බදින ලද මාළු - රසවත් ඉවුම් පිහුම් රහස්

කෑම විවිධත්වයක් මසුන් ඉවතට පිසූ කල හැක. මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. මසුන් අසාමාන්ය රසවත් කෑම නිෂ්පාදනය, අනෙක් ද්රව්ය සමඟ හොඳින් යනවා. සකස් බහුලවම භාවිතා වන ක්රමය, වන්නේ - එය ග්රිල්. එය ග්රිල් කෙළ මත පිසූ කළ හැක, සහ ගැඹුරු බදින, සහ උඳුන තුල.

පෙර මාළු ෆ්රයි ආකාරය , කොරපොතු සිට පිරිසිදු රථය ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත සහ සීතල ජලය සමඟ හොඳින් සෝදන්න: තැටියක දී, එය හොඳින් සූදානම් විය යුතුය. හිස සාමාන්යයෙන් කපා ඇත. මාළු කුඩා නම්, ඔබ මුළු ෆ්රයි හැක. නමුත් ලොකු මාළුවා කෑලි කපා. ඝන මාංසමය මාළු ඉවත් කොඳු ඇට පෙළ හා ඇටකටු සමග කපා ඇත. එවිට එක් එක් අර්ධ කොටස් ගැන, ලුණු එකතු කරන්න, පාන් කාලා හෝ පිටි breaded කපා ගත යුතුය. මෙම සම්පත් අභිජනනය සඳහා පහසුම මාර්ගය වේ, නමුත් එය සකස් කර ගැනීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. රන් කබොල සමග ආවරණය හා මාළු ඇරෝමැටික සහ ප්රසන්න රස වේ බදින ලද breaded නිසා. පිටි කෑලි පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි විනාඩි පහක්, එවිට ඔවුන් හොඳ දක්වා උණුසුම් මේදය පසු පෑන් බවට පත් කළ යුතු. ෆ්රයි නිරන්තරයෙන් මාළු මධ්ය තාපය අඩු අතර, පැත්තෙන් පැත්තට හැරෙමින්, විනාඩි පහළොවක් පමණ අවශ්ය වේ.

වහාම සර්ව සිට ඉවත් කිරීමෙන් පසු ආහාරයට Desirably, බැදපු මාලු. ඇය දිනකට වඩා ඉන්න නම්, ඒ සඳහා තීරණය කර ඇති පෝෂණ අගය අහිමි කර ඇත. මාළු බැදපු අල සහ ඕනෑම රැල් කැඳ සමඟ හොඳින් යනවා. මාළු තවත් පොදු වට්ටෝරුව - ග්රිල් අවන් ය. සකස් මාළු ග්රීස් lubricated වන පෑන්, මත තැන්පත් කර තිබේ. මාළු ඉහළ දා, උණු කොට, මාජරින් වත්, චීස් සමඟ ඉස ගාන ලද, ලූනු කැඩුණු කළ හැක. ඊට පසු, එවකට ආසන්න වශයෙන් දෙසිය හැත්තෑ අංශක උෂ්ණත්වය preheated වූ පිළිස්සීම් අවන්, තබා, සහ, ටික පසු, තාපය අඩු කළ යුතුය. විනාඩි දහයක් හෝ පහළොවක් පසුව, මෙම මසුන් බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් ආලේප කළ හැකිය. කලින් කලට, ඔබට මේදය හා යුෂ බඳින තුළ වේගවත් මාළු වතුර අවශ්යයි.

හොඳ ෆ්රයිඩ් මසුන් හා වෙනත් breaded. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: hake මාළු තුනක් හෝ හතරක් දේවල්; ක හැදි දෙකක් කුළු බඩු, දුරු කුඩු, ලෙමන් කැබලි දෙකක්; වීදුරුවක් ගැන පිටි; සූරියකාන්ත තෙල්, රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු. මාළු පළමු නිරාවරණය හා කොරපොතු විශේෂ උපකරණය පිරිසිදු කළ යුතුය. පසු ඔබ, හිස ඉවත් කිරීමට වරල් කපා වලිගය අවශ්යයි. එවිට මාළු උදරය, දිරිය කපා ජලය ධාවනය යටතේ හොඳින් මෙයට පිළියමක්. මාළු දෙපස ඔබ කුඩා සමාන්තර කප්පාදු කිරීමට අවශ්ය වේ. දැන් ඔබ හොඳින් යම් තැනෙක්හි බවට යුෂ අරියාලේ මාළු හා ලෙමන් සාරය සඳහා එය අතරින් යුෂ මිරිකා හැරීම, ලෙමන් ගත හැක. ඊළඟට, දුරු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ පැයක පමණ කාලයක් තිස්සේ මාළු marinate ඉඩ දෙන්න. මාළු ලුණු සමග මෙම කාලය අවසන් වූ පසු ලුණු යම් තැනෙක්හි පොඟවා හා කැපීමක් බව එසේ. ඊට පසු, ඔබ පිටි හොඳ රෝල් hake අවශ්යයි. පෑන් හොඳින් රතු උණුසුම් විය යුතුය. ෆ්රයි මාළු දෙකම Bochkov විනාඩි පහකට හත එක් එක් විය යුතු ය. බදින ලද මාළු pollack නිසා එහි සාපේක්ෂ cheapness සූදානම් පහසුව වෙනත් වර්ග වඩා විශාල වාසියක් ඇත. මෙම වරල් කපා ආරම්භ කිරීමට. එවිට ඔබ, කොරපොතු ඉවත් හූරන්න එම බඩවැල්, ඉවත් කිරීම හා මත්ස්ය ඇතුළත හොඳින් මෙයට පිළියමක් යුතුය. එය සෙන්ටිමීටර ආසන්න වශයෙන් දෙකහමාරක් පළල කෑලි කපා ඇත. මාළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා අදහස් හා සැහැල්ලුවෙන් ශීතකරණයක් තුළ පැය භාගයක් jogged ඊළඟ විසිරි පොලොක් කුළු බඩු. එවිට එහි තැටියක, තාපය තෙල් සූදානම් මෙහි දමා කෑලි පිටි preliminarily රෝල් pollack. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. රෙඩි බැදපු මාලු නැවුම් ලෙමන් පෙත්තක් සමග මේසය මත, හොඳ පෙනුමක් ඇත.