මුව ආහාර පිසීමට කෙසේද? මස් දැක්වුනු අතර ආහාර පිසීමට ආකාරය: වට්ටෝරු

උරහිස් දී 0.9 මීටර්, හා බර 55-57 කිලෝ ග්රෑම් ළඟා විය හැක - රෝ ඉතා විශාල සත්ව, එහි වර්ධනය වේ. මස් සඳහා පමණක් නොව ඔහු වෙනුවෙන් දඩයම් කිරීම සඳහා ක්රම විවිධ සඳහා පමණක් නොව මෙම සතෙකු අගය කරනවා. පතන සහ මිශ්ර වනාන්තර ජීවත් Oleneva පවුලේ සිට යුරේසියාව තුළ වඩාත්ම ජනප්රිය වාණිජ සත්ව - නිසා ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව රෝ. සාර්ථක දඩයම පසු සෑම විටම මුව සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන ප්රශ්නයක්. මෙම ගැටලුව විසඳීම, අපි මෙම ලිපිය කැප කර තිබෙනවා.

මස් හා ප්රයෝජනවත් ගුණ තේරීම

ඔබ සතුන් ගත වේ නම්, එය මුව මස් කරන ලද ඉහළම ශේ්රණිගත කිරීම වේ. එය එවැනි කිසිදු උසස් ලෝ දිය මේදය අඩංගු වේ, මුවන්, elk හා maral සාපේක්ෂව පහසුවෙන් දිරවිය හැකි අතර ඉතා මෘදු වේ. දඩයම් යුගයේ ආරම්භයේ දී සකස් කරන ලද මස්, සතුන් තවමත් හෙළිදරව් කර නැත ගිම්හාන කාලය තුළ රැස් පෝෂ්ය පදාර්ථ නිසා, වඩාත් අගය කරනවා. ප්රමාණවත් තරම් දැඩි මස් හැවිරිදි පිරිමි, නිශ්චිත සුවඳ ඇත. මෙම සීමාවන් ඉවත් කිරීම සඳහා, එය සක්රීය සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ විනාශ බොහෝ නිසා, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පොඟවා ලද සහ පිසින ලද ඇත. මේදය වැඩි රසද අඩු දීප්තිමත් රසය තොරව මරණයට කැපවූ ගවයන් මස්. කපා venison, හැම් හා සෑදල යම් තැනෙක්හි වඩාත් ටෙන්ඩර් සහ සියුම් කොටසකි. සෞඛ්ය සම්පන්න හා රෝගී දෙකම - සත්ව පිරිසිදු ස්වභාවය අතර තණ කොළ හා ජීවිත පෝෂණය, මේ හේතුව නිසා, එහි මස් සියලු දෙනාටම ප්රයෝජනවත් වේ. එය කිසිදු හෝඩුවාවක් මූලද්රව්ය හා විටමින් ගොඩක් ඇති. එය ඉතා සුලු රෝග සමග ජනතාව සඳහා නිර්දේශ. කවුද මුවන් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ පොදු නිර්දේශ ලබා දෙනු ඇත.

venison සකස් කිරීම සඳහා නිර්දේශ

ඔබ මෙම වල් ක්රීඩාව සමග කළ හැක්කේ මොනවාද? ගෙඩියක්, රත්වූ ඉස්ටුවක් තීරු පුළුස්සා. පෙර විවිධ කුළුබඩු වර්ග, සුදුළූණු හෝ ලූනු සමග විනාකිරි වල, චිත්රපට සහ අච්චාරු පිරිසිදු මස් නිර්දේශ කර ඇත. එහි ගෙදර හැදූ බර්ගර් වර්ග හයකුත්, venison මුවන් ඉතා ඉස්ම සහිත ලබා - සැබෑ සුමිහිරි. බඳින තුළ මස් කුට්ටි සුවඳකාරක පැළෑටි, සුදුළූණු හෝ ලෙමන් යුෂ අරියාලේ හැක. ඔබ ද පයි සඳහා මහත් පිරවීම ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ක්රීඩාවේ ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා කුළු බඩු සුවඳ හා කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, caraway, ඉඟුරු ඒකාබද්ධ කිරීමට යෝජනා කරන පරිදි. බත් හෝ අර්තාපල් අමතර ආහාරයක් ලෙස ඉතා හොඳින් සුදුසු ය. ප්රයෝජනවත් හදවත, වකුගඩු හා අක්මාව ය. ඔවුන් මිනිස් සිරුර ද්රව්ය සඳහා ඉතා අවශ්ය සමුච්චය. දේ සූදානම්, හා ආකාරය ද? අක්මාව ඉස්ටුවක් හෝ කුළු බඩු හා ළූණු සමග බදින ලද. හෘදය, පෙණහලු සහ වකුගඩු ඇඹුල් ක්රීම් හොඳම ඉස්ටුවක් වන අතර ටිකක් සුදු වයින් එක් කරන්න. හා දැන් මුවන් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ යම් වට්ටෝරු බෙදා ගැනීමට.

වට්ටෝරුව № 1: රෝස් මස් සහ රවුම් කේක් roes

එය හොඳින් සෝදා වියළන ලද,, එක එක කෑල්ලක් ග්රෑම් 300, මුවන් මස් කුඩා ප්රමාණයක් ගන්න. සෑම පැත්තකින්ම සිහින් ව කැඩුණු, සැල්දිරි මූල හා parsley එළවළු හා බේකන් nashpigovyvaem, එම කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න,. හා දැන් ඔබ මස් දැක්වුනු අතර ආහාර පිසීමට ආකාරය කියන්න. තරමක් රන් පෘෂ්ඨයේ තෙක් හොඳින් රත් කබලෙන් ලිපට මත එළවළු සමඟ ෆ්රයි. එවිට, කළු ගම්මිරිස් හා ලුණු රස පිඟාන පතුලේ ටිකක් උතුරන වතුර වත්, පියන සහිත ආවරණය සහ උඳුන තුල එය යැවීමට එක් කරන්න. තාච්චියෙන් වියළි රතු වයින් දී වත් ක්රියාවලිය පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත, ග්රෑම් 60 ක්, එම මිශ්රණය කලවම්, හා ටිකක් නිවා දැමීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ ඉගෙනගත් මුව සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඇති පහසුම ක්රමය. මේසය මත එළවළු සහ පැළෑටි සමග සේවය කර ඇත.

වට්ටෝරුව № 2: දැක්වුනු අතර ගල්වලා

venison සෝදා වියළන ලද, රාත්තලක්, බේකන් දුම් හා දින දෙකක් marinate යැවිය nashpigovyvaem. කැරට්, ලූනු සහ parsley මූල 50 ග්රෑම්: මෙම කාලය අවසන් වන විට, පෙති එළවළු කපා. මෘදු පෑන් පතුලේ, සහ එකම මුදුනේ දමා - වන marinade උපුටා ගන්නා මස්. කෑමක් විසිරි කුලු බඩු: පොඩි සුදුළූණු සහ බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස්. ගැන සංකීර්ණ දෙයක් මස් උයන්න නැහැ, දැක්වුනු අතර මුව. උණු බටර් සමග එය ඉසිය යුතු ය සහ උඳුන තුල විනාඩි 30 ක් එක් කළහ. ඉන් පසුව අපි තක්කාලි පේස්ට් (තේ හැන්දක අර්ධ) පිළිබඳ ඉතා ටිකක් දී එය තබා, තිරිඟු සිට පිටි හැදි එකහමාරක්, පෑන් එලියට අදින්න හා ටිකක් තාපාංක ජලය වත් කරන්න. විනාඩි 15 උනු, වියළි රතු වයින් (100 මිලි) එක් කිරීමට සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පතුලේ. අපගේ කෑමක් සඳහා අමතර කෑම පරිපූර්ණ ලෙස රැල් සහල් තම්බා. Marinade, සමාන කොටස් ජලය සහ විනාකිරි ඒකාබද්ධ ලූනු එකතු කරන්න, පෙති කැපූ මුදු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ එසේය, දේවදාර බෙරි. Marinade තම්බා කළ යුතුය.

වට්ටෝරුව № 3: රෝස් දැක්වුනු අතර

මස් marinating තොරව මෙම වට්ටෝරුව දැක්වුනු සූදානම් කිරීම නිසා එහි දෘඪතාව ක කරන්න බෑ. හා මේද කොටස් සියළුම චිත්රපටි එය පවිත්ර වූ marinade වත් කර දින හතරක් හෝ පහක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. එවිට සමහර ගෘහණියන්ට ප්රශ්නය ද පැන නගින්නේ ය: උඳුන තුල මුවන් ආහාර පිසීමට කෙසේ ද? සංකීර්ණ දෙයක්. ලුණු සහ ඉඳහිට තෙල් basting, ස්ථාන හා පතුලේ, අවන් යවයි. මස් හොඳින් browned කිරීමෙන් පසු එය ද ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වත් නෑ දිගටම තවත් පැය දෙකක් පතුලේ කිරීමට නෑ, එය අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. ක වට්ටෝරුව ඔබ දැනටමත් දන්නවා ඇති marinade. ඔහු බහුකාර්ය හා බොහෝ ආහාර පිසීම විකල්ප සඳහා සුදුසු වේ. මේසය රෝස් venison සමග සේවය කළ යුතු braised බීට්රූට්.

මේ සදාතන roes පරීක්ෂණ පුළුස්සා: වට්ටෝරුව № 4

මස් කිලෝ ග්රෑම් එකක් සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය: බේකන් - ග්රෑම් 100, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිටි ගුලිය සඳහා අවශ්ය: පිටි - ග්රෑම් 300 වැලි සීනි - 20 ග්රෑම් බටර් උණු කොට - 10, ග්රෑම් යීස්ට් - ග්රෑම් 10 ක්, එළවළු තෙල් - ලුණු 50 ක්, ග්රෑම් - 5 ග්රෑම්, ජල - 150 මිලි.

මුව ආහාර පිසීමට කෙසේද? විවිධ වට්ටෝරු ඇත, අපි දැන් මුල් එක් සලකා බලන්න. සෑදල - A කටී කොටසක් - මෙම pelvis සිට පසුගිය ඉල කිරීමට. ඔහුගේ අච්චාරු පැය පෙර 24. යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් වෙන්න. ලුණු, සීනි, පිටි, යීස්ට්, පිටි ගුලිය knead එකතු උණුසුම් ජලය මෙම කරන්න පසුව මාගරින් දමා, ඉහළ පැය තුනක් හතරක් සඳහා වෙන්, හොඳින් knead. මේ කාලය තුළ දී වාර කිහිපයක් ගැහුවා. මෙම පරීක්ෂණයෙන් පසු සෑදල රෝගීන් නොසිතූ බේකන්, කලින් ලුණු අතෑරලා පිට කීල්. හා උඳුන තුල මුවන් ආහාර පිසීමට ආකාරය දැන්. අපි සර්ව දී ආසනයක් සහ preheated 220 උපාධිය අවන් යවයි. Propechetsya පිටි ගුලිය හා වෙහෙස මහන්සි ෂෙල් හැරී. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මස් වැඩි රසවත් හා පදම් වනු ඇත. එය කඩා බිඳ දමනු ඇත ලෙස මාර්ගය වන විට, මෙම තීරු, භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නැති අතර සියලු යුෂ දිවෙන. බේක් පැය භාගයක් ගමනට සූදානම්. ඉන් පසුව අපි ටිකක් සිසිල් දිය හා කෑලි තැකීමක්, පසුව සේවය කරති. පෘෂ්ඨයේ පිටි ගුලිය ද ඉතා ආහාරයට ගත හැකි වේ.

වට්ටෝරුව № 5: දැක්වුනු අතර ඉළ ඇට සූදානම්

කශේරුකා කොටසක් ඉතා රසවත් හැරෙනවා, සහ දැන් අපි venison ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට ආකාරය පෙන්වා ඇත. තුන්-සෙන්ටි ඝණකම කැබලි කපා. අතින් පයින්, ගම්මිරිස්, සහ ලුණු දැමූ, එළවළු තෙල් සමඟ ඉස්සේය. ඉන් පසුව ගැඹුරු පාත්රය, මාරු parsley හා ළූණු එකිනෙකා මත තැබූ හ. එවිට සිසිල් ස්ථානයක පැය දෙකක් පීඩනය යටතේ මස් ය. පැය දෙකකට පසු, තැටියක එය පැතිර හා සූදානම් මස් සමග බේකන් පෙති එය ෆ්රයි. , බඳින, පිටි හා බටර් ආකාරයෙන් ජලය (50%) වලින් පසු ඉතිරි කරන දේ සමන්විත, ඉහළ මත සෝස් වත් කරන්න. මේ සියල්ල විනාඩි කිහිපයක් ලුණු දැමූ තම්බා ඇත. එවැනි විශිෂ්ට මස් සඳහා යෙදුවත් අර්තාපල්, ෆ්රයිඩ් නාඩු සහල්, සේවය ලෙස, horseradish බීට් හෝ තක්කාලි ඔවුන් සලාද කොළ. දැන් ඔබ venison ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි ඔවුන් දන්නා බව.

වට්ටෝරුව № 6: goulash venison

ආහාර සඳහා නිෂ්පාදන: මස් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, මේදය - 60 ක්, ග්රෑම් එකක් ලූනු, රතු ගම්මිරිස් - එක් තේ හැන්දක, තක්කාලි - හතර කෑලි, කොළ ගම්මිරිස් - හතර කරල් ආහාරයට ගැනීම, ලුණු.

අප දැනටමත් බොහෝ වෙනස් venison කෑම වලින් සාදන ලද ගත හැක දන්නවා. ඔවුන් අතර goulash ලෙස, සමහර පොදු වේ. ගේම් පෙති හෝ කැට කපා, සේදී. මේදය කැඩුණු ලූනු, ෆ්රයිඩ්, රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, ක්රමයෙන් උණු වතුර වත්, මස්, ලුණු සහ පතුලේ ය. තක්කාලි, පවිත්ර ධාන්ය ඔවුන් ඉවත් කරන්න, සහ කොළ ගම්මිරිස් සමග කපා, පෙති කැපූ මුදු, එය අර්ධ අවසන් වූ විට මස් සඳහා එක් කරන්න. පිසූ තෙක් පතුලේ හා මේසය මත, අර්තාපල් සමඟ සේවය කර ඇත. appetit බොන්!