මාළු ෆ්රයි කරන ආකාරය

බදින ලද මත්ස්යයන් - පිඟාන සූදානම්, පෝෂ්යදායී ප්රයෝජනවත් සහ ම පාහේ ක්ෂණික. මාළු ෆ්රයි කරන ආකාරය සෑම කාන්තාවක් දැන සිටිය යුතුය.

ආහාර පිසීම මාළු සහ සුදු හා රතු හෝ සුදු සහ කට උප වශයෙන් බෙදා ගත හැකි "මේද." සුදු මාළු, දී හැරීම, එනම් වටය, පැතලි. දෙකක් පමණක් - දැක්ම පිළිබඳ ආහාර පිසීමේ අවස්ථාවක සිට, නිර්වචනය වෙනස පැතලි හතර, මාළු පිරවුම්, සහ චක්ර බව ය.

මාළු ෆ්රයි හොඳින් සීමා මායිම් රහිත, කුඩා, වැඩි වශයෙන් මේදය, වැනි හුරුල්ලා, මැකරල්, මෙන්ම පිරවුම් සහ steaks පාහේ, සියලු වර්ගවල. ඔබ මාළු ෆ්රයි පෙර, එය පිටි හෝ පාන් දී පෙරළා තැබී ය. ව ාප්ති සමග තවම හිතලා නැහැ යුතුයි - එය ඕනෑවට වඩා තෙල් සහ මාළු ද මේද ලබා අවශෝෂණය නොවේ.

ඔබ මාළු ෆ්රයි පෙර, එය නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය.

බලපත්ර වටය හා තෙල් සහිත මාළු සකස් කිරීම.

සැමන්, පහරවලට, මැකරල් හා හුරුල්ලා - එය තෙල් සහිත මාළු ය; කොඩ්, කාප්, haddock සහ අනෙකුත් වටය මාළු වඩා තද වර්ණයෙන් දැක්වෙන මෙම වගාවන් පල්ප්. සඳහා මාළු කපා නම්යශීලී තලය හා මුළුතැන්ගෙයි කතුරු යුගලයක් සමඟ තියුණු පිහියකින් මත කොටස් දක්වා. අළුත් මාළු ලිස්සන සුළු හා ඇලෙන සුළු, අතින් හැඩය නිසා, ඔබ රෙදි සහ නැවුම් කෑල්ලක් තිබිය යුතුය මුහුදු ලුණු, සහ සීතල ජලය ධාවනය යටතේ මාළු නිතර නිතර සේදීම ගැන අමතක කරන්න එපා.

මාළු බඳින පෙර, එය පිරිසිදු කළ යුතුය. හෝල්ඩ් යම් තැනෙක්හි විසින් වලිගය සහ සුරා ලකුණු කොරපොතු අනික් පැත්තේ පිහිය තලය හෝ විශේෂ scraper, සංචරනය වලිගය හිස. කතුරු යුගලයක් වන වරල් කපා සැලකිලිමත්ව ටික් ස්වරූපයෙන් වලිගය කපා ඉවත් කරන්න. හුවාදක්වනු තෙල්කඩදාසි කඩදාසියක මාළු වූයේ නම්. පිහියක් vsporov උදරය, එම giblets ඉවත් කරන්න. බිත්තර (අවශ්ය නම් පමණක්) ගොනු හා පසුව සව්දිය කිරීමට සුරැකිය හැක. ලුණු සහිත ජලය මත්ස්ය මෙයට පිළියමක්, රුධිර කැටිති ඉවත් කිරීමට තවදුරටත් ලුණු අරියාලේ.

කෙලින්ම බඳින මාළු

මාළු ෆ්රයි පළමු මිනිත්තුවේ සිට caramelized මතුපිට උපරිම තාපය විය යුතුය. තවද, ගිනි තරම් ශක්තිමත් විය යුතුය. විනාඩි දෙකක් සඳහා බදින ලද තුනී fillet - එක් එක් පැත්තේ එක් මිනිත්තුවක්, මහාද්වීපික සාමාන්ය ඝනකම එම කෑල්ලක් එක් එක් පැත්තේ දෙකක් හෝ තුනක් විනාඩි අවශ්ය වනු ඇත. මුළු සැකැස්මක් තිබීම ෆ්රයි දෙපස විනාඩි දහයක්, ඝණකම මත රඳා පවතී.

මෙම fillet මත සම, රසට හැපෙන හැරී මාළු විනාඩියක් සඳහා උණුසුම්, තරමක් තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි එය බිඳ දමා ඇත. තවත් විනාඩි සඳහා මස් පැත්තේ හැරී sauté. නැවත වරක්, සම පැත්තේ බිම පෙරළා හා sauté. මෙම සාරය ප්රසන්න දුඹුරු හා හැපෙන වනු ඇත විට, මෙම මසුන් සූදානම්.

මූලික වශයෙන්, මාළු ෆ්රයි, එහි පෙර පිටි obvalivaya. මෙම ක්රමය භාවිතා කිරීමේදී කැඩෙන සුළු හා රසවත් පෘෂ්ඨයේ සපයයි. මෙය එහි අතිරේක අමුද්රව්ය නොඅඟවා මාළු රස තබා ගැනීමට පහසුම ක්රමය වේ. මීට අමතරව, එය ඔවුන් තව ටිකක් සම්පූර්ණ සෞඛ්ය තත්වයෙන් යුක්ත රස ලබා දීමට, පෑන් දී කැඩුණු ලූනු මාළු කෑලි වත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මාළු බඳින පෙර, දඩ කෝණයන් සහ ඉරීම ලූනු මත නැවුම් කැරට් අරියාලේ. පිළිවෙලකට ඇසිරූ කෑලි මාළු (විසිරි ඔවුන් සමඟ ලෙමන් යුෂ) දී saucepan, ආවරණය ඔවුන් සමඟ කැරට් හා ළූණු "පිහාටු" සහ තෘප්තියට පැකට්ටුවක මෙයෝෙන්ස්. අපි සූදානම් කිරීමට ඉතා රසවත් හා පහසු ලබා මාළු casserole, අමතර ආහාරයක් හෝ වෙනම ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි වන.

ඔබ අලුත් දෙයක් සමඟ ඔබේ ක් සබැදී පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, යමක් ඔබ මාළු ෆ්රයි පෙර, "ලෝකයේ ඇති ආහාර එකතුවත්" දිහා, විශේෂ අවධානය මුළුතැන් ostrovityanskim ගෙවනු ලබයි. ඔවුන් එහි ප්රණීත ආහාරපානවල රසය සඳහා පදනම ලෙස මාළු භාවිතා කරන්න.

බැදපු මාලු ආහාර, උදාහරණයක් ලෙස, ප්රංශ ෆ්රයිස් හෝ සාදාගත් අර්තාපල්, නමුත් ඉතාමත් සුමිහිරි යෙදුවත් සහල් උපකල්පනය, සුදු හෝ දුඹුරු පැහැති. පැණිරස හා නැගෙනහිර ඉවුම් පිහුම් රටවල් අප වෙත පැමිණි ඇඹුල් සෝස්, එනම් චීනය, ද මේසය මත හුරුබුහුටි ඇත. සුදු වයින්, , අර්ධ-වියළි හෝ වියළි ඉතා හොඳින් මාළු සියුම් රසය සිංහලකම.

appetit බොන්!