෙමන් යුෂ හා හරිත සමග ඔලිව් තෙල් හා යෙදුවත් සමග ඉසිය යුතු ය, තුනී තීරු බවට යම් තැනෙක්හි කපා ඇත. පිසූ දැල්ලන් කිරීමට අමතර ආහාරයක් ලෙස තීන්ත සමග පසුබසින්ට, සහල් හෝ පැස්ටා පෝෂණය කළ හැකි වෙනවා. ඔබ පැස්ටා knead නම්, ඔවුන්ට පිටි ගුලිය එකතු වේ.

වයින් සමඟ මිශ්ර Paella තීන්ත, (තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, ළුෑණු, සුදුළූණු) සහ දැල්ලන් රස එළවළු විවිධ එකතු කරන්න, පෑන් බවට වත් කළා ය. එවිට සහල් වත් ද්රව සම්පූර්ණ වාෂ්පීකරණය තෙක් අඩු තාප මත තබා.

දැල්ලන් ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට ආකාරය

මධ්යධරණී මුහුදේ, සුදු වයින් දී ස්ටූ clams විය. රන් බල්බ දක්වා ඔලිව් තෙල් තාච්චියෙන් ෆ්රයි. වලට කපා කෑලි දැල්ලෝ රාත්තලකට එකතු (ඔවුන් අර්ධ තෙක් පෙර කෝප විය හැක). සුදු වයින් අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න. අර්ධ කිලෝ එකක් තක්කාලි කෑලි කපා, රස පියනක් සමඟ ආවරණය සහ පැයක පමණ කාලයක් පතුලේ කිරීමට කඩදාසි ඉරා කදම්භ parsley සහ සුදුළූණු ක කරාබු, ලුණු සමඟ මිශ්ර වේ.

බදින ලද දැල්ලන් දීසියක්

cephalopod බඳින තමන්ගේ රහස් ඇත. ඔබ නිසි තැටියක ඔවුන් සංවිධානය කිරීමට අවශ්ය වේ. පළමුව,, එයද සමහර ලූනු හා සුදු ලූනු පෙර ෆ්රයි තෙල්, පෙරහුරු. ඉන් පසුව අපි දැල්ලන් අත දිගුකර රැස් කළේය. මෙම clam කහ හැරී විට, අනෙක් පැත්තේ කට හැරී.

පෘතුගාලයේ, ෆ්රයිඩ් දැල්ලෝ සඳහා ඔහුගේ ප්රියතම වට්ටෝරුව ඇත. මෙම marinade සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භයේදී. තහඩු බවට හැදි 3 සෝයා සෝස්, තෙල් හා හැන්දක් වත් කරන්න. වියළි හෝ නැවුම් මිශ්ර - රස ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. එහි ප්රතිඵලයක් අච්චාරු දැල්ලන් (අර්ධ කිලෝග්රෑම්) විනාඩි 30 දුර්වල වන්නට විය යුතුය. එය skillet එළවළු තෙල් Preheat, විනාඩි 7 ක් පමණ මධ්යම තාපය වැඩි ඝන තීරු clams හා ෆ්රයි කපා දමන්න.

දැල්ලන්, දරුවා

ඉතිරි ඉහත වටිනා සිටින මෙම රසවත් බෙල්ලන්, - ඔවුන් මකුළුවන් වගේ. කුඩා දැල්ලන් ආහාර පිසීමට කෙසේද? බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. කම්මැලි සඳහා: පිටි කාලා දී රෝල්, සහ ඔලිව් තෙල්, ෆ්රයිඩ් තාච්චියෙන් බවට එය යැවීමට.

සිදු වූ තද කිරීමට පිටි එකතු කරන්න ලුණු බිත්තර ජලය සමග බ්ලේඩ්,: වැඩි කඩිසර ගෘහණියන්ට ඔබ වාමන දැල්ලෝ තද සඳහා සූදානම් නම් ගැරීමේ ගෙවීමට කටයුතු කිරීම. එය, සහ බියර් හා ෙසෝඩා ජලය එකතු සමඟ සකස් කිරීමට හැකි ය. එය ඔබ බත් සමග එය අදාළ මහා සුලූ කෑමක්, නමුත් එය ප්රධාන පාඨමාලාව විය හැක,.