මෙක්සිකානු ආහාර වට්ටෝරු. Chipotle (සෝස්): විශේෂයෙන් ආහාර පිසීම

ඒ හැම විටම මෙක්සිකානු ආහාර හුදු සඳහන් දී මතක් වන්නේ කුමක්ද? ඇත්තෙන්ම, සල්සා, ධාතුව විනාශ, quesadilla උණුසුම් chipotle (සෝස්) ය. මෙක්සිකෝ සියල්ල සඳහා රසවත් සහ මතකයේ ආහාර රහස් මේ රටේ උපස්ථාන කළා වූ හුදෙක් දැවෙන ගම්මිරිස්, ඔබගේ සියලු කෑම එකතු වේ. පුදුම හිතෙන, එම වට්ටෝරු අතර උණු රතු ගම්මිරිස් සමග පවා අතුරුපස නැහැ.

chipotle ගම්මිරිස්

එය උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ප්රසිද්ධ මෙක්සිකානු ආහාර මේ ආකාරයේ වේ. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු ද chipotle ගම්මිරිස් එම ලක්ෂණ ඇති දේ, පහත පල කෙරෙනු ඇත, නමුත් දැන් අපි තේරුම් යුතු ය.

එහි හරය, එය පමණක් කෘතිම දුම් පානය කිරීමට, වියලන ලද, සාමාන්ය මිරිස් වේ. දුම් දී මිරිස් ගම්මිරිස් - මෙක්සිකානු සහ "chipotle" යන වචනය පරිවර්තනය සමග ය. එය ගම්මිරිස් මෙම වර්ගයේ ලබා ගැනීමේ ක්රියාවලිය, ඉතා දිගු වෙහෙසකාරී සහ තාක්ෂණය යම් දැනුමක් අවශ්ය බව සඳහන් කළ යුතු ය.

මට මිරිස් පරිණත වූ විට, එය සෝදා බාර් සමඟ විශේෂ කාමරයක තැන්පත් කර තිබේ. එය ස්වභාවික දුම් සහ වියලන ක්රියාවලිය භාවිතා සිදු මේ කුටි තුළ ය. ගෙදර, මෙම ක්රියාවලිය ගැන තුනේ සිට පහ දක්වා දින ගත විය හැක. කාර්මික පරිමාණයේ මෙම ගම්මිරිස් දියර දුම් හා විශේෂිත වායු දාහක සමග වියළි, ඒ නිසා වැඩ වැඩි වේගවත් වේ.

මෙම ගම්මිරිස් තාපගතික ප්රතිකාර කරන අතර, එය සෑම විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් microelements අත. මෙය තරමක් ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයකි. කැලරි 280 ක් පමණ chipotle ගම්මිරිස් සියයක් ග්රෑම් අඩංගු වේ. මෙම ගම්මිරිස් වලින් සාදන ලද සෝස්, ඇත්ත වශයෙන්, ඊටත් වඩා පෝෂ්යදායී වනු ඇත.

Chipotle ගම්මිරිස් සෝස්

සෝස් සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා වේගයෙන් වේ. ප්රධාන දෙයක් - පැත්තේ අවශ්ය සියලු සංරචක කිරීමට.

ඒ නිසා, පහත සඳහන් පරිදි chipotle සෝස් සංයුතිය:

• තේ හැඳි දෙකක් පාප්ප (හෝ ටිකක් ගම්මිරිස්, තලා) chipotle.
• (මෙම ක්රීම් චීස් ගත හැක) ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක්.
• අඩු මේද මෙයෝෙන්ස් ග්රෑම් 150 ක්.
• වියළි මිරිස් සැර සෝස් (හෝ විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි යුගලයක්) එක් තේ හැන්දක.

සකස්

සියලු නිෂ්පාදන සුමට තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සහ සම්මිශ්රණයක් මිශ්ර කර ඇත. අවසාන වශයෙන්, තලා සුදුළූණු ලුණු එකතු කරන්න. උග්ර chipotle (සෝස්) සූදානම්.

දැන් අපි ඔබ මෙම සෝස් භාවිතා කළ හැකි සමහර වට්ටෝරු දෙස බලමු. අප මෙක්සිකානු ආහාර වන්නේ එහි ප්රසිද්ධ, සමහර කෑම වර්ග සකස් කිරීම ලක්ෂණ පරීක්ෂා කර බලමු. සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය තේරුම් ගැනීමට සහ පිඟාන අදාළ සහ සංවිධානය කිරීමට ආකාරය අපට කියන්න පින්තූර සමග වට්ටෝරු.

chipotle සෝස් සමග කුකුළු මස් quesadilla

• ඔලිව් තෙල් - හැදි දෙකක්.
• Chipotle සෝස් - රස.
• තිරිඟු pellet (servings අපේක්ෂිත සංඛ්යාව මත පදනම්ව ප්රමාණය ගෙන).
• මෙයෝෙන්ස් ග්රෑම් 60.
• කුඩා ලූනු.
• එක විශාල කුකුල් පපු.
• බිම කළු ගම්මිරිස්.
• Paprika.
• චීස් ග්රෑම් 400 ක්.
• වයින් විනාකිරි එක් tablespoon.

ඔලිව් තෙල් තරයේ කබලෙන් ලිපට දී උණුසුම් කළ යුතුය. එවිට ලූනු සිහින් ව කැඩුණු හා ෆ්රයි එක් කරන්න. වෙනම බඳුනක තබා.

පියවර දෙක - කුකුල් පපු සකස් කිරීම. කුකුළු මස්, සේදීම, වියළි හා දිගු, portioned කැට කපා අවශ්යයි. ලුණු සමග සමය. කළු ගම්මිරිස්, paprika හා රස උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඔබ පෙර වයින් විනාකිරි marinate කළ හැකි අතර, වහාම පමණක් ලූනු, ෆ්රයිඩ් කරන තෙල්, දී බඳින හැක. දුඹුරු කුකුළු මස්. තාපය සිට ඉවත් කරන්න. අපි ටිකක් සිසිල් දෙන්න.

අපි කෑම ගොඩනැගීමට හැරී. තිරිඟු කේක් ඝන chipotle සෝස් තැබූ හ. මෙම මෙක්සිකානු කුළු බඩු පිඟාන රස තීරණය කරන ප්රධාන අමුද්රව්යයක් වනු ඇත. ඊළඟට, කුකුළු මස් හා බදින ලද ළූණු ය. (විකල්ප) හරිත පක්ෂය හා මෙයෝෙන්ස් එක් කරන්න. Top පට්ටා චීස් යන්න. පමණක් ග්රිල් ඔවුන් උණුසුම් කිරීම tortillas හා ටිකක් ආවරණය කරනවා ඇත.

නිර්මාංශ බර්ගර් chipotle සෝස් සමග

ඉහළ කැලරි තිබියදීත්, chipotle (සෝස්) බොහෝ විට ආහාර හෝ නිර්මාංශ ආහාර සැකසීම සඳහා භාවිතා කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, අපි රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බර්ගර් වර්ග හයකුත්, කිරීමට ඔබ ලබා දෙයි.

• බර්ගර් වර්ග හයකුත්, සෙන් මේරීස්.
• Chipotle සෝස්.
• සලාද කොළ.
• රතු ලූනු.
• තක්කාලි දෙකක්.
• හරිත ලූනු.
• ඔලිව් තෙල් (ඔබ බනිස් ෆ්රයි නම්).

බනිස් සමාන කොටස් දෙකකට වෙන් කර ගත යුතුය. ඔවුන් මේ අහන්න දී browned හෝ ඔලිව් තෙල්, ෆ්රයිඩ් කළ හැක. අනුබල දුන් chipotle සෝස් එක් කොටසක් මත, සලාද කොළ කොළ දමා, තක්කාලි පෙති, කැඩුණු රතු ලූනු අර්ධ මුදු. මුදුනේ කුඩා කොළ ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. දෙවන භාගයේ සමග ආවරණය සහ වැළඳ ගත්තේය. ඔබ ග්රිල් මත බර්ගර් කළ හැකි, එහෙත් ඔබ කා එසේ කළ හැකිය.

මී පැණි හා chipotle සෝස් කුකුළු මස් පියයුරු

මෙම කෑමක් රහස පුදුම හිතෙන රසවත් හා සුවඳින් marinade වේ. එය පදනම, ඇත්ත වශයෙන්, chipotle ගම්මිරිස් සමග සෝස් වේ.

• දෙකක් "බාබකියු" සෝස් හැදි එක් එක්.
• එක් tablespoon උණුසුම් chipotle.
• මී පැණි හැදි දෙකක්.
• ඔලිව් තෙල් - තුනක් හැදි.
• විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.
• රෝස්මේරි ක sprig.

කල්තියා සූදානම් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. සුදුළූණු, මාධ්ය විසින් තලා හා ද marinade එක් කරන්න. පැය දෙකක් තුනක් ඇතුළත අච්චාරු කුකුළු මස්.

දැන් චිකන් ඔබ කැමති ඕනෑම ක්රමයක් පිසූ කල හැක. මෙම දෙසිය අංශක (පැය භාගයක්) වෙත preheated පෝරණුවක් විය හැක. එය, ග්රිල් හෝ බාබකියු කළ හැක. පවා කුකුළු මස් පියයුරු පුදුම හිතෙන රසවත් හා සුවඳින් කිරීමට ඔලිව් තෙල් හැදි යුගලයක් එකතු සමඟ සාමාන්ය කරවීම තැටියක.

මාර්ගය වන විට, chipotle සෝස් තුර්කිය සහ හාවා මස් සැකසුම් dryish, සමහර විට දැඩි බැටළු මස්, ඌරු මස් සහ පවා undemanding අවසන් හරක් මස් fillet සිට, සම්පූර්ණයෙන්ම මස් ඕනෑම ආකාරයක marinating සඳහා යොදා ගත හැකිය.